Путешествие в кострому на машине достопримечательности

14.05.202315.05.2023 admin 0 Comments

Самостоятельное путешествие в Кострому

Почему именно Кострома?

Кострома находится в 350 км от Москвы, недалеко от Ярославля и Плеса. Город был основан, немногим позже Москвы, в 1152 году, тем же Юрием Долгоруким. С тех времен, конечно, ничего не осталось, так как постройки были деревянными. Но более поздние постройки, 17-18 веков сохранились.
Зимой старинные русские города обладают особым очарованием, когда улицы засыпаны снегом и не так много туристов, как летом.

Кострома интересна с исторической точки зрения. Этот город считается «колыбелью дома Романовых», именно здесь был помазан на царствие первый Романов, Михаил Федорович. В честь династии в Костроме организованы два музея.

Кострома считается родиной Ивана Сусанина, который завел в лес поляков, спасая царя.

Кострома манит также любителей кино, так как там снималось большое количество художественных фильмов, в том числе фильм Эльдара Рязанова «Жестокий Романс». Наш последний день в Костроме мы провели чудесный в ресторане-дебаркадере, где снимался этот фильм.

Почему не надо ехать в Кострому с экскурсией

Экскурсионные бюро предлагают однодневные автобусные экскурсии в Кострому и двух-дневные по маршруту Кострома-Плес. У нас в прошлом году уже был опыт однодневной автобусной экскурсии в город Рыбинск. С учетом расстояния в 400 км дорога была достаточно тяжелой, порядка 5 часов в одну сторону. А если учесть, что обратно ехать столько же, то получаем 10 часов в автобусе. Нравится перспектива? В итоге в самом городе мы провели не более 3-4 часов. С Костромой ситуация будет примерно такая же. К тому же с экскурсией придется ходить по тем местам, которые выгодны организаторам, включая бесконечные магазины и прикормленные рестораны. Да и посмотреть даже за два дня такие города, как Кострома и Плес, мне не представляется возможным. То ли дело, когда путешествуешь самостоятельно! Без спешки и группы рассматривая интересные закоулочки старых городов, где совсем нет экскурсионных автобусов.

Как добраться до Костромы из Москвы

Добраться до Костромы можно различными способами: поездом, автобусом, на машине и даже самолетом.
Мы выбрали поезд. Билет можно без проблем купить на один из проходящих через Кострому поездов. Из Москвы дорога занимает около 6 часов на поезде.
Мы сели в поезд в 0-43, и в 06-40 были уже в Костроме. Стоимость купе на одного человека – от 1 500 руб, плацкарт от 750 руб (на январь 2013).

Но можно доехать до Костромы и на автобусе. Они отходят с Щелковского и Ярославского вокзалов. Путь занимает от 5 часов 20 минут до 7 часов 45 минут, в зависимости от маршрута и пробок при выезде из Москвы. Стоимость билета от 830 рублей.

На машине до Костромы надо ехать по Ярославскому шоссе. Дорога займет около 5 часов, в зависимости от скорости, остановок и пробок.

При планировании поездки нужно учитывать тот факт, что заселение в отели в Костроме в 12 часов (так в отеле Волга, например). Нам администраторы отеля пошли на встречу: за дополнительную плату предложили услуги камеры хранения и завтрак и заселили в районе 10 часов. При бронировании отеля лучше всего указывать время ориентировочного заезда, если будут свободные номера, то Вас вполне могут заселить раньше.

Транспорт в Костроме

В Костроме развит наземный транспорт (троллейбусы, автобусы и маршрутки), но мы особо не напрягались и пользовались услугами такси, которых в городе очень много. Средняя стоимость поездки 150 рублей.

Вот некоторые телефоны такси в Костроме:
+7(4942) 33-33-33
+7(4942) 33-66-33
+7(4942) 34-44-44

Отели в Костроме

Что посмотреть в Костроме

Помимо стандартных атрибутов всех городов Золотого кольца, имею в виду церкви и монастыри, В Костроме сохранилась уникальная каменная и деревянная застройка центра, которая относится к 17-18 векам. Зимой складывается непередаваемое ощущение того, что ты находишься в другом веке. Гуляя по улицам, мы заглядывали в старинные заснеженные дворики и подворотни. Буквально каждый дом был достоин того, чтобы его сфотографировать.

