можно ли готовить на тыквенном масле

Можно ли готовить на тыквенном масле

Польза масла из тыквенных семечек

Далеко не каждый слышал о таком суперфуде, как тыквенное масло. А ведь оно защищает организм от аллергических, инфекционных и онкологических заболеваний. Ещё оно предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и развитие хронических воспалений, улучшает работу печени, положительно влияет на состояние органов ЖКТ, активизирует обмен веществ и даже улучшает зрение.

В состав тыквенного масла входят:

Как выбрать тыквенное масло?

Тыквенное масло – одно из самых дорогостоящих на рынке. Поэтому лучше сразу отмести недорогие бутылки с маслом на полках магазинов. Обязательно смотрите на дату производства и срок годности. Прогорклое масло может сильно навредить организму.

Масло из тыквы нуждается в особом хранении. Поэтому выбирайте то, которое хранится в затемнённых стеклянных бутылках или жестяных банках. На них не должны попадать прямые солнечные лучи. Ёмкости с маслом должны стоять в тёмном месте. В состав магазинного масла могут входить подсолнечное и кукурузное, поэтому внимательно прочитайте все надписи на этикетке. На стенках бутылки после встряхивания должны оставаться маслянистые пятна, а на дне – небольшой осадок.

Если покупаете масло на розлив, принюхайтесь. Оно должно пахнуть тыквенными семечками, а не мякотью. Цвет должен быть насыщенным, зеленовато-коричневым. Масло не должно горчить и растекаться.

Можно ли жарить на тыквенном масле?

После нагревания масло теряет все свои полезные свойства и начинает выделять токсичные вещества, которые могут вызвать отравление. Поэтому его лучше использовать для заправки холодных блюд.

Как отжать тыквенное масло?

Без хорошего маслопресса отжать качественное тыквенное масло в домашних условиях достаточно сложно. Нужно прокипятить очищенные семена в течение 7–10 минут, охладить, измельчить в блендере и отжать вручную. Такое масло будет немного горчить, так как не получило должной обработки. Чтобы получить тыквенное масло хорошего качества лучше воспользоваться шнековым маслопрессом. И тогда от Вас потребуется минимум затрат: нужно лишь засыпать семечки в загрузочное отверстие. Всё остальное аппарат сделает сам.

Отжимать нужно только высушенные семечки. Высушить их можно на свежем воздухе в тёплую погоду или в дегидраторе.

Хранение тыквенного масла

При самостоятельном отжиме рекомендуем хранить тыквенное масло не более 3-х недель в тёмном прохладном помещении. После этого срока оно прогоркает и становится невкусным. Это касается и магазинного масла. После вскрытия его лучше хранить не более месяца, несмотря на информацию на этикетке.

Как принимать тыквенное масло

Тыквенным маслом можно заправлять любимые салаты или принимать натощак. Существует множество лечебных рецептов на основе тыквенного масла, в которых масло необходимо принимать внутрь по несколько капель или чайной ложке. Но перед применением обязательно нужно проконсультироваться со специалистом – самолечение может привести к осложнениям и ухудшению общего состояния.

Масло часто применяется в косметологии. На его основе можно делать маски для лица (0,5 ч. л. тыквенного масла, 1 ст. л. мёда и 1 ст. л. натурального йогурта), принимать ванну, наносить на кожу перед нанесением макияжа (при отсутствии индивидуальной непереносимости), использовать для демакияжа глаз и наносить на брови для ускорения роста.

Задумались о покупке домашнего маслопресса? Мы поможем определиться с выбором и подобрать подходящий аппарат именно под Ваши нужды.

Товары, упомянутые в статье:

Источник

Можно ли жарить на тыквенном масле

Тыквенное масло в средневековье называли зеленым золотом. Сейчас его изготавливают во всех европейских странах. Лучшими маслами считаются австрийское и словенское, которые отличаются не только высоким качеством, но и ценой.

Продукт получают из семян тыквы. Самым полезным и эффективным методом производства считается способ холодного отжима: благодаря его технологии масло сохраняет большинство своих полезных компонентов. Около 3 кг семечек требуется для получения одного литра жидкости, поэтому продукт относится к самым дорогостоящим растительным жирам.

Тыквенные семечки

Оттенки его варьируются от темно-желтых и светло-красных до темно-зеленых. Жидкость обладает приятным ореховым ароматом, вкус с легкой горчинкой.

