можно ли вырастить зиру на огороде
Вероятнее всего, не так уж и много знающих об этом растении, которое называется зира. Но без зиры в странах Азии нельзя приготовить очень вкусный плов.
Немного фактов истории
А в Европе о зире упоминают с IX века. Немного в поздние времена уже испанцы завезли зиру в Америку, там же зира превратилась в любимую приправу у домашних хозяек.
В далекие Средние века существовало такое поверие, что если молодожены вместе будут нести плоды зиры на протяжении всей церемонии бракосочетания, то их ждет счастье.
Итак, что такое зира
Зирой называют пряность, находящаяся в ряду одной из употребляемых. Её считают в Азии королевой специй. В странах Европы зира употребляется гораздо реже, так как предпочтение все же отдано тмину, кстати схожим с ней.
Она может называться тмином, ажгоном, кумином, но рассматривая с позиции ботаники это абсолютно разные, но хотя и пряные родственные растения.
Зира — это травянистое двухлетнее растение, но она гораздо чаще выращивается как однолетник.
Созревшие семена зиры применяют как пряность и в целом и в молотом виде. Зира с первого взгляда немного похожа на кумин, но когда ее семена высохнут, то будут иметь цвет гораздо темнее и иметь отличие по вкусу и запаху.
Полезные свойства зиры
Зира хорошо может укрепить нервную систему, желудочно – кишечный тракт, снимает кишечные спазмы, улучшает функцию почек, стимулирует аппетит, помогает очистить организм от шлаков, оказывает помощь при запорах и нарушении обмена веществ.
Она является отличным средством от застойных явлений в пищеварительном тракте и органах дыхания. Семена зиры имеют мочегонные и антисептические свойства. Зира может помочь и ускорить процессы переваривания «тяжелой» или жирной пищи в желудке.
Слабый чай на основе зиры поможет улучшить самочувствие у детей. Но при употреблении зиры без меры может возникнуть оттенок кожи желтоватого и нездорового цвета. Специя с сильным, но очень приятным острым запахом, а также имеющая вкус с ореховой ноткой.
Аромат этой пряности может быть сильнее, когда её семена растирают, производят их обжаривание. Семена зиры обычно являются добавкой к блюдам, приготовленных из говядины, рыбы, а также для плова.
Зиру кладут всегда в саом начале приготовления блюда, потому что приготовленное мясо совместно с этой пряностью станет гораздо нежнее и мягче. В известный соус «чили» можно зиру добавить уже после размола.
Плоды зиры можно обжаривать в сухой сковородке, в масле с луком. При таком способе приготовления специя немножко изменяет свой вкус, но одновременно открывает другой аромат. Её можно добавить в тесто, когда готовите выпечку, когда маринуете мясо, можно ароматизировать чай.
Выращивание зиры
Можно очень просто выращивать зиру у себя на огороде. Методы её выращивания такие же, как и остальные пряные растения. Зира считается теплолюбивой культурой, поэтому посадить небольшую часть семян нужно в средине апреля в теплице и с расстоянием между рядов 45 см.
Если сравнить всходы зиры с другими пряными зелеными растениями из семейства Сельдерейных — кориандром, укропом, кервелем, то можно увидеть, что у зиры всходы появляются дружно. Они более нежные и развитие их протекает хорошо, без болезней.
Но, чтобы предотвратить запревание семян или чтобы они не «горели», нужно разложить их тонким слоем (толщиной максимум в 5 см) и довольно много переворачивать. При хранении семян в сухих помещениях их можно уложить в мешочки из полотна.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.
Дачный форум: о даче, о цветах, о вашем приусадебном участке
Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщения: 4251 Зарегистрирован: 12.04.2010, 09:43 Откуда: Далеко за С.-Посадом, Лефортово Благодарил (а): 1310 раз Поблагодарили: 2886 раз
Статус: Не в сети
Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщение от Нюра » 31.10.2012, 12:06
Вот роюсь в семенах и наткнулась на семена зиры, а есть ли смысл ее сеять?
1. Вызреет ли она до семян?
2. А зелень зиры на что-то годится или только семян надо дождаться?
