можно ли винегрет при кормлении грудью
Особенности употребления винегрета при ГВ
Кормящая женщина должна внимательно относится к своему рациону.
Это касается и такого популярного салата, как винегрет – не редко у кормящих мам возникает вопрос по поводу того, можно ли его кушать при ГВ?
При грудном вскармливании важно тщательно обдумывать состав каждого блюда, в том числе и салата.
Если да, то в каком количестве, не будет ли для крохи негативных последствий?
Можно ли употреблять при грудном вскармливании?
Потреблять в пищу винегрет кормящей маме не только можно, но и нужно, так как этот салат содержит большое количество полезных веществ. В состав входят разнообразные овощи, которые содержат большое количество витаминов.
Итак, почему же кормящей маме следует кушать время от времени винегрет:
Когда включать в рацион?
Кушать винегрет без опасений можно начинать тогда, когда все ингредиенты такого салата уже употребляются мамой. Но не ранее, чем когда малышу исполнится 3 месяца.
В питании ребенка
В состав этого блюда входят практически все овощи, традиционно растущие на наших грядках, а значит, доступные каждому. Овощи содержат массу витаминов, так необходимых ребенку, поэтому винегрет — обязательное блюдо в детском питании.
С какого возраста вводить в еду?
Дети старше 1,5 года с появлением коренных молочных зубов получают возможность жевать мягкие кусочки еды размером 2-3 см, поэтому именно с этого возраста можно начинать давать малышу данный салат.
Чем вреден для грудничка?
Винегрет является полезным и вкусным салатом, но очень важно не забывать о главной заповеди кормящей мамы – «не навреди». Перед тем, как начать кушать вкусный салат, необходимо разобраться с каждым овощем по отдельности, чтобы понять, какой вред они могут принести.
Особенности употребления при лактации
Первый раз не стоит кушать винегрет в большом количестве, неизвестно, каким образом отреагирует животик малыша. Вполне достаточно скушать для начала не больше 150 граммов, а потом внимательно следить за тем, каким образом организм грудничка на это реагирует.
Важно время, когда можно кушать винегрет – рекомендуется кушать его во второй половине дня, но только не вечером. Если в течение суток у малыша не наблюдается негативной реакции, то можно смело вводить винегрет в рацион. По прошествии месяца вполне допустимо кушать салат на ужин.
Какие составляющие салата и с какого возраста добавлять в меню?
Кушать винегрет без опасений можно начинать тогда, когда все ингредиенты такого салата уже употребляются мамой. Каждая составляющая салата имеет свои рекомендательные сроки. Например, свеклу можно кушать уже тогда, когда малышу исполнилось 2 недели.
Репчатый лук и морковка могут употребляться в пищу по достижении малышом месячного возраста. Но вот соленые огурцы наравне с бобовыми могут употребляться кормящей мамой не раньше, чем малышу исполнится 3 месяца.
Овощи для салата можно не только варить, но и запекать или готовить в пароварке. При такой термической обработке в них сохраняется больше полезных веществ.
Чем заправлять?
Традиционно винегрет принято заправлять маслом, оно может быть оливковым или подсолнечным, они оба полезны для организма малыша и матери. Если женщина в период беременности предпочитала заправлять салат классическим йогуртом, то нет причин что-либо менять. А вот чем точно не стоит заправлять винегрет, так это магазинным майонезом.
Вреда в нем немало: от разных улучшителей вкуса до загустителей и консервантов. А вот домашний майонез в качестве заправки винегрета подойдет вполне.
Для того, чтобы улучшить вкусовые качества салата, можно добавить в него горсть зелени. Если у малыша возникает аллергическая реакция на репчатый лук, то вполне возможно заменить его на зеленый. Для тех женщин, которые предпочитают винегрет с зеленым горошком, есть хорошая новость – такой продукт не запрещен при грудном вскармливании.
Только у малыша может быть вздутие живота, поэтому класть его в большом количестве не стоит.
Рецепт блюда
Приготовление винегрета для кормящей мамы много времени не потребует. Для этого нужны следующие составляющие:
Способ приготовления:
Допустимо добавление соленых огурцов и свежей зелени. Если используются соленые огурцы или капуста, то соли класть не нужно! Вполне допустимо приправить салат черным перцем, только его не должно быть много.
Заключение
Как уже было сказано, можно добавлять в винегрет зеленый горошек, только его не должно много. Не следует забывать о том, что такой продукт относится к консервированным, а значит ничего хорошего организму малыша не будет. Там содержится большое количество канцерогенов и самой разной химии. Лучше всего добавлять в салат свежий горошек, который содержит много полезных веществ.
