что лучше сажать в крыму
Ставлю эксперимент на огороде в Крыму
Я так втянулась в строительный процесс, что почти забыла о своем огороде. А солнышко уже хорошо припекает днем, хотя ночью еще прохладно. Но пора уже заняться посадками и дальнейшим благоустройством своего участка в Крыму.
Еще в прошлом мае я посадила 10 кустов клубники. Они хорошо прижились, было даже немного ягод и я еще осенью отсадила 5 усов. А вот из усов перезимовали благополучно только 2 кустика. Но и это хорошо.
В этом году у нас будет неплохой урожай клубники. Я просто в восторге. У меня ни разу такой клубники не было.
Кстати саженцы брали совсем недалеко. Если ехать из Углового в Вилино, то после поворота на Мемориал поля Альпийского сражения будет вывеска, написанная от руки «Саженцы клубники, малины». Вот там мы и брали клубнику.
Свою рассаду помидор и перца я пока не выращиваю, из-за отсутствия места. Но на следующий год, думаю эта ситуация исправится. А пока покупаю рассаду у сельчан. В прошлом году брала у знакомых. В этом году просто на местном рынке купила. Помидоры есть разные.
Я беру салатные сорта. Честно названия особо не запоминаю. В этот раз взяла три разных сорта. По цене были и по 10 руб. за кустик и по 6 руб.
Перец взяла болгарский сладкий по 6 руб. за кустик.
А вот огурцы, кабачки, дыни и арбузы буду сажать без рассады сразу семечками в землю. Огурцы и кабачки таким способом я выращиваю уже давно. Правда это было в Подмосковье. Но прошлый год так же в Крыму уже выращивала и все отлично получилось.
А вот теперь о моем эксперименте. Спасибо вам мои подписчики. Вы открыли для меня мульчирование. И вот я решила попробовать.
В качестве мульчи у меня пошла трава, благо у нас ее много, а если не хватит на участке, то вокруг полно пустых участков. Рви не хочу))
Мне так понравилось что получается. Вот реально клубника просто восхитительно растет. А как все чистенько и ягоды лежат теперь не на земле.
Перцам с помидорами тоже очень понравилось такое покрытие. Они хоть и еще совсем маленькие, но высадку в землю перенесли на ура.
Так же я поступлю и с огурцами, кабачками, дынями и арбузами, когда они пустят по два листа.
Чем закончится мой эксперимент расскажу уже летом, когда буду собирать урожай. Хотя клубника уже скоро поспеет.
91.Посадка молодого сада
… Вот построил дом, а теперь хочу посадить сад. Как правильно это сделать?
И. Т. Панков, г. Волгодонск Ростовской обл.
Осень и весна – время закладки новых и реконструкции существующих садов. Сегодня мы поговорим о том, как заложить молодой плодовый сад на приусадебном участке.
Дерево растет много лет, поэтому к посадке сада нужно тщательно готовиться и хорошо обдумать, что, где, когда и как посадить. Для начала неплохо бы измерить участок, нарисовать его на бумаге в определенном масштабе и составить план размещения культур с учетом размеров взрослых деревьев и плодородия почвы. Нужно также учитывать, что одни растения любят тепло и не переносят морозов, другие тенелюбивы или теневыносливы, третьи нуждаются в ярком солнце, и т.п. – у каждого свое место и свои предпочтения.
Для тенелюбивых культур наше солнце слишком жгучее. Смородину, красную, белую и особенно черную, малину, землянику (которую почему-то принято называть клубникой) сажаем в тени деревьев или под виноградной беседкой и щедро поливаем – все ягодные требовательны к влажности почвы. В молодом возрасте нуждаются в затенении фундук и кизил, которые к засухе более устойчивы, но при достаточном орошении многократно увеличивают количество и качество урожая.
Большое значение имеет также реакция почвенного раствора, его рН. Яблоня, слива, грецкий орех мало чувствительны к данному фактору, тогда как голубика, актинидия, лимонник китайский любят кислые почвы, а фундук, кизил, миндаль предпочитают щелочные грунты и на кислых чувствуют себя плохо. На нашем участке почва щелочная, с рН 8,2, такую же реакцию имеет и вода из скважины. В этих условиях выращивать культуры, которые не выносят щелочной среды, бессмысленно, а если очень хочется, для них приходится создавать специальные условия. Нужно копать большие ямы или траншеи, засыпать их кислым торфом и поливать дистиллированной водой. Стоит ли овчинка выделки?
