Профессиональная посудомоечная машина фарго
Профессиональная посудомоечная машина фарго
Наш интернет-магазин осуществляет доставку по Москве, области, в регионы России и СНГ
На данный момент каждую доставку необходимо рассчитывать индивидуально. Наш менеджер сделает это для вас.
Доставка осуществляется бесплатно при сумме заказа от 100 000 рублей.
Доставка товаров при сумме заказа до 100 000 рублей в пределах МКАД:
За пределы МКАД доставка расчитывается индивидуально.
1. Безналичная оплата через расчетный счет.
Чтобы оплатить по безналичной оплате на банковский счет, вам нужно выбрать данный способ оплаты при оформлении заказа, заполнить реквизиты и сформировать счет. Также вы может выбрать удобный для вас способ уведомления о статусе заказа.
Скорость поступления средств зависит от используемого банка, но обычно не превышает срока в 2-3 дня. Возможно снятие комиссии банком. Для этого вам нужно выбрать данный способ оплаты при оформлении заказа, заполнить реквизиты вашей компании, скачать счет и оплатить его.
2. Оплата банковскими картами.
Чтобы оплатить товар банковской картой, вам нужно выбрать данный способ оплаты при оформлении заказа. Далее вы получите подтверждение на почту или в мессенджеры о том, что заказ подтвержден и вы можете его оплатить. Форма для оплаты будет доступна в письме или в личном кабинете, в разделе «заказы». Оплата банковскими картами осуществляется через АО «АЛЬФА-БАНК».
Доставка и оплата
Наш интернет-магазин осуществляет доставку по Москве, области, в регионы России и СНГ
На данный момент каждую доставку необходимо рассчитывать индивидуально. Наш менеджер сделает это для вас.
Доставка осуществляется бесплатно при сумме заказа от 100 000 рублей.
Доставка товаров при сумме заказа до 100 000 рублей в пределах МКАД:
За пределы МКАД доставка расчитывается индивидуально.
1. Безналичная оплата через расчетный счет.
Чтобы оплатить по безналичной оплате на банковский счет, вам нужно выбрать данный способ оплаты при оформлении заказа, заполнить реквизиты и сформировать счет. Также вы может выбрать удобный для вас способ уведомления о статусе заказа.
Скорость поступления средств зависит от используемого банка, но обычно не превышает срока в 2-3 дня. Возможно снятие комиссии банком. Для этого вам нужно выбрать данный способ оплаты при оформлении заказа, заполнить реквизиты вашей компании, скачать счет и оплатить его.
2. Оплата банковскими картами.
Чтобы оплатить товар банковской картой, вам нужно выбрать данный способ оплаты при оформлении заказа. Далее вы получите подтверждение на почту или в мессенджеры о том, что заказ подтвержден и вы можете его оплатить. Форма для оплаты будет доступна в письме или в личном кабинете, в разделе «заказы». Оплата банковскими картами осуществляется через АО «АЛЬФА-БАНК».
Рейтинг посудомоечных машин для общепита
Одним из трудоёмких процессов в заведениях общественного питания является мытье грязной посуды и кухонного инвентаря. Использование посудомоечного оборудования значительно сокращает трудозатраты работников кухни, экономит расходование воды и очищающих средств. Профессиональная техника отличается высокой производительностью, справляется с мытьем большого объема посуды в короткие сроки, эффективно очищает кухонные принадлежности в соответствии со всеми санитарными и эстетическими нормами.
Основные этапы работы посудомойки: очистка загрязнений струями воды, мытьё с моющим средством, ополаскивание.
Критерии выбора посудомоечной машины
К посудомоечному оборудованию для общепита предъявляется ряд требований:
Виды посудомоечного оборудования
Выделяют несколько видов посудомоечного оборудования в зависимости от его производительности, вместительности, длительности цикла мытья, габаритов. Специфика каждого типа обусловлена сферой их применения.