Состав и свойства продукта

Тыквенное масло обладает противовоспалительным, антигистаминным, успокаивающим, желчегонным действием

Оно укрепляет стенки сосудов, способствует усвоению организмом кальция, повышает работоспособность, улучшает память и настроение. Его употребление снижает риск образования тромбов, положительно влияет на свертываемость крови.

Рекомендуют употреблять его и во время беременности, так как оно благоприятно влияет на развитие плода.

Тыквенное масло

Масло тыквенных семян богато витаминами Е, А, Р, С, F и В, а также минералами: фосфором, магнием, кальцием, железом. Действуя в комплексе с жирными кислотами, они способствуют укреплению иммунитета, улучшают состояние ногтей и волос, ускоряют обмен веществ и замедляют старение организма.

Большую часть полезных веществ составляют полиненасыщенные жиры: омега-3, омега-6 и омега-9

Полиненасыщенные жирные кислоты помогают урегулировать обменные процессы на клеточном уровне, борются с отложениями холестерина, нормализуют артериальное давление. ПНЖК оказывают полезное воздействие на организм. Но при температуре свыше ста градусов они распадаются с образованием канцерогенов и свободных радикалов.

Можно ли жарить на тыквенном масле

Чем больше в составе растительного жира ПНЖК, тем больше вредных веществ он выделяет при нагревании. Выжимка тыквенных семечек содержит около 21% полиненасыщенных жиров. Для жарки допускаются только те продукты, в которых содержание омега-кислот не превышает 15%. Поэтому использовать масло семян тыквы при жарении не стоит. Термообработка разрушает все его полезные свойства и способствует выработке вредных веществ.

Употребление тыквенного масла

Рекомендуется употребление масла в свежем виде. Наружное его применение показано при псориазе и лечении неглубоких ран.

Если употреблять масло тыквы внутрь по чайной ложке 2-3 раза в день, это облегчит течение заболеваний ЖКТ

Полезные советы

Выбор и использование тыквенного масла предусматривает некоторые нюансы:

Употреблять тыквенное масло в пищу предпочтительнее в свежем виде. Его добавляют как заправку к различным салатам и холодным закускам. Внесенное в состав соуса или маринада, оно дополнит общий аромат ореховыми нотками. Готовить на выжимке тыквенных семян нельзя, поскольку от нагревания разрушаются многие его полезные компоненты.

Дополнительную информацию о пользе и использовании тыквенного масла вы узнаете, посмотрев видео:

Источник

Тыквенное масло — что оно лечит и почему так полезно для организма человека

Тыква — мой любимый фрукт и овощ, все в одном лице. Я варю из нее суп-пюре, запекаю ее в духовке с другими овощами, делаю из нее цукаты, добавляю в сладкую выпечку, делаю десерт с яблоками.

Тыква – дар природы

Мне она очень нравится. Посмотришь на ее оранжевый цвет и улыбнешься, особенно в это осеннее время. Тыква и тыквенное масло очень полезны для здоровья.

Пожалуй, самое неприхотливое растение. Растет в любом климате, плоды только бывают разные. Можно и вовсе не садить ее, а просто купить в магазине. Стоит, в сравнении с другими овощами, совсем недорого.

Можно всю ее почистить, порезать небольшими кусочками и заморозить в холодильнике. Потом доставать понемногу и добавлять в разные блюда.

Человек издавна научился добавлять ее в пищу. Она ароматна и вкусна в любых блюдах. Чуть сладковатый вкус и ярко-оранжевый цвет очень украшает блюдо. А блюда могут быть самые разнообразные.

Польза тыквы

Тыкву можно по праву назвать полезным продуктом. В ней можно использовать не только мякоть, но и семечки. А еще из нее получают тыквенное масло.

Тыква – это однолетнее растение. Плоды бывают разной формы, все зависит от сорта тыквы. Мне нравятся по вкусу плоды неправильной грушевидной формы. Они сладковато-пряные, и всегда ярко-оранжевого цвета.

Примечательно, что в тыкве совсем нет крахмала, вся ее мякоть представляет собой пищевые волокна и сок.

Энергетическая ценность тыквы всего 26 ккал в 100 граммах продукта, и 92% воды.

В 100 граммах тыквы содержится:

Тыква полна витаминов и минералов и в этом тоже ее очень большая ценность. В ней содержатся:

Из минералов в тыкве содержатся: магний, кальций, цинк, фосфор, железо, марганец и кальций.

Тыкву можно использовать при диетическом питании. Она не способствует набору веса, и выводит лишнюю воду.