Что касается добавления репчатого лука, который не редко вызывает чувство горечи и ухудшает вкусовые качества молока – с этим можно справится, добавив в винегрет немного свежей петрушки. Если в салат добавляются соленые огурцы, то лучше использовать продукцию домашнего приготовления, так как в магазинных огурцах содержится уксус и много вредных специй.
Можно ли винегрет при грудном вскармливании кормящей маме
Отличные вести кормящей маме с боевого фронта, где сражаются за право вкусного питания! Разведка донесла, что винегрет кушать можно. Но не всем и не всегда. Как отражается этот витаминный салат со вкусом лета на грудном вскармливании и на ребенке? Подробная сводка.
Правила безопасного питания при грудном вскармливании
При грудном вскармливании первостепенный принцип питания — «не навреди ребенку». Причем нет таких продуктов, употребляя которые, со 100%-ной вероятностью можно причинить этот вред. Разве что кроме алкоголя и шедевров химпрома. Незрелая ферментативная система новорожденного еще не способна расщеплять чужеродные вещества из пищи, влияющие на состав крови и грудного молока. С другой стороны, пищеварительная система подстраивается под семейный рацион и наращивает выработку необходимых ферментов. Поэтому, чтобы не вызвать несварение, расстройство стула, вздутие живота и повышенное газообразование у ребенка на грудном вскармливании, новые продукты нужно вводить постепенно.
То же самое касается склонных к аллергии детей. Пигменты,окрашивающие овощи и фрукты в яркие цвета красного спектра, способны спровоцировать это состояние. В случае с винегретом это морковь и свекла. Но вовсе не значит, что от них нужно совсем отказаться. Перед тем, как начать уплетать винегрет, можно проверить переносимость составляющих. Каждый компонент салата нужно употреблять в пищу раздельно, начиная с небольших порций. При отсутствии проявлений со стороны ребенка в течение 2-х дней, увеличивать объем, также внимательно наблюдая за малышом. Если таким образом перепробованы все ингредиенты салата и все хорошо, то можно смело приступать к винегретной трапезе!
Классический винегрет: ингредиенты, польза и вред
Освежая память, разберем компоненты винегрета. Итак, это: свекла в вареном виде, морковь опять же вареная, картофель отварной, квашеная капуста, соленые огурчики, репчатый лук.
Свекла
В составе свеклы пектины. Белки, жиры, углеводы. Витамины. Микроэлементы: каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, железо, калий, магний, марганец. Свекла абсолютный чемпион среди корнеплодов по йоду. Список продолжается: кобальт, цинк, медь, фосфор, сера, рубидий, цезий, хлор и т.д. В свекле незаменимые аминокислоты, органические кислоты, клетчатка. Почти все, чем можно повысить ценность грудного молока кормящей женщине. Такой набор и сочетание полезных элементов нигде не встречается.
Полезна при запорах, усиливает тонус кишечника, убивает гнилостные бактерии. Запоры — одна из первых проблем, с которой сталкиваются после родов. В свекле содержится бетаин, не разрушающийся тепловой обработкой. Он препятствует ожирению, регулируя жировой обмен. В сочетании с низкой калорийностью еще один плюс для кормящей мамы.
Мочегонный эффект избавляет от отеков.
Магний, которого в свекле неприлично много, и фолиевая кислота положительно воздействуют на нервную систему, борясь с послеродовыми неврозами и депрессиями.
Столь ценные качества свеклы омрачает тот факт, что много съедать ее нельзя при остеопорозе, сахарном диабете и мочекаменной болезни. Она снижает усвоение кальция, в ней высокое содержание сахара. А благодаря щавелевой кислоте свекла закисляет мочу, что провоцирует рост камней при оксалурии.
Морковь
Из микроэлементов в моркови высоко содержание йода, кальция, фосфора, железа. Но главным достоинством этого оранжевого корнеплода можно считать бета-каротин, преобразующийся в провитамин А. Это знаменитый «витамин роста», необходимый детям. В народной медицине морковь используется как средство, улучшающее объем и отток молока при грудном вскармливании. При поступлении в организм кормящей матери бета-каротина увеличивается количество белка в грудном молоке. А в печени возрастают запасы железа, что говорит о способности каротина повышать его усвоение из пищи. Так что морковь — не только сильный антиоксидант и стимулятор роста, но еще и хорошее средство в борьбе с железодефицитными анемиями и у кормящей мамы, и у ребенка на грудном вскармливании.