Тем не менее, каждая порода предъявляет свои требования к условиям произрастания, и, чтобы получать хороший урожай, эти условия желательно создавать. Под смородину, землянику, малину, которые предпочитают если не кислые, то хотя бы нейтральные почвы, вносим больше органики, торфа, хвойных опилок, сажаем в тени виноградной беседки или в ряду между деревьями и обильно поливаем. Айва, яблоня, груша, особенно на слаборослых подвоях, тоже любят влагу, им нужно обеспечить достаточное орошение.
В Крыму идеальные условия для плодовых – это Южный берег, особенно при наличии хороших почв и орошения, потом идут районы, к нему прилегающие, следом трехкилометровая, затем десяти- и двадцатикилометровая зоны побережий Черного и Азовского морей. Особняком стоят горные районы и степь; наш питомник расположен на северном склоне Крымских гор. И в каждом конкретном случае есть свои проблемы. Весной море прогревается медленно, из-за чего часты туманы; повышенная влажность влечет развитие грибковых заболеваний, таких, как монилиоз, мильдью или парша. Требуется дополнительная защита растений или подбор устойчивых пород и сортов. В горах – резкая смена дневных и ночных температур, в степи – черные бури и суховеи. В каждой климатической зоне свои приемы возделывания.
На участке нужно распределить культуры так, чтобы одни растения не затеняли другие. Примерная схема расположения деревьев и кустарников указана на прилагаемой схеме, где представлен условный участок прямоугольной формы (фото справа), ориентированный строго по сторонам света, что тоже, в общем-то, случается редко, но помогает понять принцип закладки сада.
Солнце ходит с востока на запад по южной стороне, поэтому самые низкорослые и светолюбивые растения мы должны поместить именно здесь. Ряды желательно ориентировать по направлению север-юг, что, впрочем, не имеет принципиального значения. Наш участок огорожен сеткой-рабицей, вдоль которой посажен виноград с расстоянием 1,5м между кустами, всего тысяча кустов. Это морозостойкие сорта. Менее морозостойкие располагаются на виноградной беседке и являются полуукрывными.
В саду все ряды разбиваем одинаково, через четыре метра. Однако деревья в ряду, в зависимости от силы роста, размещаем на разном расстоянии. Яблони на слаборослом подвое через один метр друг от друга (фото слева), грушу на айве через два, вишню, черешню и сливу через три, а шелковицу, миндаль и абрикос через пять, причем высота деревьев возрастает в направлении с юго-запада на северо-восток, чтобы высокие не затеняли слаборослых. В ряду между деревьями сажаем тенелюбивые и теневыносливые растения: малину, смородину, кизил, фундук, крыжовник, в междурядьях, особенно где деревья невысокие, можно выращивать землянику, ту же малину или овощи.
Полив у нас капельный, причем используется не трубка, а лента, которую можно без проблем смотать перед выкопкой или размотать после очередной посадки саженцев или подвоев. Где такой необходимости нет, лента зимует в поле. Борозды под посадку нарезаем мотоблоком по схеме 60+80см; поливочная лента лежит в узком междурядье, (фото справа) а широкое не поливается. Такая система позволяет проводить уход за растениями независимо от графика полива. Кроме того, поливается только половина площади, т.е. используется в два раза меньше ленты, и в широких рядах, которые не поливаются, практически не растут сорняки. Это вдвое сокращает как объем работ по их уничтожению, так и площадь, которую необходимо рыхлить: после полива проходим под трубкой ручным культиватором-плоскорезом, и сорняки просто не успевают прорастать.
При закладке сада самое главное – правильно подготовить участок. Площадь нужно выровнять, насколько это возможно, очистить от сорняков и камней, выкорчевать ненужные деревья и кустарники. Если имеется большое количество многолетних сорняков, лучше всего обработать гербицидом сплошного, но краткосрочного действия, предпочтительно из группы глифосатов – раундап, ураган, буран и им подобные. После этого вспахать, профрезеровать, сделать разбивку и выкопать ямки. Ямы лучше делать объемом 70х70х70см, причем нужно обращать внимание на плодородие почвы.
