что лучше мультиварка или мультипечь

Готовка в мультипечке с риском для здоровья: тест рекламных обещаний

Мультипечь обещает готовить жареную еду так, чтобы она не становилась вредной. Производители обещают, что кухонный прибор за 7 тысяч рублей заменит микроволновку, духовку, аэрофритюрницу, пароварку, кастрюли и сковородки.

Английское название air fryer, которое переводится как «аэрогриль», маркетологов это не смущает. Более того, они уверяют, что устройство существенно снизит калорийность и жирность тех блюд по сравнению с обычным фритюром или жаркой на сковородке.

Принцип работы аэрогриля известен давно. Вместо горячего фритюра в нем работает раскаленный воздух. Он берет тепло от спирали, разогретой до 200 градусов, и проходит сквозь вертикальные отверстия в чаше. Через них в поддон стекает лишний жир из тех блюд, куда его добавляют, или тот, что выделился в процессе готовки. «Он останется в кастрюле, а не на вашей талии», — обещает реклама.

Скорость приготовления на любом аэрогриле — это несомненный плюс, но вот разнообразие зачастую хромает. В списке блюд на сайте есть и сочный стейк, и нежнейшая выпечка. Приготовленные крылышки барбекю и наггетсы эксперта удовлетворили, но все, что обычно готовится без фритюра, оказалось не очень.

Алексей Подлесных, корпоративный шеф сети ресторанов: «Написано, что можно и стейк пожарить, но стейк у меня не получился хорошо прожаренный, подгорел с одной стороны. Сделал тесто, поставил. Оно внутри осталось жидкое, а по краям сгорело».

Еще минусы: таймер можно установить максимум на полчаса, но не все готовится так быстро. Ручка кастрюли закреплена плохо. Если емкость как следует загрузить, она так и норовит вырваться из рук. Доставая готовую еду, легко обжечься паром и каплями масла, так как плавно вынуть чашу не получается.

Алексей Подлесных: «Если такой аппарат мужчина подарит своей девушке, я думаю, она его тайно возненавидит».

Кулинарный репертуар не так широк, как ожидалось. Если говорить о пользе за счет меньшего количества жира, то тут реклама заметно расходится с жизнью. Картошка, приготовленная в аэрогриле, выглядела заметно хуже и по вкусу оказалась бледной копией оригинала. Котлеты, приготовленные классическим способом, оказались вкуснее и привычнее на вид. Но что касается пользы, тут с фактами не поспоришь. По поводу меньшей жирности картошки фри тоже правда, это подтвердили замеры, но получилось не очень вкусно.

Кроме того, в печке обнаружилась серьезная проблема: во время жарки котлет из всех отверстий повалил дым, сработала пожарная сигнализация. Происходящее объяснил эксперт по бытовым приборам. Производитель, который так заботится, чтобы жир не попадал на тарелку, забыл защитить от него сам механизм. Масло в процессе готовки протекает внутрь, им покрыты все детали, что может привести даже к возгоранию.

Как выяснила программа «Чудо техники», существует очень малое количество блюд, которые действительно может сделать менее вредными. При этом еда, как правило, становится не такой вкусной. Совершенно точно этот агрегат не заменит несколько кухонных приборов и комплект посуды. Вопреки лозунгу из рекламы, для мультипечки невероятное невозможно.

Источник

Отличительные особенности мультипечи и мультиварки

Мир не перестает удивляться все более новыми и усовершенствованными девайсами, которые значительно облегчают жизнь человека. Большой популярностью сегодня пользуются мультипечь и мультиварка, которые помогают максимально просто и быстро готовить самые разные, при этом вкусные и полезные блюда. Рассмотрим, какие есть отличия и преимущества у этих современных кухонных агрегатов.

Разница между мультипечью и мультиваркой

Внешне эти 2 прибора практически не отличаются: они имеют небольшие габариты и схожий дизайн. Они прекрасно вписываются в интерьер современной кухни, также их можно легко переносить.

При этом нагрев идет со всех сторон, благодаря чему пища равномерно готовится практически без использования масла. В результате вы получите максимально полезные блюда: сочное мясо с корочкой, ароматную запеченную рыбку с овощами, аппетитный картофель-фри или нежные булочки.

