можно ли взбивать картофельное пюре миксером
Как приготовить картофельное пюре?
Картофельное пюре – блюдо, которое прекрасно дополняет праздничный стол или домашний обед или ужин. Картофельное пюре можно без особых затрат времени и сил приготовить по фото-рецепту приготовления картофельного пюре.
Если говорить прямо, то приготовление картофельного пюре сложно лишь тем, что сначала надо почистить картофель. А чистка картофеля всегда ассоциируется с чем-то не очень приятным и чем-то сложным. Хотя, если часто готовить картофельное пюре, то и чистка картофеля не будет вызывать много негатива, потому что вспомнив вкус картофельного пюре, вы почистите её быстро и без всяких усилий над собой.
Итак, для того, чтобы приготовить картофельное пюре, вам понадобится картофель, кастрюля и холодная вода.
1) Чистим картофель. Моем картофель. Режем его.
2) Кладем порезанный картофель в кастрюлю, наливаем воду. Накрываем крышкой кастрюлю.
3) Варим картофель до кипения на сильном огне, а после кипения снимаем крышку, делаем огонь средним.
4) Проверяем готовность картофеля вилкой – если картофель мягкий и разваливается при накалывании вилкой, это значит он сварился. Чем меньше будут кусочки картофеля, тем быстрее он сварится.
5) Сливаем картофельный отвар в отдельную ёмкость (можно слить не весь, но желательно большую часть).
6) Посыпаем картофель солью и кладем сливочное масло.
7) Далее разминаем картофель блендером, миксером, либо вручную. Если картофельное пюре получается суховатым, то подливаем немного картофельного отвара до тех пор, пока пюре не достигнет нужной консистенции.
Как приготовить картофельное пюре блендером?
Для того, чтобы приготовить картофельное пюре блендером, вам понадобится погружная насадка для блендера и сам блендер.
После того, как слили картофельный отвар, посолили и заправили картофель, погружным блендером движениями вверх-вниз разминаем весь картофель и при необходимости подливаем картофельный отвар.
Картофельное пюре, приготовленное блендером, получается кремообразным и похожим на мусс.
Как приготовить картофельное пюре миксером?
Для того, чтобы приготовить картофельное пюре миксером, необходимо после сливания картофельного отвара, посолить и добавить сливочное масло в картофель. На миксер одеть насадку «венчики», опустить миксер в кастрюлю с картофелем. Включаем миксер на первой скорости, размельчаем весь картофель. Подливаем картофельный отвар при необходимости.
Далее взбиваем картофельное пюре на третьей скорости, чтобы получить воздушное картофельное пюре.
Что добавить в картофельное пюре?
Я всегда добавляю в картофельное пюре сливочное масло (10 г или 20 г можно больше). Кроме сливочного масла, можно добавить кипяченое молоко, сливки, подсолнечное масло, кефир, яйцо.
Кипяченое молоко (1стакан) вместо сливочного масла или вместе с ним можно добавить в картофельное пюре, но тогда стоит добавить меньше отвара, либо его совсем не добавлять.
Сливки (1/2 стакана) придадут картофельному пюре нежный сливочный вкус.
Подсолнечное масло (2 ст.л.) добавляют в пюре, если стремятся снизить калорийность этого замечательного блюда.
Кефир (1/2стакана) также добавляют в картофельное пюре, я пока не пробовала рисковать.
Яйцо добавляют в картофельное пюре и тут же взбивают вместе с одним из вышеперечисленных продуктов. Я не пробовала. Некоторым нравится, но я всем перечисленным ингредиентам предпочитаю сливочное масло.
Как приготовить воздушное картофельное пюре: выбираем лучший инструмент
Гастрономический журналист и практикующий кулинар Алена Спирина на нашей редакционной кухне подробно исследовала третий вопрос – выбор инструментов. Но и про два первых не забыла.
Начнём с определения критериев. Идеальное в нашем понимании картофельное пюре должно быть:
— однородным, без единого комочка не размятого картофеля. Пюре – элегантное блюдо, а не просто «толчёнка»!
— пышным, насыщенным воздухом, как бы взбитым, независимо от консистенции;
— с чистым вкусом картофеля, оттенённым сливочным ароматом молочных продуктов.