Топ 10 достопримечательностей Костромы

В Костроме сохранилось огромное количество памятников архитектуры. Практически на каждом доме висит табличка «памятник архитектуры» или мемориальная доска. Даже диву даешься, как удалось сохранить исторический центр в едином стиле.

1. Ипатьевский монастырь
2. Богоявленский собор Богоявленско- Анастасьевского монастыря
3. Церковь воскресения на Дебре
4. Торговые ряды
5. Пожарная Каланча
6. Алексеевская церковь
7. Костромской историко-архитектурный и художественный музей-заповедник (включает в себя четыре музея: Пожарная каланча, Романовский музей, Гаупвахта, Здание дворянского собрания)
8. Костромской архитектурно-этнографический и ландшафтный музей-заповедник «Костромская слобода»
9. Музей-усадьба льна и бересты
10. Терем Снегурочки (об этой достопримечательности можно прочитать здесь )

Подробное описание достопримечательностей можно прочитать в отдельной статье Все музеи Костромы.

Разные приколы в Костроме

Изрядно повеселили нас вывески в Костроме. Один магазин назывался «Департамент штор», на главной улице (ул. Советская) можно было увидеть Посольство Плеса. А на небольшой улочке мы нашли магазин под названием «Министерство гвоздей». Вообще, было заметно, что в центре находится огромное количество магазинов, посвященных свадьбе и товарам для детей. Все верно: сначала женился, потом дети. 7 Января на центральной площади было очень много мамаш с детьми. Видимо не зря столько магазинов. Немного напрягло, что наряду с этими магазинами по всему городу расклеены объявления: вылечу от наркомании и алкоголизма. В общем, без комментариев.

Где вкусно поесть в Костроме

Перед поездкой, мы как и все самостоятельные туристы, изучали отзывы, где можно вкусно поесть и попробовать русскую кухню. Однако, именно эта тема, в Интернете раскрыта слабо.
На помощь нам пришли рекламные журналы, которые в Костроме можно найти в любом кафе. На месте мы составили список наиболее интересных заведений, которые хотим посетить. Наиболее запоминающимися оказались бары «Дорогая, буду поздно» и «Дудки бар».
Но самая вкусная еда была в ресторане «Царский погребок».

Очень интересная туристическая кофейня «Рога и копыта», где все оформление посвящено героям Ильфа и Петрова.

Подробный обзор ресторанов и баров Костромы можно прочитать здесь.

В заключение

В целом, город нам очень понравился, поездка удалась. В следующий раз приедем в Кострому летом.

Гид по Костроме: город купеческого шика, вкусного сыра, каменного узорочья и крутых ресторанов

К Костроме в свое время прилепилось много несовременных ярлыков, которые даже зафиксированы в песнях. «Кострома-городок, невелики дома», «Здорово, Кострома!» — «Здоровенько!» — согласитесь, это отваживает от поездки в город, тем более когда рядом есть величественный Ярославль или лесной терем в Асташове.

При этом в Кострому 2021 года можно и нужно ехать: посетить два великолепных ресторана, погулять по сохранившемуся уютному центру города и вдоль Волги. Кострома может быть как очень хорошим направлением выходного дня, так и остановкой на пути куда-нибудь в глубину области, где притаились очень интересные Галич, Кологрив, Судиславль и Солигалич. При этом туристов тут не очень много, а инфраструктуры и занятных мест в избытке!

Кострома — древний форпост

Исторически Кострома — древний владимирско-суздальский форпост в продвижении на север, основанный Юрием Долгоруким спустя пять лет после Москвы, в 1152 году. Здесь великий князь противостоял новгородской экспансии в югорских и пермских землях. Впрочем, от времен удельного княжества ничего не осталось. Об этих веках может рассказать лишь экспозиция в Костромском музее-заповеднике.

В XVIII веке по приказу Екатерины II город перестроили на регулярный европейский манер, с улицами, расходящимися лучами из центра. Так что в планировке Кострома напоминает паутину и этим похожа на Петербург.

Долгие столетия Кострома была богатым купеческим городом, а сейчас — один из главных ювелирных центров России. Все купеческие особняки, посадские церкви, отели и кафе расположены очень удачно — на одном, левом, берегу Волги.

