можно ли вырастить черемшу на огороде
Как вырастить черемшу в средней полосе
Добавление статьи в новую подборку
В диком виде черемша растет во многих странах Европы, Азии и Африки. Но некоторые наши читатели задаются вопросом, переживет ли растение зиму в средней полосе, ведь оно привыкло к умеренному климату. И вообще: как черемшу выращивают в наших широтах?
На первый взгляд, с выращиванием черемши на даче можно и вовсе не «заморачиваться», купив зелень на рынке у любой старушки. Но здесь есть один нюанс. Во многих регионах России (например, в Брянской, Курской, Ленинградской, Липецкой, Московской, Псковской, Рязанской и Смоленской областях, а также в Ставропольском крае) дикорастущая черемша занесена в Красную книгу. В некоторых соседних с Россией странах – Беларуси, Латвии, Литве и Украине – на сбор растения действует аналогичный запрет. Поэтому приобретая дикий чеснок непонятно у кого, вы рискуете получить штраф вместе с этим кем-то. Если, конечно, вас поймают на месте «преступления».
Черемшой, известной как растение рода Лук, по весне любит лакомиться проснувшийся после зимней спячки медведь, и оттого за ней закрепилось одно из народных названий – медвежий лук. А поскольку по вкусу черемша ближе к другому родственному растению, то ее еще «кличут» диким чесноком. Некоторые лингвисты уверены в том, что слова «черемша» и «черемуха» имеют общее происхождение из-за острого запаха обоих растений.
По заверениям огородников на форумах, окультуренная черемша способна успешно обитать и в наших широтах. И вырастить ее можно как из луковичек, так и размножить семенами (правда, второй способ считается более сложным).
Как вырастить черемшу из семян
Вначале нужно подготовить почву на участке: вскопать на глубину штыка лопаты и внести органику из расчета 10 л на 1 кв.м. Если будете проводить посев осенью, то можно вносить как компост, так и перегной, если весной – то только первый из них.
Лучшим считается вариант посева черемши под зиму: в этом случае происходит естественная стратификация. Посев обычно проводят в начале осени. Семена кладут в бороздки по схеме 5×10, присыпают торфом и почвой.
При весеннем посеве семена черемши нуждаются в предварительной стратификации. Примерно за три месяца до посева семенной материал помещают во влажную землю и выдерживают при температуре около –2°С. Только прошедшие такую подготовку семена взойдут в сезон посадки, остальные – только на будущий год. Впоследствии черемшу можно размножать как семенами, так и луковицами. Выращивающие эту культуру дачники утверждают, что со временем растение неплохо размножается и само.
Как вырастить черемшу из луковиц
В этом случае черемшу высаживают по аналогии с чесноком, весной либо осенью. Этот способ более простой, однако у него есть и свои недостатки – низкий коэффициент размножения и отсутствие в первые годы у растений пышной надземной части.
Черемшу можно выращивать и в домашних условиях в горшочке. В этом случае лучше сажать ее луковицами.
Уход за черемшой
Культура предпочитает расти в слабокислой почве, которая должна быть в меру влажной. Черемша может вынести легкое переувлажнение – главное, чтобы земля под ней не пересыхала. Любит слегка частично затененные и тенистые участки. В остальном уход за ней мало чем отличается от ухода за чесноком: регулярные подкормки (особенно, утверждают бывалые огородники, растение любит удобрения из крапивы и одуванчиков) и при необходимости прополки. Та же «чесночная» история с болезнями и вредителями, хотя в основном черемша редко подвержена воздействию инфекций. Желательно накрыть посадки на зиму слоем опавших листьев или лапника, а ранней весной снять укрытие.
Главный вопрос, которым задаются наши читатели, – сможет ли черемша пережить зиму в средней полосе. Ответ на него зависит от наличия черемши в ближайшем от вас лесу: если дикий аналог прекрасно растет, то и у окультуренного растения имеются все шансы перезимовать. Увеличивает их предварительная стратификация семян. Если же на вашей земле черемша по каким-то причинам не приживается, попробуйте вырастить ее в домашних условиях, а затем разделите окрепшее растение и частично пересадите его в открытый грунт.