Купольные посудомоечные машины
Купольная посудомоечная техника используется в ресторанах, кафе, столовых с большой проходимостью. Оборудование имеет высокую производительность и мощность, получило свое название из-за конструкционного элемента, имеющего форму купола. Купольные машины отличаются от остального посудомоечного оборудования типом загрузки посуды. Купол поднимается на начальном этапе работы, когда необходимо загрузить грязную посуду в резервуар, и опускается обратно для запуска процесса мойки. Все тарелки и чашки закладываются сверху, далее они проходят процесс герметизации и последующей очистки. Посудомойки купольного типа комплектуются кассетами, предназначенными для мытья посуды разных видов.
Характеристики купольных посудомоечных машин
Основные параметры купольной посудомоечной техники:
Фронтальные посудомоечные машины
Фронтальный тип посудомоек популярен в небольших кафе и ресторанах за свою компактность, удобство эксплуатации, среднюю скорость мытья, экономное энергопотребление и невысокую стоимость.
Фронтальная машина получила свое название из-за типа открытия дверцы. Для загрузки посуды ее необходимо потянуть вниз, как и в случае с дверцей духового шкафа. Изначально в процессе мойки вода в машине нагревается до установленной температуры, а затем подается резервуар, где соединяется с добавленным чистящим средством. Далее происходит процесс очищения и дезинфекции грязной посуды. Когда он будет окончен, использованная вода вытечет через сливную трубу.
Фронтальное посудомоечное оборудование позволяет промывать посуду из разных материалов. Перед запуском процесса мойки все столовые приборы, чашки и тарелки необходимо очищать от остатков еды.
Характеристики фронтальных посудомоечных машин
Основные параметры посудомоечного оборудования фронтального типа:
Туннельные посудомоечные машины
Туннельное посудомоечное оборудование — это устройства, которые используются для непрерывного мытья большого количества посуды. Подходят для гостиничных комплексов, кафе или столовых с высокой посещаемостью. Производительность одной туннельной посудомойки сопоставима с двумя-тремя купольными.
Туннельные посудомоечные машины максимально автоматизированы. Они требуют минимального участия оператора в процессе очищения посуды. Посуда загружается в кассеты с зажимами на специальную движущуюся ленту, далее попадает в моечную камеру, после очистки выезжает чистой уже с обратной стороны. Этот вид посудомоечной техники способен промывать такие изделия, как тарелки, блюда, чашки, кружки, столовые приборы любой степени загрязненности.
Характеристики туннельных посудомоечных машин
Основные параметры посудомоечной техники туннельного типа:
Котломоечные машины
Котломоечные машины предназначены для очищения посуды больших габаритов — чашек, кастрюль, поддонов. Они имеют дополнительный или более объемный (в сравнении с другими типами посудомоечного оборудования) загрузочный резервуар. Аппараты справляются с любыми типами загрязнений. За счет гибкой системы настроек пользователи могут регулировать циклы мойки, выстраивать оптимальную температуру, добавлять или убирать некоторые этапы мойки. Высокое качество очистки достигается за счет удобного расположения вращающихся рукавов моющего механизма. Котломоечные машины позволяют проводить многоэтапную очистку посуды и любого другого кухонного инвентаря.
Большая часть модельного ряда оснащается моечными насосами, которые дают возможность пользоваться оборудованием в режиме интенсивной загрузки. Насос обеспечивает хороший напор, он позволяет сохранить выбранную температуру в течение всего процесса мытья. Несмотря на многофункциональность, котломоечная техника спроектирована с упором на удобство и простоту в эксплуатации.
Классификации котломоечных машин
Некоторые параметры котломоечного оборудования:
Стаканомоечные машины
Стаканомоечные посудомоечные машины — компактное оборудование, предназначенное для деликатного очищения посуды из тонких и хрупких материалов (стаканов, бокалов, фужеров). В некоторых случаях оно может использоваться для промывания слабо загрязненных тарелок. Стаканомоечную технику применяют преимущественно в кофейнях, барах, клубах, ресторанах, где главными требованиями к аппарату являются блеск посуды, функция холодного ополаскивания и бесшумная работа. Машины имеют небольшие габариты, поэтому устанавливать их можно даже под барную стойку для экономии пространства.