Тыква полезна для организма человека:

По медицинским показаниям тыкву часто рекомендуют в качестве диетического питания при следующих заболеваниях:

Детям часто назначают тыквенные семечки при энтеробиозе, да и мякоть в пюре очень полезна для пищеварения. Только назначают ее с 6 месяцев.

Однако есть и противопоказания для тыквы. Язвенная болезнь желудка и болезнь 12-перстной кишки, аллергия на тыкву. Тыква повышает кислотность в желудке, поэтому есть ее нужно небольшими порциями. При гипотонии тоже не рекомендуют ее употреблять.

Как выбрать тыкву в магазине и что из нее готовить?

Мне нравятся плоды ярко-оранжевого цвета. Поэтому я и ориентируюсь именно так, а грушевидная форма меня никогда не подводила. Сам плод должен быть без трещин, твердая кожица, а плодоножка сухой. Тыкву выбирают практически также как и любые бахчевые культуры.

Я ее чищу, это нелегкий труд. Сразу разрезаю на небольшие кубики и замораживаю в холодильнике. При готовке эти кусочки из морозильника не размораживаю, а сразу добавляю в блюдо и готовлю. Тыкву запекаю, жарю, парю, просто варю. Она вкусна по-всякому.

Можно ее использовать и в свежем виде: добавлять в смуси, делать сок, или пюре, из нее делают салаты. Но мне она меньше нравится в свежем виде. Больше всего люблю из нее цукаты. Которые потом можно добавлять при выпечке кулича или панеттона на Пасху. И также можно добавлять во фруктовые кексы.

История появления тыквы

Тыква пришла к нам из Мексики почти 8000 лет назад. Применяется она повсеместно, но не только из-за своей мякоти. Полезным считается и масло тыквы. Оно считается натуральным и имеет много полезных лекарственных свойств.

Санкт-Петербург ул. Кирочная

Тыквенное масло

Получают его методом холодного отжима из тыквенных семечек, так же, как и оливковое. Оно практически без запаха, и совсем не горчит. Поэтому его могут использовать те, кто не переносит вкус и запах тыквы.

Оно содержит линолевую кислоту, которая очень полезна, но в нашем организме не вырабатывается. Ее относят к классу Омега-6-полиненасыщенных жирных кислот.

Самое лучшее тыквенное масло получают в Австрии, в местечке Штирия. Там выращивается особый сорт тыквы, семечки у нее без кожуры, и масло получается насыщенное, ароматное с запахом орехов.

Тыквенное масло содержит разные токоферолы и обладает хорошим антиоксидантным действием. А также в нем содержатся и фитостеролы, что и относит его к женским маслам.

Тыквенное масло считается очень хорошо сбалансированным продуктом, так как в нем содержится более 50 различных микро и макро/элементов, очень полезных для нашего здоровья.

Полезные и лечебные свойства тыквенного масла

Издавна тыквенное масло использовали в лечебных целях:

Как видно из вышеперечисленного тыквенное масло помогает в лечении таких грозных заболеваний как атеросклероз, инсульт, инфаркт, анемия, аритмия, гипертоническая болезнь и др.

Применяют тыквенное масло и при лечении болезней мочевыводящей системы, так как масло обладает бактерицидными, противовоспалительными и мочегонными свойствами.

Тыквенное масло лечит заболевания и мужской половой сферы. Часто его рекомендуют при аденоме предстательной железы, при простатите, при эректильной дисфункции и пр.

Женщинам часто его рекомендуют для облегчения предменструального синдрома, в климактерическом периоде. Его используют при эрозии шейки матки как ранозаживляющее средство. А так как оно содержит богатый комплекс витаминов и минералов, то его назначают и при бесплодии.

Тыквенное масло применяют как наружное средство для лечения полости рта, горла, при проктологических заболеваниях в виде аппликаций.

Применение в косметологии обусловлено тем, что оно способствует укреплению капиллярной стенки, убирает «сосудистые звездочки», делает кожу лица более эластичной.

Оно подходит для чувствительной, склонной к аллергии коже. А также легко справляется с угревой сыпью и с шелушением, его успешно применяют при экземе, диатезе и при ожогах.

Однако есть и противопоказания для приема тыквенного масла — это индивидуальная непереносимость, его нельзя принимать и диабетикам, и тем у кого есть камни в желчном пузыре.

Как правильно принимать тыквенное масло?

Прием тыквенного масла зараз не должно превышать 5-10 мл, в противном случае вместо пользы можно и навредить своему организму.

Три раза в сутки за 1 час до еды или спустя 2 часа после еды принесут ощутимую пользу вашему организму.