Что можно приготовить из черемши
Плавно переходим от полезного к приятному. Из черемши готовят супы, салаты, начинку для пирогов и соусы. А еще ее стебли и листья маринуют.
Весенний салат из черемши, редиса и кукурузы
Вам понадобятся: 1 пучок черемши, 3 яйца, 200 г редиса, 100 г кукурузы, майонез, соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление. Редис и черемшу нарежьте. Яйца отварите, нарежьте их при помощи специальной терки. Перемешайте все компоненты салата, добавьте соль, перец и майонез. Снова перемешайте.
Соус песто из черемши
Вам понадобятся: 100 г черемши, 3 ст.л. любых орехов, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. соли.
Приготовление. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Выложите соус в чистую, предварительно стерилизованную стеклянную банку, закройте крышкой и храните в холодильнике.
Суп с черемшой
Вам понадобятся: 1 пучок черемши, 1 луковица, 2 ст.л. муки, 500 г овощного бульона, 3 ст.л. 20%-ных сливок, соль и молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление. Лук мелко нарежьте и пассеруйте в растительном масле до готовности, используя сотейник. Затем постепенно всыпьте муку, перемешайте и дайте ей впитать масло. Постепенно влейте в массу бульон. Пока основа закипает, нарежьте черемшу и положите ее в сотейник. После закипания варите суп около 5 минут, затем снимите с огня и измельчите в блендере. Если используете не погружной, а стационарный механизм, то массу нужно немного остудить. После измельчения перелейте суп в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь и дайте закипеть. Затем снимите с огня и добавьте сливки.
Ньоки из картофеля с черемшой
Вам понадобятся: 400 г теплого картофельного пюре, 1 небольшой пучок черемши, 200 г муки, 30 г твердого сыра, соль и специи по вкусу.
Приготовление. Черемшу мелко нарежьте или измельчите. В пюре вбейте яйцо, добавьте муку и черемшу, специи и соль, хорошо перемешайте. Положите на 10 минут в холодильник. Затем разделите тесто на небольшие порции овальной формы и слегка надавите на каждую из них вилкой, чтобы получился рисунок. Отварите ньоки в подсоленной воде. На стол их можно подавать, заправив сметаной.
Смузи из черемши и шпината
Вам понадобятся: 1 пучок черемши, 1 пучок шпината или любой другой зелени, 1 стакан воды.
Приготовление. Поместите зелень в блендер, туда же влейте воду и измельчите массу до однородного состояния.
Пирог с черемшой и творогом
Вам понадобятся: 2 листа слоеного теста, 5 яиц, 300 г черемши, 500 г творога, 4 ст.л. сливочного масла, 50 г панировочных сухарей, 4 ст.л. растительного масла, соль, специи и зелень по вкусу.
Приготовление. В большой миске взбейте яйца, добавьте творог, сухари, растительное масло, измельченную черемшу и другую зелень. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. На дно смазанной маслом формы уложите 1 лист теста, смажьте его растопленным сливочным маслом, выложите начинку и накройте вторым листом теста. Верх пирога по желанию смажьте оставшимся растопленным маслом и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Запекайте в течение часа. Если сверху пирог начнет подгорать, укройте его фольгой.
Черемша на зиму без уксуса
Вам понадобятся: 2 кг черемши, 200 г томатной пасты, 4 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 5 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 800 г воды.
Приготовление. Листья черемши промойте, ошпарьте кипятком и дайте воде стечь. Разложите черемшу по стерилизованным банкам. Вскипятите воду, добавьте все ингредиенты, перемешайте, прокипятите в течение двух минут и разлейте маринад по банкам. Стерилизуйте банки в течение 20 минут, затем закройте стерилизованными крышками и закатайте.
Кстати, уксус можно не добавлять и в некоторые другие заготовки.
