что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Лучшее шампанское России

К сожалению, в России не распространены рейтинги, поэтому, возможно, российские вина не такие популярные. Впрочем, с шампанским дела обстоят совсем иначе: на каждом втором столе, особенно в новый год, всенепременно стоит Советское или Российское шампанское.

Мы же выражаем свою небольшую печаль по этому поводу, так как хороших игристых вин в России не так и мало, и мы советуем вам обратить на них внимание.

Абрау-Дюрсо

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Пожалуй, это самый известный российский производитель шампанских вин. Про Абрау-Дюрсо не знает только что самый непросвещенный.

Расположенный в одном из красивейших мест России, завод Абрау-Дюрсо просто не мог выпускать плохое шампанское. Объемы Абрау-Дюрсо очень большие, так что игристых вин хватит на всех. Выпускают игристые вина, произведенные двумя способами: резервуарным и классическим.

Классический метод предполагает все этапы, которые много лет тому назад ввел Дом Периньон (ремюаж, дегоржаж) и выдержку в бутылках.

Резервуарным способом производятся игристые вина линеек «Русское шампанское Абрау-Дюрсо» и «АBRAU» (более известны как Абрау «с черной этикеткой» и «Абрау Лайт»).

Классические игристые вина, или же «Миллезимы», это вина линеек Дравиньи и Империал.

Фанагория

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Лучшие игристые вина у известного винного завода «Фанагория» — это бренды Фанагория, Номерной резерв и Мадам Помпадур.

Фанагорийские игристые вина столь же хороши, как и тихие, легкие и приятные на вкус. Кроме того, большое разнообразие типов: и розовые, и белые, и сухие, и полусладкие. Словом, тут есть из чего выбрать. А выбирать, с учетом доверия к брендам Фанагории, стоит.

Новый свет

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Если честно, то шампанские вина Нового света в последнее время абсолютно несправедливо были задвинуты на второй, а то и третий, план. Возможно, причиной тому политические предпосылки, о которых мы сейчас не будем рассуждать.

Тем не менее, игристые вина Новый свет удивительно хороши. Еще бы! Завод здесь был создан самим князем Голицыным, стремившимся создать российское шампанское. И ему это удалось! А традиции Голицына сохранились здесь до сих пор. Особенно хорош новосветский Пино Нуар. Советуем попробовать.

Цимлянские вина

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Из самой долины Дона эти игристые вина такие же знойные и томные, как лето в Ростовской области.

Каждое вино здесь достойно внимания, будь то резервуарное или же коллекционное. И да, здесь не производят шампанское по классическому методу, тому самому, что некогда был изобретен во Франции. Здесь свои способы и технологии. А, может, оно и верно: российским винам и технологии свои, российские.

Пожалуй, это самые крупные и самые качественные производители игристых вин в России.

Есть еще неплохие игристые вина от «Кубань вино»: вся линейка Шато Тамани.

Доступное и качественное шампанское выпускает и «Крымский винный завод».

Популярно игристое вино от «Льва Голицына», хоть и напрямую к великому князю этот петербургский завод отношения не имеет, но все же среди потребителей сумел зарекомендовать себя как один из самых качественных.

Если вас заинтересовало шампанское от любого из этих производителей, вы можете купить его в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»

Испанские вина – это, в первую очередь, Риоха и Темпранильо. Это обязательно красные, терпкие вина, такие же знойные, как и сама Испания. Но, может, мы несправедливо отодвинули на задний план белые вина Испании? А, может, мы в них недостаточно хорошо разбираемся? Итак, позвольте вам представить лучшие сорта белых испанских вин!

Не то, чтобы совсем недавно, но появилось на российском рынке необычное шампанское – Aviva. Это испанское игристое в буквальном смысле взорвало российский рынок своим ну просто экстра-неординарным видом.