В процессе мытья используются более щадящие моющие изделия без абразивных частиц. Давление моющей струи ниже, чем в других типах посудомоек, чтобы исключить повреждение хрупкой посуды.
Характеристики стаканомоечных машин
Основные параметры стаканомоечного оборудования:
Рейтинг посудомоечных машин для общепита
Обзор лучших посудомоечных агрегатов составлен на основе статистики продаж в 2021 году. В рейтинге представлены модели машин всех типов с кратким описанием преимуществ.
Лучшие посудомоечные машины тоннельного типа
Модель выпускается и в левом исполнении; высокая производительность – 111 кассет/час; 3 режима мойки; функция сушки; двойная система фильтров; контроль наполнения ванны; контроль температуры воды.
Возможность мытья высоких стаканов и широких блюд; автодозаторы средств; модуль для сушки чистой посуды.
Лучшие посудомоечные машины купольного типа
Компактные размеры; экономное потребление электроэнергии и воды; уникальная 3х-уровневая система фильтрации; 6 программ.
3 программы мойки; 2 насоса; автодозаторы средств; смотровое стекло; подсветка; двойной фильтр воды в моечной ванне.
Система «эффективной мойки»; магнитный датчик открывания капота; резервуар для посуды со спец.покрытием.
Лучшие посудомоечные машины фронтального типа
Электронное управление; 3 программы мойки; уникальная системафильтрации; автосмягчитель воды; функция «мягкий старт»; низкий уровень шума.
Электронное управление; автодозаторы средств; раздельная система подключения к горячей и холодной воде.
Короткий цикл ополаскивания; вместительная моечная ванна; возможность подключения к горячей воде.
Лучшие стаканомоечные машины
Электронное управление; низкий уровень шума; автодозаторы средств; безопасная конфигурация ручки; двойная обшивка дверцы; возможность подключения к горячей воде.
Сенсорная панель управления; 4 программы мойки; экономный расход электроэнергии; автодиагностика неисправностей; двойной фильтр; раздельные контейнеры средств.
Помпа слива; автодозаторы средств; защита от обратного течения; дверца с двойной обивкой.
Лучшие котломоечные машины
Увеличенные кассеты; электронная панель управления; 11 программ мойки; дверца из 2 частей, использование одной в качестве подставки под посуду.
Электронное управление; 4 программы мойки; система раздельной циркуляции для горячей и холодной воды; 2 насоса; автодозаторы средств; выкатная тележка в комплекте.
Система самоочистки; высокая производительность до 60 кассет в час; 5 программ мойки; функция энергосбережения в режиме ожидания.
Выводы
Профессиональное посудомоечное оборудование стало неотъемлемой частью оснащения любого заведения общепита. Подбор машины осуществляется исходя из многих параметров: тип заведения, количество посетителей в течение часа, необходимые предметы сервировки, имеющиеся энергомощности и водоподготовка, площадь заведения и др.
Посудомоечное оборудование
Профессиональные посудомоечные машины имеют усиленную конструкцию и позволяют исключить ручной труд в части обеспечения идеальной чистоты посуды в объектах пищеблока любого уровня. Такие агрегаты в кратчайший срок, буквально за несколько минут, обеспечивают чистоту посуды, которая используется для приготовления и подач блюд, при этом сокращают расход воды и экономны в плане использования электроэнергии.
Согласно действующим санитарным нормам, посуда может считаться чистой, если ее мытье происходит при температуре не ниже 82®С. Только так можно обеспечить удаление с ее поверхности 99% бактерий. В зависимости от типа конструкции и принципа работы, профессиональные посудомоечные машины делятся на следующие типы:
Удобное эргономичное оборудование, в котором мойка происходит одновременно с двух сторон – как сверху, так и снизу. Машина предназначена для работы с тарелками, размер которых в пределах 20-32 см. Рабочий процесс состоит из двух этапов. На первом этапе посуда моется при температуре порядка 60®С. На втором – происходит полоскание в 80-85-градусной воде. В среднем на выполнение одного рабочего цикла данному агрегату требуется порядка 3-5 минут. Фронтальные посудомоечные машины профессионального типа рассчитаны для кухонь небольших ресторанов или столовых, с учетом того, что максимальная производительность такого оборудования порядка 30 корзин в час.