Как посадить и вырастить медвежий лук (черемшу) на даче
Черемша – растение, зелень которого отличается специфическим вкусом и ароматом, похожим одновременно на чесночный и луковый. На приусадебных участках эта культура пока не особенно распространена, но в последнее время уверенно набирает популярность. Этому способствуют ранние сроки созревания урожая и польза зелени для здоровья. Посадка и уход за черемшой в открытом грунте не составят труда даже для садовода с минимумом опыта. Растение неприхотливо и в том, что касается условий культивирования.
Как выглядят луковицы черемши
Луковицы достаточно мелкие, вытянутые. Их диаметр не превышает 1-1,5 см, высота – 2-3 см. Присутствуют тонкие коричнево-бежевые поверхностные чешуйки, под ними белоснежная «мякоть».
Посадка луковицами в открытый грунт – наиболее простой и быстрый способ размножения культуры. Но в продаже они встречаются сравнительно редко. Чтобы дикий чеснок укоренился, и уход за ними не вызывал трудностей, луковицы должны быть гладкими, не сморщенными.
Важно! Обязательно наличие развитых мочковатых корней (гибких, не пересушенных) длиной до 1 см.
Виды и сорта черемши
Для посадки в открытом грунте можно использовать как «природный» дикий чеснок, выкопанный в лесу, так и выведенные селекционерами сорта. Оба варианта одинаково нетребовательны в уходе.
Наиболее распространены в природе два вида черемши. Медвежий лук – это компактные растения высотой 20-50 см, с белоснежными цветками, собранными в зонтиковидные соцветия. При посадке в открытом грунте нужно учитывать, что это растение лучше переносит яркий солнечный свет.
Победный лук – более габаритная (высотой до 70 см) разновидность дикого чеснока с шарообразными соцветиями из бледно-зеленых цветков. Подходит для посадки в открытом грунте даже в регионах с суровыми зимами, отличается морозостойкостью.
Выведенные селекционерами разновидности черемши садовой по фото и «вживую» по силам различить только профессиональному ботанику. Вообще, они особого интереса к растению не проявляют, поэтому выбор у садоводов для посадки в открытом грунте очень ограничен.
В уходе все селекционные разновидности дикого чеснока одинаково неприхотливы. Названия у сортов однотипные – «Медвежонок», «Медвежье ухо», «Медвежий деликатес».
Специалисты не стремятся к оригинальности, давая им наименования, связанные с народным прозвищем растения – «медвежий лук». Оно обусловлено тем, что молодой черемшой очень любят в начале весны лакомиться медведи. В апреле дикий лук для них – единственная доступная свежая зелень. Лесные поляны черемши нередко называют «медвежьими лугами».
Как вырастить черемшу на даче
Выращивание черемши (или «медвежьего лука») на даче включает посадку в открытый грунт и дальнейший уход за культурой. Обе задачи чрезвычайно просты.
Когда сажать черемшу
Посадку в открытый грунт садоводы практикуют как весной, так и осенью. Никаких специфических требований по уходу у дикого чеснока в зависимости от сроков высадки не возникает.
Если температура воздуха в момент посадки черемши в открытый грунт не попадает в диапазон 10-25 °С, садовод дождется в лучшем случае единичных всходов. Не поможет даже тщательный уход.
Когда сажать черемшу – весной или осенью
Если посадка в открытый грунт планируется на весну, оптимальное время для этого – вторая половина апреля или начало мая. Возможна и высадка ближе к концу сезона активной вегетации. При выборе садоводы руководствуются в основном особенностями местного климата. Большой разницы во всхожести или уходе, который требуется растениям, не отмечается.
Когда сажать черемшу под зиму
Луковицы дикого чеснока под зиму в открытый грунт садоводы сажают в самом конце августа или в течение всего сентября. Также практикуется осенний (сентябрь-октябрь) посев семян черемши под зиму. Метод позволяет отказаться от их стратификации в домашних условиях, заменив ее естественным «промерзанием».
