можно ли варить варенье в скороварке

Варенье или джем из яблок можно сделать в мультиварке-скороварке?

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Ботиночки для девочки р.35. Очень мягкие и симпатичные. р-р по стельке 22 см.
Цена: 650 руб.

Туфельки для девочки р.35, очень симпатичные. По стельке 22см. Производитель Зебра. Орт.стелька. Мерить в 7 мкр-не или передам в любой.
Цена: 650 руб.

Новая пижама на худенькую девочку р. 146-152.
Цена: 400 руб.

Новые мокасины р.35, по стельке 23 см. Натуральная замша. 850 руб. Орт.стелька.

Источник

Варенье в скороварке

Лето радует нас ароматной ягодкой и душистым фруктиком. В сезон все стараются наесться по программе максимум и накормить своих детишек натуральными и полезными витаминками. А уж если урожай большой, то тут уже впору и задуматься о зимних запасах. Вариантов заготовки ягод и фруктов на зиму множество. Но пальму первенства по популярности с давних веков и до нашего времени, все-таки удерживает варенье. Точнее все разнообразие — варенье, джем, мармелад и повидло.

Наверное, не найдется человека, который не любил бы варенье хотя бы в детстве. Да порою даже самые стойкие временами испытывают желание скушать ложечку ароматного сладкого лакомства. А уж о поклонниках и говорить не приходится – в сезон у них открывается просто таки фабрика по переработке фруктово-ягодного сырья. Некоторые хозяйки заготавливают столько варенья, словно собираются ним кормить всю семью на завтрак, обед и ужин. Некоторые наоборот – готовят мало, но с выдумкой: выбирают необычные сочетания фруктов и ягод, ищут экзотические рецепты или восстанавливают старинные рецептуры.

Все бы ничего, да вот только не приготовить вкусный десерт без использования огня – многие еще помнят огромные медные тазики, в которых на газовых конфорках булькало душистое варево. А уж как тяжело при этом приходилось хозяюшкам. Это ж сколько надо было иметь мужества и самоотверженности, чтобы в жару выстаивать часами около горячей печки, помешивая варенье в тазу. И отойти никак – медные тазики были не у всех, а в остальных емкостях, увы, варенье без присмотра моментально пригорало.

Но прогресс, как известно, не стоит на месте. И хозяйкам в помощь создано множество самой разнообразной техники и кухонной утвари. Для счастливых обладательниц скороварки все становится в разы проще и быстрее. Любительницы сладких заготовок могут вполне себе приготовить варенье в скороварке. При этом варенье будет готово за считаные минуты, а хозяйке не придется стоять рядом с ним с ложкой на страже. И не важно какая у вас скороварка – навороченная современная электрическая модель и обычная «кастрюлька», которая ставится на газовую или электрическую печь.

Технология приготовления варенья в скороварке

Все фрукты-ягоды моются, сортируются. Яблоки, груши, персики и абрикосы режут на части. У вишен вынимают косточки (или не вынимают, если не предусмотрено рецептом), у клубники обрывают хвостики. Подготовленное сырье кладут в скороварку, добавляют сахар и воду. Кастрюлю закрывают и ставят на сильный огонь. Как только пойдет пар, нужно убавить огонь до минимума и подождать минут 5-10. Если скороварка электрическая, то в зависимости от модели и рецепта выбирают режим «суп» или «каша», а далее все происходит автоматически.

Из чего же можно варить варенье в скороварке? Да из чего угодно – клубника, малина, яблоки, апельсины: тут никаких ограничений нет. Правда зараз большой объем варенья не сварить, но если учесть, сколько времени тратится на одну порцию и насколько скороварка облегчает труд хозяйкам, оно того стоит. К тому же приготовление в закрытой ёмкости под давлением существенно увеличивает количество витаминов и полезных веществ в готовом продукте и сохраняет более натуральный и естественный цвет фруктов и ягод в варенье.

Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.

Источник

Варенье в скороварке

Порадовать себя вкусом лета, повысить иммунитет и насытить организм витаминами можно в любое время года, если в холодильнике у вас будет стоять пара баночек натурального десерта. Одним словом, сегодня мы узнаем, как варить вкуснейшее варенье в скороварке. Его насыщенный вкус наверняка оценят маленькие и большие сладкоежки, которые, безусловно, не смогут пройти мимо него.