Вареный картофель
Картофель — источник минералов, витаминов, и углеводов, усиленно расходующихся на выработку молока. Никаких ограничений к поеданию картошки кормящей мамой нет. Чтобы снизить количество крахмала и калорийность, варить картофель нужно очищенным от кожуры.
Квашеная капуста и соленые огурцы
Квашеная капуста богата клетчаткой, микроэлементами и витаминами, особенно витамином С. Она нормализует обмен веществ, повышает усвоение белка, улучшает пищеварение, так как содержит молочнокислые бактерии. В ней содержится тартроновая кислота, которая не дает углеводам преобразовываться в жир. Но от капусты может пучить. Как показывает опыт кормящих женщин, если у мамы повышенное газообразование от капусты, то скорее всего, такая же участь ждет и грудничка. Поэтому капусту в свой рацион следует вводить осторожно.
Соленые огурцы на 99% состоят из соленой воды. Как и квашеная капуста, они содержат молочнокислые бактерии и клетчатку, что положительно влияет на пищеварение. Достоинство огурцов — наличие йода в легкоусвояемой форме. Они обладают легким слабительным эффектом, действие которого можно заметить и у малыша на грудном вскармливании. Так что к огурцам в своем рационе нужно применять те же меры предосторожности, что и к квашеной капусте.
Если капуста и огурцы крепко посолены, то избыток соли влияет на водно-солевой обмен в организме. Выражается это в задержке жидкости, формировании отеков.
Отек — защитная реакция, при которой организм пытается растворить и вывести излишки соли из организма.
Делается это в ущерб выработке молока, и объем лактации может снизиться.
Репчатый лук
Лук — источник витаминов, микроэлементов и фитонцидов, убийственных в отношении многих болезнетворных микробов, грибов и вирусов. В зимний сезон его спокойно можно использовать вместо заморских фруктов в качестве витаминного средства. Противопоказаний к его употреблению кормящей мамой нет, и он становится незаменимым помощником в укреплении иммунитета и борьбой с простудными заболеваниями. Лук влияет на вкус грудного молока. Но редко какие дети испытывают отвращение от такого пикантного вкуса.
А если маме нравится лук, то понравится он и ребенку!
Вопреки расхожему мнению, питаться кормящей женщине можно всем, что не вредно самой. Кишечные колики у грудничка — явление загадочное и малоизученное. И не факт, что мучения малыша обязательно связаны с питанием мамы. Возможно, винегрет по обоюдному согласию станет любимым и полезным блюдом кормящей маме и ребенку!
Можно ли есть винегрет кормящей маме: какие ингредиенты опасны
Салаты очень популярны в русской кухне. Винегрет — один из самых известных салатов, который уместен как за праздничным столом, так и в будни. После рождения ребенка, когда женщина кормит грудью, она начинает присматриваться к давно знакомым блюдам, задумываясь, можно ли употреблять их во время лактации. Салаты, состоящие из множества компонентов, вызывают больше всего вопросов, и винегрет – не исключение. Так можно ли винегрет кормящей маме или нет?
Состав
Чтобы дать ответ на вопрос, можно ли есть винегрет при грудном вскармливании, следует изучить его состав. Основу винегрета составляют вареные овощи — картофель, свекла и морковь. Для более острого и кислого вкуса к ним добавляют кислую капусту, соленые или маринованные огурцы, лук. В салат режут также отварные яйца и сыплют зеленый горошек. Помимо этих ингредиентов хозяйка может дополнить рецепт по своему выбору практически любым продуктом с огорода, однако такой салат уже не будет классическим винегретом. Заправляют продукт обычно подсолнечным маслом и уксусом, некоторые предпочитают майонез. По вкусу добавляют соль и черный перец.
Не все из этих компонентов подходят для кормящих грудью матерей, некоторые из них могут вызвать негативную реакцию организма новорожденного.
Какие продукты включать
При приготовлении салата для кормящей матери следует ограничиться безопасными и не вызывающими сомнений продуктами. Из традиционных компонентов винегрета самыми подходящими являются морковь и картофель, в меньшей степени свекла и лук.
В отварной моркови очень мало калорий (25 ккал на 100 грамм), на 80% этот продукт состоит из воды, благодаря чему он способствует выработке молока. Едят морковь при лактации с 1 месяца.
