можно ли вырастить имбирь в россии средней полосе
Советы дачников: можно ли выращивать имбирь в средней полосе России
Похоже, Европейские санкции заставили многих задуматься о возможности выращивания пряных культур. К примеру, в последнее время немало людей стало интересоваться, можно ли самому вырастить имбирь в средней полосе России. Надо сказать, что интерес этот не случайный.
Ароматный жгучий корень, который издревле использовался в народной медицине и кулинарии стал привычным и даже любимым продуктом большинства домохозяек. Но есть одно большое, НО в магазине этот продукт стоит не дешево.
Полезное знакомство
Ареал распространения данного травянистого растения – тропики. В этих местах есть все, что нужно для его многолетнего произрастания – это тепло и влага.
При тропическом климате имбирное корневище, разрастаясь горизонтально под землей, ежегодно дает много новых побегов, вырастающих до двух метров.
На плантациях Таиланда, Индонезии, Японии, Китая и Австралии имбирь выращивают, как однолетник. Одного сезона, который длится до 10 месяцев вполне достаточно для получения растения с развитым корнем. Именно эта особо ценная часть имбиря экспортируется в разные страны.
Немного о климате
К средней полосе России принято относить Европейскую часть рф от границ с Белоруссией до Поволжья. Возможность выращивания, к примеру, в Подмосковье уроженцев тропиков зависит от количества осадков и теплых дней в году. Климат на этой территории – умеренно континентальный. В подобных климатических условиях выращивание в открытом грунте тропического растения проблематично из-за недостатка тепла и влаги.
Но, если очень захотеть…
Есть несколько способов, позволяющих получить полноценное имбирное корневище в средней полосе России. Самый простой способ получить свежий имбирь – выращивание его дома на подоконнике. Оптимальное время для посадки – начало весны.
Для этого необходимо предпринять следующее:
При создании необходимых условий вскоре появятся зеленые всходы и начнут стремительно расти стебли, которые быстро достигнут метровой высоты. В середине осени листья, и стебли начнут подсыхать.
Когда они полностью высохнут можно приступать к извлечению выращенного корневища из ящика. Конечно, его понадобится очистить от земли, стеблей и мелких корешков, чтобы привести в товарный вид. Таким же образом можно вырастить имбирь в Сибири и даже за полярным кругом.
Выращивание в защищенном грунте
Еще один несложный способ получения собственной специи – выращивание имбиря в теплице. Если укрытие оснащено системой подогрева, то посадка в нем деленок корня возможна даже в феврале. В отапливаемой теплице не сложно создать для уроженца тропиков условия, удовлетворяющие его требования к температуре, свету, почве и влажности воздуха, а также подкормкам в разные фазы роста и развития. В тепличных условиях можно рассчитывать на получение большего урожая.
Выращивание в открытом грунте
В восточной половине средней полосы находится Нижегородская область, на территории которой вполне возможно выращивание имбиря через рассаду. Если в начале февраля посадить в просторные емкости деленки имбирного корня, купленного в овощном магазине, то уже недели через три появятся зеленые побеги растения.
Когда же спадет угроза заморозков, можно будет пересадить их в открытый грунт. Причем очень важно подобрать для уроженцев тропиков удачное место для пересадки. Отсутствие сквозняков и прямых солнечных лучей (обжигающих листья) является важным условием для того, чтобы его выращивание на даче стало успешным.
Выращивание имбиря в открытом грунте
Имбирь часто можно встретить на прилавках магазинов. Мы покупаем его в сезон простуд, используют его и как пряность (имеет острый вкус). Но это еще и декоративное, очень красивое растение. Хотя это тропическое растение (из Южной Азии), его не сложно вырастить и дома и в открытом грунте. Имбирь многолетняя травянистая культура, но в средних регионах России и в Подмосковье выращивание его проходит по однолетнему циклу, так как это растение заморозки не переносит и может погибнуть.
Высота этого растения достигает 0,5-1,5 метра. Выращивать его совершенно не сложно. Необходимо соблюдать некоторые требования — это затененное место в саду, защищенное от сквозняков, теплое лето и поддержание достаточной влажности воздуха.
Некоторые любители его выращивают просто как красиво цветущее растение, цветы которого имеют тонкий приятный аромат, в букетах долго не вянут. Но нужно помнить, что зацветает имбирь только на второй год после посадки, так что цветение придется ждать.