Яблочное варенье в скороварке

Яблоки хорошенько промываем, очищаем от кожицы и сердцевины. Далее нарезаем их небольшими кубиками. Полученные кусочки выкладываем в скороварку, засыпаем сахаром и добавляем воды. Варим наш десерт в течение 15 минут, периодически помешивая. Своевременно снимаем пенку. Варенье из яблок в скороварке готово! Прежде чем подать его на стол или закатать в банки, варенье следует хорошенько остудить. По такой же аналогии в скороварке можно приготовить варенье из груш.

Наверняка совсем скоро вам захочется чего-то новенького, поэтому побаловать себя можно еще и сливовым вареньем, которое также можно приготовить в скороварке за считанные минуты.

Варенье из слив в скороварке

Выбираем в ближайшем магазине самые спелые плоды, и смело приступаем к готовке. Для начала очищаем сливы от косточек и плодоножек, при желании можно удалить и кожуру. Затем разрезаем каждую пополам или на кусочки, как вам удобнее.

Далее помещаем сливы в скороварку, засыпаем сахаром и пектином. Аккуратно перемешиваем полученную массу, включаем режим «суп». Варим смесь в течение 15 минут, периодически помешивая. Не забываем снимать пенку, без которой варенье дольше будет сохранять первоначальную свежесть и аромат. Стерилизуем банки, остужаем новоиспеченное угощение, разливаем его или подаем к столу.

Источник

Варенье в скороварке рецепты

Яблочное варенье в скороварке

Янтарное яблочное варенье получается в скороварке. Я варила яблочное варенье в мультиварке тоже, но оно было привычным, да и готовилось долго. А вот результат варки варенья в скороварке меня более чем порадовал.

В этом году урожайный год на яблоки в наших краях. В том микрорайоне, где я живу, семь лет назад был сплошной яблоневый сад. ЧСейчас сплошь 17-этажные дома порядка ста штук. Эти дома не разрослись дальше лишь потому, что помешал ландшафт, а именно глубокий овраг, за которым остался стоять старый яблоневый сад. В этом году старые заброшенные деревья дали прекрасный урожай. Яблоки огромные, желтого и красного цвета, есть и зеленая антоновка, сплошное и бесплатное изобилие. Самое смешное, что в нашей Курской области в магазинах почти все яблоки импортные, есть и сезонные местные, только вот цена на них 60 рублей. Это в яблочной-то области.

Так вот, возвращаюсь к рецепту яблочного варенья в скороварке. Яблоки я брала разных сортов, шкурку с них не срезала, не посчитала нужным.А теперь обо всем подробно.

Что понадобится для яблочного варенья

Как сварить яблочное варенье в мультиварке-скороварке Оурсон 5002

На подготовительном этапе все яблоки необходимо тщательно промыть. Если есть порча, то срезать ее. У каждого яблочка удалить семечки, семядольки и плодоножки.

И порезать яблоки одинаковыми дольками. Очень-очень удобно делать это в найсере-дайсере, один взмах руки и яблоко порезано. Ножом будет долго и нудно.

Вот так выглядят подготовленные яблоки:

Теперь их нужно засыпать сахаром и перемешать. Все это действо должно происходить именно в миске, а не в чаше мультиварочной, чтобы сахарный песок не царапал покрытие чаши. Вот подготовленные к варке варенья яблочки с сахаром:

Теперь нужно яблоки с сахаром переместить в чашу мультиварки-скороварки Оурсон 5002.

Закрыть крышку, повернуть клапан в положение «Закрыто». Включить «КАША» на 10 минут.

Почему я выбрала именно этот режим? Да потому, что он первым был, так-то любой можно, хоть курицу, хоть говядину. Я давно поняла, что в скороварке Оурсон 5002 все режимы работают практически одинаково, огромное количество программ и огромная стоимость лишь маркетинговый ход. Более подробно о своей мультиварке-скороварке Оурсон 5002 прочтете, нажав на название ее в этом предложении.