1. Картофель
2. Способ приготовления
Очень часто картофель для пюре рекомендуют запечь в муднире, объясняя это тем, что клубни не напитываются окружающей их водой, а используют внутреннюю воду. От этого они остаются суховатыми, становятся ароматнее и крахмал из них не вымывается. Но ведь картофель нужно разминать в пюре, пока он горячий, значит, придётся его быстро очистить, стараясь при этом не обжечься. Можно надеть перчатки или насадить клубень на вилку и быстро очистить. Оба способа предполагают изрядную ловкость рук и долю энтузиазма. Ещё один недостаток этого способа приготовления состоит в том, что картофель остается несолёным, а значит, не таким вкусным, как мог бы.
Да и вообще, вымыть клубни щёткой, наколоть кожуру, разогреть духовку, запечь до мягкости, очистить, пока не остыли – основательный набор действий. Гораздо проще сварить!
И мы варим! Очищенный картофель нарезаем помельче, чтобы быстрее сварился, заливаем кипящей водой из чайника или холодной из-под крана, чтобы картофель был покрыт, добавляем соль и варим «до мягкости». Отвлекаемся на свои дела и вспоминаем о картофеле, когда он уже совсем развалился. Кипящая вода вымыла большую часть крахмала, картофель напитался водой так, что о «подсушить» не приходится и говорить. Пусть этот рассказ будет не про нас!
Мы пойдём другим путём. Очищенный картофель разрезаем поперёк на две части. Так площадь соприкосновения клубня с водой будет минимальной. Мелкий картофель разрезать не нужно. Помещаем картофель в кастрюлю с толстым дном и плотно прилегающей крышкой. Нналиваем столько кипящей воды, чтобы покрыть только картофель на дне. Добавляем соль и доводим воду до кипения. Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимального и забываем о картофеле минут на 20. Раньше проверять готовность нет смысла, а выпускать пар из кастрюли нам нельзя. Если очень хочется перемешать картофель, просто встряхиваем кастрюлю, не открывая крышку. Готовый картофель будет мягким и почти сухим. Сливаем оставшуюся воду и подсушиваем картофель пару минут на малом огне.
Вот теперь из него можно готовить пюре.
3. Выбор инструментов
Представьте себе повара, протирающего через мелкое сито картофель для пюре. Да-да, так бывает и по сей день, хотя есть другие средства малой механизации, существенно упрощающие процесс. Давайте проверим, как влияет выбор инструмента на консистенцию картофельного пюре.
Для чистоты эксперимента мы сварили в закрытой кастрюле разрезанный пополам картофель неопознанного сорта и подсушили его на умеренном огне.
Затем мы отделили 300 г картофеля, добавили 30 г (10% от массы картофеля) сливочного масла и превратили в пюре при помощи разных инструментов. Размятый с маслом картофель взбили силиконовой лопаткой и переложили в мисочки для сравнения.
Инструменты для приготовления пюре
Толкушка – простейший инструмент, который есть в любом хозяйстве. Он вполне справляется с задачей разделения набухших глобул крахмала. Но из-за того, что толкушка попадает на одно и то же место несколько раз, часть глобул лопается, и крахмал высвобождается. В результате пюре может получиться чуть «затянутым».
Преимущество: доступный инструмент, хороший результат.
Недостаток: сложно и неудобно приготовить большой объём действительно пышного пюре.
Толкушка для пюре
Мельница для протирки овощей – конический барабан с отверстиями и ручным механизмом для продавливания массы через отверстия. Это универсальный инструмент, который используется для протирки любых овощей, бобовых, фруктов и ягод. При этом через отверстия проходит только чистая мякоть, шкурки, косточки, семена остаются в мельнице.
Картофельное пюре, приготовленное с помощью мельницы, такое же однородное и пышное, как и из пресса.
Преимущество: универсальность, можно быстро приготовить много отличного картофельного пюре.
Недостаток: довольно дорогой и громоздкий инструмент, требуется место для хранения. Имеет смысл использовать его только для большого объёма пюре, иначе слишком много сырья останется в «пазухах» мельницы.
Мельница для протирки овощей
Пресс для картофеля – инструмент, похожий на большую «чеснокодавилку». Есть у многих производителей кухонного инвентаря, стоит от 500 до 2500 руб. Картофель разминается в один приём, набухшие глобулы крахмала разделяются легко и готовы взаимодействовать с маслом и молочными продуктами. При этом риск того, что глобулы лопнут и выпустят крахмал, сведена к минимуму.