В арсенале имеется несколько автоматических программ, но также в процессе приготовления можно самостоятельно регулировать температуру от +60 до +200 градусов. Прибором очень легко управлять: на корпусе имеются кнопки или сенсорная панель.

Мультиварка, к примеру, REDMOND RMC-M25 или REDMOND RMC-M23, имеет более широкое применение и эффективна для варки, жарки, тушения, выпечки и подогрева.

Отличительная особенность аппарата — расположение нагревательного элемента внизу, из-за чего нагрев идет только со дна чаши. При этом это никак не вредит приготовлению пищи. Крышка устройства герметично закрывается, благодаря чему внутри электрокастрюли поддерживается одинаковая температура.

Важное отличие приборов — мощность, которая влияет на качество и скорость приготовления разных блюд. В мультипечи этот показатель достаточно высокий и колеблется в пределах от 1000 до 1500 Вт, что обеспечивает быструю и эффективную работу агрегата. Мощность мультиварки варьируется от 400 до 1200 Вт, при этом лучший вариант для дома — 700-900 Вт, такой аппарат экономно расходует электроэнергию.

Критерии выбора мультипечи и мультиварки

Рассмотрев, в чем разница между этими двумя агрегатами, можно решить, какой прибор для вас наиболее предпочтителен.

Чтобы определиться с выбором конкретной модификации мультипечи, учтите следующие параметры:

Особое внимание обратите на наличие дополнительных аксессуаров: это могут быть решетки разной высоты для гриля, контейнер с разделителем, корзина для фри, держатель для крышки, мерная ложка, шпажки, противень и другие.

На выбор мультиварки влияют следующие факторы:

На удобство приготовления влияют объем и вид съемной чаши в мультиварке. Для большой семьи лучше выбрать достаточно вместительную емкость, в которой можно сварить пищу на 5-6 и больше порций за 1 раз. Уделите внимание покрытию посудины: оно должно быть антипригарным, тефлоновым или керамическим.

Преимущества мультипечи и мультиварки REDMOND

Кухонная техника значительно облегчает жизнь человека, так как делает приготовление пищи быстрым и приятным.

С мультипечью вы сможете запечь очень вкусное и сочное мясо, которое почти не отличается от шашлыка на углях.

Кухонная техника от REDMOND получила множество оценок и положительных отзывов покупателей:

«Отличная вещь! Пользуюсь уже полгода, пока всем довольна. Много разнообразных программ, отсрочка запуска, автоподогрев, в общем, все что нужно. Каши, супы, соусы — все готовится само и получается — пальчики оближешь! При этом стоит она вдвое дешевле, чем большинство мультиварок с аналогичным функционалом. Рекомендую всем!»

«Мультиварку подарила мне подруга. Теперь каждый день я благодарю ее за подарок. Агрегат-супер. Все вкуснее, чем на плите и быстро. Делала в мультиварке: плов, студень, шарлотку, одновременно мясную подливку и картофель на пару, супы, жарила куру, пока собиралась на работу в 7 утра))): по 18 мин с каждой стороны, почти не размораживая заготовки. Я в восторге. Я теперь живая реклама Вашей продукции))) Спасибо.»

«Купила неделю назад на сайте. Очень довольна покупкой! Ребенку 4,5 года, просила научить пользоваться, поняла режим работы с первого раза! Легкая в использовании, очень красивая и удобная! Готовила шикарный плов, молочную кашу, безумно вкусный омлет и суп харчо. На пару готовила овощи-супер! Капле сборник отличный! Минусов пока не нашла и думаю не найду. Советую всем. Не пожалеете. «

Итоги

Решая, что лучше выбрать — мультипечь или мультиварку, нужно определиться с назначением прибора. Для запекания больше подойдет конвекционный агрегат с небольшим количеством программ. Если вы преимущественно варите первые блюда, готовите гарниры и закуски, то стоит приобрести многофункциональное устройство, которое поможет вам с легкостью экспериментировать с новыми рецептами.

Источник

Чем мультипечь отличается от мультиварки, аэрогриля, микроволновки?