Сообщения: 809 Зарегистрирован: 28.04.2012, 11:55 Откуда: Санкт-Петербург Благодарил (а): 1115 раз Поблагодарили: 482 раза
Статус: Не в сети
Re: Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщение от consolida » 31.10.2012, 13:43
Статус: Не в сети
Re: Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщение от va-spb » 31.10.2012, 14:04
Сообщения: 809 Зарегистрирован: 28.04.2012, 11:55 Откуда: Санкт-Петербург Благодарил (а): 1115 раз Поблагодарили: 482 раза
Статус: Не в сети
Re: Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщение от consolida » 31.10.2012, 14:29
Сообщения: 4251 Зарегистрирован: 12.04.2010, 09:43 Откуда: Далеко за С.-Посадом, Лефортово Благодарил (а): 1310 раз Поблагодарили: 2886 раз
Статус: Не в сети
Re: Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщение от Нюра » 31.10.2012, 14:33
А если ее на зелень растить как укроп и потом сушить/солить/замораживать? Не?
Сообщения: 809 Зарегистрирован: 28.04.2012, 11:55 Откуда: Санкт-Петербург Благодарил (а): 1115 раз Поблагодарили: 482 раза
Статус: Не в сети
Re: Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщение от consolida » 31.10.2012, 14:45
Сообщения: 1954 Зарегистрирован: 27.03.2010, 21:37 Откуда: Караганда-Тамбов-Канск-Ам.обл-Рязань Благодарил (а): 387 раз Поблагодарили: 698 раз
Статус: Не в сети
Re: Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщение от Вена » 31.10.2012, 14:47
Модератор Сообщения: 14689 Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20 Занятие: Радуюсь жизни Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая Благодарил (а): 6063 раза Поблагодарили: 10510 раз
Статус: Не в сети
Re: Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщение от Ким » 31.10.2012, 14:59
Догнать, нанести радость и причинить добро!
Сообщения: 809 Зарегистрирован: 28.04.2012, 11:55 Откуда: Санкт-Петербург Благодарил (а): 1115 раз Поблагодарили: 482 раза
Статус: Не в сети
Re: Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщение от consolida » 31.10.2012, 18:22
Сообщения: 1954 Зарегистрирован: 27.03.2010, 21:37 Откуда: Караганда-Тамбов-Канск-Ам.обл-Рязань Благодарил (а): 387 раз Поблагодарили: 698 раз
Статус: Не в сети
Re: Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщение от Вена » 31.10.2012, 18:41
Модератор Сообщения: 14689 Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20 Занятие: Радуюсь жизни Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая Благодарил (а): 6063 раза Поблагодарили: 10510 раз
Статус: Не в сети
Re: Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщение от Ким » 31.10.2012, 19:09
Догнать, нанести радость и причинить добро!
Сообщения: 4069 Зарегистрирован: 10.12.2008, 11:59 Занятие: люблю цветы Откуда: Приморский край Благодарил (а): 3846 раз Поблагодарили: 2313 раз
Статус: Не в сети
Re: Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщение от Лес » 31.10.2012, 19:27
Сообщения: 1954 Зарегистрирован: 27.03.2010, 21:37 Откуда: Караганда-Тамбов-Канск-Ам.обл-Рязань Благодарил (а): 387 раз Поблагодарили: 698 раз
Статус: Не в сети
Re: Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщение от Вена » 31.10.2012, 20:50
Сообщения: 119 Зарегистрирован: 05.02.2011, 14:05 Откуда: Влад.обл. Благодарил (а): 5 раз Поблагодарили: 55 раз
Статус: Не в сети
Re: Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщение от zames » 31.10.2012, 21:44
Сообщения: 4251 Зарегистрирован: 12.04.2010, 09:43 Откуда: Далеко за С.-Посадом, Лефортово Благодарил (а): 1310 раз Поблагодарили: 2886 раз
Статус: Не в сети
Re: Зира, ее можно вырастить у нас?
Сообщение от Нюра » 31.10.2012, 23:26
Ну так чего, будем сеять? А то я смотрю мнения разделились.
Так сеять сразу в грунт в расчете на зелень или рассадой в надежде, что все-таки успеет вызреть?