Преимущество: небольшой размер, отличный, практически идеальный, результат.
Недостаток: потребуется много времени для приготовления большого объёма. При активной эксплуатации дешёвые версии довольно быстро ломаются.
Пресс для картофеля
Ручной электрический миксер с насадками для взбивания – распространенный инструмент на домашней кухне. Мы часто слышим, что с его помощью получается отличное пюре, однако на поверку оказалось, что это не совсем так. Даже при взбивании на минимальной скорости венчики разрушают стенки набухших глобул крахмала и он вытекает. В результате пюре разжижается, теряет пышность и стремится стать вязким.
Преимущество: часто есть под рукой.
Недостаток: подходит только для приготовления пюре на скорую руку для неприхотливых едоков, если нет ничего из перечисленного выше инвентаря. 
Ручной электрический миксер с насадками для взбивания
Стационарный миксер с насадкой «лопатка»
Погружной блендер или кухонный комбайн с нижними ножами – очень полезный компактный прибор, который есть почти на каждой кухне. Мы слышали так много историй о загубленном пюре, приготовленном погружным блендером, что не могли не проверить их на достоверность. Хотя предположить результат можно было и без эксперимента: острые, быстро вращающиеся ножи погружного блендера разрезают стенки глобул крахмала, крахмал вытекает и получается густая, вязкая, крахмалистая картофельная масса. Ни о какой пышность, объёмности говорить не приходится. Лучшее, что можно сделать с таким пюре – добавить в него бульон и превратить в суп-пюре.
Преимущество: для приготовления картофельного пюре их нет! Возьмите любой другой инструмент из перечисленных выше. Если, конечно, вы не фанат картофельной каши.
Погружной блендер или кухонный комбайн с нижними ножами
ВЫВОДЫ для тех, кому некогда прочесть текст целиком:
Толкушка, мельница и пресс дают одинаково хороший результат. Толкушка и пресс оптимальны для приготовления небольшого, до килограмма, количества пюре. Мельница легко справляется с большим объёмом, но для трёх картошек нет смысла доставать её из шкафа.
А где же молоко или сливки, спросите вы. А мы ответим, что если всё сделано правильно, то можно и без них. Но если всё же добавлять, то только после масла и горячими. Хотя это утверждение тоже имеет смысл проверить!
Пюре, приготовленное разными способами
Национальное блюдо Беларуси. Очень вкусный, универсальный гарнир ко всему, салатам, мясным и рыбным блюдам.
Чистим картофель, моем, складываем в кастрюлю и ставим на огонь.
Не забываем добавить соль.
Варим до полной готовности. У меня картофель варится минут пятнадцать.
Добавляем масло и молоко.
Взбиваем миксером, постепенно увеличивая скорости.
Наше пюре взбито, тем самым не имеет комочков. Получается воздушным.
Мы видим какое воздушное получается.
Раскладываем по тарелочкам и подаем к столу.
А также можно добавить к пюре отбивную в кляре.
А также нравится постное пюре без молока, воды и масла, получается более нежным и немного тягучим, на вкус приятным. Приятного аппетита.
Миксеры с насадкой для приготовления пюре. Топ лучших предложений
Картофельное пюре только на первый взгляд кажется элементарным блюдом, в котором не более трех ингредиентов, не считая соли. На самом же деле его приготовление вызывает множество вопросов. Ведь чтобы получить действительно качественный продукт идеальной консистенции потребуется применить миксер с насадкой для приготовления пюре. К тому же, миксеры с насадкой для приготовления пюре являются незаменимым помощником для молодых родителей, которые вводят для малыша первый прикорм. Вот только далеко не каждый бытовой прибор такого формата обладает подобным функционалом. Наш же обзор как раз и расскажет, какой миксер с насадкой для приготовления пюре позволит готовить действительно вкусную пищу непосредственно вам.
Фото: https://www.bork.ru/
Содержание:
Миксер REDMOND RFM-5318
Фото: market.yandex.ru
Открывает наш обзор миксер с насадкой для приготовления пюре 3 в 1 REDMOND RFM-5318 с комплектом из 3 насадок. Прибор позволит вам максимально быстро и эффективно взбить и смешать ингредиенты для самых разных блюд. RFM-5318 – это надежный прибор с усовершенствованной конструкцией. Шестерни миксера изготовлены из металла – они отличаются прочностью и обеспечивают более длительную работу миксера по сравнению с пластиковыми шестернями.
