Машина тестомесильная тмм 140 односк двиг дежа угл

Тестомесильная машина ТММ-140

Для приготовления дрожжевого теста из пшеничной и ржаной муки, а также различных полуфабрикатов, все хлебопекарные предприятия малой мощности и цеха общественного питания используют электромеханические тестомесы. В этой статье будет рассказано об одном из таких устройств — тестомесильной машине ТММ-140.

Характеристики

ТММ-140 — электромеханическое устройство, состоящее из месительного органа в виде спирали, электропривода и подкатной некрутящейся дежи.

Съёмные чаши ёмкостью 140 л выпускают 2-х типов — из углеродистой и нержавеющей стали.

Месительный элемент изготовлен из пищевой нержавеющей стали 12Х-18Н10Т.

Справка! Тестомесильная машина ТММ-140 может поставляться без дежи и тележки.

Основные характеристики представлены в таблице

Мощность привода

Габариты

Основное предназначение

Тестомесильная машина ТММ-140 предназначена для порционного замешивания полуфабрикатов и теста из ржаной и пшеничной муки, а также их смеси при влажности не менее 35%.

Процесс приготовления происходит в подкатных некрутящихся ёмкостях путём перемешивания массы вращающимся спиральным месительным органом.

Замес по всему объёму чаши становится эффективным благодаря тому, что месительный элемент совершает планетарное движение вокруг оси дежи.

Важно! Промышленный тестомес ТММ-140 не предназначен для замеса крутого теста, и его приготовление может привести к поломке механизма.

Особенности

В данной тестомесильной машине установлен электронный таймер с двух разрядным цифровым светодиодным датчиком, позволяющий задавать время работы месильного механизма от 1 мин до 30 мин с шагом в 1 мин.

На этом же датчике высвечиваются цифровые комбинации, указывающие на неисправности.

После завершения цикла траверса автоматически поднимается.

Производительность

При максимальной загрузке 140 литров дежи, составляющей 50 кг муки, и влажности смеси 35% на приготовление теста требуется не менее 6 мин. Поэтому производительность этой тестомесильной машины не превышает 550 кг/ч.

Комплектация

В комплект поставки входят

Справка! Вместо обычных электромеханических концевых выключателей на ТММ-140 установлены более долговечные герконовые датчики.

Плюсы и минусы

Достоинства ТММ-140

Недостатки

Отсутствует реверс на основном двигателе, а его наличие упростило бы снятие готового теста со спирального месильного органа.

Инструкция по использованию

Внимание! Перед использованием изделия должны быть приняты все меры для безопасной работы, указанные в руководстве по эксплуатации, а обслуживающий персонал нужно обучить работе на нём.

Перед запуском тестомесильной машины необходимо:

Порядок работы

Цена тестомесильной машины ПАО «Пензмаш» ТММ-140 с дежой из нержавеющей стали в Москве — от 131 410 до 137 880 рублей.

Отзывы

Средняя оценка, которую дают пользователи этому тестомесу — 4 по пятибальной системе.

Ольга Михайловна

Используем в мини-пекарне при УПК 2 года. Работает довольно-таки сносно, но дежу надо было заказывать из нержавейки.

Михаил Жувагин

Печём хлеб для в/ч. Тестомес неплохой, используем 2 года, но часто летит концевой, который замыкает тележка. Сейчас конечно приобрели бы ТММ-140-2, всё-таки 2 скорости лучше.

Сеня

Взяли для кафе в Гурзуфе на лето у друзей. Претензий к работе не было. Хватало даже для торговли сдобой на набережной.

Полезное видео

О производителе

ПАО «ПЕНЗМАШ», основанное в октябре 1941 г, специализируется на выпуске оборудования для пищевой промышленности, сельскохозяйственной техники, а также других потребительских товаров.

Источник

Машина тестомесильная тмм 140 односк двиг дежа угл

МАШИНЫ ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ ТММ-140, ТММ-330

Предназначены для замешивания теста из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее 33% для ТММ-140 и не менее 35% для ТММ-330 в не вращающихся подкатных дежах вместимостью 140, 330 литров соответственно.
Применяется на хлебопекарных предприятиях малой мощности, цехах общественного питания, ресторанах, кафе.
Машины ТММ-140 и ТММ-330 оборудованы таймером для отсчета времени замеса теста, кроме того, машина ТММ-330 имеет устройство для реверсивного вращения месильного органа по окончании работы для снятия с него теста. Спиральный месильный орган на ТММ-140 изготовлен из пищевой нержавеющей стали 12Х-18Н10Т, вращаясь вокруг собственной оси, совершая круговое движение вокруг оси дежи, производит эффективное замешивание теста по всему объему дежи.
По окончании замешивания рама автоматически поднимается, освобождая дежу.