Итак, вот как выглядит яблочное варенье, которое я сварила в скороварке:

Красивый янтарный цвет, отсутствие лишней жидкости, варенье получилось густое.

А вот для сравнения яблочное варенье из мультиварки на режиме Тушение:

Великая разница между ними, скажу я вам.

Остается перелить яблочное варенье в чистые сухие баночки, затем закрыть их крышками и поставить в холодное место для хранения.

А здесь рецепты варенья для мультиварки :

Варенье в скороварке

Лето радует нас ароматной ягодкой и душистым фруктиком. В сезон все стараются наесться по программе максимум и накормить своих детишек натуральными и полезными витаминками. А уж если урожай большой, то тут уже впору и задуматься о зимних запасах. Вариантов заготовки ягод и фруктов на зиму множество. Но пальму первенства по популярности с давних веков и до нашего времени, все-таки удерживает варенье. Точнее все разнообразие — варенье, джем, мармелад и повидло.

Наверное, не найдется человека, который не любил бы варенье хотя бы в детстве. Да порою даже самые стойкие временами испытывают желание скушать ложечку ароматного сладкого лакомства. А уж о поклонниках и говорить не приходится – в сезон у них открывается просто таки фабрика по переработке фруктово-ягодного сырья. Некоторые хозяйки заготавливают столько варенья, словно собираются ним кормить всю семью на завтрак, обед и ужин. Некоторые наоборот – готовят мало, но с выдумкой: выбирают необычные сочетания фруктов и ягод, ищут экзотические рецепты или восстанавливают старинные рецептуры.

Все бы ничего, да вот только не приготовить вкусный десерт без использования огня – многие еще помнят огромные медные тазики, в которых на газовых конфорках булькало душистое варево. А уж как тяжело при этом приходилось хозяюшкам. Это ж сколько надо было иметь мужества и самоотверженности, чтобы в жару выстаивать часами около горячей печки, помешивая варенье в тазу. И отойти никак – медные тазики были не у всех, а в остальных емкостях, увы, варенье без присмотра моментально пригорало.

Но прогресс, как известно, не стоит на месте. И хозяйкам в помощь создано множество самой разнообразной техники и кухонной утвари. Для счастливых обладательниц скороварки все становится в разы проще и быстрее. Любительницы сладких заготовок могут вполне себе приготовить варенье в скороварке. При этом варенье будет готово за считаные минуты, а хозяйке не придется стоять рядом с ним с ложкой на страже. И не важно какая у вас скороварка – навороченная современная электрическая модель и обычная «кастрюлька», которая ставится на газовую или электрическую печь.

Технология приготовления варенья в скороварке

Все фрукты-ягоды моются, сортируются. Яблоки, груши, персики и абрикосы режут на части. У вишен вынимают косточки (или не вынимают, если не предусмотрено рецептом), у клубники обрывают хвостики. Подготовленное сырье кладут в скороварку, добавляют сахар и воду. Кастрюлю закрывают и ставят на сильный огонь. Как только пойдет пар, нужно убавить огонь до минимума и подождать минут 5-10. Если скороварка электрическая, то в зависимости от модели и рецепта выбирают режим «суп» или «каша», а далее все происходит автоматически.

Из чего же можно варить варенье в скороварке? Да из чего угодно – клубника, малина, яблоки, апельсины: тут никаких ограничений нет. Правда зараз большой объем варенья не сварить, но если учесть, сколько времени тратится на одну порцию и насколько скороварка облегчает труд хозяйкам, оно того стоит. К тому же приготовление в закрытой ёмкости под давлением существенно увеличивает количество витаминов и полезных веществ в готовом продукте и сохраняет более натуральный и естественный цвет фруктов и ягод в варенье.

Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.

Источник

Закономерные последствия лета — варим джем пятью способами

Глядя на изобилие, дарованное садом, так и хочется взяться за заготовки. Но как упростить этот процесс, минимизировав затраты сил и времени?

Текст: Ольга КУЗЬМИНА.