Чем мультипечь отличается от мультиварки, аэрогриля, микроволновки?

Эксперты называют мультипечь универсальной помощницей хозяйки на кухне. Чтобы осуществлять большинство кулинарных процессов, больше не нужно использовать различную бытовую технику. В описываемом приборе все функции соединены. В частности, этот прибор позволяет максимально усилить работу духовки и микроволной печи, но есть возможность готовить на пару, делать гриль или даже жарить шашлыки (в зависимости от модели).

Что такое мультипечь и ее отличия от похожей техники?

Если рассмотреть прибор внимательнее, то можно прийти к выводу, что он представляет собой усовершенствованный вариант мультиварки с добавлением аэрогриля. Описываемый прибор открывает новые возможности на кухни: ведь использовать его можно для чего угодно.

Мультиварка становится мультипечью, и это главное отличие одного устройства от другого, когда у нее появляется функция нагрева с разных сторон. Ведь у мультиварок классических нагрев осуществляется только снизу, что часто препятствует равномерному приготовлению блюд и требует дополнительного перемешивания ингредиентов в процессе готовки.

Что касается отличия аэрогриля от описываемого в этой статье устройство, то оно заключается в том, что гриль может не только сам вращаться и вращать продукты. Теперь он обдувается горячим воздухом, что, опять же, обеспечивает равномерное и более быстрое приготовление продукта.

Что показал сравнительный анализ

Специалисты, как только первые мультипечи появились на рынке, провели сравнительный анализ с другими похожими видами бытовой техники. Анализ показал, что устройство, рассматриваемое в этой статье, работает по принципу аэро фритюрницы. Выражаясь бытовым языком, пища жарится в раскаленном потоке воздуха.

В принципе, устройства подобного вида на маленькой кухне сегодня могут полностью заменить духовку. Наиболее ответственные производители даже делают свои печи похожими на духовке по принципу открывания двери и выдвижения решеток. К примету, также модели можно найти у компании Philips.

Особенности и основные характеристики

Если на кухне совсем мало места, нет возможности установить духовку и, тем более, найти место для более мелкой техники (пароварка и т.п.), то можно смело покупать именно устройство описываемого типа. Оно занимает минимум места, но может выполнять максимум функций. К основным функциям относится жарка, выпекание, варка, приготовление на пару, гриль, шашлык. В некоторых устройствах также предусмотрена функция размораживания продуктов.

Специалисты подтверждают, что пища, приготовленная в мультипечи, получается здоровой и полезной. Она сохраняет максимум витаминов и питательных веществ за счет того, что специальные инновационные системы подбирают режим приготовления и конкретные продукты для каждого индивидуального случая.

Также значительно сокращается время приготовления продуктов за счет того, что нагревание происходит не только снизу, а со всех сторон. К примеру, приготовить курицу можно за 20 минут, а сочный стейк будет готов уже спустя 15 минут.

Важно! Устройство в сравнении с другой бытовой техникой подобного назначения стоит дороже. Но за счет объединения множества функций, другая техника может просто не понадобиться.

Если нужно иметь у себя на кухне все приборы, которые термически обрабатывают пищу разным способом, но нет места для установки духовки и хранения более мелкой техники, то мультипечь станет отличной альтернативой. Плюс ко всему, готовить в ней всегда быстрее, а блюда получаются вкусными, ароматными и, главное – полезными. Пусть сегодня данный бытовой прибор еще не сильно распространен, но его популярность с каждым годом увеличивается. Это происходит за счет практичности и удобства.

Источник

У соседки мультикухня, а у вас мультиварка – чей гаджет отработает свою стоимость до копейки?

Мультикухня — сравнительно новое устройство на рынке бытовой техники. За ее изобретение можно поблагодарить компанию Redmond — это их инженеры-конструкторы придумали «скрестить» несколько кухонных приборов, «затолкав» их функции в один небольшой корпус. Если раньше разнообразные гаджеты занимали половину пространства, а на их покупку приходилось выделять львиную долю бюджета, то теперь можно сэкономить и место, и деньги. Можно – а вот нужно ли? Сейчас разберемся.