В Крыму, как правило, до глубины одного-двух штыков лопаты идет чернозем, ниже более светлый и менее плодородный грунт. Верхний слой ссыпаем в одну кучу, нижний – в другую. Яму лучше засыпать плодородной землей (фото слева); в крайнем случае, если нет такой возможности, поменять выкопанные слои местами: верхний поместить вниз, нижний – наверх, чтобы корни попали в более плодородную почву. Дерево сажаем на постоянное место, где оно будет расти много лет, поэтому старт должен быть успешным.
Неплохо было бы сделать анализ почвы в ближайшей агрохимлаборатории, чтобы знать, что да как. Что касается крымских условий, то известно, что калия у нас достаточно, фосфора обычно недостает, и, если земля черная, в ней содержится более 3% органики, т.е. азота тоже добавлять не нужно. Исходя из этих показателей, три-четыре горсти аммофоса на дно ямы – вполне хватит для старта. Мы сами этого не делаем и другим не рекомендуем «заряжать» почву под молодые деревья. Ведь мы хотим получить урожай как можно раньше? Избыточное содержание солей может обжечь корни, травмированные при пересадке, и деревце будет некоторое время болеть, отодвигая начало плодоношения, или «перекормленное» растение станет жировать и начнет буйно расти. Чем сильнее дерево растет в молодом возрасте, тем позже оно вступает в плодоношение.
При посадке саженец придерживаем за корневую шейку в центре ямы, постепенно засыпая ее землей и осторожно уплотняя по мере заполнения. Нужно следить, чтобы корни были расправлены; если они длинные и не помещаются, саженец лучше провернуть вокруг своей оси, чтобы корни улеглись по окружности ямы. Обрезать их не следует – чем больше ран, тем больше инфекции в них попадает. Выставляем растение так, чтобы оно не выпадало из линии ряда по всем направлениям, делаем лунку для полива и обильно заливаем водой. Место прививки должно быть на один-два сантиметра выше уровня почвы; за пару лет деревце осядет, место прививки займет оптимальное положение, но его должно быть видно во всю продолжительность жизни дерева (фото справа).
Полив при посадке обязателен. Земля ведь не простой механический субстрат, это единый организм, она пронизана капиллярами, как всякое живое тело. При выкопке ямы мы разрушаем эти капилляры, засыпаем яму рыхлой почвой, в которой никакой проводящей системы просто не может быть, и снабжать корни водой, воздухом, теплом и питательными элементами она не в состоянии. Чтобы восстановить эту систему, нужно несколько поливов – только тогда в посадочном коме новые капилляры не только образуются, но и сомкнутся с остальным массивом грунта. В противном случае ком быстро высохнет, при бесснежной и морозной зиме промерзнет и растение погибнет.
Чтобы избежать подсыхания корней, мы в момент реализации упаковываем корневую систему в полиэтиленовый пакет. В таком виде саженцы в прохладном месте могут храниться пару дней; чтобы сохранить их в пределах недели, в пакет нужно подсыпать влажных опилок, положить мокрую тряпку, бумагу или окунуть в глиняную болтушку. При более длительном хранении посадочный материал лучше прикопать.
На зиму, для уменьшения вероятности морозобоин, штамбики желательно побелить известью с добавлением медного купороса, что заодно послужит и профилактикой от заболеваний. С наступлением морозного периода молодые посадки нужно окучить на максимально возможную высоту: лопатой берем землю из междурядий и насыпаем холмик до 50-70см. Нельзя утеплять соломой, тряпками, листьями, опилками и т.п. – под таким укрытием великолепно себя чувствуют мыши, и полакомиться вкусной молодой корой они не откажутся. Очень обидно будет увидеть весной обгрызенные деревца, которые вряд ли удастся спасти.