Технические характеристики ТММ-140

6,0Максимальная потребляемая мощность, кВт:

в режиме замешивания, не более

в режиме подъема рамы, не более

0,37Частота вращения месильного органа вокруг своей оси/ по периметру дежи, мин-1

при односкоростном режиме (ТММ-140) 52/14Установочные номинальные размеры под дежу, мм:

диаметр обода дежи под крышку, не более:800глубина погружения месильного органа, не более:570высота дежи, не более:730ширина колеи:460Габаритные размеры, мм, не более:,

высота при опущенной раме:

высота при поднятой раме:

1280

850

1027

1510

Технические характеристики ТММ-330

Источник

Тестомесильная машина ПЕНЗМАШ ТММ-140 с дежой из нержавеющей стали

Таймер для отсчета времени замеса теста
Автоматический подъем траверсы по окончании замешивания
Дополнительные характеристики:

Влажность муки: не менее 33%
Продолжительность замеса: 6 мин.
Скорость вращения месильного органа: 51 об/мин.
Диаметр обода дежи под крышку: 795 мм
Глубина погружения месильного органа: 444 мм
Высота дежи с тележкой: 720 мм
Внутренняя ширина колеи под дежу: 400 мм
Внешняя ширина колеи под дежу: 456 мм

Ваша заявка отправлена
Мы скоро свяжемся с вами!

Заявка на лизинг и кредит

Ваша заявка отправлена
Мы скоро свяжемся с вами!

Покупка в кредит

Купить товары очень просто:
Добавьте товар в корзину, выберите способ оплаты «Покупка в кредит» и нажмите кнопку «Оформить заказ»;
Заполните заявку на кредит и получите решение онлайн в течение 10 минут;
Подпишите кредитный договор в отделении банка, исходя из территориального места нахождения;
Пользуйтесь покупкой и погашайте ежемесячный платеж по кредиту.

Где посмотреть реквизиты и сумму платежа?
В договоре, графике платежей интернет-банке и мобильном банке.

Внимание!
При оплате товара в кредит доставка заказов осуществляется только после одобрения Банком кредитной заявки и поступления денежных средств от Банка.

По вопросам, связанным с выдачей кредита, обращаться на горящую линию:
8(800)200-09-81 круглосуточно, бесплатно по России.
КБ «Ренессанс Кредит» (ООО), лицензия Банка России №3354

Источник

Тестомесильная машина ТММ-140 (с нерж. дежей)

Тестомесильная машина (тестомес) ТММ-140 промышленная предназначена для порционного замеса теста из пшеничной и ржаной муки различной консистенции.

Тестомес напольный профессиональный ТММ-140 комплектуется подкатной дежей объемом 140 л из нержавеющей стали.
Тестомес оборудован таймером для отсчета времени замеса теста.
Спиральный месильный орган, вращаясь вокруг собственной оси и совершая круговое движение вокруг оси дежи (планетарный тип движения), производит эффективное замешивание теста по всему объему дежи. По окончании замешивания рама (траверса) тестомесильной машины автоматически поднимается, освобождая дежу.

Возможна комплектация тестомеса углеродистой дежей 140 л (модель ТММ-140 с углеродистой дежей).
Возможна поставка тестомеса ТММ-140 с двухскоростным двигателем: модель ТММ-140.2 с углеродистой дежей и модель ТММ-140.2 с нержавеющей дежей.

Если для Вашего производства требуется тестомес большей производительности, предлагаем рассмотреть серию тестомесов ТММ-330, рассчитанных на работу с дежей объемом 330 литров (производительность средняя 1350 кг/ч): модель ТММ-330 с углеродистой дежей и модель ТММ-330 с нержавеющей дежей.

Источник

Машина тестомесильная тмм 140 в Москве

Тестомесильная машина Пензмаш ТММ-140 с дежой из углеродистой стали

Тестомес спиральный Foodatlas HS-10 Eco

Тестомес Пензмаш ТММ-140

Дежа А2-ХТД 140 литров нержавеющая сталь для тестомесильной машины Л4-ХТВ

Машина тестомесильная HWH-15

Тестомесильная машина Пензмаш ТММ-140 с дежой из нержавеющей стали

Планетарная тестомесильная машина Gastrorag QF-7B

Машина тестомесильная Foodatlas HO-15A

Планетарная тестомесильная машина Gastrorag QF-10S

Тестомес Hurakan HKN-E40SN

Тестомес для крутого теста для дома Marcato Pasta Mixer 220 V / 170 W тестомесильная машина

Тестомес MEC SK-60-2S

Машина тестомесильная HWH-25

Тестомесильная машина Пензмаш ТММ-140 с дежой из нержавеющей стали

ПензМаш Тестомесильная машина ТММ-140 с дежой нерж

Тестомес Hurakan HKN-40SN2V

Тестомес Fimar 7/SN 220V

Тестомес ITPIZZA M-20-С 1Ф

Тестомес Abat ТМС-40НН-2Ц

ПензМаш Тестомесильная машина ТММ-140 без дежи

Тестомес Hurakan HKN-M50SN2V

Тестомес Hurakan HKN-M30SN2V

Тестомес спиральный Gastromix HS20A

Тестомесильная машина Пензмаш ТММ-140 с дежой из углеродистой стали

Тестомес для крутого теста Akita jp HO-2 тестомесильная машина

Тестомесильная машина Пензмаш ТММ-140 с дежой из нержавеющей стали

Тестомес WLBake SP44 A2V

Тестомесильная машина Abat ТМС-30НН-1Ц

Планетарная тестомесильная машина Gastrorag B30-HG

Тестомес Сарапульский электрогенераторный завод МТМ-65МНА

Тестомес Hurakan HKN-30CN

Тестомес Fimar 18/SN 220В

Тестомес Пензмаш ТММ-140 черн. в комплекте (углер.)

Тестомесильная машина для дрожжевого теста с загрузкой 40 кг, несъемная дежа 100 л, 2 скорости Kocateq TF 100 ECO

Источник