Санкт-Петербург ул. Кирочная

Можно использовать его как добавку в салаты, наносить на поверхность кожи, принимать в качестве слабительного или лечить им желудок. Теперь вы все знаете о лечебных свойствах как тыквы, так и тыквенного масла.

Заботьтесь о своем здоровье с помощью натуральных продуктов, таких как тыква и тыквенное масло!

Источник

Тыквенное масло: польза и вред, применение

Каждый год многие из нас с нетерпением ждут осень, чтобы полакомиться блюдами из тыквы. О пользе этого овоща известно всем от мала до велика. Однако знаете ли вы, что масло семян тыквы не менее полезно, чем мякоть плода? Что представляет из себя тыквенное масло, расскажем подробнее в статье.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Тыквенное масло: польза и вред

Ценное масло тыквенных семечек добывают с помощью метода холодного прессования. В отличие от большинства растительных масел оно обладает едва уловимым вкусом и ароматом. Как правило, его применяют в качестве пикантной добавки к еде, чтобы ускорить обмен веществ. Однако на этом полезные свойства тыквы не заканчиваются.

Среди других плюсов применения масла выделяем:

Фото: pixabay.com: UGC

Польза тыквенного масла очевидна, но всем ли можно смело его употреблять? Говоря о противопоказаниях, следует упомянуть такие:

В крайне редких случаях может обнаружиться индивидуальная непереносимость натурального масла. Тогда от его употребления тоже следует отказаться.

Тыквенное масло: применение

Фото: pixabay.com: UGC

Поскольку масло тыквенное не является лекарственным препаратом, его прием может быть нерегулярным и ненормированным. Однако при определенных проблемах следует точно знать, в каких дозах использовать продукт. Об этом подробнее:

При гастрите, язве или любых других нарушениях работы желудка тыквенное масло незаменимо. Оно помогает нормализовать уровень кислотности, приводит в норму работу кишечника. Весьма действенно его применение и при геморрое.

В любом из указанных случаев рекомендовано регулярно употреблять 1 ч. л. натурального продукта за час до трапезы. Период лечения и профилактики — 14 дней.

Хотя тыквенное масло, польза которого заметна при любых проблемах с сердцем, не может заменить необходимые лекарственные препараты, его обязательно следует включить в общий комплекс лечения.

При аритмии, гипертонии и прочих сердечных заболеваниях ежедневно добавляйте масло к блюдам в небольших количествах.

Употребляя тыквенное масло натощак, можно не только существенно уменьшить тревожные симптомы пневмонии или туберкулеза, но и предотвратить развитие хронических болезней.

И взрослые, и дети прекрасно знают, насколько эффективно масло тыквы в борьбе с глистами. Если обнаружилась такая проблема, принимайте 1 ч. л. средства утром на пустой желудок, а после еще два раза в день перед любым приемом пищи.

Конечно же, не стоит забывать, что масло семян тыквы в обязательном порядке рекомендовано после операций, во время беременности, а также при диетах.

Как видите, данное средство отлично подойдет как для наружного применения, так и для приема в пищу. При необходимости получите консультацию врача. Насыщайте свой организм витаминами, и он обязательно отблагодарит вас крепким здоровьем и внешней красотой.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Уникальная подборка новостей от нашего шеф-редактора

Источник

Польза и вред тыквенного масла, как правильно принимать

Принимая в правильных дозах масло из тыквенных семечек, польза и вред которого обусловлены специфическим составом, можно обеспечить себе поразительный результат. Как и другие растительные масла, продукт отжима из тыквы обладает большим количеством жирных кислот и витаминов и полезен для профилактики и лечения широкого спектра недугов, главное знать как его правильно принимать.

Характеристика и состав

Средство содержит в себе необходимые организму вещества и микроэлементы:

Вещества, содержащиеся в составе, наделяют продукт следующими свойствами:

Вещество довольно калорийное — на 100 г продукта приходится почти 900 Ккал. Обладает выраженным ароматом семян тыквы, во вкусе присутствуют ореховые нотки. Растительный продукт светло-коричневого или зелёного цвета излюблен кулинарами, используется для приготовления салатов и вторых блюд.

Вредные свойства и противопоказания

Масло практически не наносит вреда организму. Однако говоря о том, в чём польза и вред масла тыквы, и как принимать его правильно, стоит упомянуть о возможной индивидуальной непереносимости отдельных компонентов. Дозировка растительного лекарства должна быть минимальной при метеоризме, хронической диарее, желчнокаменной болезни и сахарном диабете. В ряде случаев лучше будет убрать растительное масло из рациона.