Для хлеба с вареньем

Хлебопечка — один из приборов, который специально предназначен для приготовления джема и варенья. Незамысловатый процесс состоит из трех этапов. На первом моем, чистим, режем фрукты и ягоды, закладываем их в ведерко хлебопечки, выбираем режим работы, жмем на кнопку «старт». Второй этап целиком берет на себя техника. При плавном нагреве происходит постоянное вымешивание массы. В итоге она варится в щадящем режиме, не пригорает и главное — не требует к себе вашего внимания. Когда программа завершена, готовый джем нужно разлить по стерилизованным банкам и закрыть их, — это третий этап.

Правила «джемоварения» в хлебопечке очень просты:

– берем только спелые, свежие ягоды и фрукты;

– крупные плоды разрезаем на половинки или четвертинки;

– соблюдаем правила закладки (они прописаны в инструкции). Например, в моем приборе сперва засыпаются фрукты, затем следуют жидкие компоненты, за ними сахар и сливочное масло (если есть в рецепте);

– если фрукты содержат мало пектина, добавляем 1-2 ч. л. лимонного сока.

Программа приготовления занимает около 1 часа, по истечении которого вы получите 350-600 г ароматного лакомства.

Плюсы: прежде всего гарантия от пригорания. Она достигается за счет использования антипригарной формы, постоянного помешивания, а также нагрева по принципу духовки: жар передается через воздух, а не идет непосредственно на дно посуды, как на конфорке. Кроме того вы пользуетесь всеми достоинствами автоматики, то есть работой прибора в автономном режиме без вашего участия, а также таймером, с помощью которого можно перенести начало приготовления на удобное время.

Минусы: главный из них — небольшой объем получаемого продукта, он ограничен габаритами ведерка. За один прием вы можете заготовить одну-две, от силы три баночки. Поэтому такой способ больше подходит для тех, кто варит варенье, покупая компоненты на рынке, обладательницам собственного плодового сада такими объемами готовить будет просто неудобно. Кроме того, не совсем комфортно манипулировать с горячим, наполненным вареньем ведерком, но здесь нужно приспособиться и обязательно пользоваться кухонными рукавицами.

Варенье как в печке

Замечательным помощником в деле сладких заготовок может стать медленноварка. Принцип ее работы прост: большой керамический горшочек (4-6,5 л) подогревается в выбранном режиме при температуре порядка 70-80 градусов. Толстая, массивная керамика плюс низкая температура противостоят самому неприятному явлению — подгоранию смеси.

Однако постоять рядом с ложкой все равно придется, чтобы смесь была равномерной, хотя очень часто хозяйки, заложив подготовленные продукты, оставляют прибор без внимания, абсолютно не помешивая, — результат и так получается хорош.

Процесс приготовления идет неспешно — 4-12 часов, поэтому варенье и джем получают необходимую вам степень уваривания за счет варьирования продолжительности цикла.

Ягоды и фрукты благодаря щадящему приготовлению сохраняют свой цвет и аромат, не перевариваются, теряют минимум своих полезных свойств и активнее отдают в блюдо сахаристые вещества, а потому сахара можно класть поменьше.

Параллельно с процессом варки происходит пастеризация, обеспечивающая надежное хранение в укупоренных банках.

Правила приготовления:

Нужно очистить фрукты или ягоды, измельчить их, если этого требует рецепт, сложить в горшочек прибора, пересыпая сахаром и пряностями. Накрыть крышкой. Сделать настройки, минут через 10 перемешать и оставить до завершения цикла. Затем готовый джем или варенье разливается по банкам.

Плюсы: не очень высокое потребление энергии: это 300-350 Вт (по самым популярным в России моделям) и эффект приготовления в каменной печи.

Поскольку перегрев смеси не так опасен, можно наполнять горшочек почти до краев (отступив 1-2 пальца). В медленноварке можно использовать свои обычные рецепты, адаптации они не потребуют, так как автоматика полностью подчиняется человеку, и цикл приготовления не зависит от размера порции.

Минусы: требуется достаточно много времени.

Следи, чтоб не убежало

Сделать сладкие заготовки помогают мультиварки — особые приборы, представляющие собой герметично закрывающиеся
кастрюльки, оборудованные нагревательным элементом и автоматикой.

При этом надо иметь в виду, что смесь при нагреве может сильно бурлить в плотно закрытом пространстве, причем процесс идет более активно с особенно сочным сырьем.