Картофель в рацион кормящей грудью женщины вводят уже на первой неделе. Первоначально его перемалывают в пюре, затем переходят к употреблению овоща в вареном, печеном и тушеном виде.
Свёклу нельзя считать вполне безопасной из-за наличия красного пигмента, который в большом количестве чреват развитием аллергии у грудничка, но для «подкраски» винегрета несколько кубиков отварной свёклы в него добавить можно (с двух недель). В ограниченных дозах годится и лук, но не репчатый, а зеленый. Он вводится в рацион с 1 месяца.
Польза от употребления винегрета
Благодаря указанным компонентам винегрет при грудном вскармливании — отличное средство для профилактики авитаминоза.
Морковь способствует регенерации кожи и укреплению волос, что особенно актуально для женщин после родов. Благодаря йоду, кальцию, железу и фосфору этот овощ сохраняет остроту зрения, полезен для костей и сердца, незаменим при профилактике анемии. Главная ценность моркови – присутствие в составе бета-каротина, который также называют «витамином роста». У малыша может быть на него аллергия, но такое случается редко.
Картофель в винегрете является основным источником энергии. Он полезен для иммунитета, поддерживает упругость кожи и правильный обмен веществ в организме.
Свекла — это настоящий кладезь микроэлементов, нужных как маме, так и малышу. В ее составе выделяют:
Свекла увеличивает перистальтику кишечника, помогая бороться с запорами (частая проблема в послеродовой период). А уникальный компонент бетаин, не распадающийся в кипящей воде – помогает противостоять лишнему весу, входит в число онкопротекторов.
Клетчатка, содержащаяся в овощах, улучшает пищеварение и способствует всасыванию в кровь питательных веществ.
Лук — известный стимулятор иммунитета. Особенно полезен в период простудных заболеваний и эпидемии ОРВИ. Кроме того, он снижает давление и показатель холестерина в крови.
Перед рождением ребенка имеет смысл завести на подоконнике грядку зеленого лука – выращивать его можно круглый год в домашних условиях.
Сомнительные продукты
Кормящей маме винегрет может доставить не только чувство сытости и удовольствие от вкуса, но и множество проблем, если не убрать из его состава ряд нежелательных компонентов.
Совершенно исключены квашеная капуста, соленые и маринованные огурцы. Помимо содержания уксуса, ферментов и специй, с которыми кишечник грудного ребёнка не способен справиться, эти продукты вызывают застой жидкости в организме, препятствуют оттоку молока. Соления вводятся в меню лишь на шестом-восьмом месяце лактации, при этом разрешается употреблять лишь домашние заготовки, а не продукцию из супермаркета.
Куриные яйца относят к сильным аллергенам из-за свойств белка. Этот продукт можно употреблять в период кормления грудью только после месяца. Сначала съедают треть желтка, потом количество увеличивают, со временем добавляя и белок. При этом очень важно наблюдать за состоянием малыша. Отличной заменой куриным яйцам в составе винегрета станут перепелиные — они считаются гипоаллергенными.
Консервированный зеленый горошек не рекомендуется, как и другие фабричные консервы. Взамен в небольшом количестве можно положить свежий или размороженный горошек.
Возможный вред
Негативная реакция после употребления винегрета с неподходящими компонентами может наступить уже через 3 часа, когда вещества через кровь и лимфу дойдут до грудного молока.
Самые неприятные последствия — это аллергия и колики у ребенка, связанные с высоким газообразованием. Возможно учащение стула. Если в салате были соленья, малыш сильно захочет пить, станет нервным и беспокойным.
Правила употребления при лактации
Поскольку даже полезные продукты — картофель, морковь, лук и свекла — могут дать аллергическую реакцию, вводить салат в рацион кормящей матери нужно понемногу. Начните с одной-двух ложек и проследите в течение суток за состоянием грудничка. Если не появилось сыпи, покраснений на коже или боли в животе, в следующий раз винегрета можно съесть больше. Однако больше 150-200 грамм салата раз в неделю употреблять не стоит.
Еще лучше – предварительно «испытать» компоненты по отдельности, ведя соответствующий дневник питания с указанием сроков употребления того или иного продукта и состояния здоровья ребенка.
Продукты выбирайте свежие и качественные, они должны быть тщательно промытыми и очищенными. Храните готовый винегрет не больше суток.
Заправка салата
Идеально для заправки винегрета подойдёт подсолнечное масло (наиболее полезна нерафинированная разновидность, которую чаще всего и добавляют в салаты). Годится и оливковое, но в меньших дозах.