Миксер REDMOND RFM-5318
Особенности:
Миксер VITEK VT-1445
Фото: market.yandex.ru
Миксер VITEK 1445-VT возьмет на себя заботы о приготовлении вкусной и здоровой пищи, освободит для вас время, сэкономит ваши силы. С этим прибором вы сможете решить множество кулинарных задач. Аппарат качественно, без комочков замесит тесто, взобьет воздушный крем без усилий для вас. При помощи блендера вы легко смешаете коктейль и сделаете пюре. Мощный прибор (1000 Вт) имеет 6 скоростных режимов. Корпус изготовлен из пластика, а чаша – из нержавеющей стали. Рабочая емкость кухонной машины накрывается прозрачной крышкой с отверстием для добавления ингредиентов в процессе смешивания. Это удобно во время приготовления креативных блюд.
Миксер VITEK VT-1445
Особенности:
Миксер MAUNFELD КА-00015364
Фото: market.yandex.ru
Миксер MAUNFELD КА-00015364 представляет собой новый тип кухонной техники, компилирующий в себе дизайн и функциональность. Переключатель скоростей регулирует 8 уровней скорости, обеспечивает плавный старт, работу в медленном режиме и защитит ингредиенты от выпадания из чаши при работе в быстрых режимах. Мотор мощностью 1200 Вт с защитой от перегрева – сильный и прочный, с низки уровнем шума и минимизированная вибрация для дополнительной устойчивости. Комплект насадок включает в себя: венчик для взбивания, который абсолютно необходим для создания кондитерских шедевров, насадка для перемешивания ускорит и сильно облегчит приготовление теста для кексов и бисквитов, крюк используется для вымешивания не только теста, но и, например, фарша. Большая чаша (5 л) выполнена из нержавеющей стали и укомплектована пластиковой защитной крышкой с дозатором, предотвращающей разбрызгивание при готовке и позволяющей добавлять ингредиенты в процессе.
Миксер MAUNFELD КА-00015364
Особенности:
Миксер Kitfort KT-1391
Фото: market.yandex.ru
Миксер KITFORT KT-1391 отличается оригинальным внешним исполнением. Кроме того, миксер достаточно мощный (800 Вт) и функциональный. С его помощью удобно готовить крема и соусы любой сложности, а также замешивать тесто разной консистенции. Металлический корпус миксера с прорезиненными ножками обеспечивает его стабильность во время работы. Чаша миксера вместимостью 5.2 л выполнена из нержавеющей стали и оснащена ручкой, что делает ее использование комфортным. Во время работы миксера чаша закрывается специальной крышкой, чтобы предотвратить разбрызгивание ингредиентов.
Миксер Kitfort KT-1391
Особенности:
Миксер FIRST AUSTRIA FA-5259-6
Фото: market.yandex.ru
Продолжает наш рейтинг миксер с насадкой для приготовления пюре First FA-5259-6. Прибор обладает богатым функционалом и передовым техническим оснащением, безупречно справляясь с замешиванием различных сортов теста, приготовлением кремов, муссов, безе, суфле и прочих кондитерских масс. Благодаря технологии планетарного вращения, при которой привод и мешалка с венчиками совершают вращение в разные стороны, обеспечивается смешивание по всему объему чаши без образования комочков. При этом процедура перемешивания или взбивания займет минимум времени. Устройство представлено в сером цвете корпуса, благодаря чему оно станет оптимальным дополнением кухни с любым интерьером. Миксер оснащен вместительной чашей объемом 6.5 л, в которой вы сможете за один раз замесить достаточное количество теста.