Выбор посадочного материала (корня) и его подготовка к посадке
Сортов, которые можно вырастить в открытом грунте немного. Самые интересные из них — это декоративные сорта Касумунар (красивые белые цветы похожи на орхидею), Пурпурный (цветы большие, яркой окраски), Зерумбет (цветы похожи на розы).
Имбирь выращивают из корней, которые сейчас продаются в любом продуктовом или овощном магазинах. Но следует правильно выбирать корневища. Они должны быть свежие, должны иметь гладкую поверхность и светло-кремовый оттенок и конечно на корешке имбиря обязательно должны быть почки. Не нужно покупать поврежденные и сморщенные корнеплоды.
Перед посадкой купленные корешки необходимо замочить на несколько часов в теплой воде, чтобы разбудить почки. Если корень большой, то его можно разделить на несколько частей (вес каждой не менее 4-6г). На каждой из них должна присутствовать хотя бы одна или две почки. Место среза обязательно обрабатывают биофунгицидом или хотя бы слабым раствором марганцовки, затем присыпают древесной золой, это будет гарантией того, что растение не заболеет.
Посадка корня имбиря на рассаду
Имбирь должен находиться в земле 8 до 10 месяцев, только так корень успеет разрастись и достигнет своей технической спелости. Поэтому в средней полосе России его высаживают сначала дома на рассаду (февраль) и только в конце весны или в начале лета (май- июнь) высаживают в открытый грунт, когда пройдут возвратные заморозки и температура воздуха будет держаться на уровне 25°С. При температуре ниже 17°С имбирь приостанавливает свой рост и может затем оставаться в этом состоянии долго.
Почва для рассады должна состоять из смеси дерновой земли, перегноя, биогумуса и песка в соотношении 1:1:1:1. Емкость, в которую будут высажены корни имбиря, должна быть просторной, так как корни растут горизонтально (15-25 см). На дно емкости обязательно кладут дренаж. Корни высаживают на глубину 5-7 см почками вверх, после посадки поливают теплой водой и закрывают нетканым материалом и ставят на теплое место. Первые побеги обычно появляются через 2 недели после посадки.
Посадка рассады в грунт
Участок, отведенный под посадки имбиря, должен находиться на светлом месте, но прямые солнечные лучи не должны попадать на растение. Имбирь плохо переносит ветра, сквозняки, поэтому лучше сделать дополнительную защиту от ветра в виде забора или посадок гороха, бобов.
Почва должна быть рыхлая, плодородная, влаго- и воздухопроницаемая. Грунт должен включать 1 часть дерновой земли, 2 часть перегноя и 1 часть песка. Также можно добавить в подготовленный грунт перегной.
Яму для высадки корня имбиря выкапывают глубиной 20-25 см. На дно ямы насыпается дренаж (1,5-2 см керамзит или мелкий гравий, затем песок не более 2 см) и питательный грунт. Имбирь не любит пересадки, поэтому делать это нужно аккуратно.
Рассаду вынимают из емкости вместе с комом земли и устанавливают в центр подготовленной ямы и засыпают питательным грунтом, корни имбиря должны оказаться на глубине 2 см. После посадки имбиря почву обильно проливают теплой водой.
Высаженные в открытый грунт растения первое время надо накрывать пленкой или укрывным материалом.
Уход за посадками имбиря
Затем, когда ростки появились, объемы воды для полива уменьшают, а поливы сокращают до одного раза в 4 дня. Лучше всего поставить на участке, где выращивается имбирь капельный полив. Также это растение любит опрыскивание по листу, в солнечную жаркую погоду делать это надо утром или вечером, иначе листья могут сгореть. Во второй половине лета, когда кусты желтеют, поливы сокращают, а в конце сентября прекращают полностью.
Почву вокруг кустов на следующий день после полива необходимо прорыхлить на глубину не более 1 см, так как корни находятся близко к поверхности земли, одновременно нужно убирать сорняки с грядки. Если корешки появляются над поверхностью почвы, их надо присыпать землей. Почву на грядке можно замульчировать, так она будет меньше высыхать.
Подкармливать имбирь начинают через 2-3 недели после высадки в грунт. Первый раз подкармливают настоем коровяка, можно заменить настоем куриного помета, биогумусом, настоем крапивы. На одно растение достаточно 0,5 л такого удобрения. Можно в качестве подкормок применять также стимуляторы роста.
Если необходимо формирование крупных клубней, можно сделать растению подрезку зеленых стеблей и листьев. Такая процедура подталкивает растение к наращиванию корней. Если же имбирь посажен в качестве декоративно цветущих растений, подрезание делать не нужно.