Правый берег в черте города занят главным образом типовой советской застройкой, но и туда стоит сходить по единственному автомобильно-пешеходному мосту. Во-первых, ради потрясающего панорамного вида Старого города, а во-вторых, ради двух церквей XVII века: храма Преображения Господня и церкви Илии Пророка.

Храм более живописный, это одна из первых старообрядческих церквей в России. Он и сегодня принадлежит общине староверов, так что внутрь туриста могут не пустить. Но можно попытаться договориться.

Несмотря на то, что оба берега Волги кажутся высокими, а рельеф города пересеченный, гулять пешком по Костроме — одно удовольствие. Самое сложное, что предстоит, — спуск от памятника Ивану Сусанину к дебаркадеру на пристани по бульвару под волшебным старорусским названием Молочная Гора.

Мы рекомендуем два варианта городской прогулки от центральной площади: остаться на левом берегу и бродить по улочкам в историческом центре либо отправиться за реку Кострому в Ипатьевский монастырь и музей деревянного зодчества, пожалуй лучший в России.

Исторический центр Костромы

Красные (торговые) ряды

В центре города находится главная площадь с самыми, пожалуй, грандиозными в России торговыми рядами. Их начали строить в камне после городского пожара в конце XVIII века.

Ярославский губернский архитектор Карл фон Клер создал образцовый проект для возведения рядов. В качестве основы была взята типовая купеческая лавка размером пять на семь метров — столько же у одного арочного пролета двухэтажных галерей. Внизу находилось торговое помещение, а наверху — небольшой склад или контора лавки. В проектировании и возведении сооружений помимо фон Клера участвовало еще четверо архитекторов, каждый из них отвечал за определенные товары. Так были построены Мучные, Пряничные, Хлебные, Квасные, Живорыбные, Рыбные, Мясные и Шорные ряды. Позже появились Зеленные, Масляные, Овощные (Табачные) и Дегтярные ряды.

Ряды строились несколько десятилетий, вместе они образуют грандиозный кластер и до сих пор выполняют свою основную, торговую, функцию. Здесь и большой рынок с разносолами, вареньем, медом, сушеными ягодами и грибами, и ювелирные магазины, и магазинчики с типичной костромской галантереей, и кафе с закусочными, и даже книжный магазин! После покупок можно выпить кофе, посидеть в уютном ресторане и рассмотреть особенную купеческую церковь Спаса в Рядах.

В рядах есть сырная биржа. Там продают свежие сыры от костромских производителей. Увы, нет дегустации, поэтому сходу выбрать сыр довольно трудно.

Недалеко от торговых рядов находится памятник Ивану Сусанину, каланча, на которую иногда можно подняться, и Гауптвахта, где расположен информационный центр Костромского краеведческого музея. В его ведении — практически все музейные объекты города и его ближайших окрестностей, так что смело обращайтесь туда за помощью и билетами.

Церковь Спаса в Рядах
Адрес: ул. Красные ряды, 1

Между гауптвахтой и каланчой начинается улица Симановского, самая красивая улица города. После приезда в город первым делом нужно погулять по ней. Стоит дойти до Богоявленско-Анастасьинского монастыря, а по пути полюбоваться уездным модерном рубежа XIX–XX веков. В некоторых таких домах, переживших прошлое столетие, до сих пор живут люди, а дом на Симановского, 8 — это старейшая гражданская постройка в Костроме. Подробнее об улице, где сошлись несколько архитектурных стилей, читайте в огроменной статье на kostromka.ru.

Беседка Островского и дебаркадер

От торговых рядов к берегу Волги можно спуститься по улице Молочная Гора. Оттуда по улице Первого Мая дойдете до беседки Островского, которую когда-то снесли на волне воинствующего большевизма, а потом спохватились и восстановили. Можно пойти дальше вдоль реки и буквально в сотне шагов увидеть пришвартованный к берегу дебаркадер с рестораном. Именно на этом дебаркадере происходит значительная часть фильма Эльдара Рязанова «Жестокий романс». Рядом, на небольшой площади, — гостиница в здании старинной таможенной заставы.