Сравнение с другими кухонными гаджетами

Внешне мультикухня очень напоминает другие гаджеты — мультиварку и аэрогриль. И немудрено, ведь это ее ближайшие «родственники», от которых она взяла всего по чуть-чуть. Например, с мультиваркой ее роднит наличие круглого нагревательного элемента и съемной металлической чаши. Правда, у большинства моделей ТЭН может подниматься вверх, что позволяет ставить на него чайники и сковородки. А от аэрогриля мультикухне досталась «голова», то есть крышка-насадка с вентилятором и верхним нагревательным элементом. У моделей «Редмонд» она съемная, а вот фирма «Делонги» предпочитает делать ее стационарной.

Чем отличается мультиварка от мультикухни?

Суть мультиварки отображена в ее названии — это устройство, в котором можно варить крупы, овощи, мясо, макаронные изделия. Готовить блюда, требующие жарки или запекания, тоже можно, если производителем был предусмотрен соответствующий режим, но они никогда не получатся такими же, как на плите или в духовке (например, жареная картошка будет немного влажной внутри). Все дело в отсутствии верхнего нагрева – раскаляются только днище и стенки чаши, – а также в недостаточно высокой температуре (большинство мультиварок рассчитаны на работу при 40–120 °C).

Что же касается мультикухни, то с ее помощью можно сделать все что угодно — в том числе испечь пиццу или печенье «орешки», приготовить хрустящие куриные крылышки, нажарить драников, запечь рыбу на гриле. Кроме того, процесс готовки не должен происходить именно в чаше – разрешено использовать обычную кухонную утварь: сковородки, кастрюли и даже металлические чайники. А еще в мультикухне всегда есть возможность настраивать температуру, при которой будет готовиться блюдо, в то время как большинство мультиварок умеют работать только по предустановленным программам.

Мультикухня — это устройство, которое сочетает в себе все функции мультиварки, а также гриля, духовки и плиты. Как правило, продается в комплекте со сковородкой. Бывают и «умные» мультикухни, которыми можно управлять со смартфона на расстоянии.

Что лучше — мультиварка или мультикухня?

Ответ на этот вопрос зависит от рациона и вкусовых предпочтений семьи, а также от условий, при которых устройство будет эксплуатироваться.

Есть и еще один нюанс — цена. Приобрести мультиварку малоизвестного бренда можно всего за 2000–2500 рублей, тогда как самая дешевая мультикухня обойдется в 7500–9000.

Если человек стеснен в средствах и не собирается регулярно готовить блинчики, печь пиццу или заваривать кофе в турке, ему вполне подойдет мультиварка с режимом «Мультиповар» (позволяет устанавливать желаемую температуру и время) и функцией «Жарка» (дает возможность готовить с открытой крышкой). При наличии режима «Выпечка» можно испечь булочки, бисквит, кекс, сделать запеканку. Единственной проблемой будет бледный верх изделий из теста, но его можно подрумянить, перевернув пирог «вниз головой» на 3–5 минут.

Аэрогриль и мультикухня — что выбрать?

Чтобы принять правильное решение, нужно сравнить возможности обоих приборов и обозначить свои потребности.

Рецепты для мультикухни

Каждая мультикухня комплектуется книжкой с рецептами, которые разработаны с учетом особенностей этой модели. Впрочем, большинство из них подходят и для обычных мультиварок, и для аэрогрилей.

Традиционное блюдо русской кухни отпугивает многих хозяек сложностью и длительностью приготовления. Используя мультикухню, вы справитесь за 1,5 часа, причем большую часть времени борщ будет вариться, не требуя вашего внимания.

Калорийность — 112 кКал/100 г.

Голубцы в сметанном соусе

По этому рецепту голубцы всегда получаются вкусными, ароматными и очень нежными. Термическая обработка занимает 60 минут. В 100 г готового блюда содержится 173 калории.

Люля кебаб

Альтернатива котлетам — сочный кебаб с румяной корочкой. Готовится быстро — всего за 20 минут. А вот энергетическая ценность у этого блюда немаленькая — 261 калория на 100 г.