Заболевания и вредители имбиря
Имбирь не подвержен заболеваниям, но вредители в открытом грунте часто одолевают это растение. Это могут быть слизни, нематоды, трипсы и самый опасный вредитель – паутинный клещ.
Сухая погода и неправильный полив способствуют нападению паутинного клеща, поэтому необходимо сразу увеличить влажность воздуха, применяя опрыскивание. Также при поражении клещом приходится прибегать к опрыскиванию препаратами акарицидами «Фитоверм», «Клещевит», Фуфанон», повторяют 3 раза через каждые 7 дней.
Чтобы имбирь не одолели нематоды, перед посадкой проводят профилактические меры – почву проливают кипятком. При появлении вредителей почву обрабатывают биологическим сильнодействующим препаратом «Нематофагин», но применять его надо осторожно.
Чтобы избавиться от слизней почву рядом с посадками посыпают красным перцем, горчицей, истолченной яичной скорлупой или ракушечником.
Сбор и хранение урожая имбиря
Корни выкапывают осторожно, стараясь не повредить их. Затем промывают холодной водой и удаляют все придаточные корешки. Корни после этого просушивают на солнечном месте в течение 3 дней.
Корни имбиря можно собрать раньше, через 5-6 месяцев Такой зеленый недозревший имбирь имеет более приятный слабый вкус, именно его обычно используют для кондитерских изделий (добавление в печенье, джемы, сиропы).
В том случае, если посадку осуществляли в марте и позже, то конечно корешки имбиря не вызрели и лучше всего их аккуратно пересадить в большой горшок и перенести на доращивание на лоджию или теплый балкон. Зимой растение поливают реже и небольшим количеством воды, а весной поливы снова становятся обильными с добавлением калийных удобрений.
Хранить корни имбиря можно до весны при температуре 2-5°С и влажности 80% в погребе в ящиках с влажным песком, опилками. Такие корни весной снова можно высадить. Если же погреба нет, можно хранить в холодильнике там, где хранятся овощи, но, чтобы они дольше хранились, их кладут в бумажный или в вакуумный пакет.
Вырастить имбирь на своем дачном участке совершенно не сложно, немного заботы, и вы получите полезный для здоровья продукт, который содержит много витаминов и в зимнее время поможет избежать простуд.
Кто один раз посадит этот корень, уже будет высаживать его на своем участке постоянно. Ведь его можно выращивать не только для еды, но и как красивоцветущее растение.
Можно ли выращивать имбирь в средней полосе россии?
Выращивание имбиря в открытом грунте
На даче не сложно вырастить имбирь в открытом грунте, если учитывать потребности культуры при произрастании. После посадки он нуждается только в воде. Надо запастись терпением, чтобы лишний раз не трогать посадки пряного ингредиента для многих блюд. Достаточный запас растений можно получить из одного корня, и имбирь будет доступен в течение всего года.
Можно ли высаживать эту пряность в открытый грунт?
Имбирь – экзотическое растение, которое широко культивируется в Индии и в странах Южной Азии, — регионах с тропическим и субтропическим климатом. Условия средней полосы России или ее северных широт далеки от тех, которые свойственны полуострову Индостан, поэтому вырастить имбирь в открытом грунте можно лишь в южных регионах страны.
Высокие температуры и высокая влажность воздуха позволит огороднику прямо на грядках снять урожай имбирного клубня:
Подходящие сорта
Род имбирь (латинское название — Zingiber) объединяет почти полторы сотни видов, но в качестве пряности выращивается растение Zingiber officinаle, известное также как имбирь аптечный, лекарственный, настоящий или обыкновенный. В восточных странах выведено множество его сортов (только в Индии их насчитывается 26), но наиболее известными считаются следующие представители вида:
Нужно отметить, что белый (бенгальский) и чёрный (барбадосский) имбирь — это не разные сорта, а особенности заготовки корня одного и того же растения.
В первом случае, корневище перед сушкой чистят и отбеливают в сернистой кислоте (2%). Чёрный корень такой обработке не подвергается, зато он имеет более насыщенный запах и выраженную жгучесть.
Имбирь: выращивание урожая корней
В домашних условиях умеренного климата имбирь выращивают как однолетнее растение. Запаситесь наиболее свежим, гладким и блестящим корнем из магазина или с ‘восточного’ рынка. Для выращивания нам потребуется кусочек корня имбиря, состоящий хотя бы из пары секций с живыми почками (аналогично посадке картофеля). Если корень имбиря немного подсох, подержите его в теплой воде в течение нескольких часов, чтобы пробудить спящие почки. Иногда в тепле и на свету корень имбиря сам пускает зеленые ростки (см. фото).
