что лучше сухопарник или барботер для самогонного аппарата
Сухопарник или барботер — для чего нужны, что лучше поставить на самогонный аппарат
Каждый самогонщик всегда стремится к высокому качеству напитков. Не все зависит от собственного опыта и навыков, хотя эти моменты крайне важны. Намного большее влияние на чистоту продукта оказывает конструкция аппарата, на котором его получают.
Хороший самогон нельзя изготовить на примитивном оборудовании. Все дело в сивушных маслах, которые портят вкус напитка. Чтобы свести их количество к минимуму, используют сухопарники или барботеры. Поговорим о них подробнее.
Сухопарник (СП)
Сухопарник представляет собой разделитель фракций. Иногда его называют дефлегматором. Это неверно, хотя устройства выполняют одну задачу — очищают перегоняемый дистиллят от примесей.
Принцип работы сухопарника довольно прост и основан на разнице температур кипения спирта и сивушных масел. У последних она достигает 90–100 °С, у этанола не превышает 78,4 °С. Попадая в сухопарник, примеси оседают на стенках и стекают на дно. Больше они не испаряются.
Но не стоит думать, что с использованием сухопарника вы полностью избавляете дистиллят от сивухи. Даже при качественном отделении голов и хвостов получить чистый продукт с первого раза не удастся. Классический сухопарник уберет из него не более 10% примесей, остальные просочатся в холодильник.
Так происходит потому, что спиртовой пар быстро нагревает стенки сухопарника, и они не успевают охлаждаться естественным образом. Сивуха, которая сконденсировалась, не стекает вниз, а снова превращается в пар и проникает в холодильник.
Есть несколько способов увеличения КПД сухопарника, но и они не являются панацеей:
Дополнительная функция сухопарника — возможность ароматизировать напитки. Если внутрь него перед перегонкой поместить сухофрукты, травы, цедру и прочее, то пары спирта пропитаются ими в процессе перегонки. Некоторые умельцы производят таким методом подобие коньяков и джинов.
Барботер
В кругах винокуров его могут называть «мокропарник» или «перегонные склянки». Входная трубка барботера опущена почти до дна. Пары спирта таким образом дополнительно проходят через жидкость внутри узла и повторно испаряются, поднимая крепость напитка.
Работает барботер по тому же принципу, что и сухопарник. Попавшие внутрь пары конденсируются и стекают на дно устройства. Остальной пар проходит через слой жидкости, скапливается в верхней части устройства и перемещается в холодильник. Для большей эффективности в барботер можно заранее подлить воды, чтобы пары сразу поднимались через жидкий фильтр. Но крепость продукта в этом случае немного снизится.
При желании барботер можно использовать в качестве ароматизатора. Он дает более насыщенные напитки, чем сухопарник.
Полезное видео о том, зачем нужен барботер
Чем различаются
Сухопарник отличается от барботера конструкцией и методами очистки:
Что поставить на аппарат
Очистки много не бывает, а это значит, что поставить на самогонный аппарат лучше оба устройства. Барботер в связке с сухопарником работает очень эффективно, крепость готового напитка достигает 50–60°. Последовательность расположения элементов роли не играет.
Опыт винокуров показал, что тандем сухопарника и барботера на 70–80% очищает готовый продукт от сивушных примесей и на 20% увеличивает выход дистиллята. Обслуживание такого комплекса не сложнее обычного аппарата для самогоноварения, а качество продукта не уступает изготовленному на ректификационной колонне.
Некоторые самогонщики используют в аппарате только сухопарник, считая барботер лишним и ненужным придатком. Такой вариант возможен, но дистиллят получится менее качественным. Другие соединяют несколько элементов, получая многоступенчатую очистку. Проявлять такой фанатизм также не стоит. Лишние барботеры и СП добавят аппарату громоздкости, а качество очистки повысится не сильно.
Получение чистого алкогольного продукта в домашних условиях – это нормальное желание каждого начинающего винокура. Поэтому пренебрегать устоявшимися правилами и девайсами не стоит. Правильно и логично будет оснастить самогонный аппарат классическими вариантами сухопарника и барботера. Также не стоит забывать, что перегонок должно быть как минимум две и лучше, если они будут дробными. Всем крепких и вкусных напитков!