Здесь же, на небольшом холме, — территория древнего кремля. У него непростая история: в XVIII веке кремль срыли, а в 1930-е уничтожили и собор при нем. Но теперь власти, озаботившись имиджем города в глазах туристов, пытаются восстановить памятник по старинным гравюрам. Это уникальная для России ситуация, правда, дело еще не дошло даже до возведения стен. Пока что на кремлевском холме археологи неспешно копают траншеи. Зато обновленный храм при кремле обещают открыть уже в 2022 году.

У кремля есть памятник Ленину, но обратите внимание на его постамент: Владимир Ильич возвышается на пьедестале, установленном для памятника 300-летию дома Романовых. Но того монумента никогда не было: до Первой мировой войны его не успели установить, а потом революция сделала его неактуальным.

Также от беседки Островского вы можете пройти вверх по улице Чайковского, которая, пожалуй, единственная в городе сохранила дореволюционный лоск. По пути удобно заглянуть в расположенные по соседству музеи кукол и игрушки, сладостей, сыра. В Музей сыра стоит зайти с экскурсией, чтобы узнать, какие сорта брать на бирже. Улица Чайковского выведет вас обратно к центру.

Музей уникальных кукол и игрушек
Адрес: ул. Горная, 26
Цена: взрослый билет — 150 рублей, детский — 100 рублей.

Музей «Русские сласти»
Адрес: ул. Чайковского, 19а
Сайт: russkieslasti.ru
Цена: взрослый билет с экскурсией — 100 рублей, дети от 3 до 18 лет — 50 рублей. Льготный билет — со скидкой 50 %.

Музей сыра
Адрес: ул. Чайковского, 19
Сайт: музейсыра.com
Цена: взрослый билет — 250–450 рублей, в зависимости от экскурсии, детский — 150–200 рублей. Дети до трех лет — бесплатно. Льготный билет — со скидкой 20 %.

Усадьбы

Недалеко от Гауптвахты, на улице Шагова, 1, можно увидеть солидное здание в стиле классицизма. Это одна из главных городских усадеб Костромы — дом сенатора Борщова. В наши дни в нем расположен городской суд, так что попасть внутрь непросто, но можно осмотреть снаружи и поразиться вкусу и достатку заказчика.

Слева от усадьбы проходит центральный городской проспект Мира. На нем расположены два музейных здания. Первый — Романовский музей, построенный к 300-летию императорской династии по проекту городского архитектора Николая Горлицына «в стиле древнерусских теремов», а второй — здание Дворянского собрания. Это еще один изящный пример городской застройки первой половины XIX века.

Источник

Что посмотреть и попробовать в Костроме. Гид «РБК Стиль»

Идеи для поездок по стране — в проекте «РБК Стиль» «100 путешествий по России».

История города богата и неоднозначна: за годы советской власти здесь из 50 храмов разобрали 30, при этом сняли более 100 фильмов, в том числе «Жестокий романс». За выходные в Костроме можно увидеть исторические памятники, посетить рестораны с местной кухней, а если останется время, то оправиться в ювелирный центр России поселок Красное-на-Волге или на Сумароковскую лосеферму в 20 км от города.

Как добраться в Кострому из Москвы

На поезде

За четыре часа можно доехать в Кострому на скоростном поезде «Ласточка»: отправление с Ярославского вокзала в 15:10, прибытие в 19:17. Обратный поезд из города уходит в 7:12. Есть и ночные рейсы, время в пути составит около шести часов, стоимость билета — от 500 руб.

Самолетом

«Аэрофлот» за час доставляет пассажиров в аэропорт Сокеркино: вылет в 06:50, обратный рейс в 20:55. Стоимость билета — 2 тыс. руб.

На теплоходе

От речного вокзала в Москве отплывают многочисленные круизные судна, продолжительность путешествий — от трех до 17 дней. Кострома в маршруте есть почти всегда.

На машине

Расстояние между двумя городами — 330 км, примерное время в пути — чуть более четырех часов по Ярославскому шоссе. Путь пройдет через Королев, Переславль-Залесский, Ростов.