Ранней весной поместите корень имбиря горизонтально почками вверх в большой и широкий горшок или контейнер с качественным грунтом для овощей. Грунт предварительно смешайте с удобрением для корнеплодов (с высоким содержанием фосфора), как рекомендовано на упаковке. Прикапывать корень имбиря следует не очень глубоко, почки должны быть прикрыты почвой лишь на пару сантиметров. Пока не появятся первые всходы, полив имбиря должен быть минимальным, только для поддержания грунта в слегка влажном состоянии. Хороший дренаж – абсолютно необходимое условие выращивания имбиря, при застое воды корень имбиря загнивает. Со времени появления первых всходов и до конца лета подкармливайте имбирь общим удобрением раз в 2-3 недели.
Если лето теплое или жаркое, горшок с имбирем можно вынести на балкон, лоджию, террасу или поставить в саду или в теплице. Держите имбирь на свету, но вдали от прямых солнечных лучей. Защищайте растение от ветра. Имбирь любит разреженный свет, высокую температуру и высокую влажность, поэтому условия теплицы с небольшим притенением в середине дня хорошо подходят для имбиря. Полив имбиря должен быть обильным в жару и умеренным при понижении температуры. Имбирь хорошо отзывается на опрыскивание.
В начале осени горшок с имбирем лучше занести в светлое теплое помещение. К середине осени полив уменьшают и постепенно дают грунту в горшке подсохнуть, это стимулирует имбирь к дополнительному развитию корневища. Когда листья и стебли имбиря увяли, корень имбиря можно аккуратно выкопать, очистить от земли (при необходимости — вымыть), а затем тщательно просушить в теплом вентилируемом помещении. Храните корень имбиря в сухом темном шкафу или в овощном отделении холодильника в пакете в течение нескольких месяцев. Корень имбиря можно заморозить.
Как вырастить имбирь в теплице
Имбирь не терпит сырости. Собственно поэтому, первый опыт был совсем неудачным — имбирь сгнил. На второй год я учла ошибку и выбрала хорошее высокое место с плодородной почвой. Но посадила имбирь в мае. Он нехотя, но пошел в рост. И к октябрю дорос до состояния вот такого.
И это следующая ошибка, которую я убираю на третий год. Имбирь надо сажать через рассаду и сажать как можно раньше, например январь-февраль.
Имбирь на подоконнике можно сажать до апреля и далее. Тут надо смотреть по почкам.
Хороший имбирь для посадки купить очень легко, в феврале они есть во всех магазинах. Хороший имбирь — это имбирь с живыми почками. Если почки спят, то имбирь нужно сначала замочить на несколько часов, можно в стимуляторе, а затем положить во влажную ткань в светлом месте и почки проснутся.
Затем сажаем в хорошую плодородную почву, вниз дренаж. Горшок и широкий и глубокий, у имбиря корни мощные.
Дальше имбирь растет, к июню у него будет около 5-10 веток похожих на осоку.
В наших краях возвратные заморозки приходятся на первую половину июня, и имбирем лучше не рисковать. Автор Треймут Любовь. В этот период можно горшок с имбирем выносить в теплицу на день, для закаливания. И когда уже установится теплая погода. Пересадка из горшка должна быть в максимально благоприятный период и корни не должны повредиться. При наличии большого горшка всё легко извлекается и пересаживается. После пересадки притеняем.
Расти имбирь может до середины октября, окрепший и закаленный он уже привыкает к холодным условиям. Маркером того, что пора убирать являются засохшие отваливающиеся листики.
По идее, за это время можно получить урожай в два-три раза больше, чем посаженный корешок.
Но стоит ли заморачиваться с теплицей я пока не знаю, ведь имбирь прекрасно растёт в горшке, горшок в теплое время можно просто оставлять в теплице, не пересаживая в грунт, а осенью занести домой и дать дозреть растению, например, до декабря.
Единственное, что урожай из горшка получается мельче, чем покупной имбирь, возможно в грунте плоды будут крупнее. Об этом я расскажу позже, после эксперимента.)
Это интересно:
А вы знали, что арахис знакомый и любимый всеми нами с детства можно выращивать на…
Я довольно давно смотрела на эти наборы, действительно фото завораживают, а цена в пределах 100…
В средней полосе России без труда можно вырастить сладкие и ароматные дыни и сегодня я…
Добавить комментарий Отменить ответ
Привет!
Меня зовут Любовь Треймут.
И я очень рада видеть Вас в моём блоге.