Условия выращивания черемши
Если подобрать подходящее место для посадки в открытый грунт, вырастить черемшу на огороде чрезвычайно просто, причем практически без ухода. Основное «пожелание» дикого чеснока – отсутствие прямых солнечных лучей.
Соответственно, под посадки в открытом грунте можно занять наиболее «бесполезные» участки в саду. Культура будет расти у северной или северо-западной стены любого сооружения, в низинах, где застаивается влажный холодный воздух, под деревьями и кустарниками, отбрасывающими густую тень.
Под прямыми солнечными лучами листья черемши грубеют, мельчают. Зато она начинает более активно формировать «дочерние» луковицы. Поэтому садоводы, которым нужен материал для посадки в открытый грунт, чтобы быстрее развести черемшу, нередко размещают несколько растений на солнце.
На какой почве выращивать черемшу
Качество субстрата при посадке в открытый грунт не принципиально. Черемша в саду приживается и не требует тщательного ухода даже на бедной песчаной и тяжелой глинистой почве. Для дикого чеснока важнее кислотно-щелочной баланс – он должен быть нейтральным или слабокислым. Вырастить черемшу на участке в сильно закисленном субстрате не получится.
Идеальный вариант для посадки дикого чеснока в открытый грунт, где он будет расти вообще без всякого ухода, практически как сорняк – воздухо- и водопроницаемый, рыхлый суглинок или супесь.
Нежелателен и сильно переувлажненный субстрат. В природе черемша отлично чувствует себя даже почти на болотах, но на приусадебных участках, если вода регулярно застаивается у корней, они загнивают. Растения гибнут, невзирая на тщательный уход.
Важно! Если альтернативы переувлажненному участку нет, для черемши насыпают высокие грядки. А перед посадкой в открытый грунт обязательно вносят дренаж.
Как правильно посадить луковицы черемши на даче
Посадку в открытый грунт предваряет подготовка грядки. Выбранный участок перекапывают, в процессе убирая весь мусор. Далее нужно внести удобрения (для осенней посадки только фосфор и калий, весной – еще и азот) и разровнять субстрат.
Непосредственно процедура посадки дикого чеснока в открытый грунт предельно проста:
Важно! Примерно через сутки после посадки черемши в открытый грунт рекомендуется мульчировать грядку. Это поможет сохранить влагу в почве, не даст корням пересохнуть.
Уход за черемшой
Одна из основных составляющих ухода за черемшой – грамотный выбор места для посадки в открытом грунте. Если с этим садовод «угадал», дикому чесноку придется уделять минимум времени и сил:
Важно! В укрытии от холода черемша не нуждается, если только это не первая зима после высадки дикого чеснока в открытый грунт осенью. Но и здесь этот этап ухода заключается просто в забрасывании грядки лапником, палой листвой.
Когда можно пересаживать черемшу
На одном месте после посадки в открытый грунт черемшу рекомендуется выращивать максимум 7-8 лет. Далее дикий чеснок постепенно вырождается. Стебли истончаются и деформируются, листья мельчают и теряют характерный вкус. Растения не спасет даже тщательный уход.
Пересадку черемши для обновления грядки практикуют в основном осенью (сентябрь и начало октября), когда период активной вегетации заканчивается. К этому времени от надземной части растений практически ничего не остается, поэтому рекомендуется отметить их местоположение на грядке заранее.
Пересадка черемши осенью
В самой пересадке черемши нет ничего сложного – ее просто переносят на новую грядку, подготовленную с учетом тех же принципов, что и при посадке в открытый грунт, а начиная со следующего сезона, обеспечивают стандартный уход.
Основная трудность – извлечь дикий чеснок из земли. Черемша активно размножается самосевом, формирует «дочерние» луковицы, поэтому посадки в открытом грунте неизбежно сильно загущаются. В дополнение к этому старые луковицы постепенно уходят в грунт до глубины 20-25 см. Поэтому повреждения экземпляров для посадки при их извлечении из почвы неизбежны.