Сильванер – это сорт винограда. Белый сорт. Чаще всего он используется в купажах, но из него создают и моносортовые вина с зеленоватым оттенком, легкие и свежие с тонким вкусом. Чаще всего, это вина без богатого букета. Так скажем, рассчитанные на массового потребителя. Но есть и исключения: при регулировании урожайности вина Сильванер получаются весьма насыщенными с нежным фруктовым ароматом.

Источник

Лучшее шампанское (игристое вино) по версии Росконтроль и Роскачества

Игристое вино – это напиток, который обладает особенной магией. В нем сочетается элегантность, приятный вкус и освежающий эффект. Именно поэтому шампанское — частый гость на Новый год и другие праздники. Современные супермаркеты заполнены разнообразным ассортиментом игристых вин – на любой вкус и цвет. Наша ключевая задача – помочь потребителю и рассказать, как правильно выбрать хорошее шампанское, которое бы отличалось качеством и вкусом. Для этого мы подготовили рейтинг лучших производителей, основываясь на независимых исследованиях «Росконроль» и «Роскачество».

ТОП-14 марок лучшего шампанского в 2021 году

Хорошее шампанское до 500 рублей

«Дербентское» – белое полусухое

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Этому игристому характерен приятный сбалансированный вкус, в котором ощущается легкая сладость. Послевкусие стойкое и продолжительное. В аромате раскрываются фруктовые ноты, особенно сладкая груша, банан и дыня.

Полусухое шампанское «Дербентское» отлично подойдет под холодные закуски и основные блюда. Можно также подавать в качестве аперитива или к фруктам и сырам.

Более того, исследуемый «Росконтроль» образец шампанского оказался качественным и безопасным по всем показателям. Маркировка товара достоверная, а сырье качественное и натуральное. Единственное замечание, которое отметили эксперты, — это незначительно превышенная концентрация экстрактов. В составе также присутствует консервант в виде диоксида серы естественного происхождения, но изготовитель сделал на это отсылку в маркировке.

РегионДагестан
Оборотов, %10,5-13
Сорт виноградаРислинг, Алиготе, Совиньон, Шардоне
Средняя цена, руб.280

«Цимлянское» — белый брют

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Вкус этого шампанского можно охарактеризовать как свежий и хорошо сбалансированный. В нем ярко ощущаются цитрусовые тона и легкая приятная сухость. Аромат раскрывается в оттенках фруктов и полевых трав.

Брют от торговой марки «Цимлянское» хорошо подойдет под блюда из морепродуктов, в том числе под раков и моллюсков. Можно также использовать в качестве аперитива.

Исследование подтвердило, что продукция является безопасной и соответствует требованиям стандарта. Маркировка товара полностью достоверная.

Органолептические показатели также в норме – шампанское имеет правильный чистый цвет и хорошие пенящиеся свойства. Консервант присутствует, но в минимальной концентрации. В составе также имеется лимонная кислота и сахар, что не скрывает производитель.

РегионРостовская обл.
Оборотов, %10,5-13
Средняя цена, руб.320

«Буржуа» — белое полусладкое

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Несмотря на низкую стоимость, это шампанское обладает высокими показателями по критериям безопасности, натуральности и качества. Его производят из трех сортов винограда — Пино Фран, Пино Блан, Рислинг, Шардоне.

Такое сочетание дает хороший сладкий, но не приторный вкус со средней продолжительностью. Эксперты присвоили образцу высокую дегустационную оценку в 80 баллов. Аромат раскрывается в нотах цветущего винограда и сочного персика. Лучше всего подавать игристое «Буржуа» к белому мясу, сырному плато, фруктовым десертам или нежным бисквитам.

Продукция соответствует стандарту качества для данной категории товара. В образце не обнаружены токсичные вещества в высокой концентрации. Маркировка достоверная.
Специалисты отметили единственное замечание – высота газовой камеры. Этот показатель означает соотношение размера бутылки и налитого в нее продукта. ГОСТ допускает максимум 9 единиц, в то время, как в образце показатель дошел до 9,1.