В первый год после посадки важно, чтобы саженец не пошел в сильный рост, не зажировал, иначе вместо плодовых он будет закладывать ростовые почки. Для сдерживания роста поливы и подкормки нужно применять очень осторожно, только по мере надобности. Но если к середине июня вдруг окажется, что приросты у молодых насаждений превысили полметра, необходимо срочно делать прищипку, т.е. убрать верхушки. За оставшийся теплый период укороченные побеги успеют дать новые разветвления и заложить на них плодовые почки. Если не сделать этого летом, глубокая зимняя обрезка снова вызовет сильный рост однолетних побегов, и плодоношение опять отодвинется.
Если ветви растут слишком вертикально, их необходимо отогнуть: вертикальный побег растет, горизонтальный плодоносит. Для придания горизонтального положения применяются растяжки (фото слева), распорки, подвеска каких-либо грузов; можно также наклонить и связать между собой ветки растущих рядом деревьев. За один сезон побег утвердится в таком положении и заложит цветочные почки по всей длине.
Во время вегетации необходимо проводить профилактические химобработки от грибковых заболеваний, таких, как парша, монилиоз, мучнистая роса, ржавчина, и, в случае надобности, добавлять в рабочий раствор препараты для борьбы с вредителями – плодожорками, тлями, долгоносиками, клещами и т.п. Поливаем мы раз в неделю, но, если выпадает достаточное количество осадков, так что выпавшая влага соединяется с почвенной, смыкая капилляры, и между ними нет полоски сухой земли, полив пропускаем.
Весенняя посадка проводится почти так же, как и осенняя. Но весной не нужно окучивать деревья на зиму, приствольные круги лучше замульчировать хвойными опилками, листьями или черной пленкой, но ни в коем случае навозом или перегноем! И, конечно, внимательно следить за влажностью почвы, весенние суховеи могут быть очень коварными.
О том, как ухаживать за молодым садом, мы поговорим в следующий раз. Сажайте сады, ибо они приносят не только материальную пользу, но и моральное удовлетворение, и, в конце концов, цветущее или щедро плодоносящее дерево – лучшее зрелище из всего, что мы видим в своей жизни. Удачи вам!
За какими фруктами будущее садов Крыма: открытия ученых
СИМФЕРОПОЛЬ, 7 апр – РИА Новости Крым. Развитие сельского хозяйства, в частности, садоводства в Крыму должно сопровождаться наукой, которая может не только рассчитать, где и что нужно выращивать, но и как сделать так, чтобы сады дали большие урожаи уникального качества. Об этом рассказали сотрудники научных лабораторий Никитского ботанического сада.
По словам директора ботсада Юрия Плугатаря, наиболее перспективные культуры для промышленного выращивания – это яблоки, груши, персики, черешня, слива и айва.
Сегодня специалистами Никитского ботанического сада разработана программа развития садоводства в Крыму до 2025 года. Садоводство – одна из основных и наиболее прибыльных отраслей для полуострова, отмечают ученые. Лаборатория южных плодовых и орехоплодных культур НБС давно и плотно занимается селекцией плодовых растений и созданием новых сортов. Некоторые из них качественно превосходят по своим параметрам не только отечественные, но и зарубежные аналогичные культуры, уверяют ученые.
Среди разработок последних лет у специалистов лаборатории – сорта абрикоса: Магистр, Боярин и Профессор Смыков авторства молодого ученого Вадима Корзина. Сорта с уникальными вкусовыми параметрами и биохимическим составом в ближайшие пять лет заменят старые промышленные посадки в Крыму и на юге России.
Другое достижение – новый сорт персика «Сарабуз», разработанный совместно доктором сельхознаук Анатолием Смыковым кандидатом Натальей Месяц. Новый сорт не только показал себя устойчивым к зиме и весенним заморозкам, но и обещает давать на 20% больше урожая, чем аналогичные отечественные и зарубежные сорта.
Ранее, как сообщал сайт РИА Новости Крым, по данным Министерства сельского хозяйства республики за год Республика Крым вырастила более 100 тысяч тонн плодово-ягодной продукции. Вице-премьер крымского правительства – министр сельского хозяйства Андрей Рюмшин отметил, что с ежегодным увеличением площадей садов профильные предприятия нуждаются все в большем количестве посадочного материала.