Важно! Луковицы дикого чеснока разделяют очень осторожно, по возможности расплетая корни, и только если это не получается – разрезая их.
Перед пересадкой дикого чеснока на новое место луковицы нужно осмотреть, отбраковывая явно испорченные – высохшие, сгнившие, с очевидными механическими повреждениями. Оставшиеся для профилактики болезней замачивают на 1,5-2 часа в ярко-малиновом растворе перманганата калия или любого фунгицида.
Как вырастить черемшу в домашних условиях (из луковиц)
Небольшие габариты взрослых растений позволяют не только сажать черемшу в грядку, но и выращивать ее на подоконнике. Многие, кстати, считают, что в этом случае зелень получается более сочной и нежной. Никакой специфический уход «домашнему» дикому чесноку по сравнению с культивируемым в открытом грунте не требуется. То же самое касается и выращивания черемши в теплице.
Луковицы дикого чеснока сажают по 5-6 штук в достаточно глубокие горшки, по форме напоминающие ведра, заполненные универсальным грунтом для комнатных растений. Сверху их присыпают слоем мелкого песка толщиной 3-4 см. Всходы появляются в течение 5-6 недель.
Уход за черемшой в домашних условиях – исключительно поливы и подкормки. Субстрату дают просыхать максимум на 2-3 см вглубь. Заливать дикий чеснок нельзя – как и при посадке в открытом грунте, он сгниет.
Для черемши, которую сажают в домашних условиях, подойдут любые комплексные подкормки для декоративнолиственных комнатных растений. Желательно, чтобы это были удобрения на основе биогумуса или другой натуральной органики.
Важно! Зелень с дикого чеснока, который сажают дома луковицами, можно срезать уже на следующий сезон после высадки.
Болезни и вредители
Характерный острый вкус и специфический аромат отпугивают от черемши, которую сажают в открытом грунте, многих вредителей. Растения для них просто несъедобны. Единственное исключение – минирующая муха, точнее, ее личинки. Они «внедряются» в растение и выедают ткани изнутри. Снаружи это смотрится как округлые выпуклости диаметром 1-2 мм и длиной до 2 см.
Взрослых особей ловят на специальную клейкую ленту или в самодельные ловушки. Личинок минирующей мухи отпугивают от посадок черемши в открытом грунте, опудривая почву смесью просеянной древесной золы, табачной крошки и молотого перца. Если атаки вредителя избежать не удалось, дикий лук опрыскивают раствором любого инсектицида. Некоторые садоводы включают такие обработки в регулярный уход для профилактики, но особой нужды в этом нет.
Если черемша после посадки в открытом грунте заражается грибковым заболеванием, в этом, скорее всего, виноват сам садовод, излишне усердствующий с поливом. Типичные для дикого чеснока болезни, проявляющиеся вследствие неправильного ухода:
От сильно пострадавших растений лучше сразу избавиться – выкопать их и сжечь, чтобы не пострадали все посадки. Когда симптомы заболевания замечены на ранней стадии, черемшу в открытом грунте обрабатывают раствором любого фунгицида, предварительно срезав все пораженные ткани.
Рекомендации и частые ошибки
Наиболее распространенная ошибка садовода в уходе за диким чесноком после его посадки в открытом грунте – чрезмерно обильные поливы. Многие считают, что залить черемшу – растение влаголюбивое – просто невозможно: напротив, вода поможет вырастить зелень быстрее. Но это отнюдь не так – на грядке, больше похожей на болото, корни дикого чеснока сгниют.
При отсутствии мульчи уход обязательно включает рыхление. Делать это нужно очень осторожно, чтобы луковицы не получили механических повреждений. Максимально допустимая глубина – 4-5 см.
Перед посадкой черемши в открытый грунт необходимо уточнить его кислотно-щелочной баланс. Если почва на выбранном участке кислая, и альтернативы ему нет, уход за диким чесноком дополняется ежегодным внесением в субстрат доломитовой муки, древесной золы, измельченной в порошок яичной скорлупы.