РегионРоссия
Оборотов, %10,5
Сорт виноградашардоне, рислинг, пино блан, пино фран
Средняя цена, руб.300

«Наследие Мастера Левъ Голицынъ» — полусладкое из белых сортов

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Производитель этого шампанского является одним из крупнейших в России, поэтому у него получается весьма хороший и качественный продукт за приемлемую цену. Конкретно этот образец игристого вина имеет красивый соломенный оттенок с золотистым отливом. На вкус ощущается приятная сладость, но с пикантной горчинкой. За это эксперты присвоили образцу высокую дегустационную оценку в 85 баллов.

Послевкусие средней продолжительности. Аромат достаточно свежий и гармоничный, в основном играет тонами виноградного цвета. Это шампанское лучше всего будет гармонировать с десертами и сладкой выпечкой, но также подойдет в качестве аперитива.

Экспертное исследование доказало, что образец полностью соответствует российскому ГОСТу. В игристом вине не обнаружены нарушения в концентрации токсичных элементов и других биологически опасных веществ. Физико-химические показатели также в норме.

РегионРоссия
Оборотов, %11
Средняя цена, руб.450

«Абрау-Дюрсо» — белое сухое «брют»

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Считается одним из лучших и популярных товаров категории российских игристых вин. В нем сочетается освежающий вкус и приятное ароматное послевкусие. Вино играет цветочными и фруктовыми оттенками. Это несложный и, можно сказать, типичный букет.

Шампанское достаточно универсально – подойдет для большинства блюд и закусок, составит отличный тандем с устрицами, рыбой, легкими салатами. Можно также использовать как аперитив.

Результаты лабораторной экспертизы подтвердили, что брют от ТМ «Абрау-Дюрсо» соответствует стандарту по химическим и микробиологическим показателям. Органолептические свойства также в норме. Маркировка товара достоверная.

РегионРоссия
Оборотов, %13
Сорт виноградаШардоне, Рислинг, Пино Нуар, Пино Блан, Алиготе
Средняя цена, руб.490

Хорошее шампанское от 500 до 1000 рублей

«Новый Светъ» — белое игристое «брют»

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Шампанское этой торговой марки обладает тонким, освежающим и утонченным вкусом. В нем хорошо сбалансированы ноты миндального ореха, весенних цветов, инжира. Все это отлично дополняет легкая горчинка и кислинка в стойком послевкусии.

Аромат раскрывается достаточно живо и свежо. Можно ощутить нотки цветов, фруктов, ягод, особенно винограда. Игристое вино можно подавать самостоятельно в качестве аперитива, также оно составит отличную компанию бутербродам с икрой, белой рыбе, морепродуктам, запеченной птице, ягодам и фруктам.

Со стороны исследования к этому образцу серьезных замечаний нет. У него хороший состав, правильные физико-химические и микробиологические показатели, а также достоверная маркировка. Органолептика соответствует стандарту.
Замечено небольшое отклонение по концентрации титруемых кислот. В этом игристом вине также присутствует сахар, причем в достаточно больших количествах, и консервант диоксид серы.

РегионКрым
Оборотов, %10,5-13
Средняя цена, руб.700

«Абрау-Дюрсо» — серия «Виктор Дравиньи»

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

У этого белого полусухого приятный светлый оттенок с красивым золотистым отливом. Во вкусе раскрываются нюансы сладкого ликера и приятной кислинки. Послевкусие стойкое и продолжительное. Аромат играет нотами цитруса, цукатов, яблочного конфитюра и выпечки. Очень яркое и необычное сочетание.

Шампанское «Абрау-Дюрсо» составит отличную компанию к десертам, сырному плато, холодным закускам и даже блюдам из гусиной печени фуа-гра.