Где остановиться в Костроме

Отель «Островский»

Новый отель построен по индивидуальному проекту и органично вписан в архитектурный ландшафт улицы. Из окон виден театр Островского и Дворянское собрание, а сам проспект Мира, где находится отель, считается местной аллеей звезд. В тротуар вмонтированы памятные таблички с именами знаменитых людей, связанных с городом: царей Бориса Годунова и Михаила Романова, Ивана Сусанина, драматурга Александра Островского, архитекторов Петра Фурсова и Степана Воротилова. В 2019 году «Островский» получил Национальную гостиничную премию в номинации «Лучший гастрономический отель», а в 2020-м местный ресторан «Гроза» стал лауреатом премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Но награды наградами, а комфорт комфортом: номера категории «стандарт» имеют увеличенную площадь от 22 кв. м, оборудованы мини-баром, также для гостей — чай или кофе. Стоимость — от 4800 руб. ночь, но за те же деньги можно выбрать формат «экономеров» площадью 25 кв. м. В их оформлении использованы натуральное дерево, ткани и камень. Номера категории superior вмещают до четырех человек и подходят для семей с детьми, пространство рационально разделено на полноценную спальную зону и гостиную с раскладывающимся диваном. Стоимость — от 5500 руб. за ночь.

Cruise Hotel

Четырехзвездочный отель с концепцией «отдых ручной работы». Дизайн обыгрывает расположение на воде: здание выполнено в виде силуэта лайнера, номера оформлены в бело-голубых цветах, некоторые «каюты» оснащены большим балконом. Отель небольшой, всего 17 номеров: люкс стоит 7900 руб., категория «комфорт» — 5500 руб., «стандарт» с видом/без вида на Волгу — 4500/3900 руб. Здесь понравится тем, кто любит тихий отдых и красивый вид: из окон Cruise Hotel Кострома особенно хороша, мост и Волга производят впечатление масштабом. С утра подают «авторский континентальный завтрак»: из 13 позиций можно выбрать два блюда плюс напиток (чай, хороший итальянский кофе, молоко, морс, сок). В меню: фирменные сырники; овсяная каша с клюквенным гелем, меренгой и орехами; фриттата с ветчиной, болгарским перцем и томатом; три вида хашбрауна (самый оригинальный — с яичным салатом и угрем), а также манная каша с соленой карамелью. Фишка отеля — меню подушек (например, есть наполненные мятой и гречкой), а с собой можно купить съедобные сувениры в подарочных коробках.

Бутик-отель Old Street

Симпатичный отель в историческом здании состоит из 16 номеров. Среди плюсов — расположение в самом центре города, бары и рестораны находятся в шаговой доступности. Стоимость — от 3600 до 7000 руб. (за люкс), при этом все номера с балконом, холодильником и сейфом, в ванной комнате найдутся фен и халаты, а при необходимости можно воспользоваться бесплатной парковкой. Каждое утро в баре сервируется континентальный завтрак. В меню: каши, сырники, блюда из яиц — гость выбирает два блюда и напитки. Для теплого время года в отеле есть уютная веранда.

Куда сходить в Костроме

Спа-процедуры

В Костроме развит не только культурно-краеведческий туризм, но и лечебный (особенно хвалят местных стоматологов, СПА-специалистов и косметологов) с элементами спа и велнесса. Институт beauty&spa Tutto Bene (Овражная ул., 18) существует уже 25 лет. Кроме классического списка услуг вроде окрашивания, стрижек, маникюра, педикюра, эпиляции и процедур для тела на косметике Comfort Zone и Elemis, в Tutto Bene есть кинезиология, лечебный фитнес и пилатес, озонотерапия. В программе спа-комплекса «Костромское фирменное спа» (6600 руб. за одного человека, 9700 руб. за двоих): аромапрогрев, парение, обливание минеральной водой из подземных источников, скраб из меда и черной соли местного производства, купель, спа-массаж спины, травяной чай с медом и сухофруктами. Стоит попробовать «Русское спа» (5200 руб. за одного, 6400 руб. за двоих) с массажем стоп, скрабом, веничным массажем в парилке и купелью. Еще одна интересная (и интенсивная спа-програма) — «Русский экстрим» (5700 руб.), во время которой вас будут прогревать вениками, от души поскрабят с помощью гречи, меди, соли и отрубей, а затем попарят по старинным методам русской армии времен Суворова и обольют холодным квасом.