Такой агрегат для мойки посуды отличается более высокой производительностью, чем представители фронтального типа. Так, за 60 минут машина идеально моет более 1000 тарелок. Покупая модель конкретного производителя, важно понимать, что параметры высоты тарелок варьируются, и нужно выбирать модель конкретно под свои нужды. Купольная посудомойка отличается удивительной универсальностью. С равным успехом она качественно вымоет не только тарелки, но и другую посуду, включая жирные противни, сковороды, и кастрюли, которые смогут поместиться в рабочую емкость по диаметру. У многих моделей доступна опциональная комплектация машины дополнительным оборудованием – эргономичными столами, дозаторами чистящих веществ и т.д.
Посуда загружается в кассету оператором. На подготовительном этапе ее нужно очистить от остатков еды и сполоснуть водой. Чаще всего для этого используется встроенный душ. Рабочий купол накрывает емкость сверху, после чего начинается посудомоечный процесс в воде температурой 70-85®С. Для максимальной эффективности и экономичности процесса рекомендуем обратить внимание на модели с опцией рекуперации – повторное использование части воды после фильтрации.
Данный посудомоечных машин предназначен для предприятий общепита с высоким трафиком, и предполагает непрерывную работу. После использования в зале или на ресторанной кухне посуда погружается на конвейерную ленту и так загружается в рабочую емкость. С другой стороны – выход чистой посуды также осуществляется на конвейере. В зависимости от особенностей помещения, где вы планируете поставить агрегат и от позиционирования другого оборудования на профессиональной кухне, можно купить туннельную машину, у которой конвейер работает в направлении с права на лево или наоборот. В час такая машина способна обрабатывать до 400 корзин. Есть смысл купить подобное оборудование, если в вашем заведении в часы пиковой нагрузки выдача блюд составляет 300 и более блюд ежечасно.
Конструкцией туннельного аппарата для мойки предполагается, что в течение цикла посуда проходит три этапа. Первый – непосредственно мытье, второй – полоскание, третий – санация при очень высокой температуре. Важной особенностью машин именно туннельного типа, в отличие от двух описанных выше видов, является их универсальность в части размера посуды. Вам не нужно подбирать ее под диаметр тарелок, на которых вы подаете гостям блюда, или высоту кастрюль, в которых эти блюда готовятся – конвейерная машина справится с любой задачей.
Данные машины предназначены для работы не только с тарелками и сковородами, но и с более проблемными в плане мойки представителями посудного семейства. Так, они обеспечивают качественное очищение и дезинфекцию горшков, глубоких кастрюль, котлов и т.д. В зависимости от типа бойлера котломоечные машины могут работать как на электричестве, так и на пару или газу. Если речь идет об электрическом агрегате, обращайте внимание, что для его штатной эксплуатации потребуется напряжение 380В.
Купить профессиональную посудомоечную машину
Для любого пищеблока менеджеры компании ProfCook подберут оптимальный вариант машины для мойки посуды. Получить экспертную консультацию или знать цену любого оборудования из каталога вы можете, обратившись к нам по телефону +7 (499) 990-70-13.
Посудомоечная машина профессиональная для кафе и ресторана (обзор)
Ресторанный, гостиничный бизнес непосредственно связан с приготовлением еды, ее подачей, а значит, и большим количеством грязной посуды. Даже в небольшом кафе, столовой на производстве время на мойку занимает часы. Все это для руководителей выливается в серьезные финансовые затраты: на содержание персонала, на покупку моющих средств. Кроме этого необходимо следить не только за чистотой посуды, но и за соблюдением гигиенических требований. Стать решением большинства проблем, возможностью для экономии может профессиональная посудомоечная машина.