Жаркое с картофелем

Мягкое, сочное тушеное мясо с вареной на пару картошкой — это вкусная и полезная еда на обед или ужин. Оба блюда одновременно готовятся в одной посуде. С момента включения мультикухни до подачи на стол пройдет ровно 1 час. Калорийность — 140 кКал/100 г.

Блины

Почему бы не полакомиться на десерт тонкими ажурными блинчиками, приготовленными на молоке? Они будут готовы уже через 20 минут после начала работы, но тем, кто следит за фигурой, стоит обратить внимание на их энергетическую ценность — 227 кКал на 100 г.

Итак, если у вас уже есть плита и духовка с грилем либо мультиварка и электрогриль, тратиться еще и на мультикухню нет смысла. Целесообразным приобретение этого гаджета будет для людей, которые хотят организовать полноценное питание на даче или в деревенском домике, служебной бытовке. Добрую службу мультикухня сослужит и в малогабаритных квартирах-студиях, где под кухонное пространство выделено всего 2–3 м 2 площади.

Источник

«Не еда, а комбикорм какой-то получается»: 5 аргументов против покупки мультиварки

Аргументы читателей Т⁠—⁠Ж

В нашей рубрике «Худшие покупки» читатели рассказывают о необдуманных напрасных тратах и вещах, на которые они возлагали большие надежды.

Один из героев написал, что худшая вещь, которую он купил, — это мультиварка. В комментариях собралось много единомышленников, которые рассказали, за что они ненавидят мультиварки. Собрали аргументы против в новой подборке.

Это истории читателей из Сообщества Т⁠—⁠Ж. Собраны в один материал, бережно отредактированы и оформлены по стандартам редакции.

Купила мультиварку после острого панкреатита, так как крупа на воде и очень простые супчики — как раз то, на чем мне полгода пришлось сидеть.

Говорят, удобно готовить каши: вечером закинул, а утром готово. Но любая крупа за восемь часов в жидкости — воде, молоке или сыворотке — разбухнет. Каша получается не такая, скорее, похоже на подогретую разбухшую массу. Приходилось закидывать утром и ждать, пока приготовится. В сотейнике варить в разы быстрее.

Вторая неудача — супы. Вроде бы закинул и забыл, но порядок закладки ингредиентов в суп влияет на вкус, так как они готовятся разное время. Результат как с кашей — просто жижа. На плите варить медленнее, но каноничнее.

С удовольствием продала мультиварку на «Авито» и вообще не жалею, что этого уникального предмета быта, который занимает много места и готовит со скоростью улитки, в моем доме больше нет.

Была какое-то время мультиварка. Постоянно пытался понять, для чего она нужна. Кашу я варю сам, нормальный плов получается только в казане. Она же и не мешает сама, не режет, ничего не делает. А если плохо помоешь или вообще забудешь об этом, образуется плесень под уплотнителем. В итоге выкинул ее.

Есть люди, которые говорят, что достаточно положить туда мясо, крупу трех видов и овощи — и она еды на неделю наварит. Ну, может быть. Только это не еда, комбикорм какой-то получается. Не по мне такая тема.

Не знаю, насколько круты мультиварки с ценой выше восьми тысяч. Пока я сделал для себя такие заметки.

Боль № 1: емкость для сбора конденсата при открытии крышки мультиварки очень маленькая. Объема хватает на одно открытие, дальше беги сливать, если не хочешь мыть корпус.

Боль № 2: в большинстве мультиварок нет съемной «тарелки» с уплотнителями, которая крепится под крышкой, поэтому сложно отмыть уплотнитель. Протирания без моющего средства будет недостаточно, так как жир меняет цвет и запах уплотнителя уже через полгода.

Боль № 3: не всегда качественное покрытие чаш, оно быстро повреждается и еда пригорает. Даже если использовать силиконовые и деревянные лопатки.

Боль № 4: электронные мозги мультиварок. Дважды боль. Спустя полгода использования я увидел воочию, что три из десяти отказались работать.

Есть у нас такой агрегат, муж в нем готовит примерно пару раз в месяц. А я готовлю каждый день — на газовой плите в старых добрых кастрюльках и сковородках.