Арт-площадка «Станция»

И еще одно открытие: Кострома — четвертый главный город современного танца в России (после Москвы, Санкт-Петербурга и Екатеринбурга). Танцевальные студии здесь повсюду, одна из основных культурных локаций на карте — арт-площадка «Станция», созданная некоммерческой организацией «Диалог Дэнс». Здесь даже ставят спектакли, которые трижды становились лауреатами «Золотой маски». Также на «Станции» проходят мастер-классы, лекции, показы сторонних спектаклей, в разные годы на этой сцене выступали Театр Николая Коляды, «Театр.doc», «Провинциальные танцы», проводятся фестивали современного танца «Диверсия» и «TANZдиалоги».

Музей петровской игрушки

Гончар Михаил Шмаров занимается возрождением забытого народного промысла по изготовлению петровской игрушки с 1980 года. Он объездил все окрестности — Петровское, Семеновское, Карповское — и собрал коллекцию из более чем тысячи экземпляров. В 1994-м за возрождение промысла ему присвоили звание «Народный мастер», а в 2013-м был открыт музей, в котором можно не только посмотреть на редкие игрушки, но и поучаствовать в их создании. Фигурки, изготовленные из темной глины, покрыты однотонной изумрудно-зеленой глазурью, а после обжига в течение десяти часов они становятся болотисто-зелеными с желтым тоном. По этой технологии в старину делали в основном посуду. Горшок на рынке не продавали пустым, а всегда клали на дно игрушку-«товарничок» — иначе считалось, что денег и каши в доме водиться не будет. Изготавливали и символические фигурки: часто встречаются языческие образы Макоши (Кикиморы), прядущей человеческие судьбы со своими помощницами Долей и Недолей, и мужской символ — громовержец Перун в виде оленя. Такая фигурка всегда стояла на окне как оберег.

Ипатьевский монастырь

В 1613 году в царских чертогах монастыря укрыли юного Михаила Романова, и здесь же он был избран на царство. На территории монастыря, основанного в начале XIV века в честь Пресвятой Троицы и во имя святителя Ипатия, множество исторических построек: стены и башни Старого и Нового города, Троицкий собор со звонницей, палаты бояр Романовых, ворота с надвратной церковью Хрисанфа и Дарии, Екатерининские ворота, жилые кельи над погребами и корпуса: архиерейский, наместнический, братский, свечной и трапезный.

Визитная карточка — великолепный собор XVII века: пять золоченых главок и изумрудный ажурный шатер колокольни видны за несколько километров. Обязательно загляните внутрь, чтобы увидеть иконостас в стиле барокко и стенную роспись. Звонница собора была заказана Годуновыми в XVII веке, сооружение интересно поясами каменных резных элементов и изящным зеленым шатром. В 2006-м сюда был доставлен колокол «Царь Михаил».

По соседству с монастырем находится еще одна визитная карточка города — музей-заповедник под открытым небом «Костромская слобода», более известный как Музей деревянного зодчества. Здесь можно увидеть церкви и терема (порядка 30 штук) из Костромской области и соседних — Вологодской и Нижегородской.

Набережная и пристань

Чтобы запечатлеть самые картинные и открыточные виды города, отправляйтесь в Центральный парк, с площадки которого открывается вид на Волгу и пассажирскую пристань. От парка к пристани ведет лестница, а слева расположена беседка Островского, установленная на месте некогда существовавшей крепости. На набережной находится основной речной порт Костромы, куда прибывают все круизные теплоходы, ее парадный вход — знаменитые ворота «Московской заставы», где снимали эпизоды фильма «Жестокий романс».

Драматический театр им. А.Н. Островского

Театр открыли в 1808 году, и с тех пор на его сцене были поставлены все 46 пьес драматурга. Фильм «Жестокий романс» снимали не только на набережной, но и в этом театре, правда, сцена в финальный монтаж не вошла.