Согласно лабораторному исследованию, образец полностью соответствует микробиологическим и физико-химическим показателям, регламентируемым ГОСТ 33336-2015 для данного вида продукции. Исключение составил уровень концентрации экстрактов. Он незначительно превысил норму. В составе также присутствует консервант диоксид серы, но об этом производитель упомянул на маркировке, да и его концентрация значительно ниже, чем у товаров конкурентов.

Органолептические свойства в норме, особенно хорошо выражена минерализация и пенообразование.

РегионРоссия
Оборотов, %11
Средняя цена, руб.600-800

«Автохтонное вино Крыма от Валерия Захарьина» — кокур белое брют

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Эта линейка является авторским проектом крымского винодела Валерия Захарьина. Образец этого шампанского обладает великолепным, свежим и гармоничным вкусом. В нем ощущаются приятные ноты фруктов и минералов. Послевкусие длительное с легкой кислинкой. Дегустационная оценка высокая – 81,22 балла из 100.

Аромат играет акцентами белых цветов и сочных фруктов. Брют этой линейки отлично подойдет к моллюскам, рыбным деликатесам, птице, сливочной пасте с морепродуктами и плато мягких сыров.

Крепость напитка варьируется от 11,5% до 13,5%. Сахар отсутствует. Маркировка товара достоверная.

РегионКрым
Оборотов, %11,5
Сорт виноградакокур
Средняя цена, руб.650

«Vogue Brut» — российский белый брют

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Золотистое вино «Vogue» — относится к линейке премиальных игристых вин, несмотря на относительно доступную ценовую политику бренда. У напитка яркий, гармоничный и свежий вкус, в котором заметны фруктовые оттенки и приятная кислинка в сухом послевкусии. Аромат играет спелыми фруктами и цветочными нюансами.

Сухое игристое оптимально подойдет к фруктовой нарезке, легкому десерту, выпечке или сырному плато. Оно также является хорошим аперитивом.

Органолептические свойства товара в норме. Образцу характерен чистый светло-соломенный цвет без посторонних примесей. В составе не содержится сахар.

РегионРоссия
Оборотов, %13
Сорт виноградаПино Блан, Шардоне
Средняя цена, руб.780

«Ликурия» — белое полусладкое

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Белое игристое вино торговой марки «Ликурия» стало новинкой в широком ассортименте винодельческой компании «Лефкадия». В основу напитка лег виноград сортов Шардоне и Пино Блан, произрастающий на берегах Черного моря Краснодарского края. Именно это сочетание дало шампанскому приятную сладость. Сахар в составе присутствует.

В целом вкус вина раскрывается мягко и изящно, в нем чувствуется фруктовый характер. Послевкусие продолжительное. Дегустационная оценка составила 80,17 баллов. Аромат многогранный, раскрывается в цветочных, садовых и цитрусовых нюансах. Отдаленно слышны тона меда, фруктов и полевых трав.

Лучше всего вино сочетать с закусками, фруктами, десертами и сырами.

РегионКраснодарский край
Оборотов, %11
Сорт виноградаШардоне и Пино Блан
Средняя цена, руб.560

Дорогие марки шампанского

«Martini Asti» — белое сладкое

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

«Мартини Асти» – несомненный лидер и любимчик многих среди шампанского премиального сегмента. У него характерный вкус, сочетающий в себе яблоко, персик, апельсин и мед. Эксперты также отмечают продолжительное и «игривое» послевкусие, в котором хорошо ощущаются мелкие пузырьки. Именно этот показатель свидетельствует об использовании высококачественного сырья и полном соблюдении технологии производства.

Аромат яркий фруктовый с преобладающими виноградными тонами. Игристое вино этого бренда оптимально подойдет под сыры благородных сортов, фруктовую нарезку или сладкий шоколадный десерт.