Автор: Александр Жданов,
специально для Tonnasamogona.ru
Полезное видео о том, что лучше — сухопарник или барботер
Что такое барботер, зачем он и что лучше сухопарник или барботер
Кроме сухопарника любой самогонщик может оснастить аппарат еще и мокропарником, или барботёр. Зачем нужен барботер в самогонном аппарате? И сухопарник, и барботер являются частью многоступенчатой системы очистки и укрепления самогона. Они могут быть самодельными или покупными, но насколько эффективными?
Что такое барботер?
Барботер — это вертикальная емкость с жидкостью, в которую сверху введены трубки. Одна, длинная трубка, подает в жидкость спиртосодержащий пар. Вторая, короткая, не касаясь поверхности отводит пар, выходящий из жидкости.
Так выглядит простейший мокропарник (барботер)
Для чего нужен барботер в самогонном аппарате?
При попадании в жидкость часть сивушных масел оседает в виде жидкости на дне барботера.
Некоторые самогонщики считают, что барботеры и сухопарники позволяют отделить фракции наиболее чисто. В действительности же легкокипящие и самые ядовитые примеси все равно улетают в отбор, причем в очень концентрированном виде (мы же укрепляем). Если перегонять головы с мокропарником, спирт будет даже вреднее, чем после тщательно проведенных 2-3 дистилляций на хорошем аппарате с диоптром, термометром и узлом контроля отбора по пару. Главное — соблюдать температурный режим. Примером такого аппарата может служить Luxstahl 8m.
Можно отключить барботер, отобрать головы, а тело отбирать и укреплять с барботером. При 84-85 о С, когда спиртуозность в струе снижается, тело отбирать прекращают.
Кроме того, неудачную настойку перегоняют с травами в барботере паром, чтобы улучшить вкус.
Устройство барботера для самогонного аппарата
Герметичный узел с водой, в который сверху, по длинной трубке, поступают спиртовые пары от аппарата. Вода холоднее, поэтому попадая в нее пары остывают. Часть паров и сивухи конденсируется и остается в барботере. проходя через жидкость пары отводятся через короткую трубку. К слову, очистка жидкостью начинается не сразу, а когда сивушные масла пополняют воду и закрывают выход парам из трубки. В начале подающая трубка водой не закрыта.
Что лучше сухопарник или барботер?
Барботер удаляет больше примесей, но работает медленнее, чем сухопарник, так как пары проходят через жидкость. Если ставить — то оба устройства.
Что ставить первым: сухопарник или барботер?
Сначала ставят сухопарник, так как он защищает от брызгоуноса.
Роль царги, барботера и сухопарника в самогонном аппаратате, изготовление своими руками
В современном аппарате может быть несколько устройств для очистки самогона. Понять сухопарник или барботер что лучше сложно. Все зависит от того, какое сырье должно быть в конечном результате. Для этого надо подробно изучить каждое устройство и принцип его действия.
Царга, сухопарник и барботер для самогонного аппарата — что это?
Для получения качественного алкоголя используют препараты с устройствами, которые нужны для очищения. Принцип их работы одинаковый. Выбирать их надо исходя от желаемого напитка в исходном результате. Поэтому дефлегматор или сухопарник что лучше трудно определить.
Классика
Схема классического аппарата знакома даже тем, кто не является самогонщиком. Аппарат состоит из простейших деталей: куб перегонный, змеевик для охлаждения и сосуд для исходного продукта. Употреблять такой напиток можно, но не желательно. Это может навредить здоровью. Также такой продукт является совершенно невкусным. Похмелье может быть сильным и длительным.
На это влияют фракции. В них распределяется брага. Существуют главные разделения: вода, спирт, сивушные масла. Такое самогоноварение очень простое и вредное одновременно. В алкоголе содержится большое количество сивушных масел.
Очистку можно провести с помощью двойной перегонки или опытными способами. Часто для этого используют уголь. Среди физических методов очистки рекомендуют использовать сухопарник, барботер, царгу. Это поможет получить качественный алкоголь. Понять, что лучше сухопарник или колонна, поможет описание каждого устройства.
Сухопарник
Такой охладитель рекомендуют использовать, чтобы получить качественно очищенный самогон в конечном результате. Это конструкция небольшого размера, которая имеет форму цилиндра. В емкости есть два штуцера и краник для слива в нижней части. От штуцеров исходит трубка, которая соединяет перегонный сосуд и змеевик.