Актуален вопрос: можно ли жарить на тыквенном масле? Как и прочие растительные масла, богатые жирными кислотами, продукт, полученный из тыквы, непригоден для жарки. При нагревании от ста градусов кислоты Омега-3 и Омега-6 выделяют токсичные вещества, отравляющие организм и разрушающие клетки, поэтому важно употреблять жидкость в не разогретом виде.

Дозировка и виды

Считается, что лучшее масло из семян тыквы производится в Австрии, так как первыми его стали делать австрийцы. При выборе изделия следует обращать внимание на растительный продукт холодного отжима, не прошедший термическую обработку.

Одинаково полезно австрийское масло в виде капсул или жидкости, разница здесь будет в способе употребления и в цене. Покупая вариант продукта в капсулах, потребитель может немного сэкономить. Кроме того, капсульный вариант хранится дольше — полтора года. Срок годности жидкости в бутылке составляет период от полугода до 8 месяцев.

Хранить вещество следует в холодильнике. Советы специалистов о том, как правильно пить тыквенное масло, сходятся на периодическом приёме трижды в день по чайной ложке. В зависимости от ситуации количество препарата обязательное к употреблению может меняться.

Лечение и профилактика

Приём продукта рекомендуется женщинам для предупреждения бесплодия и болезней, связанных с половой сферой, а также нормализации гормонального фона. Показано изделие и при беременности, в качестве источника витаминов и микроэлементов для мамы и ребёнка. Также масло бережёт кожу живота от растяжек. Польза тыквенного масла для организма женщины обусловлена сочетанием в составе цинка, витаминов F, В и Е с растительными стеролами.

Тыквенное масло рекомендовано для представителей обоих полов. Содержание цинка в веществе полезно и для мужчин. Состав борется с мужским бесплодием и налаживает половую функцию, используется для лечения и предупреждения половых болезней у мужчин. Масло применяется в виде капсул или как чистый продукт по чайной ложке трижды в день. Можно добавлять масло в пищу, это также разнообразит вкус блюд.

Тыквенное масло для лечения внутренних органов

Сочетая растительный продукт с лечебной диетой, исключающей вредные, солёные и перчёные продукты, можно добиться избавления от гастрита разной степени. Курс лечения до трёх месяцев. Достаточно принимать лекарство по чайной ложке два раза в день: утром и на ночь. Следует понимать, что одного приёма средства будет недостаточно, правильное питание играет важную роль. Изделие из тыквенных семечек направлено на облегчение и ускорение процесса выздоровления.

Рекомендуется масло и для поддержания нормального функционирования внутренних органов. Для омоложения и восстановления тканей желудка, кишечника, печени и желчного пузыря можно употреблять внутрь продукт по два-три раза ежедневно.

С помощью растительного средства можно понизить общий уровень холестерина в организме. Рекомендуется смешать 220 г масла с 50 г мелко нарезанной кураги, после чего поместить смесь в прохладное место на неделю. Принимать смесь за час до еды по 20 г на протяжении 10 дней. Результат будет заметен быстро.

Продукт, полученный из тыквы, поражает универсальностью — он уничтожает глистов и других паразитов ленточного типа. Необходимо принимать трижды в день через равные промежутки времени по чайной ложке или одной капсуле. Курс лечения — 1 месяц. На время приёма растительного лекарства больной должен придерживаться диеты: извлечь из рациона жирное, острое и жаренное. Соблюдение диеты и следование указаниям по применению обеспечит быстрый эффект.

Использование масла для здоровья волос и кожи

При появлении кожных болезней, в том числе псориаза, больному необходимо наносить средство на обработанную поражённую кожу четыре раза в день. Для усиления действия можно принимать препарат внутрь, сочетая с наружным способом лечения.

Растительный продукт применяют также и при изготовлении питательных масок для волос и кремов для кожи. Можно наносить на кожу и волосы в чистом виде или использовать в сочетании с косметической продукцией. Средство благотворно влияет на кровообращение, стимулируя рост волос и придавая прядям естественный блеск.

Тыквенное изделие задействуется в приготовлении питательного состава для волос, в котором равными пропорциями смешиваются касторовое, тыквенное и репейное масла. Маска наносится на корни и по всей длине волос и выдерживается под полиэтиленом в течение часа, после чего смывается шампунем проточной водой. Тыквенный продукт очищает кожу лица от несовершенств и гнойных образований, разглаживает, придаёт мягкость.

Originally posted 2018-03-18 04:20:51.

Источник