Согласно российскому ГОСТ, в игристых винах содержание спирта колеблется от 10 до 13,5%, а в этом образце всего 7,5%. Это же касается и массовой доли сахара. По регламенту допустимо 55-70 г/дм³, а по факту – 79,5. Но это весьма «простительно», так как вино является импортным и изготавливается в Италии. Все остальные показатели в пределах норм российских стандартов.

Также интересно, что производитель не указывает срок годности шампанского. Это уже можно считать существенным недостатком, так как есть вероятность купить просроченную продукцию.

РегионИталия
Оборотов, %7,5
Сорт виноградамускат белый
Средняя цена, руб.1370

«MOЁT & CHANDON Imperial» — премиальный брют

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Вкус игристого вина «Моэт и Шандон» можно назвать по-настоящему богатым. В приятной свежести ощущаются оттенки груш, персиков и яблок. В длительном обволакивающем послевкусии чувствуется тонкая кислинка. Шампанское играет ароматом цитрусов и крыжовника.

Оно идеально в качестве аперитива. Также составит отличную «компанию» рыбным блюдам, морепродуктам, сырам и легким десертам.

Лабораторная экспертиза подтвердила, что физико-химические и микробиологические показатели соответствуют стандартам и требованиям безопасности. Маркировка достоверная. В составе невысокое содержание лимонной кислоты, диоксида серы и летучих кислот. У образца также хорошие органолептические свойства.

РегионФранция
Оборотов, %12,5
Сорт виноградашардоне, пино нуар, пино менье
Средняя цена, руб.3500

«Cinzano Asti» — сладкое из белого муската

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

В сладком, нежном и интенсивном вкусе игристого вина гармонично играют ноты меда, спелого персика, сочной груши и душистых трав. Аромат также насыщенный и раскрывается через нюансы дыни, персика, ванили, цветов, акации и шалфея. Очень богатое и необычное сочетание.

В послевкусии минеральные пузырьки играют долго, что говорит о высоком качестве сырья и правильной рецептуре.
Шампанское этого бренда оптимально подавать под десерты, сладкую выпечку, бисквиты и печенья, но также подойдет в качестве самостоятельного аперитива.

Показатели шампанского соответствуют требованиям безопасности – концентрация летучих кислот, тяжелых металлов и консерванта диоксида серы в пределах норм. Но экспертами замечены отклонения от стандарта ГОСТ и маркировки. Фактическая массовая доля сахара превышает указанное количество.

РегионИталия
Оборотов, %7
Сорт виноградамускат белый
Средняя цена, руб.1150

«Tete De Cheval Brut» — выдержанное белое шампанское

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Цвет вина очень привлекательный и необычный – соломенно-золотой, который переливается в бокале мелкими пузырьками. Вкус чистый, свежий и легкий. В послевкусии можно ощутить кремовую текстуру и фруктово-цитрусовые акценты. Эксперты «Роскачества» присудили образцу высокую дегустационную оценку – 82,92 балла.

Аромат освежающий, в нем заметны тона тропических фруктов и цветочные акценты. Лучше всего игристое будет раскрываться в сочетании с рыбой, морепродуктами и сырами.

Органолептические свойства, а также микробиологические и химико-физические показатели в норме. Сахар отсутствует.

Источник

Самый игристый тест: какое российское шампанское признано лучшим?

Игристое вино брют по вкусу далеко не всем. Многим россиянам более привычно полусладкое или полусухое шампанское. Последнее и было отправлено на экспертизу. Итоги исследований сухого и полусладкого игристого вина вы можете посмотреть в Каталоге.

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

В тесте участвовали популярные сорта российских игристых вин брендов «Новый Светъ», «Абрау-Дюрсо», «Левъ Голицынъ», «Российское», «Дербентское».

Соответствует требованиям безопасности. Обладает удовлетворительными органолептическими свойствами. Отмечено, что игристые и пенистые свойства выражены. Диоксид углерода естественного происхождения. Этанол виноградного происхождения. Сравнительно низкая массовая концентрация общего диоксида серы по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Соответствует требованиям безопасности. Обладает благоприятными органолептическими свойствами: отмечен аромат с тонами выдержки, вкус гармоничный, с тонами выдержки. Диоксид углерода естественного происхождения. Этанол виноградного происхождения.