Этот агрегат способен в кратчайшие сроки отмыть от сильных загрязнений большие объемы кухонной утвари и при этом не задействовать дополнительной рабочей силы. Современные модели энергосберегающие, поэтому владельцы экономят дополнительно на воде и электроэнергии.
Типы промышленных посудомоечных машин
«Посудомойки» совершенствуются постоянно уже более полувека. На данный момент это высокотехнологичное оборудование, которое не только может заменить человека, но и выполнить работу в разы качественнее. Ассортиментная линейка включает в себя следующие основные модели:
Кроме этого, различаются стаканомоечные и котломоечные машины. Отдельное внимание стоит обратить на наличие функции дезинфекции.
Стаканомоечные рекомендованы для использования в предприятиях общепита, для кафе, они дополнительно ополаскивают фужеры и стаканы дистиллированной водой, что убирает необходимость в полировке и не оставляет разводов. Котломоечные предназначены для мытья крупногабаритной кухонной утвари.
Преимущества профессиональных ПММ:
Перед тем, как сделать выбор, необходимо оценить потенциальное количество грязной посуды, возможность установки, удобство загрузки, а также уточнить наличие запасных частей на машины.
Обзор профессиональных посудомоечных машин
Изучив оценки покупателей, возможности и качества ПММ, можно составить список наиболее востребованных моделей.
MACH MB/9235
Машина фронтального напольного типа, габариты 410х495х650 мм. Оптимальное решение для столовой, заведений общепита, кафетериев со средней проходимостью. Безопасность посуды обеспечивается неподвижной и крепкой подставкой под приборы. Позволяет мыть посуду высотой до 23,5 см. Максимальная производительность до 800 приборов в час. Панель управления логична и проста. Минимальный цикл мойки длится 150 секунд, при открывании дверцы срабатывает режим блокировки работы.
Потребление электроэнергии: 2,81 кВт/час, воды: 2,2 литра/сек.
Средняя ценовая категория – 79 000 рублей.
Smeg CW510
Агрегат с фронтального типа. При небольших габаритах (600х600х820мм) за час отмывает до 40 кассет с посудой размерами 500х500. Система Soft Start отвечает за сохранность посуды от сколов, боя, а так же снижает уровень шума. Удобная и понятная панель управления ясна с первого использования. Посудомоечная машина пользуется спросом в помещениях небольшой площади.
Потребление электроэнергии: макс 5,2 кВт/час, вместимость бойлера: 6 литров.
Средняя ценовая категория – 90 000 рублей.
ММУ 1000
Посудомоечная машина туннельного (конвейерного) типа. Агрегат имеет внушительные размеры (3750х1080х1350мм), что делает его использование удобным только в больших помещениях. Техника предполагает мытье посуды высотой до 32,5 см и шириной до 50 см. За час ММУ 1000 может отмыть до 1600 приборов. Машина имеет ряд отличительных преимуществ в сравнении с предшественниками в данной линейке:
ММУ 1000 отличается современной, усовершенствованной системой, подходит для крупных производственных помещений, отелей, гостиничных комплексов, ресторанов. Стоимость окупается в течение нескольких месяцев:
Потребление электроэнергии: при использовании горячей воды – до 24 кВт/час, холодной воды – 32,8 кВт/час, расход воды – около200л/цикл.
Средняя ценовая категории – 450 000 рублей.
Electrolux WTCS90ERB
Посудомоечная машина контейнерного типа. Система полностью автоматизирована, подходит для больших объемов посуды. Габариты в сравнении с похожими моделями довольно компактные – 1124х884х1771мм. Все части агрегата сделаны из качественной нержавеющей стали. Итальянские производители позаботились о эстетически приятном дизайне и удобстве пользования. Несмотря на высокую производительность и характеристики, панель управления простая и понятная. Отличительным свойством является подогрев воды при конечном ополаскивании. В конце каждого цикла срабатывает функция самоочистки бака. За час Electrolux WTCS90ERB способна отмыт до 1620 приборов в зависимости от размеров.