Для подкормки черемши (любых ее посадок – в открытом грунте или в домашних условиях) не подходит свежая органика. При таком «уходе» корни растений быстро «сгорают».
Заключение
Посадка и уход за черемшой в открытом грунте – выполнимая задача даже для неопытного садовода. Грядка обеспечит огородника ранней зеленью, полезной в борьбе с весенним авитаминозом. Растение чрезвычайно неприхотливо: к месту посадки и мероприятиям по уходу дикий чеснок предъявляет минимум требований.
Черемша: посадка семян и уход в открытом грунте
С приходом весны организм человека нуждается в восполнении баланса естественных витаминов и микроэлементов. Не малую роль в этом может сыграть употребление в пищу черемши или медвежьего лука. Именно черемша, выращивание которой доступно любому садоводу, поделится своими витаминами. Листья, луковицы и стрелки этого растения содержат богатый комплекс полезных веществ: витамины А и С, фитонциды, эфирные масла, минеральные соли, фруктозу.
Выращивание черемши из семян требует времени и терпения, но огромная польза для организма стоит этих забот. Черемша практически первая дает свои всходы и ее пробившиеся побеги нередко видны сквозь остатки снега. В конце марта и апреле их уже употребляют в пищу. А так как она внесена в Красную книгу, то стоит задуматься о разведении этой пряности на своем участке.
Каков же внешний вид?
Черемша является многолетним растением из семейства луковых. Поэтому, посадив ее единожды, она каждый год будет радовать свежей зеленью, вкус и аромат которой подобен чесноку.
Листья ее продолговатой формы, длиной 20-30 см и шириной 3-4 см. Стрелка единичная, с соцветием-зонтиком белого цвета. Плоды – трехгранные коробочки с черными округлыми семенами. Корни – луковички около 1-2 см. длиной.
Жизнь луковицы составляет несколько лет. Каждая луковица закладывает две дочки за сезон. А вот надземная часть развивается с осени до весны и к середине лета уходит на покой. Цветет черемша обычно в мае, а в июне дает плоды с семенами.
В естественных условиях дикая черемша встречается в лесах, у речек и озер, на лугах. Это неприхотливое и теневыносливое растение, за счет этого ее легко можно культивировать на приусадебном участке.
Место определяет многое
Основной задачей огородника, является правильный выбор места для посева, он должен быть схож с природными условиями. На садоводческом участке этим требованиям отвечают места под деревьями с раскидистой кроной и высокими кустами, а также теневая сторона расположенных на участке построек. В процессе вегетации растение будет получать достаточно света сквозь ветви, а в период покоя будет защищено от перегрева. Однако эту пряность можно выращивать и на открытой грядке, но, за счет попадания прямого солнечного света, растение мельчает и теряет ряд своих полезных свойств.
Подготовка грунта
К составу грунта при выращивании черемши также есть определенные требования. Это нейтральная кислотность почвы, но приемлемы также слабокислые почвы. Для нейтрализации почвы применяют известкование. Подойдут для выращивания черемши песчаные и глинистые почвы с дополнительным субстратом для воздухопроницаемости. Чтобы почва была рыхлой, в качестве органики, используют перегной из листьев листопадных деревьев (березы, лещины, вяза). Чувствителен медвежий лук и к переувлажнению, особенно весной. Поэтому места, с высоким расположением грунтовых вод, стоит дополнительно дренажировать щебнем или битым кирпичом.
Как правильно посадить семена черемши
Размножение черемши происходит двумя способами: луковицами и семенами. Наиболее распространен способ выращивание черемши из семян. Для этого необходимо приобрести семенной материал в специализированном магазине, либо собрать самостоятельно. Если выбирать первый вариант, то стоит обратить внимание на срок годности, так как длительно хранящиеся семена дадут плохую всхожесть. Как заготавливать семена самим: коробочки необходимо снять в начале июля, высыпать семена и положить их в темное сухое место для просушки. После того как семенной материал готов, переходим к посадке.