Крымский блог
Неизвестные страницы истории Крыма
Как выращивают в Крыму субтропические плодовые культуры
Имя садовода-любителя Юрия Богдановского давно известно широкому кругу феодосийцев. Более двадцати лет он занимается возделыванием субтропических плодовых культур на своем участке. За эти годы создал опытные посадки инжира (10 сортов), граната (5 сортов), хурмы (15 сортов), зизифуса (18 сортов), азимины, бамбука, батата, и приобрел большой опыт выращивания капризных «южан» в наших широтах. Юрий Евлампиевич поделился практическими аспектами субтропического плодоводства в Крыму вне зоны тропиков (субтропики средиземноморского типа в Крыму расположены от западной части Алушты до мыса Айя).
Как уберечь субтропические плодовые деревья от бывающих у нас холодных зим? Этот вопрос сейчас интересует многих садоводов. За 20 лет возделывания этих культур мною накоплен некоторый опыт, которым я готов поделиться, и посадочным материалом тоже.
Тем не менее, рекомендуется выполнять весь комплекс мероприятий, повышающих зимостойкость субтропических плодовых культур. Особенно это важно для садовых участков, расположенных в степных районах и в горных условиях на северных склонах (для менее морозостойких культур).
Наиболее благоприятные условия для растений складываются в городе, где они защищены зданиями, сооружениями от холодных северных и северо-восточных ветров. Близость моря — положительный фактор. Растения здесь находятся как бы в оазисе с благоприятными климатическими условиями, выгодно отличающимися от климата окружающей местности. При желании на любом участке можно создать оазис, разместив деревья с южной стороны зданий, высоких заборов и т.д. И еще надо помнить, что для нормального развития субтропических культур необходимо много света.
Также важно избегать посадок саженцев вблизи большого дерева с мощной корневой системой, так как корни его быстро проникают в яму с молодым деревом и отнимают у него питание и влагу, сильно угнетая саженцы.
Очень важно дерево посадить правильно. Чем лучше почва, тем меньших размеров может быть яма (размеры ямы зависят от состава почвы и подпочвы). Также необходимо избегать внесения в посадочную яму больших доз органических и минеральных удобрений. Лучше всего заранее заполнить посадочную яму ранее окультуренной почвой с поверхности сада. Сильный рост саженца в первые годы после посадки будет уменьшать его морозостойкость. В последующие годы при создании благоприятных почвенных условий, обеспечении достаточного количества питания и влаги деревья будут нормально развиваться, что повысит их зимостойкость.
Лучшее время посадки в Крыму субтропических плодовых культур — весна. Но можно это сделать и осенью, в ранние сроки, однако в таком случае саженцы на зиму придется укрывать. Это наши привычные яблони, груши, вишни в Крыму и зимой можно высаживать, когда, конечно, нет морозов. Но даже морозостойкая хурма, а тем более инжир и гранат, без укрытия могут погибнуть, так как их поврежденные корни в холодной почве не смогут обеспечить жизнь саженцам, которая зимой все же продолжается.
Летом мульча сохраняет влагу, почва под ней не перегревается, а зимой она сохраняет тепло для корней, что повышает морозостойкость за счет улучшения поступления влаги в растения и предотвращает их от зимнего физиологического высыхания.
В первые годы важно правильно сформировать крону молодого деревца с учетом биологических особенностей каждой породы. Невысокое дерево с небольшим количеством мощных, сильно развитых скелетных ветвей получает больше солнечного света, оно способно выдержать большую нагрузку урожаем. За таким деревом проще осуществлять уход, борьбу с вредителями и болезнями, что в конечном итоге повышает его устойчивость к неблагоприятным климатическим условиям, низким зимним температурам.
Нельзя деревья перегружать урожаем. Это истощает их, может приводить к периодичности плодоношения (обычно через год). Созревшие плоды не должны долго висеть на дереве. При нормировании урожая плоды получаются более крупные, а ранний съем плодов (при наступлении их съемной зрелости) позволит дереву больше накопить в своих тканях питательных веществ на зиму.