Нельзя заправлять салат майонезом — данный соус, тем более заводского производства, не подходит для грудных детей из-за целого ряда вредных компонентов, красителей и консервантов.
Подходящие заменители майонеза:
Уксус в салате замените лимонным соком. Откажитесь также от перца.
Рецепты для кормящих мам
Приведенный ниже рецепт винегрета составлен с учетом указанных рекомендаций и лучше всего подойдет кормящим женщинам.
Рецепт винегрета при грудном вскармливании:
Кожуру с овощей не снимайте, чтобы они полностью сохранили питательные свойства. Морковь, свекла, картофель варятся в кастрюле или пароварке (другой вариант — запечь в духовке). Лук режется колечками, а вареные овощи — небольшими кубиками. Перед заправкой ингредиенты можно обдать кипятком и подержать в горячей воде минуту. Затем слейте воду, добавьте масло, соль и перемешайте.
Если без майонеза Вы не представляете винегрета, попробуйте следующий рецепт.
Домашний майонез для кормящих мам
Сырые яйца взбиваются миксером с горчицей, лимонным соком, сахаром и солью. В процессе приготовления постепенно вливается масло. Срок хранения домашнего майонеза — двое суток.
Таким образом, ответ на вопрос, можно ли кормящей маме винегрет — положительный. Однако часть компонентов этого салата нужно исключить, а другую — заменить безопасными аналогами. Есть ли эксперимент по включению винегрета в рацион, пройдет удачно, с течением времени можно будет постепенно дополнять рецепт приближая его к классическому. Помните, что хорошее самочувствие малыша — залог спокойствия и хорошего настроения матери. Временные ограничения в еде — незначительная плата за будущее здоровье ребенка.
Винегрет для кормящей мамы
В первые месяцы рождения ребёнка кормящей маме нужно заботиться о своём питании, но и не забывать, что главным образом это повлияет на младенца. В этом плане нужно придерживаться особых рекомендаций и диет по правильному питанию. Не допускать некоторые продукты в свой рацион несколько месяцев, а то и более, если у вашего малыша аллергия. Хочу предложить вам самый простой и наверняка всеми забытый рецепт салата, название которому – винегрет. Основой этого салата являются отварные овощи, а пикантности и чуточку остроты придадут маринованные огурчики или квашеная капуста.
Ингредиенты для приготовления винегрета для кормящей мамы
Приготовление винегрета для кормящей мамы:
1 Подготовить ингредиенты.
2 Подготовим свеклу.
3 Подготовим репчатый лук.
4 Подготовим маринованные огурчики.
5 Подаём винегрет для кормящей мамы.
Советы к рецепту
– — Свеклу в салате винегрет смешиваем с растительным маслом для того, чтобы салат не окрасился в красный цвет при смешивании.
– — В салат винегрет можно добавить свежую или квашеную капусту, при втором варианте следует капусту промыть под водой и отжать руками.
– — Свеклу старайтесь выбирать удлиненной формы, так как она гораздо слаще и мягче после варки.
– — При желании вы также можете добавить в этот питательный салатик отварную или консервированную фасоль. Только прежде, чем это сделать, убедитесь, что у вашего малыша нет аллергии или отрицательной реакции на этот вид продукта.
– — Масло растительное для заправки салата лучше всего заменить на оливковое, вкус блюда конечно немного изменится, но салат не потеряет своих главных вкусовых качеств.
Питание кормящей мамы: можно и нельзя
Главный вопрос в первые дни после родов: что можно кушать, чтобы не навредить малышу? За ответом с мы обратились к врачу-педиатру.
Для простоты давайте поделим все продукты на три группы: разрешенные (именно они должны составлять основной рацион мамы), запрещенные (употреблять в пищу нельзя ни в коем случае даже в самых маленьких количествах) и продукты с ограничениями в употреблении (можно иногда позволять себе, внимательно наблюдая за реакцией малыша).
Разобравшись с продуктами и подчистив холодильник, можно составить меню на неделю. Так будет гораздо проще не съесть ничего лишнего, да и фантазировать каждый день над новым блюдом не придется.
При составлении меню следует придерживаться следующих принципов рационального питания кормящей женщины:
Каждая мама и каждый малыш индивидуальны. Даже среди разрешенных продуктов могут возникнуть ограничения. Следите за реакцией крохи на ваше питание и консультируйтесь с врачом, если в чем-то не уверены.