Наливайте чай, берите конфеты и устраивайтесь поудобнее, здесь тепло, хорошо и уютно.❤
Для чего выращивать имбирь в домашних условиях
В первую очередь – ради любопытства. Если вы греете себя мыслью, что в любой момент сможете отщипнуть кусочек стебля или листок для супа, то это напрасные надежды. Возможно, пару листиков удастся отщипнуть, но если обрывать растение или срезать его полностью в кулинарных целях, оно зачахнет самым естественным образом.
Любопытство – достаточно серьезный мотив, большинство открытий и экспериментов руководствуются именно любопытством. Для детей особенно важно
Имбирь отлично чистит воздух и интересно выглядит со своими листьями — стрелами, растением вполне можно похвастаться перед знакомыми, это все же экзотика, в средней полосе России мало кто видел, как растет имбирь. Растение относится к тропическим, основной ареал выращивания относится к южной Азии и западу Африки.
Когда выращивать имбирь надоест, растение можно съесть, причем целиком, в кулинарию годятся и побеги и листья и выкопанный корень.
Как посадить имбирь на даче
Моим самым удачным опытом было разведение «рогатого корня» из рассады. Ее можно подготовить как дома, так и в утепленной теплице или парнике. Я делал следующее:
Через 2-3 недели появлялись побеги, готовые к переезду на постоянную грядку.
Если вы не обращались к разведению рассады, то советую перед непосредственной посадкой также замочить коренья на несколько часов — эта процедура стимулирует развитие почек. Затем нужно сделать следующее:
Имбирь: где растет и как цветет имбирь
Имбирь в настоящее время является одним из наиболее распространенных и популярных культурных растений, выращиваемых на территории Японии и Вьетнама, а также Бразилии, Аргентины и других тропических стран. К родственникам имбиря принято относить куркуму, кардамон, тюльпаны и имбирную лилию.
Активное цветение имбирянаступает в весенне-летний период. Цветы зигоморфного типа, расположенные на укороченных цветоносах. Цветет культура очень привлекательными колосовидными соцветиями. Цветок представлен зеленой чашечкой, состоящей из пяти чашелистиков, раздельнолепестным венчиком из фиолетово-бурых или жёлто-оранжевых лепестков. Цветение заканчивается образованием плодов в виде трёхстворчатых коробочек.
В естественных, природных условиях, имбирь зацветает на второй год жизни. В условиях комнатного и приусадебного цветоводства цветущий имбирь – явление достаточно редкое. При культивировании в промышленных целях практикуется сбор урожая до фазы цветения, после того, как листва и стеблевая часть растения начинает подсыхать. В комнатных условиях при правильно осуществляемом уходе удаётся получить цветки, но их количество и качество цветения напрямую будут зависеть от соблюдения технологии культивирования.
Как вырастить имбирь дома в горшке из покупного корня
Но не у всех есть собственная дача или огород. Поэтому многих любителей экзотики интересует выращивание имбиря прямо в городской квартире. Правила здесь точно такие же, как при выращивании в открытом грунте. Горшок должен быть достаточно большим – не меньше 3-4 литров, чтобы в нем могли расти клубни.
На дне обязательно предусмотреть дренаж – застой воды в горшке особенно опасен для растения. Посадку можно начинать в любое время, но лучшим будет начало-середина января. Тогда летом ему можно обеспечить максимум солнечного света – это очень важно для развития крупных клубней.
Подкормку производить точно так же, как и при выращивании на огороде – сначала азотные удобрения, а за месяц-два до сбора урожая – калийные. Впрочем, в начале-середине лета также можно использовать фосфорные – за несколько месяцев избыток удобрения будет усвоен и не принесет вреда. Когда листья вырастут до 10-12 см и больше, необходимо ежедневно опрыскивать их из пульверизатора, особенно если влажность в помещениях низкая.
С середины мая, когда угроза последних ночных заморозков минует, горшок следует вынести на балкон или лоджию и держать там до самого сентября.
На заметку! Высокую температуру имбирь переносит плохо, поэтому его следует добавлять в блюда под конец готовки.
Многие ценители такой полезной приправы, как имбирь, выращивание в домашних условиях практикуют не только для того, чтобы иметь возможность полакомиться корнями, но и из-за цветов. Цвести растение, посаженное в январе, начинает где-то в начале-середине лета. И цветы у него очень красивые.
Воспользовавшись советами, представленными в статье, каждый любитель имбирных пряников сможет вырастить эту приправу у себя на участке или даже на подоконнике.