Где поесть в Костроме

«Гроза»

Ресторан знаменит далеко за пределами города: в этом году проект стал обладателем «Серебряной пальмовой ветви ресторанного бизнеса» благодаря кологривскому гусю, приготовленному по старинному охотничьему рецепту: птицу потрошили, фаршировали мочениями, обмазывали глиной и закапывали в костер. После нескольких часов запекания глину раскалывали — мясо таяло. В современной версии вместо глины используют съедобный панцирь из несладкой карамели и смородины, а подают гуся с репой, квашенной с облепихой. Овощи местные, а птица — с экофермы «Гусиная столица», которая находится в городе Кологрив. В 2014 году четверо друзей-энтузиастов создали здесь фермерское хозяйство. В «Грозе» тоже есть собственное небольшое производство: варенье, соленья и сыр делают сами и продают в лавке при ресторане. В ассортименте сыр «Старая Кострома» — новое прочтение местного рецепта, «Романов», похожий на молодой пармезан, трюфельный сыр и «Сусанин» по авторского рецепту. С собой также можно взять колбаски чоризо, грушевую горчицу и зеленые щи.

Гастрономическая направленность ресторана обозначается как новая русская кухня с локальным акцентом. Рецепты многих блюд собирались во время поездок по глухим деревням Костромской области, в итоге на тарелке — сочетание старинных традиций и модных тенденций. Например, общеизвестный салат с баклажанами шеф-повар Антон Рубцов сбалансировал соусом из красной смородины и молодым сыром (280 руб.), пельмени он сделал похожими на дим-самы, закатав в тонкое тесто начинку из угря с овощами (370 руб.), а из тыквы смастерил торфяной пирог с брусничным соусом (160 руб.). Посуда в «Грозе» особенная: доски, мраморные чаши, деревянные спилы ручной работы.

Что нужно попробовать непременно, так это векошник — открытый пирог с разнообразными начинками (берите с желтоперыми карасями за 260 руб.). Свое название он получил от слова «веко» — большой металлической емкости, в которой и выпекался. И, конечно, нельзя обойти вниманием грузди со сметаной. В пару к грибам — 13 вариаций полугара, в том числе ячменный, солодовый, гречишный, малиновый, можжевеловый.

«Сыровар»

«Сыровар» — новый проект от создателей «Грозы». Сначала на собственном производстве делали только моцареллу, потом освоили и другие виды сыров. Теперь «Сыровар» завоевывает Кострому: в лавке при ресторане можно купить буратту, моцареллу, белпер кнолле, брынзу, страчателлу, качовалло, сулугуни, халуми (90–220 руб.).

Интерьер уютный: теплый свет, камерное пространство, плетеная мебель, холщовые мешки и подсвечники в виде деревьев, камин. Официанты одеты в старинную форму изо льна, но никакого лубка: все выглядит уместно и стильно. Также в меню все виды хачапури и 14 вариаций пицц (самые необычные — с уткой и печеной сливой за 320 руб. и мини-пицца с баклажаном, страчателлой и базиликовым песто за 260 руб.), креветки тоя-ям чиз (390 руб.), сырное фондю (790 руб.), вареники с рикоттой и малиновым соусом (210 руб.) и десерт-обманка «Не камамбер» (260 руб.). Сыр проник и в барную карту: есть безалкогольный коктейль «Клубничный чизкейк» (210 руб.) и алкогольные коктейли вроде «Тирамису мартини» (490 руб.) с коньяком тремя видами ликера и маскарпоне, «Сырная Маргарита» на текиле (360 руб.), «Сыровар» (380 руб.) с бренди на белых грибах и маскарпоне.

«Круиз»

Нагорный пр-д, 2, Cruise Hotel

Прежде всего, «Круиз» — это вид на реку. На завтрак здесь можно заказать эффектную чайную церемонию: черный или зеленый чай заваривают в специальном сифоне габет и подают с домашним вареньем из ежевики, инжира, кизила, грецкого ореха и белой вишни (500 руб.). Среди фаворитов основного меню — салат из форели (470 руб.), салат-стейк с говядиной с помидорами черри, моцаррелой и соусом из петрушки (490 руб.) и «Папин борщ» с говядиной и языком или со свининой и свиной грудинкой (350/370 руб.). Два хита, которые нужно попробовать обязательно, — это воздушный паштет из карпа с цитрусовым гелем и оливковой землей (270 руб.) и «Пельмени костромские» в грибном тесте с хреном и сметаной (390 руб.). На десерт — чизкейк с халвой и медовым мороженым (270 руб.), гречневый медовик (250 руб.), костромская буратта с соусом из сгущенки и малины с кусочками яблочной пастилы (320 руб.). В 2019 году шеф выиграл первое место в конкурсе «Сырная неделя» за торт из двух видов мороженого с голубым сыром (250 руб.).