Соответствует требованиям безопасности. Диоксид углерода естественного происхождения. Этанол виноградного происхождения. Низкая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Низкая массовая концентрация титруемых кислот, летучих кислот, лимонной кислоты по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Соотношение изотопов водорода может свидетельствовать о вероятном о добавлении этанола невиноградного происхождения. Соответствует требованиям безопасности. Благоприятные органолептические свойства. Отмечен чистый, свежий аромат, вкус гармоничный, с цветочными тонами, игристые и пенистые свойства выражены. Диоксид углерода естественного происхождения. Сравнительно высокая массовая концентрация приведенного экстракта по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

По органолептическим показателям (аромат, вкус) не соответствует наименованию и требованиям ГОСТа, в соответствии с которым изготовлен образец. Соотношение изотопов водорода может свидетельствовать о вероятном добавлении этанола невиноградного происхождения. Содержит добавленный диоксид углерода без указания в составе. Соответствует требованиям безопасности. Содержит консервант диоксид серы, указанный в маркировке.

Не шампанское, и даже не игристое

Строго говоря, ни одно из проверенных вин называться «шампанским» не может. Тем не менее, в маркировке это слово написали все производители, кроме «Абрау-Дюрсо». Впрочем, эксперты не стали придираться к названию, и в оценке участников теста исходили из требований ГОСТ 33336, согласно которому игристым может называться вино с объемной долей этилового спирта от 8,5% до 13,5%, насыщенный двуокисью углерода в герметичных сосудах под давлением в результате полного или неполного спиртового брожения виноградного сусла или вторичного брожения столового виноматериала и давлением двуокиси углерода в бутылке не менее 300 кПа. Для производства игристых вин традиционного наименования используются определенные сорта винограда, всего в перечень входит 15 сортов. Диоксид углерода, который придет вину игристые свойства, имеет естественное происхождение и образуется в процессе вторичного брожения.

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Анна Плахотник, ведущий эксперт, Экспертный центр Союза потребителей Р.О.С.контроль: Вторичное брожение предусматривает добавление виноградного сока, сахара и дрожжей для накопления диоксида углерода. Оно может проводиться как в бутылках (классическим способом), так и в резервуарах с последующим розливом в бутылки. В случае насыщения экзогенным диоксидом углерода нет вторичного брожения. Вино искусственно насыщается углекислотой и под давлением бутилируется. Сделанные таким способом вина не относятся к игристым, а считаются газированными, шипучими или искристыми. Давление в бутылках у такого вина всего от 100 до 250кПа, тогда как для игристого вина, согласно ГОСТу должно быть не менее 300 кПа.

Попробуем!

Любого потребителя в первую очередь интересует не соблюдение требований стандартов, а вкус и аромат вина. По этому пункту все хорошо у трех образцов. Не вызвал нареканий «Левъ Голицынъ», хорошо показали себя по результатам органолептической оценки «Новый Светъ» и «Абрау-Дюрсо», слишком простым показался экспертам аромат «Дербентского», но в целом и к этому образцу не было серьезных претензий. А вот «Российское» опять оказалось не на высоте. Вкус у этого вина водянистый, недостаточно чистый, с горечью в послевкусии, а аромат — простой. По этим признакам образец бренда «Российское» не соответствует наименованию, указанному в маркировке, а значит, отправляется в Черный список Росконтроля.

Спирт, да не тот

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

Для производства игристого вина можно использовать свежий виноград определенных сортов и виноматериалы, изготовленные из него. Таким образом, в них может содержаться спирт только виноградного происхождения. К сожалению и по этому пункту были выявлены нарушения. Определение сырьевого происхождения спирта проводится методом, основанным на измерении соотношения изотопов углерода, кислорода и водорода.