Миксер FIRST AUSTRIA FA-5259-6
Особенности:
Миксер Russell Hobbs 25890-56
Фото: market.yandex.ru
Венчики миксера Russell Hobbs 25890-56 имеют особую геометрическую форму, минимум шума и звуков в процессе приготовления. Венчики для взбивания оснащены технологией Helix – минимальное разбрызгивание во время смешивания. Миксер снабжен мощным и тихим мотором, а также укомплектован двумя типами насадок, включая насадку для взбивания. Благодаря этому он может использоваться для выполнения таких задач, как замешивание теста, смешивание продуктов, а также взбивание сливок и кремов. Насадки легко устанавливаются, а затем легко отсоединяются, для этого предусмотрена специальная кнопка. Для хранения насадок предусмотрен специальный чехол, вы можете быть уверены, что они не потеряются и всегда будут под рукой. Вы можете регулировать скорость так, как вам удобно – предусмотрено 5 скоростных режимов.
Миксер Russell Hobbs 25890-56
Особенности:
Миксер ENDEVER Sigma-17
Фото: market.yandex.ru
Миксер Endever Sigma-17 обладает высокой мощностью (1100 Вт) и функциональностью, поэтому подходит для приготовления кремов и соусов любой степени сложности, замешивания теста разной консистенции, приготовления фарша. Корпус миксера выполнен из пластика и металла и дополнен чашей из нержавеющей стали, а также тремя насадками. Вместительность чаши составляет 4 л. Наличие защитной крышки для чаши исключает разбрызгивание перемешиваемых ингредиентов. Поворотный переключатель позволяет выбирать одну из шести скоростей вращения.
Миксер ENDEVER Sigma-17
Особенности:
Миксер Hyundai HYM-S6451
Фото: market.yandex.ru
Стационарный миксер Hyundai HYM-S6451 имеет стильный корпус из пластика и вместительную чашу (4.5 л) из нержавеющей стали. Благодаря высокой мощности (1300 Вт) миксер легко справляется со взбиванием кремов, сложных соусов и замешиванием теста любой консистенции. Для разных продуктов можно подобрать оптимальную скорость, которых у миксера 8. Кроме того, предусмотрен импульсный режим, позволяющий замедлять или ускорять вращение насадок, что немаловажно при взбивании крема или замешивании густого теста. Корпус миксера оснащен прорезиненными ножками, что обеспечивает его устойчивость во время работы. Чаша закрывается прозрачной крышкой, чтобы избежать разбрызгивания ингредиентов.
Миксер Hyundai HYM-S6451
Особенности:
Миксер STARWIND SPM5189
Фото: market.yandex.ru
STARWIND SPM5189 – планетарный миксер, который взобьет сливки и яичные белки, смешает кремы, замесит жидкое и густое тесто и поможет в приготовлении множества разнообразных кондитерских изделий и выпечки. Эффективность обеспечивается мощным мотором (1000 Вт) и особой технологией: насадки движутся вокруг своей оси и по контуру чаши, не оставляя неохваченных участков и комочков муки. А шесть скоростей и импульсный режим дадут возможность еще лучше адаптировать работу прибора под конкретную задачу. Чаша и насадки сделаны из нержавеющей стали. Этот качественный материал не боится коррозии, устойчив к механическим воздействиям, легко отмывается. Резиновые ножки, выполненные в виде присосок, гасят вибрацию и прочно удерживают миксер на столе.
Миксер STARWIND SPM5189
Особенности:
Миксер Kitfort KТ-3045
Фото: market.yandex.ru
Завершает наш топ 10 миксер с насадкой для приготовления пюре Kitfort КТ-3045, который поможет вам смешать ингредиенты, взбить яичный белок или сливки, приготовить картофельное пюре, соус, мусс, замесить жидкое тесто для блинов и крутое для пельменей. В модели предусмотрено плавное регулирование скорости, поэтому вы всегда сможете выбрать оптимальный скоростной режим. Импульсный режим работы можно использовать для особенно высокой мощности. Данная модель легко впишется в любой интерьер благодаря разнообразной цветовой гамме, в которой представлено устройство.
Стоит ли покупать погружной блендер: зачем он нужен?
Содержание
Содержание
Кухонных приборов очень много, и многие из них — узкоспециализированные. Миксер только взбивает, комбайн измельчает, кофемолка перемалывает кофейные зерна и специи… А зачем нужен погружной блендер — и нужен ли он вообще?
Погружные блендеры значительно различаются по комплектации. Некоторые модели включают только погружную часть, у других же в наборе имеются различные насадки.
Погружная насадка — она же «нога». Основная рабочая насадка погружного блендера с двумя, реже — четырьмя или шестью ножами. Главное назначение — измельчать продукты до состояния пюре, взбивать и перемешивать густые муссы.