Мне вообще не нравятся сложные кухонные девайсы: учиться в них готовить, следить за сохранностью, некоторые еще и чистить проблематично. У мультиварки периодически надо разбирать и очищать систему отвода пара. Нет, это не мое. Это для тех, у кого кулинария — хобби, а не ежедневная обязанность.

Нормальный суп варится только на плите, с последовательным закидыванием ингредиентов. В сборнике рецептов фраза «сначала обжарьте лук и морковь, потом залейте водой и варите дальше» поставила меня в тупик, ведь лук и морковь закладывают в суп в самом конце варки.

Решила запечь рыбу, но она получилась не запеченная, как в духовке, а тушеная. Жарить тоже неудобно, потому что сложно переворачивать продукты. Нормально получаются только каши на отложенном старте, когда ухожу гулять и по возвращении хочу сразу поесть горячего. В остальном бесполезная вещь.

Технологии. Что происходит в мире технологий, какие устройства стоит купить и как выжать максимум из вашего телефона и компьютера

«Не люблю кошек. Вы их просто готовить не умеете. » Как-то так. А ещё есть басня про то, как лиса критиковала виноград. Мораль, если у тебя не получается, то это не значит, что вещь плохая.
Можно критиковать автомобиль за то что сам так и не научился ездить

О, опять мультиваркасрач!

по стиральные и посудомоечные машины тоже много чего говорили. Что делает мультиварка? Поддерживает выставленную температуру и время- не отвлекаясь на книги, детей, сериалы и спорами с плитой кто лучше. И это прекрасно! Конечно, с любовью и стоя у плиты получится у когото лучше-но далеко не у всех. Но это не итальянский шеф-повар-просто кастрюля с некоторой автоматизацией, готовите в любом случае вы.

как говорила моя бабушка, «заставь дурака богу молиться, он и лоб разобьёт»))))

отличная вещь мультиварка, если разобраться, как с ней обращаться.

Alex, у вас такая маленькая баранья нога или скльтиварка размером с коня? Или вы порционно строгаете?))

Екатерина, у меня две мультиварки (да-да, я в курсе )), обе по 5л примерно.
Ногу прошу на рынке порубить, верхняя часть вполне влезает.
Или в Метро бывают ноги уже без кости, тоже вариант.

У меня в мультиварке все получается. Причем обычная мультиварка, даже без скороварки.
Удобно учить готовить ребенка. Гарниры типа гречки и риса получаются гораздо вкуснее, чем на плите.
А какая творожная запеканка, мм, пальчики оближешь. Манник на кефире отличный.

Ekaterina, если не сложно напишите рецепт запеканки, пожалуйста.

Доктор, очень вкусный комментарий)

Нужно понимать, что мультиварка не заменяет плиту или духовку, а просто добавляет возможностей. Например, сделать творог или йогурты, приготовить овощи на пару или гарнир без помешивания и беготни вокруг кастрюли. Опять же, если выучить матчасть, можно и прекрасно печь с помощью мультиварки. Например, творожная запеканка получается вкуснейшая. А чтобы приготовить кашу с утра, не обязательно заливать крупу с вечера. Утром налил молока, включил и пошёл в душ. Пока приводишь себя в порядок, вкусная овсянка готова. Но при этом тот же гриль мультиварка не заменит. Но у неё и нет такой задачи. А автору статьи не мешало бы собрать не только мнения против, но и мнение за.

Пользовалась мультиваркой 2 раза, потом она стала занимать слишком много места на маленькой кухне, поэтому решила спрятать ее в духовку. Буквально на следующий день захотелось сделать кексики на утро, поставила разогреваться духовку, пока готовила ингредиенты. Получилась очень аппетитная запеченная в духовке мультиварка

Анна, не зря таки американцы придумали писать в инструкциях к микроволновкам, что котов в них сушить нельзя.

Лучшая приспособа для приготовления буженины (80 мин тушение + 30 мин обжарка). То же самое с замаринованной рулькой.
Холодец за 3 часа на режиме тушение. Абсолютно прозрачный. Можно зельц. Сейчас как раз буду готовить из ушей.
Только ради этого уже ей спасибо

Черный, т.е. вы мне сейчас рассказываете, сколько в МОЮ скороварку влазит хинкалей/буузов?

Источник