Потребление электроэнергии: 23,9 кВт/час, воды: 240л/час при максимальной нагрузке.
Средняя ценовая категории: 900 000 рублей.
Fagor FI-2700 I
Мощный и объемный препарат туннельного типа предназначен для крупных заведений с большой проходимостью. Отличается высокой производительностью и качеством. При изготовлении применены современные технологии и только проверенные материалы, что обеспечивает долгую, бесперебойную работу. Отличительные преимущества модели:
Камеры с обтекаемым дном не задерживают воду при сливе. Посудомоечная машина имеет габариты 4780х900х1650. Внушительные размеры позволяют устанавливать ее только в больших помещениях.
Потребление электроэнергии: 65,4 кВт, воды: 360л/цикл.
Средняя стоимость: 970 000 рублей.
Fagor AD-125 «E-VO-ADVANCE
Посудомоечная машина нового поколения разработана по современных технологиям. Агрегат удобен в использовании, экономичен и имеет высокие технические показатели. E-VO-ADVANCE – умная машина, которая требует минимального вмешательства человека. Относится к купольному типу и отвечает самым высоким запросам. Габариты позволяют устанавливать ее в небольших помещениях (665х775х1540мм). За час посудомоечная машина способна отмыть 1170 приборов или 65 поддонов.
На панели пользователю доступна вся необходимая информация по циклу мойки, включая отслеживание времени. Уникальная технология SELF-DRAIN своевременно ликвидирует грязную воду из бака перед подачей чистой. Кроме этого агрегат существенно экономит электроэнергию по сравнению со своими аналогами. Вода нагревается за счет собранного пара за предыдущий цикл мойки. Литой корпус из нержавеющей стали отличается высокими ударопрочными качествами и долговечностью.
Потребление электроэнергии: 17,7 кВт/час, воды при полоскании: 2,4 л/сек.
Средняя ценовая категория: 300 000 рублей
МПК-700К-01
Отечественная модель купольной профессиональной посудомоечной машины, отвечающая всем требованиям. Идеальный вариант для заведений общепита. Размеры агрегата 740х850х1490мм. Все компоненты изготовлены из прочной нержавеющей стали. Простая система управления и входящие в комплект кассеты для отдельной кухонной утвари делают работу с посудомоечной машиной еще удобнее. За час ПММ отмывает до 700 приборов.
Потребление электроэнергии: 105 кВт, воды: 3л/сек.
Средняя цена: 130 000 рублей.
Smeg UD530DES
Профессиональная посудомоечная машина с фронтальной загрузкой обладает высокими техническими характеристиками. Большой спрос на аппарат обусловлен его удобством в моющих цехах крупных заведений общественного питания. Возможность мыть противни, крупную кухонную утварь делает ПММ незаменимым в столовых, ресторанах, крупных гостиничных комплексах.
Встроенные дозаторы моющего средства, ополаскиватель существенно экономят расход. Несколько циклов мойки позволяют выбрать подходящую программу и задать персональные настройки. Циклы длятся от 50 до 250 секунд. За час Smeg UD530DES отмывает до 72 кассет. В устройстве дополнительно установлены термостаты, а также водоумягчитель.
Потребление электроэнергии: максимум 6,8 кВт, воды: 3л/сек.
Средняя стоимость: 330 000 рублей.
Electrolux Green&Clean 502043
Шведский производитель представил компактную модель туннельного типа для заведений с небольшой проходимостью. Габариты устройства 500х500х335мм. Машина оснащена дозатором, системой мягкого старта и блокировкой. Интуитивно понятная, простая система управления делает работу еще удобнее. За час ПММ способна отмыть 40 кассет или 720 приборов. Автоматическая система контроля над сбоями позволяет не беспокоиться за безопасность.
Потребление электроэнергии: 7.4 кВт/час, воды: 200л/цикл.