Работа этого устройства осуществляется за простой схемой:
Если в конечном результате продукт имеет необходимую крепость, то двойная перегонка не понадобится.
Царга
Чтобы получить продукт с содержанием 96% спирта, надо иметь ректификационный колонный очиститель. В его составе есть царга. Может быть одна или несколько. Ее количество зависит от крепости продукта, которую человек желает получить. Несколько царг, которые собраны в колону можно получить этиловый спирт 96%.
Конструкция состоит из нержавеющей трубки, один конец соединяется с перегонным кубом, а другой со змеевиком. Особенно важным является наполнитель трубки, потому что именно на нем будут оседать вредные вещества. Такими наполнителями могут быть керамические частички и сеточки из нержавейки. Они не имеют влияния на жидкость и не изменяют ее химический состав. В любом из этих случаев после перегонки надо промыть наполнители.
Барботер
Использование этой конструкции полезно в таких случаях:
Барботер пропускает пар через жидкость. Для повышения крепости надо соблюдать поочередное соединение элементов. Сама конструкция состоит из металлического шланга и насадки, которая расположена на дне перегонного куба. Также есть царга или дефлегматор, змеевик.
Конструкция для проварки загустевшей браги устанавливается после сухопарника. При этом устройство будет иметь сходство с дефлегматором. Единственным отличием будет то, что трубка касается самого дна. Когда конденсат подымается выше трубки, происходит процесс переиспарения. При соединении нескольких элементов, можно получить многоступенчатую дистилляцию.
Самогонный аппарат с сухопарником и барботером имеет уникальные способности. Каждое устройство выполняет разные функции. Первое устройство необходимо для очистки, а второе для ароматизации.
Ключевые отличия дефлегматора и барботера
Существенные отличия устройств:
Необходимо пользоваться двумя конструкциями для получения качественного напитка.
Как сделать сухопарник своими руками?
Сухопарник состоит из простой конструкции. Каждому будет полезно знать, как самому сделать сухопарник для самогонного аппарата. Для этого понадобится наличие таких сооружений:
Сделать такое устройство можно без особенных знаний. На металлической крышке для банки надо обрисовать отверстия под штуцера. Делают это с помощью маркера. Сделать отверстия с помощью шила. Затем установить штуцера и использовать термоклей для герметизации. Главное правильно соединить все составляющие.
Изготовление своего барботера в домашних условиях
Изначально надо сделать парогенератор. Сделать сухопарник и барботер своими руками можно с доступных сооружений. Понадобится кастрюля емкостью 9 л. Крышка герметически соединяется и обеспечивает необходимую герметизацию. Получится непроточный парогенератор. Стекло в этом случае не понадобится.
Из нержавейки надо купить шланг для газа, заглушки, фитинги для пневматики. Изначально надо сделать из кастрюли скороварку. На крышке делают отверстие. Важно обратить внимание на то, что нержавейка сложный металл и тяжело поддается сверлению.
Изготовление барботера – самый важный момент. Шланг надо пропилить для того, чтобы через отверстия проходил пар. Первый конец надо оставить в парогенераторе и заглушить, а второй вывести наружу. Соединить парогенератор и перегонный куб.
Делаем царгу для очистки при перегонке самогона
Как сделать сухопарник для самогонного аппарата уже понятно. Делать царгу своими руками также легко. Достаточно знать принцип работы болгарки и дрели. Инструменты понадобятся с учетом того, какую царгу надо делать. Самостоятельно вырезать резьбу на нержавейке очень сложно. Сам человек может сделать конструкцию, используя такие материалы:
Колонна из трубы наполняется специальными частичками, а на дне устанавливается сетка. Принцип действия этого устройства известен. Главная функция – это ароматизация и очистка самогона. Если гнать напитки аппаратами с такими устройствами, то в результате можно получить качественный самогон.
Чем можно наполнять ароматизатор при дистилляции?
В дистиллятор можно класть любые вещества для улучшения вкуса и запаха. Это очень хороший метод изготовления качественного продукта. Можно использовать такие добавки:
Можно использовать два или больше компонентов. Все зависит от вкусовых предпочтений человека. Перегон при этом не надо делать повторно. Хорошо использовать цедру апельсин. Она придает напитку приятный и свежий вкус.
Особенности самогонного аппарата Хлынова
Данный самогонный аппарат вызывает много вопросов у опытных самогонщиков. Состоит он из классических конструкций. Имеет существенное отличие – отсутствие царги и ректификационной колоны. Это ставит под сомнение качество готового напитка.
Редко предпочитают гнать самогон таким аппаратом. Дистиллятор с сухопарником и угольным фильтром требует длительного времени для выгонки. Перегонять жидкость надо дважды.
Преимуществом является то, что если длительно перегнать самогон, то вкус и запах у него будет высококачественным.
Полезные советы
Любой дом можно использовать для того, чтобы гнать самогон. Для получения качественного напитка рекомендуют использовать не один сухопарник. Стеклянный дефлегматор используют редко. Этап приготовления любой конструкции не требует особенных знаний. Самое главное – это соблюдать температурный режим и следить за качеством сырья. При использовании дефлегматора, двойная перегонка не понадобится.
Особенности работы самогонного аппарата с сухопарником и барботером
Сухопарник и барботёр — 2 устройства, в первую очередь отвечающие за фильтрацию дистиллята. И если наличие первого в конструкции самогонного аппарата не вызывает у людей сомнения, то со вторым все гораздо сложнее. Некоторые считают барботер ненужным рудиментарным придатком, другие говорят, что чистоты и конечной ароматизации без него не добиться. Третьи вообще не видят разницу между барботером и сухопарником. Мнений много.
Чтобы определить роль и значение барботера в самогонном аппарате, разберем его устройство и принцип работы, а также рассмотрим принципиальные отличия от сухопарника.
Как работает барботер в самогонном аппарате
Барботер — герметичный сосуд с двумя отверстиями, в который вставлены трубки разной длины. Через первую, более длинную и почти упирающуюся в дно, спиртовые пары входят в резервуар. Через вторую, короткую, они выходят.
Устройство довольно нехитрое, но очень эффективное. Пары спирта поступают в резервуар, где резко охлаждаются на несколько градусов. В результате примеси, температура кипения которых выше, чем у чистых спиртовых паров, конденсируются на стенках и стекают на дно барботера.
Через некоторое время в барботере из сконденсированных остатков образуется слой жидкости, который скрывает нижний край длинной трубки. Последующим парам, чтобы пройти в охладитель, придется преодолеть этот слой. Тяжелые примеси оседают в жидкости, а чистые спиртовые пары «пробулькивают» и попадают в змеевик.
Для большей эффективности в барботер перед началом перегонки можно налить воду, чтобы пары проходили через фильтр с жидкостью сразу. Но надо знать, что вода под действием горячих спиртовых паров прогреется, испарится и попадет в конечный продукт. Это может повлиять, хоть и незначительно, на крепость продукта и его химический состав.
Сухопарник и барботер – в чем разница?
Внешне и конструктивно эти два устройства очень похожи. Они оба являют собой резервуары, где поступающие спиртовые пары очищаются от тяжелых сивушных примесей.
Но разница между ним есть, в первую очередь в способах очистки. Сухопарник отделяет спиртовые пары от сивушных смесей за счет разницы температур их кипения: у спирта она 78°С, у сивушных масел – гораздо выше. Попадая в сухопарник, они конденсируются на стенках и больше не испаряются, так как вся тепловая энергия уходит на испарение этилового спирта.
В начале перегонки барботер использует такой же метод очистки. Но после того, как входящая трубка скрывается под слоем жидкости, начинается очистка пара жидкостью.
Такой способ очистки дает следующие плюсы:
в барботере производится дополнительная финальная очистка паров от вредных примесей, прошедших через сухопарник;
за счет повышения чистоты продукта улучшаются и вкусовые качества. Вкус становится более акцентированным и чистым;
использование барботера помогает увеличить крепость продукта на несколько градусов.
А еще с помощью барботера можно ароматизировать напитки. Вкусовые добавки (цедра фруктов, ягоды листья и т. д.) добавляются в резервуар. Ароматизация напитка в барботере эффективнее, чем в сухопарнике за счет того, что спиртовые пары проходят непосредственно через жидкость, в которой лежат ароматизаторы. В сухопарнике контакт паров и ароматизаторов менее плотный.
Стоит ли покупать самогонный аппарат с барботером?
Несмотря на то, что барботер не является обязательным элементом в самогонном аппарате, он весьма полезен для конструкции самогонного аппарата. Это дополнительный фильтр, который «подчищает» все огрехи сухопарника, тем самым улучшая вкус, качество и крепость напитка. Тем винокурам, которым важны эти параметры в их напитке, мы рекомендуем не пренебрегать барботером. В связке с сухопарником это очень эффективное устройство.
На нашем сайте вы можете ознакомиться с самогонным аппаратом Hanhi Grand, который имеет в своей конструкции встроенный барботер.
Обзор самогонного аппарата с барботером (видео)
Сухопарник или барботер
Самой простой самогонный аппарат представлен тандемом перегонного куба и конденсатора. Такие устройства пусть и позволяют получить самогон, однако, похвастаться качеством напитка определенно не получится. Все дело в сивушных примесях, содержащихся в напитке. Дабы свести их долю к минимуму самогонщики используют барботеры и сухопарники. Сегодня мы расскажем о них более подробно.
Для начала рассмотрим, что из себя представляет сухопарник. Это устройство представляет собой цилиндр, выполненный из нержавеющей стали. Сверху в него входят 2 патрубка разной длинны. Через первый патрубок спиртосодержащие пары поступают в сухопарник. Что же касается второго патрубка то через него очищенный пар покидает устройство.
Принцип работы сухопарника довольно прост. После того как пары попадают внутрь их температура понижается. Учитывая, что точка кипения сивушных масел выше, чем у спирта происходит их конденсация на стенках. В дальнейшем они стекают на дно сухопарника. Что же касается более легкий фракций то они, напротив, остаются в верхней части сухопарника откуда выводятся по второму патрубку прямиком в холодильник. Учитывая тот факт, что на дне сухопарника может скопиться довольно много сивухи, следует регулярно открывать сливной кран и удалять ее из системы.
Ранее в самогонных аппаратах сухопарники были полностью закрытыми. Это затрудняло их очистку после перегонки. Сегодня производители оборудования исправили эту особенность и все чаще в продаже можно найти сухопарники, оснащенные съемными крышками. Наличие такой крышки позволяет не только промывать емкость сухопарника, но и позволяет ароматизировать самогон. Все что необходимо сделать это установить внутри вкусовые компоненты. В ходе работы важно чтобы они находились в верхней части сухопарника. В противном случае они вступают в контакт с сивушными маслами, оседающими на дне.
Рассмотрев сухопарник можно перейти к барботеру.
Многие начинающие самогонщики путают барботер называя его сухопарником. На самом же деле это 2 абсолютно разных устройства. Если задача сухопарника заключается в очистке продукта от посторонних примесей, то задача барботера это повышение крепости самогона без дополнительной перегонки.
Конструктивно барботер отдаленно напоминает сухопарник. По сути, это такой же сосуд с 2мя трубками. Отличие от сухопарника заключается в том, что здесь одна из трубок (входная) значительно длиннее другой. Сделано это с целью запуска процесса барботера. Данный процесс предполагает конденсацию паров до состояния жидкости. Эта жидкость под своей тяжестью стекает в нижнюю часть барботера и перекрывает нижнюю трубку. Весь остальной пар поступает в барботер и проходит через слой этой самой жидкости. При этом происходит повторное испарение спирта, растворенного в конденсате. Все что проходит через слой жидкости естественным образом скапливается в виде пара в верхней части откуда отправляется в змеевик.
При желании барботер можно использовать в качестве ароматизатора. Для этого в него необходимо предварительно поместить ароматические компоненты.
На что обратить внимание
Качество работы сухопарника определяется прежде всего температурным режимом внутри. Оптимальной температурой является 83 градуса. Иными словами, пары, поступающие из куба, должны остывать. Если это условие не соблюдается сухопарник становится бесполезным. По этой причине многие производители устанавливают на сухопарник дополнительный термометр.
При использовании барботера время перегонки может увеличиться. Это своего рода плата за качество очистки. Многие самогонщики последовательно соединяют барботеры в цепочку повышая тем самым качество очистки, однако, даже при таком способе перегонки качество продукта не дотягивает до повторной перегонки.
Подводя итог по обоим устройствам хочется отметить, что их сравнение не имеет смысла. Они решают разные задачи.