Венчик — аналог миксера. Как правило, в погружных блендерах встречаются тонкие проволочные венчики, гораздо реже — рамные, как в ручных миксерах. Обычно венчик идет в комплекте с узкой высокой чашей для взбивания.
Крюк — тоже аналог насадки миксера, он используется для перемешивания плотного вязкого теста. Достаточно редко встречается в погружных блендерах.
Насадка для пюре — специальная «давилка» для картофельного пюре, которая присоединяется к ручке на манер «ноги». Классической «ногой» невозможно сделать вкусное картофельное пюре — оно становится настолько гладким и крахмалистым, что по вкусу и консистенции похоже на клейстер. Насадка для пюре справляется с этой задачей куда лучше. Работает на манер ручной картофелемялки, только не нужно прилагать никаких усилий.
Насадка для майонеза — редкая и узкоспециализированная насадка для основной «ноги». Основная фишка в том, что она может смешивать сложные по сочетаемости ингредиенты, не допускает попадание воздуха в смесь и создает узкий плотный водоворот.
Измельчитель — чаша с ножами для измельчения продуктов и плотной крышкой. Чаши могут быть разного объема, пластиковые или стеклянные. Иногда в комплекте есть несколько чаш разного размера. В измельчителе можно готовить что угодно: от коктейлей до мясного фарша.
Мельничка — измельчитель, предназначенный специально для специй или кофейных зерен. По рабочему принципу — то же самое, что обычный измельчитель, только небольшой емкости.
Чаша-комбайн — практически полностью заменяет кухонный комбайн, но, как правило, имеет меньшие объемы. Точно так же комплектуется различными насадками — терка, резка, шинковка, нарезка кубиками.
Большой выбор насадок позволяет заменить блендером сразу несколько приборов. Например, при наличии специальных насадок блендер заменит миксер, кухонный комбайн, мельничку для специй или кофемолку. Благодаря этому, можно сэкономить место на кухне.
Сценарии использования погружного блендера напрямую зависят от того, какую модель вы приобретаете. Хотите максимальной свободы творчества на кухне — выбирайте блендер с большим количеством насадок и приспособлений. Вот только некоторые примеры того, что ими можно делать.
Готовить смузи, коктейли и другие напитки
Приготовить здоровый напиток или суп-пюре типа гаспачо можно разными способами. Самый простой — пюрировать ингредиенты погружной насадкой прямо в той посуде, в которой готовилось или будет подаваться блюдо.
Погружная нога поместится в кувшине или даже стакане. В отличие от стационарного блендера, погружные модели менее требовательны к количеству жидкости, и готовить можно в любой емкости. Правда, измельчать продукты придется чуть дольше.
Взбивать соусы и муссы
Пожалуй, единственное приспособление, которое создаст мусс или соус идеальной структуры — это именно погружной блендер. При этом чашка погружной насадки маленькая, а значит можно готовить маленькими порциями. Миксер, особенно планетарный, плохо справится с небольшим количеством соуса — он просто налипнет на венчиках. Несмотря на то, что погружная часть не взбивает в буквальном смысле, так как основной инструмент здесь ножи, она сделает массу идеально гладкой.
Взбивать яйца, сливки и жидкое тесто
Венчик погружного блендера обычно более тонкий и хрупкий, чем у миксера — даже самого бюджетного. По этой причине насадка блендера не подойдет для взбивания густого теста, заварного крема, масла. Но с яйцами, сливками и тестом на блинчики справится запросто.
Единственный минус — проволочным венчиком неудобно взбивать в неглубоких чашах. Он слишком сильно вибрирует и разбрызгивает все вокруг. Поэтому работать лучше в глубоких стаканах, которые идут в комплекте к блендеру.
Колоть орехи
Тут вам понадобится чаша-измельчитель. Не всякие блендеры справляются с этой задачей — обращайте внимание на мощность (лучше от 800–1000 Вт). Самые мощные измельчители могут не только наколоть орехи, но и сделать ореховую пасту — арахисовую или фундучную.