Итак, производить выращивание черемши из семян можно дважды в год. Весной этот период длится с конца апреля до середины мая, и осенью – в сентябре. Всхожесть семян наибольшая, когда температура воздуха составляет +18+20 градусов. Участок, предназначенный под выращивание черемши, необходимо очистить от сорняков и перекопать на глубину 20 – 30 см, так как корни растения находятся глубоко.
Посадка под зиму
Семена сажают на небольшом участке земли, оградив его, дабы не потерять посевы рассады весной. Можно посадить их в плошке, которую затем закапать в грядку – это позволяет сохранить количество всходов.
Посев проводят в неглубокие ряды углублением до 1 см. на расстоянии 10 см. Х 20 см. между семенами и между рядами. Сверху присыпают небольшим слоем торфа, и аккуратно поливают, чтобы посадки не размыло. Первые всходы (около трети от количества посадочного материала) стоит ожидать в апреле.
Посадки весной
Отличие весеннего способа посадки состоит в дополнительной подготовке семян – стратификации. Для этого необходимо семена поместить в темное холодное место, например холодильник. И хранить их при нулевой температуре около 3 месяцев. А затем, смешав с влажным песком, высадить в грядку. Всходы стоит ожидать в мае-июне. Но стратификация не обязательна, в этом случае всходов придется ждать лишь на следующий год.
Уход за рассадой
Обычно на каждую луковицу появляется один листочек. Появившиеся весной всходы очень нежные и требуют внимания, аккуратности в прополке и поливе. В первый год рост черемши медленный. В дальнейшем идет ускорение, она разрастается и приобретает развитую корневую систему.
Пересаживать готовую рассаду, на постоянное место роста, нужно по прошествии 1-2 лет. Желательно это делать весной, когда растения уже видны, чтобы не повредить луковицы лопатой. Во время пересадки кусты осторожно разделяют и высаживают по 1-2 растения в лунку. Но еще одна возможность пересадить черемшу наступает после отмирания листьев. Чистые луковицы сажают в почву, заглубляя их на 2 см.
Зачастую на 4 год сеянцы превращаются во взрослое растение и дают цветонос. Нередки случаи и более раннего появления цветоносов, но их лучше обламывать, чтобы не было истощения луковицы растения.
Черемша зимостойкое растение. И зимой в естественных условиях она укрыта слоем снега. Когда же снежный покров небольшой, то необходимо дополнительное укрытие, например, из листьев.
Подкормка
Подкормку минеральными удобрениями и микроэлементами нужно проводить в мае и в июне (например, 30 г. фоскамида на 10 л. воды). Либо использовать подручный материал и подкармливать древесной золой, которая содержит калий, фосфор, известь и другие микроэлементы. Фосфорно-калийная подкормка производится на этапе выгонки стрел. Делается это для улучшения созревания семян и формирования луковиц-дочек. Весь период вегетации, до появления стрелок, черемша нуждается в поливе, который прекращают в период покоя.
Заболевания и вредители
Вредители и болезни редко посещают это пряное растение. Но черемше свойственны такие заболевания как ржавчина, которая появляется при длительном пребывании на одном месте, и гниль, которая связана с переувлажнением почвы. В случае появления на листьях рыжих пятен, необходим полив растений соляным раствором в концентрации 100 грамм на ведро или раствором хлорокиси меди в концентрации 1 ст. ложка на ведро воды с добавлением небольшого количества жидкого мыла.
Сбор зелени
На 3-4 год произрастания, когда растение становится взрослым, его используют в пищу. Обычно срезаются лишь верхние листья растения, чтобы не останавливать рост луковицы и дать напитаться микроэлементами на следующий год.
Применение черемши в кулинарии разнообразно. Ее употребляют в свежем виде, применяют в салатах, маринуют, солят, замораживают. А также сушат и используют как пряность для мясных и рыбных блюд.