Отклонение полученных соотношений изотопов и каждого из их элементов от данных, характерных для винограда, может свидетельствовать о вероятном добавлении этанола невиноградного происхождения, что и было обнаружено в образцах брендов «Левъ Голицынъ» и «Российское». В связи с этим «Левъ Голицынъ» отправляется в Список товаров с замечаниями. «Российское», как мы помним, уже и так находится в Черном списке.

Стоит отметить, что объемная доля этилового спирта у всех вин вписывается в требования ГОСТа и колеблется от 10,6 до 11,8 %.

Как выбирать игристое вино? Советы сомелье

Безопасно — насколько возможно

Не считая того, что алкоголь в принципе не слишком полезен для здоровья, никаких признаков нарушения требований безопасности исследование не выявило. Мышьяк, свинец, кадмий и ртуть не обнаружены. Количество диоксида серы (консерванта, который в обязательном порядке добавляют в вина), не превышает максимально допустимого уровня во всех образцах. Меньше всего в «Абрау-Дюрсо».

Что пить будем?

что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Смотреть картинку что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Картинка про что лучше шато тамань или абрау дюрсо. Фото что лучше шато тамань или абрау дюрсо

3 из 5 проверенных образцов — «Новый Светъ», «Абрау-Дюрсо» и «Дербентское» рекомендованы к покупке. В список товаров с замечаниями попал «Левъ Голицынъ» из-за возможной примеси невиноградного спирта. Это двойне обидно, поскольку органолептические показатели у этого игристого отличные. «Российское» — в Черном списке Росконтроля по совокупности нарушений.

Производителям была отправлена информация о выявленных нарушениях. В компании ЗАО «Игристые вина» (бренды «Российское» и «Левъ Голицынъ») нам сообщили: «Соотношение изотопов углерода находится в пределах допустимых норм (хотя и относится к верхней границе). Вывод, что такое соотношение «может свидетельствовать о вероятном добавлении этанола невиноградного происхождения» совершенно безоснователен».

Однако, производитель не учел, что для определения природы спирта в игристых винах проводятся испытания по расширенной программе – исследуются 3 элемента (изотопы углерода, кислорода, водорода). Исследование только по углероду не достаточно информативно и подходит только для тихих вин и виноматериалов.

Образец приготовлен путем естественного насыщения диоксидом углерода, образовавшимся в результате вторичного брожения сахаров.

Соответствует этанолу виноградного происхождения

Гармоничный, с тонами выдержки

«Гиперглобус», 143082, г.Москва, Новорижское шоссе 22-й км, вл.1

Образец приготовлен путем естественного насыщения диоксидом углерода, образовавшимся в результате вторичного брожения сахаров.

Соответствует этанолу виноградного происхождения с отклонениями значений изотопных характеристик водорода

Гармоничный, с цветочными тонами

«Билла», 125315, ул.Часовая, д.13

Образец приготовлен путем вторичного брожения с последующим частичным насыщением экзогенным диоксидом углерода.

Соответствует этанолу виноградного происхождения с отклонениями значений изотопных характеристик водорода

Водянистый, недостаточно чистый, с горечью в послевкусии

«Билла», 125315, ул.Часовая, д.13

Образец приготовлен путем естественного насыщения диоксидом углерода, образовавшимся в результате вторичного брожения сахаров.

Соответствует этанолу виноградного происхождения

«Гиперглобус», 143082, г.Москва, Новорижское шоссе 22-й км, вл.1

Образец приготовлен путем естественного насыщения диоксидом углерода, образовавшимся в результате вторичного брожения сахаров.

Соответствует этанолу виноградного происхождения

Чистый, типичный, с тонами выдержки

«Метро Кэш энд Керри», 123458, г.Москва, ул.Маршала Прошлякова, д.14

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *