чугунная кастрюля какая лучше

Как выбрать чугунную кастрюлю по типу покрытия для разных блюд

Качественная чугунная кастрюля может служить десятилетиями при должном уходе и грамотной эксплуатации.

Преимущества и недостатки кастрюль из чугуна

Чугун – это сплав железа с углеродом с температурой плавления 1200 градусов. Впервые его получили китайцы еще в шестом веке. В России сплав начали активно использовать в семнадцатом столетии. В современный чугун добавляют в небольших количествах другие вещества (фосфор, марганец, кремний), чтобы снизить хрупкость материала.

Чугун – идеальное сырье для литья, поэтому большую часть посуды производят литым способом. В магазинах представлены литые чугунные кастрюли разных форм и объемов, включая более сложные конфигурации со сферическим дном.

Преимущества кастрюли из чугуна:

Но не спешите считать чугун идеальным и отказываться от кастрюль из других материалов. У него есть и ряд минусов.

Слабые стороны:

Прогресс не стоит на месте. Современный чугун прочнее, так как отлитые изделия научились закалять термической обработкой и быстрым охлаждением.

Не так давно появилось понятие «облегченный чугун». Такие изделия более легкие и удобные в том плане, что хозяйке не приходиться заниматься тяжелой атлетикой и хранить казан или жаровню только на нижней полке.

Более легкий вес получают добавлением в сплав стали или алюминия и утончения стенок. Облегченный чугун еще называют серым, так как он светлее. Такие изделия дешевле, но эксперты советуют не экономить.

Виды покрытий для чугунных кастрюль

В магазинах можно купить чугунные кастрюли без покрытия, с натуральным масляным покрытием, эмалированные и антипригарные. Какие лучше и что готовить в посуде разных типов?

Посуда из чугуна без покрытия

Кастрюли из чугуна без покрытия продаются в технологической масляной смазке, предупреждающей контакт с влажностью и образование ржавчины. Такие изделия пористые и требуют предварительной подготовки. Техническую смазку нужно хорошо смыть, а затем прокалить кастрюлю с маслом одним из способов, описанных в другой нашей инструкции.

Готовить в чугунной кастрюле без покрытия можно далеко не все блюда. Скорее это кастрюля для жарки, чем для варки. Проблема в том, что после прокаливания поры заполняются маслом, поверхность становится гладкой. Но если сварить суп, жир попадет в бульон. В итоге вкус готового блюда испортится, а поверхность снова окажется пористой и сможет пригореть.

В чугунной посуде без покрытия нежелательно готовить продукты с содержанием кислот. Например, тушить в томатном соусе. Также они не подходят для томления в сметане, сливках и других соусах. Но можно готовить плов, запекать курицу или утку, если это утятница.

При длительном простое в чугунке часто появляется неприятный запах старого масла. В таком случае нужно прокипятить посудину минут 10, вымыть и прокалить, как новую.

Особенности естественного антипригарного покрытия

Если в характеристиках товара указано «естественное (или натуральное) антипригарное покрытие», значит в процессе производства кастрюлю уже прокалили при высоких температурах с маслом в условиях завода. Поверхность такого чугуна гладкая на ощупь, поры не чувствуются.

Предварительная подготовка чугунной кастрюли с натуральным масляным покрытием значительно проще. Ее не нужно прокаливать. Достаточно вымыть и слегка смазать растительным маслом без запаха.

Однако и такие модели лучше не использовать для варки. Они пригодны для тушения, жарки, запекания, приготовления плова и гарниров из круп. Жарить мясо можно без жира, особенно если в куске есть жирок.

Не стоит пытаться чистить кастрюлю мочалками и жесткими губками, кипятить в ней воду с моющими средствами и замачивать. Все это ведет к нарушению естественного защитного слоя, появлению ржавчины, пятнам и утрате антипригарных свойств.

Эмалированная чугунная посуда

Если вы хотите готовить рагу и густые супы, тушить голубцы и тефтели, экспериментировать с соусами, то нужна чугунная эмалированная кастрюля. Эмаль полностью нейтрализует главный недостаток чугуна – внешнюю пористость, при этом он остается пористым внутри и сохраняются все преимущества: высокая теплоемкость и хорошая теплопроводность.

Эмалевое покрытие бывает разных видов:

Чугунные эмалированные кастрюли очень удобны для приготовления еды, но не так долговечны. Эмаль со временем повреждается, стирается, разъедается кислотами. При желании ее можно восстановить, но это дополнительные затраты.

В продаже есть зеленые, вишневые, красные чугунные кастрюли. Для окрашивания эмали применяют специальную термокраску. Как и эмалевое покрытие, краситель выдерживает высокие температуры и устойчив к пищевым кислотам.

Эмалированная посуда не нуждается в предварительной подготовке перед первым применением. Ее достаточно вымыть с моющими средством. В остальном следует придерживаться рекомендаций производителя. Возможно, что нельзя жарить без жира.

Типы антипригарного напыления

Чугунные кастрюли с покрытием антипригарного типа появились не так давно. Для чугуна используют противопригарные напыления, выдерживающие высокие температуры:

У каждого из перечисленных есть свои плюсы и минусы. Перейдя по ссылкам выше, вы узнаете все подробности и особенности ухода.

Антипригарный защитный слой в первую очередь сглаживает поверхность и избавляет от пористой структуры. Такая посуда не впитывает запахи, проста в уходе, не требует предварительной подготовки.

Антипригарные кастрюли из чугуна подходят для духовок, но их не стоит ставить на мангал и в русскую печь, если это не разрешено в инструкции.

На что еще обратить внимание при выборе

Выбирая новую кастрюлю, не жалейте времени на изучение всех характеристик. Подумайте о размерах, высоте, диаметре и других мелочах.

Требование ко дну с учетом типа плиты

Если у вас на кухне газовая плита, то особых требований ко дну нет, так как чугунные кастрюли всегда толстые, а высокая температура плавления делает их устойчивыми к контакту с открытым огнем. Хорошо, если на дне будут лучеобразные бороздки. Такие углубления помогают правильно распределить тепло и сделать приготовление равномерным.

Для электроплиты важно, чтобы дно было ровным и гладким. Гладкость обеспечивает максимально плотное прилегание. Отсутствие зазоров помогает сэкономить электроэнергию и ускоряет готовку.

Можно ли пользоваться чугунной кастрюлей на индукционной плите? Можно, если у посуды индукционное дно. Такое дно состоит из ферромагнитных металлов, взаимодействующих с варочной поверхностью. Оно может находиться внутри толстого днища или быть в виде блестящего стального диска, прикрепленного снаружи.

Некоторые модели старой чугунной посуды тоже магнитятся, но все же они не совсем пригодны для индукционных плит. В такой кастрюле еда может готовиться дольше, чем в специальной, так как степень магнитной пропускаемости у нее ниже.

Варианты крышек

Крышка – важная деталь, которую стоит рассмотреть подробно. Крышки для чугунных кастрюль делают из чугуна, алюминия, жаропрочного стекла.

Крышка в виде сковороды не только так выглядит, но и представляет собой набор из двух предметов. Сковородку можно применять для жарки, запекания или выпечки самостоятельно. При необходимости верхней частью легко накрыть блюдо, чтобы пропарилось или не остывало.

Чугунную кастрюлю с крышкой-сковородой можно ставить в духовку, так как обе части в комплекте литые. В антипригарных моделях крышку тоже покрывают противопригарными составами. Если посуда предназначена для индукционной плиты, то на крышке предусматривают ферромагнитный диск.

Идеальный вариант – купить кастрюлю с двумя крышками или дополнительно к входящей в комплект чугунной подобрать стеклянную.

Какие ручки лучше

Классические кастрюли из чугуна с литыми ручками универсальны – подходят и для плиты, и для духовки. Литые ручки надежные и гигиеничные, так как у них нет креплений. Но нагреваются вместе с корпусом и требуют использования прихваток. Кому-то удобны сплошные, другим нравятся отверстиями – дело вкуса.

Стальные ручки делают с добавлением других металлов. Хитрое чередование позволяет получить ненагревающиеся держатели. Но они все равно могут сильно раскалиться, если окажутся над соседней газовой конфоркой или в духовке.

Длинные деревянные ручки делают на небольших кастрюльках типа ковшей или жаровнях. Желательно, чтобы деревянный держатель был съемным, иначе посуду нельзя ставить в духовку для запекания.

Объем и форма с учетом назначения

Выбирая объем, подумайте, что вы планируете готовить в чугунной кастрюле. Учтите, что они больше ориентированы на тушение и томление, чем на варку в большом количестве воды. К примеру, для макарон лучше выбрать специальную двойную посуду из нержавеющей стали. А для молочной каши – кашеварку с двойным дном.

Не стоит искать объемные модели – помните, что даже пустая посуда тяжелая, а если ее наполнить, то нагрузка на плиту, духовку или полку холодильника еще вырастет. Не забывайте учитывать диаметр конфорки – он должен соответствовать диаметру дна.

Для запекания в духовке нужны невысокие бортики, иначе придется ставить жаровню в самый низ. Также обращайте внимание на общие габариты, сопоставляя их с размерами духового шкафа.

Обязательно учитывайте максимальную температуру эксплуатации. Это особенно касается изделий с эмалью и антипригарными напылениями. Если производитель рекомендует 220 градусов, то в печи, на огне и даже в духовке при более высоких температурах готовить нельзя. Для высоких температур лучше купить кастрюлю из чугуна без какого-либо покрытия.

Обзор интересных моделей

Мы не берем на себя ответственность по составлению рейтингов и выбора лучших моделей, а просто показываем интересные варианты. Еще больше разнообразных предложений ищите в интернет-магазинах.

Массивная чугунная кастрюля для запекания, жарки и томления выдерживает любые температуры, так как имеет только натуральное масляное покрытие. Глубина жаровни – 7 см, диаметр – 2 см. Подходит для всех типов плит, включая индукционные. Вес – 2,9 кг. Объем – 2,2 литра.

Красная кастрюля из эмалированного чугуна KitchenAid с крышкой-сковородой гриль идеальна для тушения и томления блюд из овощей и мяса. Максимальная температура эксплуатации – 260 °С. Объем – 3,7 литра.

В этой же серии есть другие цвета. Например, спокойный серый. Сковорода-гриль с антипригарным покрытием удобна для жарки.

Овальная кастрюля зеленого цвета от французского производителя LE CREUSET подходит для приготовления целых тушек птицы и крупных кусков мяса. Современное эмалевое стеклокерамическое покрытие не боится царапин и не вступает в реакцию с кислотами и жирами.

Эмалированная чугунная кастрюля Rondell Noble Red с толщиной дна 4 мм подходит для всех типов плит и духовок. Верхняя ручка стальная, съемная. В такой посуде можно готовить первые и вторые блюда, гарниры, каши и многое другое, не боясь появления посторонних вкусов и пригорания.

Четырехлитровая высокая кастрюля «Биол» подходит для приготовления на верхних конфорках плиты, но можно ставить и в духовку, как чугунный горшок. Крышку удобно использовать самостоятельно как сковородку или форму для запекания. Подходит для индукционных варочных поверхностей.

Рекомендации по уходу и эксплуатации

Чтобы посуда долго служила, бережно отнеситесь к ней как во время готовки, так и в процессе мытья и хранения. Для мытья выбирайте неагрессивные моющие средства, не замачивайте на длительное время. Не пользуйтесь металлическими мочалками и щетками. В посудомоечную машину загружайте только с разрешения производителя.

Хранить чугунные кастрюли лучше в приоткрытом виде, предварительно вытерев и высушив. Не наполняйте их с целью экономии места металлическими и стеклянными аксессуарами. А если это необходимо, используйте мягкие прокладки. Еще больше советов по хранению тут.

Источник

ТОП-10: Рейтинг чугунных кастрюль 2021 года

* Подборка/обзор составлена по мнению редакции www.gidpokuhne.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Рейтинг-2021 лучших чугунных кастрюль по отзывам покупателей: какие кастрюли лучше купить, как правильно выбрать, сравнение цен, купить в надежном интернет-магазине вашего города.

Сравнение товаров: выбираем, какую модель выбрать и купить

Рейтинг чугунных кастрюль

Pyrex

Ситон

Mallony

Rondell

Какие сковородки лучше. Обзор сковородок. Как выбрать сковороду

Как выбрать правильную кастрюлю

Ольга Матвей | Чем я пользуюсь на кухне | Мои КАСТРЮЛИ и СКОВОРОДКИ

Как выбрать кастрюлю? Какую кастрюлю лучше выбрать?

Как выбрать ПРАВИЛЬНУЮ кастрюлю из нержавейки

Другие рейтинги в категории «Кастрюли»:

Достоинства: не было, пришел брак транспортировки

Недостатки: товар пришел с отбитыми ручками,

Комментарий: товар бракованный, отправляла на возврат. На складе не проверяют внутритарное вложение.

Недостатки: Пока все нравится

Достоинства: Отличная эмалированная чугунная кастрюля! Искала именно такой объем, чтобы кастрюля была не слишком высокая и можно было бы поместить в холодильник. Легко моется, плов не пригорает!

Недостатки: Сразу заржавел

Достоинства: Не больная удобная, съемные силиконовые ручки, крышка она же сковородка. Использование на всех поверхностях плит включая даже костёр.

Недостатки: Пока не обнаружила

Комментарий: Готовить ещё не пробывала. Но очень довольна.

4 мм, нужно меньше энергии для нагрева.

Недостатки: Ржавчина проявилась при первом же использовании. Очень пористая и шершавая поверхность, нужно полировать. Крышка выглядит теплоизолированной, но это не так, она нагревается и чтобы не обжечься нужно использовать прихватку.

Источник

16 лучших чугунных сковород

Обновлено: 31.01.2021
Чугунные сковороды – обязательный атрибут любой кухни. Они долговечны, хорошо проводят и сохраняют тепло, подходят для любых плит, в том числе индукционных, и даже используются в походных условиях, равномерно прогревают пищу, сохраняя ее вкусовые качества.

К недостатком материала следует отнести необходимость соблюдать определенные правила в использовании:

Все изделия имеют схожие характеристики, однако существуют отличия и нюансы, на которые следует обратить внимание при покупке.

По материалу сковороды различают:

Ручки могут быть трех видов:

Крышки бывают чугунными или стеклянными, иногда идут в комплекте. Если нет, то их можно докупить отдельно. Стеклянные легче по весу, удобнее в быту и позволяют контролировать процесс готовки. Чугунные много весят, долго нагреваются, «воруя» тепло и увеличивая время приготовления. По факту они нужны для ограниченного количества блюд, которые должны несколько часов томиться при низких температурах, или для использования в обычной печи, чтобы жидкость не испарялась быстро.

Представляем рейтинг чугунных сковород 2021, сформированный на основе технических характеристик продукции, степени надежности бренда и отзывах потребителей.

Лучшие универсальные чугунные сковороды

4 Ситон Ч2240д 22 см

Компания «Ситон» является одним из крупнейших в Украине производителей чугунной посуды. Причем, производство налажено в Днепропетровске, а не в Китае, как у большинства фирм. Благодаря узкой специализации, продукция компании отличается высоким качеством, а доступный ценник делает сковороды «Ситон» вдвойне привлекательными для покупателей.

Ч2240д – универсальный вариант. Диаметр дна составляет 17 см, а общий 22 см. Подходит для приготовления большинства блюд – от блинов и оладий, до тушений. В отличие от аналогов весит не много – 1,4 кг. Сковорода не рекомендуется для использования в посудомоечной машине, зато подходит для всех типов плит. Отсутствует эмалированный слой, что увеличивает срок службы и позволяет эксплуатировать без опаски при высоких температурах.

Сковорода оснащена двумя ручками. Основная выполнена из древесины, имеет удобную округлую форму и защиту на манер эфеса в точке соединения с металлической частью, что исключает риск ожога, если рука ляжет слишком близко к металлу. Благодаря разборной конструкции на основе винтового крепления подходит для использования в духовке. Дополнительная ручка выполнена в виде проушины, что позволяет подвешивать сковороду, экономя тем самым место на кухне.

3 Биол 0326 26 см

«Биол» – ведущая украинская компания по производству кухонной утвари, со стажем около 20 лет. Особой популярностью пользуются сковороды, казаны, сотейники, гусятницы.

На 4-м месте удобный, несмотря на вес около 2,5 кг, сотейник Биол 0326 (высота стенок 6,6 см) с двумя ручками. Основная изготовлена из дерева, легко снимается и устанавливается на место. Дополнительная ручка монолитная, достаточно широкая, чтобы удобно было держать довольно увесистую емкость с продуктами. У модели отсутствует эмалированное покрытие, поэтому необходимо предварительно прокалить на огне и смазать маслом. Готовую еду оставлять в емкости нельзя – чугун окислится. Но зато можно не бояться перегреть изделие, отколоть эмаль, повредить ее металлическими приборами.

Благодаря высоким стенкам толщиной 3,5 см, сотейник идеально прогревает пищу, сохраняя тепло и способствуя формированию насыщенного вкуса. С помощью «Биол» можно обжаривать, тушить в небольшом количестве воды, запекать в духовке, не боясь высоких температур. При аккуратном обращении, изделие прослужит долгие годы.

2 Gipfel Diletto 2148 20 см

GIPFEL – немецкая торговая марка, которая начала свое существование в 1997 году. Сначала компания ориентировалась исключительно на европейский рынок, но со временем получила широкое распространение в России и прилегающих странах, так как быстро оправдала ожидания потребителя – немецкое качество по доступной цене.

Второе место нашего рейтинга занимает черная круглая сковорода GIPFEL Diletto 2148 с диаметром днища 20 см. Удобная и практичная, она пришлась по вкусу покупателям, которые ценят компактность и практичность. Идеально подойдет для средних семей, так как отличается хорошей вместимостью.

Модель оснащена длинной монолитной ручкой, что делает ее идеальным вариантом для запекания в духовке – удобно ставить и доставать. Бортики в высоту достигают 4 см, что для готовки большинства повседневных блюд вполне достаточно. С правой и с левой стороны сковороды присутствуют носики для сливания жидкости и соуса. Diletto 2148 универсальна, подходит для любого типа плит. Если верить отзывам, отличается высоким качеством, не пригорает, хорошо прогревает пищу.

1 BergHOFF Ron 3900046 26 см

На первом месте расположился бренд международной компании Berghoff Worldwide, история которой берет свое начало в 1944 году. Так как головной офис расположен в Бельгии, продукция позиционируется как бельгийская, хотя производство осуществляется в Китае. Но это не мешает кухонной утвари отвечать высоким стандартам качества и отличаться внушительными ценниками.

Несмотря на высокую стоимость, сковорода BergHOFF Ron 3900046 пользуется спросом, что подтверждает высокое качество и долговечность продукции компании. Немаловажную роль играет эргономичный стильный дизайн, удобное расположение ручек, наличие сливного носика для соуса.

Внутренне покрытие выполнено в черном цвете, с внешней стороны модель имеет приятный светло-зеленый цвет, что выгодно отличает ее от конкурентов. В комплекте нет крышки, но имеются две ручки – съемная (из твердых пород дерева) и литая дополнительная, что делает емкость более удобной в использовании. Она пригодна для запекания в духовке, максимально рекомендованная температура нагрева 250 градусов.

Лучшие чугунные сковороды-гриль

4 Mallony Padella 28×28 см

На четвертом месте располагается сковорода-гриль Mallony Padella. Она имеет форму квадрата с плавно закругленными краями. Диаметр ее дна равен диаметру ее верха и составляет 28 см. Высота бортиков средняя, равна 4-м см. Исходя из параметров, сковорода хоть и не очень большая, но с легкостью вместит в себя пару стейков или небольшую курицу.

По бокам стенок есть специальные выемки для того, чтобы можно было слить жидкость и при этом ничего не пролить, и не испачкать сковороду. Рабочее полотно имеет две ручки: одну короткую и другую длинную. Обе выполнены из чугуна, это позволяет использовать модель не только на плите, но и в духовке. Можно не беспокоиться, что под высокими температурами их материал деформируется. На удлиненной ручке есть отверстие, что также добавляет функциональности. С ним изделие можно хранить не только в шкафу на полке, но и подвешивать на крючок.

Дно Padella выполнено из сплошных выступающих линий, которые оставят на обжаренных продуктах аппетитные полосочки. Покупатели отмечают, что сковородка прекрасного качества и долго держит тепло, однако не стоит забывать о правильном уходе за чугунным изделием, иначе его поверхность может быстро покрыться ржавчиной.

3 Биол 1026 26 см, съемная ручка

Сковорода-гриль Биол 1026 занимает третью позицию. Покупая данную модель, в комплекте с ней вы получаете еще и стеклянную крышку. Учитывая тот факт, что изделие имеет не совсем стандартную форму, для хозяек такая забота производителя станет дополнительным преимуществом.

Представленная модель имеет рабочую область в форме квадрата. Диаметр ее верха составляет 26 см, а вот к низу она сужается и на диаметр дна приходится всего 22 см. Высота стенок – 4.5 см. Основная ручка у сковороды имеет круглую форму, выполнена из дерева, на конце имеется небольшая дырочка, которую можно использовать при подвешивании посуды на крючок. Хранение в шкафу также станет хорошим решением, поскольку деревянную ручку можно снять, чтобы она не занимала лишнее пространство. Благодаря все той же съемной ручке изделие можно использовать в духовом шкафу.

Поскольку сковородка выполнена из чугуна и имеет немалый вес, присутствует вторая чугунная ручка. Также на боковых стенках есть выемки, для того, чтобы можно было аккуратно слить жидкость. Модель пользуется хорошим спросом, при правильной эксплуатации долго прослужит, в отличие от крышки, на качество которой многие жалуются.

2 Ситон ЧГ2640 26 см с крышкой

Продолжает наш рейтинг еще одна сковорода-гриль с крышкой в комплекте — Ситон ЧГ2640. Крышка у этой модели нестандартная, выступает в качестве пресса. Она, как и само изделие, выполнена из чугуна. Ее вес избавляет от необходимости использовать различные утяжелители для того, чтобы прижать мясо к рабочей поверхности во время приготовления.

Диаметр верха сковородки равен 26 см, диаметр дна уже, равен 21 см, а высота стенок составляет 4 см. Изделие имеет округлую форму, дно рабочей поверхности рельефное. Выступающие ребра иду сплошными линиями параллельно друг к другу. По бокам расположены 2 ручки, которые выполнены из чугуна.

Ситон можно использовать в духовке и на плите, она полностью литая, что вдобавок значительно повышает ее прочность. При хранении много места не займет, поскольку крышка помещается на дно сковороды, а ручки имеют небольшую и аккуратную форму. Также не стоит переживать, что такой способ хранения поцарапает рабочую поверхность. Высококачественный чугун устойчив к механическим повреждениям.

1 Lodge L8SGP3 26 х 26 см

На первом месте нашего рейтинга сковородка-гриль Lodge L8SGP3. Ее форма квадратная. Что верх, что дно имеют диаметр 26 см, а их толщина составляет 5 мм. В ней можно пожарить мясо, потомить овощи, благодаря высоким бортикам, высота которых равна 6 см, любую пищу можно легко перемешать, не боясь вывалить содержимое за край.

Основная ручка выполнена из чугуна, отверстие в ней позволит разнообразить варианты хранения. Сковородка достаточно тяжелая, весит более 3-х кг, поэтому чтобы ее было удобно брать и переносить, производитель оснастил ее дополнительной небольшой ручкой. Она также выполнена из чугуна.

Преимущество модели заключается в том, что ее поверхность уже покрыта натуральным рафинированным растительным маслом. Это позволяет предотвратить появление ржавчины на чугуне, а также избавляет хозяйку от необходимости предварительного прокаливания. Изделие можно использовать на плите или в духовке. Чтобы оно дольше прослужило, Lodge категорически нельзя мыть в посудомоечной машине, после каждого использования следует тщательно мыть.

Лучшие чугунные сковороды вок

4 Биол 0528С 28 см с крышкой

Четвертую строчку занимает Биол 0528С. Данную модель можно использовать для приготовления пищи в духовке. Ее ручки не являются съемными, выполнены также из чугуна, поэтому при воздействии даже самых высоких температур, они не поддаются деформации. Монолитность корпуса повышает прочность изделия. Диаметр верха сковородки достигает 28-ми см, диаметр дна сужается до 12-ти см. Высота стенок равна чуть более 9-ти см.

В комплекте с воком идет прозрачная стеклянная крышка. Ее ручка выполнена из чугуна. Представленная модель весит чуть меньше 4-х кг. В ней можно обжаривать и тушить с добавлением воды или масла различные овощи и мясо. Сковорода хорошо прогревает пищу и надолго сохраняет тепло. Толщина стенок составляет 3.5 мм, толщина дна – 4 мм.

Пользователи с удовольствием готовят в Биоле плов и другие блюда, хвалят вкус и качество прогрева продуктов. Как и любая другая чугунная посуда, изделие требует тщательного ухода, неправильная подготовка к эксплуатации и не правильное дальнейшее использование могут вызывать появление ржавчины.

3 Ситон Ч26120 26 см с крышкой

Внешне Ситон Ч26120 походит на казан только более округлой формы. Такое впечатление создает крышка, которая полностью выполнена из чугуна. Представленная модель находится на третьей позиции рейтинга.

Ручки изделия выполнены также из чугуна, что позволяет отправлять вок в духовку на высокие температуры. Наличие крышки избавляет от необходимости дополнительно закрывать содержимое сковородки фольгой или пленкой. Все ингредиенты равномерно прогреваются, а тепло внутри посуды сохраняется надолго. Приготовленная пища будет вкусной и ароматной, и что немаловажно, сохранит все свои полезные свойства.

Данная модель весит чуть более 4-х кг. Диаметр дна равен 8-ми см, диаметр верха расширяется до 26-ти см. В отличии от обычных сковородок Ситон устойчив к царапинам, чугунная поверхность отличается своей прочностью, долговечностью и высоким качеством. Перед первым использование изделие тщательно моется, прокаливается на плите, затем наносится тонкий слой масла. После такой нехитрой процедуры можно наслаждаться процессом готовки.

2 Vitesse VS-2335 30 см с крышкой

На втором месте располагается Vitesse VS-2335 объемом 4.5 л и диаметром верха в 30 см. Марка специализируется на выпуске посуды и кухонной техники. Их продукция имеет широкий выбор разнообразных моделей и отличается красивым современным дизайном, при производстве используются передовые технологии. Бренд стремится к высокому качеству и долговечности своих изделий.

Материал корпуса вока выполнен из чугуна, а сверху его покрывает мраморный антипригарный слой. Это позволяет после приготовление пищи хранить ее прямо в сковороде без опасения появления ржавчины. Стоить обратить внимание, что толщина ее стенок равна всего 2 мм, в тоже время этот показатель позволяет ей весить около 3-х кг.

По бокам корпуса модели расположены металлические ручки. Для того чтобы пользователь не получил ожоги от соприкосновения с горячим металлом, они оснащены прорезиненной вставкой. Такую же прорезиненную вставку имеет ручка на стеклянной крышке, которая идет в комплекте со сковородой. Ни одна из ручек не является съемной, поэтому изделие не предназначено для использования в духовке, иначе прорезиненные детали не выдержат высоких температур.

1 Staub 1312906/1312987 30 см с крышкой

Первую строчку занимает сковорода-вок французского бренда Staub 1312906/1312987. Дизайн корпуса имеет два варианта цвета: сочный красный и строгий черный. Снаружи и изнутри сковорода покрыта эмалью. Это избавляет пользователя от необходимости предварительно прокаливать посуду перед первым использованием. Кроме того, в воке можно хранить уже приготовленную еду, не боясь, что поверхность покроется ржавчиной. Вместе с тем стоит избегать механических воздействий металлическими предметами по покрытию, а также резкого перепада температур. Все это может привести к преждевременной порче изделия.

Объем вока равен 4.4 л. Диаметр верха составляет 30 см, высота стенок – 8.5 см. Его можно использовать на поверхностях любых плит, а также в духовке. Модель имеет две литые ручки, за которые ее можно брать. Они выполнены из чугуна. Размеры посуды позволяют готовить в ней различные полноценные блюда на несколько человек.

За счет того, что сковорода имеет красивый дизайн, а чугун обладает свойством долго удерживать тепло, готовое блюдо можно подавать на праздничный стол прямо в воке, это нисколько не испортит общий вид стола, а гости получат горячее ароматное блюдо, как будто только что с огня.

Лучшие чугунные блинные сковороды

4 Mayer & Boch MB-20517 27 см

На четвертом месте находится MAYER & BOCH MB-20517. Бренд выпускает различную посуду и технику для кухни. Их каталоги имеют разнообразный и большой выбор моделей, который постоянно пополняется интересными новинками. Они отличается своим высоким качеством и сочетают при этом доступные цены.

Диаметр верха сковороды равен 27-ми см, диаметр дна чуть сужается и составляет 26 см. Благодаря небольшому весу, около 1.6 кг, изделием легко пользоваться, если вы виртуозно переворачиваете блинчики, подкидывая их в воздух, то ваша рука не устанет это делать. Низкие бортики позволяют перевернуть его, прибегая к помощи подручных средств, например, лопатки.

3 Биол 04241 24 см, съемная ручка

Наш рейтинг продолжает сковорода Биол 04241. Данная модель удобна тем, что имеет съемную ручку. А это значит, что ее можно использовать в духовке и помимо блинов выпекать на ней еще и коржи для тортов или пирожных. Сама же ручка имеет круглую форму и выполнена из дерева, она красиво смотрится и ее приятно держать в руке. Наличие отверстия позволяет подвесить сковороду на крючок и таким образом осуществлять ее хранение.

Изделие выполнено из качественного чугуна, толщина дна составляет 4 мм, толщина стенок чуть меньше – 3.5 мм. Диаметр верха равен 24 см, диаметр дна составляет 20 см. высота стенок небольшая, всего 2 см. Вес Биол 04241 при этом составляет 1.7 кг. Данную модель можно приспособить не только для выпечки блинов, в ней можно также выпекать различные панкейки, оладушки, лепешки, пользователи с удовольствием готовят пиццу на сковороде без использования духовки.

Перед первым использованием модель необходимо прокалить и смазать маслом. В дальнейшем за ней также нужен особый уход для того, чтобы поверхность не поддалась коррозии и радовала долгое время.

2 Lodge L9OG3 26 см

На второй позиции располагается блинная сковородка американского производства Lodge L9OG3. Диаметр ее дна равен 22 см, диаметр же верха – 26 см. Высота стенок стандартная, равна 2 см. Отличительной особенностью модели является толщина бортиков и дна. Ее значение равно 5 мм, это увеличивает вес изделия до 2 кг. У толстостенной кухонной утвари есть свои неоспоримые преимущества: их поверхность медленно, но равномерно нагревается по всей поверхности, способность долго сохранять температуру приводит к тому, что блюда готовятся быстрее и получаются более вкусными, сохраняя в себе все ароматы и полезные вещества.

Lodge выполнена из литого чугуна, имея ручку из этого же материала, ее можно использовать в духовке. Только выпечкой блинов ограничиваться не стоит. На сковороде прекрасно пожарятся оладьи, яйца на завтрак, панкейки, лепешки, лаваши. Изделие выполнено из качественных материалов. Перед первым применением его необходимо подготовить к работе, чтобы в дальнейшем не получить ржавчины на покрытии.

Пользователям очень нравится представленная модель, они высоко ее оценивают и с удовольствием на ней готовят.

1 Staub 1212823 28 см

Первую строчку занимает Staub 1212823. Преимущество этой модели заключается в том, что ее поверхность покрыта несколькими слоями эмали. Благодаря этому нет необходимости перед первым использованием прокаливать посуду, достаточно просто помыть, чтобы она стала чистой. Кроме того, дополнительное покрытие сводит к минимуму возможный процесс окисления, такая сковородка не будет поддаваться коррозии и покрываться ржавчиной. Ее поверхность легко моется, а пища не прилипает.

Снаружи Staub 1212823 покрыт глянцевой черной эмалью, а изнутри – черной матовой. Диаметр верха имеет размер 28 см, диаметр дна – 26.5 см. Низкие бортики позволяют беспрепятственно переворачивать блинчики. Несъемная ручка выполнена из дерева, при нахождении сковороды на огне она не нагревается. Изделие не предназначено для использования в духовом шкафу.

Модель можно хранить как на полке в шкафчике, так и в подвешенном состоянии, на ручке для этого предусмотрено специальное отверстие. После приготовления сковороду можно мыть в посудомоечной машине.

Источник