Остальную часть ствола и скелетные ветви следует обмотать плотной бумагой, картоном, камышом, сеном, кусками ткани и т.д. Укрывной (утепляющий материал) следует обмотать полиэтиленовой пленкой, предохраняющей от намокания. Весной утепление нужно убрать. Обмазывание ствола и скелетных деревьев раствором глины с известью с добавлением 2% медного или железного купороса не только уменьшает зимнее обезвоживание тканей и ветвей, но и защищает от возникновения морозобоин, зимних ожогов коры.
Для нормального развития деревьев в засушливых условиях Крыма необходимо орошение. В первую половину вегетационного периода почва в зоне распространения корней должна быть хорошо обеспечена влагой, что способствует интенсивному росту дерева. Ближе к осени почву нужно подсушить, чтобы остановить рост побега для их вызревания. Но здесь надо знать меру. При недостатке влаги урожайность может уменьшиться, и можно лишиться урожая полностью. При недостатке влаги инжир сбрасывает плоды, а в более тяжелом случае — и листья. Влагозарядковые поливы после опадания листьев в конце ноября-декабре издавна практиковались в Крыму и всегда давали только положительный результат (исключение может быть только для мест, где очень близко проходят грунтовые воды, или в случае, когда осень была очень дождливой).
Однако самая надежная защита — это укрытие деревьев полностью. Молодые деревца инжира и граната надо в первые 2-3 года обязательно укрывать. Пригнутые к земле растения и укрытые какими-либо материалами (землей, камышом, соломой, сухими листьями, травой, ботвой, опилками, стружками) способны выдержать самые сильные морозы. Надо только утепляющие материалы поддерживать в сухом состоянии, разместив их между двумя слоями полиэтиленовой пленки, брезента или много водонепроницаемого материала. Укрывать (закапывать землей) дерево полностью, имеет смысл только в первые годы его жизни. Взрослые деревья укрывать одной только землей не имеет смысла, т.к. ее потребуется слишком много. Перед укрытием растения желательно обрабатывать известковым раствором от распространения грибковых заболеваний, а также предусмотреть вентиляционные отверстия, которые зимой понизят температуру в укрытии в период потеплений, предотвратят выпревание укрытых растений. При угрозе наступления морозов отверстия следует закрыть. Укрытие будет представлять собой сферу, подогреваемую снизу теплом земли. Если дерево выращивается в пристенной культуре в веерной, пальметной форме, то его придавливают к стене, укрывая аналогично.
Хурма
Плоды этого растения, занимающего значительные площади садов на родине в Китае, широко распространенного в Корее и Японии, в Европе появились лишь в конце XIX века, а в России стали изучаться в начале ХХ века. В настоящее время хурма возделывается во многих странах мира, где климат это позволяет.
Первые опыты по выращиванию хурмы, предпринятые Никитским ботаническим садом в 1819 году, не принесли ожидаемых результатов, и лишь в 1901 году из Франции поступили саженцы нескольких сортов, благодаря чему удалось заложить небольшую плантацию (0,05 га), которая и послужила базой для дальнейшего распространения хурмы в приусадебное садоводство Крыма. Более широко научные работы развернулись здесь в 1937 году после организации отдела субтропических культур.
— Судя по архивным данным, рассказывает Юрий Евлампиевич, — хурма восточная распространялась в Крыму медленно. В 1946 году здесь насчитывалось всего лишь 545 деревьев, но в послевоенные годы испытанию новых сортов стали уделять больше внимания, и уже в начале 70-х в коллекционных насаждениях насчитывалось 30 иностранных и 56 перспективных сортов и форм хурмы отечественной селекции. Двадцать пят лет занимаюсь этим чудесным деревом, и чем больше узнаю о его свойствах, тем настоятельнее рекомендую садоводам иметь у себя на участках хотя бы 2-3 сорта хурмы.
Хурма — дерево теплолюбивое, но уже сейчас учеными и садоводами-практиками созданы морозоустойчивые сорта, которые могут плодоносить в тех местах, где в садах растут привычные всем яблони и груши. Новые морозоустойчивые сорта гибридов восточной хурмы Россиянка и Никитская бордовая, виргинской селекции Никитского Ботанического сада, а также сорта: Гора Говерла и Гора Роман-Кош селекции Богдановского Ю.Е. выдерживают кратковременно морозы −23-25. Они способны нормально расти и плодоносить вдоль всего черноморского побережья Крыма и Кавказа.