Поэтому несмотря на вместительную емкость (часто от 2 до 6 л), в мультиварке можно за один прием сделать только 0,5-1,25 л варенья.

Правила приготовления:

Готовят варенья и джемы обычным способом. Ягоды или порезанные фрукты пересыпают сахаром, слегка сбрызгивают водой и держат около часа.

Хозяйки, адаптируя мультиварку под процесс приготовления варенья, используют программу тушения, приготовления на пару или выпечки либо комбинируют их, например, выбирая для начала режим с паром, а затем тушение.

Плюсы: для приготовления варенья или джема в них не нужны особые рецепты — достаточно брать свои привычные, учитывая объем своего прибора.

Минусы: в ходе процесса придется периодически перемешивать смесь, или лучше сразу открыть клапан (по инструкции) для свободного выхода пара.

На ветру

Более «ленивый» способ варки варенья предлагает аэрогриль. Десерт готовится непосредственно в тех самых банках, в которых будет храниться до холодов.

Приготовление в аэрогриле происходит при помощи конвекции: нагреватель гриль дает жар, а вентилятор разносит его по камере, хотя справедливости ради надо отметить, что в духовках данный режим называют вентилируемым грилем или турбогрилем.

Особенность работы гриля хорошо известна: он нагревает не столько воздух (как обычные тэны), сколько предметы, а в нашем случае — ягоды и банки. В итоге одновременно идут два процесса: стерилизация банок и приготовление варенья.

Правила приготовления:

Баночки тщательно вымыть, подготовить фрукты или ягоды, залить сиропом (или заранее засыпать сахаром и дождаться, когда выделится сок), поставить в аэрогриль, прикрыв крышками.

Приготовление можно вести при температуре 150 градусов, хотя чаще ставят нагрев поинтенсивнее — 260 градусов (из крышек придется вынуть резинки).

Скорость циркуляции воздуха выбирается высокая, далее варенье держат 15-20 минут, затем температуру опускают до 120 градусов и оставляют еще на 5 минут. По завершении этого времени банки надо достать и закатать крышки.

Аэрогриль можно использовать для приготовления цукатов. Самым некомфортным процессом в их заготовке является высушивание: многократно сваренные ягоды или кусочки фруктов становятся липкими и ароматными, поэтому вялить их на воздухе, привлекая любопытных насекомых, не хочется.

В аэрогриле этот процесс можно ускорить, делая цукаты, как в обычной духовке. Выбирается температура 65 градусов, будущие цукаты выкладываются на верхнюю решетку и на 30 минут включается высокая скорость.

Не совсем удобно вялить мелкие цукаты: надо найти подходящую решетку, которая уместится в прибор и будет достаточно мелкой, чтобы кусочки не проваливались сквозь нее. И опять же партия получится не особенно большой.

Плюсы: совмещаются и стерилизация, и варка.

Минусы: разместить внутри колбы прибора можно 4-6 банки. Очень большие банки (при установке расширительного кольца) брать не стоит, чтобы избавить себя от необходимости добиваться равномерного прогрева в большой толще смеси.

7 минут — и готово

Быстрая готовка варенья и других сладких заготовок доступна в скороварке. Здесь процесс приготовления идет при умеренной
температуре (порядка 100-120 °С) и повышенном давлении (до 70 кПа).

В результате сладкое сырье сохраняет больше своих полезных свойств (в том числе потому, что процесс окисления в скороварке идет не так быстро) и куда свежее выглядит: цвет более сочный, чем после обычной варки.

Но заметнее всего отличается скорость приготовления, она составляет от силы 7-10 минут. По большому счету за это время вы только и успеете, что посудины подготовить и на кухне прибраться.

Правила приготовления:

Режим приготовления варенья устанавливается самый медленный. Рецепты берутся обычные, с сохранением всех пропорций. Только что сваренное варенье разливается по стерилизованным банкам, затем прикатываются крышки.

Плюсы: скороварки, как правило, весьма вместительны (2,5-7 л), и обладательницам собственных садов и, следовательно, большущих партий фруктов, делать заготовки с их помощью будет очень удобно.

Минусы: стерилизовать банки надо отдельно.

Источник