Колоть лед для вечеринок
С помощью блендера можно приготовить лед для коктейлей таким, каким его подают в барах и ресторанах — не кубиками, а колотый. Его часто требует рецептура десертов, коктейлей и других напитков. Заменить колотый лед на формовой — не всегда удачная идея, поскольку колотый лед тает быстрее и напиток, в зависимости от вида льда, который вы используете, будет иметь разный вкус. Если хотите получить идеально прозрачный лед, используйте для заморозки кипяченую воду.
Намолоть кофе или специи
Измельчитель может заменить кофемолку и мельницу для специй. Правда, намолоть кофе на одну чашку или горсточку перца в обычном измельчителе не получится — ножи расположены достаточно высоко, и если вы закинете только пару ложек кофейных зерен, они будут летать по чашке вхолостую. Для специй и кофе лучше искать модели с мельничкой в комплекте.
Измельчить овощи и мясо
Нужно отметить, что измельчитель блендера — это все-таки не полноценный комбайн или мясорубка. Тут и чаша небольшая, и ножи миниатюрные, и мотор устройства не рассчитан на перемалывание нескольких килограммов говядины без перерыва. Однако для небольших блюд измельчитель вполне сгодится. Во время работы важно следить за процессом, иначе овощи превратятся в кашу, а мясо из мелко нарубленного — в мусс или пюре, которое подойдет для мясного суфле, но никак не для котлет. Для более привычного фарша лучше подыскать блендер с чашей-комбайном.
Шинковать, натирать и нарезать продукты
При наличии соответствующей чаши погружной блендер вполне способен заменить кухонный комбайн. Натереть морковку, нарезать кубиками ингредиенты для салата или окрошки, нарезать картошку ломтиками для обжарки — это классические функции простенького комбайна, которые может выполнить и блендер.
Готовить вегетарианские и веганские блюда
Огромное количество таких блюд предполагают измельчение продуктов: смузи, суп-пюре, соус, хумус, паштет или фарш на котлетки. Многие из тех, кто придерживается веганских привычек питания, используют блендер ежедневно, поскольку с ним готовить веганские и вегетарианские блюда значительно проще и быстрее. В этом случае также стоит обратить внимание на модели помощнее, которые справятся практически с любыми продуктами.
Готовить для малышей
Погружной блендер — настоящий маст-хэв для родителей, которые предпочитают готовить самостоятельно, а не покупать готовые баночки с пюре. Погружной блендер способен сделать гладкое пюре из чего угодно: яблока, брокколи, мяса, рыбы или творога. Сюда же можно отнести детские кашки и натуральные фруктовые соки-пюре, которые блендер перемалывает в однородную структуру без крупных кусочков и комочков.
Готовить в небольшой емкости
Погружным блендером можно измельчать продукты в небольшой емкости, если требуется небольшое количество. Например, соусы, которые предпочтительно готовить небольшими порциями. Также это удобно для тех, кто предпочитает ежедневно готовить свежие блюда. И поскольку продукты не приходится перекладывать в другую емкость, чтобы обработать их блендером, можно избежать гор грязной посуды.
Легко возить с собой
Компактный размер позволяет взять блендер с собой практически в любую поездку. Если вы собираетесь в отпуск, в командировку или готовитесь к поездке к родственникам, блендер не слишком утяжелит ваш багаж, зато можно будет готовить привычные блюда или удивить близких своими кулинарными умениями.
Легко мыть
Как правило, блендер имеет разборную конструкцию. Ту часть, в которой скрыт мотор, рекомендуется не погружать в воду, а протирать влажной губкой, смоченной средством для мытья посуды. Остальные части можно тщательно промыть под проточной водой. Некоторые детали можно мыть в посудомоечной машине. Обычно производители прописывают свои рекомендации по этому поводу в инструкции по эксплуатации.
Вывод
Так нужен ли погружной блендер? Если вы любите готовить, ответ однозначный — «да». Даже с самым простым погружным блендером вообще без насадок можно сделать многое — творожную пасту, паштет, фруктовое или овощное пюре, муссы или соусы, смузи и коктейли и многое другое. Если же выбрать модель с разнообразными насадками, то один прибор способен заменить вам сразу несколько: стационарный блендер, миксер, кухонный комбайн. Конечно, если вы готовите фарш килограммами, то вам нужен полноценный кухонный комбайн, как и планетарный миксер — для кондитера. Но для домашних рецептов и разнообразия в блюдах погружного блендера хватит с лихвой.