Вся агротехника хурмы восточной и ее гибридов с виргинской должна быть направлена прежде всего на морозостойкость, а не на урожайность. При минимально необходимых плодородии и влажности почвы урожай будет всегда, если дерево не пострадает от заморозков или вообще не замерзнет зимой.
По литературным данным, виргинская хурма (из США) выдерживает −30−35 в зависимости из каких районов она была привезена.
Несколько лет назад я получил из Никитского ботанического сада ее сорта: Мидер и Джон Рик. Деревья хорошо плодоносят. Наших морозов они не боятся. Хоть плоды мелкие, но они вкусные и ароматные.
Восточная хурма — листопадное дерево, обычно высотой 6-8 метров, но при хороших климатических условиях может достигать высоты в 20 и более метров. Листья овальные, зеленые. Опушенные снизу. Осенью, перед листопадом, они окрашиваются в желто-оранжевый и темно-красный цвета, что придает дереву особую привлекательность. А в ноябрьские дни, когда листья уже облетели, в сумерках дерево с оражевыми плодами напоминает сказочное существо, излучающее свет. Не поэтому ли эмоциональные китайцы назвали один из сортов хурмы «Дахо-дзин-ши» (Огненный кристалл), а другой — «Хуо-ши» (Огонь)? Видовое название хурмы Каки происходит от японского, означающего «плод из плодов» или «отборный плод». «Хурма» в переводе с тюркского языка означает сладкая, приятная, а «хуррем» — любимая, милая. Латинское название хурмы «диоспирос» переводится как «божественный плод», «божественный огонь», «пища богов».
И действительно, плоды хурмы очень питательны. В Китае и Японии по калорийности 2-3 плода приравниваются к обеду из двух блюд. Плоды богаты сахарами (25,9 %), представленными в основной глюкозой и фруктозой. Сахарозы, как правило, в них мало, поэтому хурму относят к диетическому продукту. В высушенных плодах количество сахаров достигает 62-65 процентов. В них выявлено 25 макро- и микроэлементов, девять из которых необходимы для организма человека. Микроэлементы: медь, цинк, марганец, молибден — входят в состав ферментов и гормонов. Хурма улучшает аппетит, увеличивает работоспособность, снижает артериальное давление, успокаивает нервную систему. Народная медицина рекомендует плоды как тонизирующее средство для выздоравливающих от изнурительных болезней.
В Японии и Китае сок плодов считается активнейшим противоцинготным средством. Полезно есть плоды страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, печени. Сок обладает высокими бактерицидными свойствами, подавляет развитие кишечной и сенной палочек, золотистого стафилококка, сальмонеллы и ряда других заболеваний. По вкусовым, питательным и лечебным свойствам хурма восточная занимает второе место после цитрусовых.
Как правило, при хорошем уходе дерево начинает плодоносить на 3-4 год. Но я на личном опыте убедился, что лучше не спешить нагружать дерево, пока оно не окрепнет. Не торопитесь, потерпите еще пару лет, растение все равно отдаст все сполна. Но учтите, что созревшие плоды не должны долго висеть на дереве.
При нормировании урожая плоды получаются и более крупные, а ранний съем плодов позволит дереву больше накопить в своих тканях питательных веществ на зиму. Хорошо вызревшие побеги отлично переносят зиму. Я уже говорил, что хурма пришла из теплых мест, поэтому самая надежная защита — укрытие какими-либо материалами (камышом, соломой, травой, ботвой, брезентом, картоном) — тогда дерево выдержит любые морозы.
Хурма редко болеет, и в Крыму ее удается выращивать практически без применения химических средств. Но все же полезно дважды (до и после цветения) опрыскать ее однопроцентным раствором бордосской жидкости.
Следовательно, хурма способна быть продуктом органического земледелия, что существенно повышает ее ценность в питании современного человечества, живущего в условиях загрязнения окружающей среды, многих и «грязных» технологий производства продуктов питания человека.