«Кофе Твик»

Спотов с кофе с собой в Костроме достаточно, и многие варят достойно даже по московским меркам, но если хочется не ходить по улицам, отдохнуть за столиком, то нужно идти в «Кофе Твик». Интерьер минималистичный, в меню — от капучино и кофе на песке до воронки и аэропресса. Есть и модный бамбл с добавлением апельсинового фреша, и авторский «Гранатовый экспресс». Цены: от 130 руб. за капучино до 200 руб. за раф. А если лень идти в кофейню, можно заказать доставку на сайте.

Какие сувениры привезти из Костромы

Грибы

В особом почете у местных — грузди. Их маринуют, солят и едят со сметаной. В сезон покупайте свежие у грибников, зимой или весной — консервированные или сушеные.

Четверговая соль

В старину черную соль готовили всего один раз в год — в Чистый четверг, отсюда и название. Наши предки верили, что четверговая соль защищает от дурного глаза. Первое упоминание технологии приготовления такой соли встречается еще в книгах XIV века. Процесс производства не так прост, и долгое время рецепт считали утерянным: каменную соль смешивали со ржаной мукой или с квасной гущей, добавляли пряные травы и листья капусты. Полученную смесь в ткани или в бересте помещали в печь на четыре часа до приобретения угольного оттенка, готовый продукт обязательно освящали.

Костромской сыр

До сих пор этот региональный аналог сыров эдам и гауда популярен как в Костроме, так и по всей России. Его рецепт появился около 1900 года на сыроварне Владимира Бландова. В 2019 году Костромская область официально зарегистрировала торговый знак «Кострома — Сырная», получив право называться «Сырной столицей России», ежегодно в городе проводится фестиваль с ярмаркой.

Купить костромской сыр можно как в магазинах, так и на Сырной бирже (ул. Мучные ряды, 1) или в Музее сыра (ул. Чайковского, 19).

Льняные изделия

На Руси лен имел особое значение и носил обереговый характер: к свадьбе невеста должна была приготовить 60 полотенец изо льна для подарков семье жениха, каждый стежок сопровождался молитвой. В 1866 году братья Третьяковы открыли Большую костромскую льняную мануфактуру, — как любят шутить костромичи, именно здесь была выткана Третьяковская галерея. Кроме постельного и нательного белья, полотенец и салфеток, сегодня здесь делают носки с крапивой, льняные кольчуги, тапки и забавные пакетницы для хранения пакетов. Самые оригинальные изделия можно увидеть в музее (ул. Ерохова, 1). Один из основных заказчиков фабрики — IKEA.

Черная икра

Кострома — третий производитель черной икры после Вологды и Астрахани. В 40 км от города находится Волгореченский рыбхоз, в советские годы он был одним из крупнейших в стране. Раньше здесь выращивали карпа, а сейчас специализируются на «царской рыбе» — стерляди, белуге, осетрах — и черной икре. На закрытом прежде предприятии проводят экскурсии: показывают бассейны с рыбой, рассказывают историю создания хозяйства. В установках замкнутого водоснабжения можно увидеть 70-килограммовую белугу, сибирского и русского осетра, стерлядь, радужную форель, карпов. Дегустация рыбы или черной икры включена в стоимость экскурсии, на выходе — фирменный магазин (ул. Стопани, 48)

Украшения в технике скань

Скань изготовляют из металлов, обладающих пластичностью, — золота, серебра, меди — что следует из происхождения слова: древнерусское «скать» означает «скручивать», «скатывать». Получается ажурный или напаянный на металлический фон узор из тонкой проволоки. Техника скань известна с IX века, а ее расцвет пришелся на XV–XVI вв. благодаря боярскому роду Годуновых: в их вотчине и сложился промысел. В конце XIX века село Красное стало главным ювелирно-металлическим центром, а после революции возникли промартели и объединяющие их промсоюзы.

Техника за сотни лет не изменилась: эскиз будущего изделия делают на бумаге в натуральную величину, затем приклеивают контур узора из толстой проволоки, которую предварительно накаливают, скручивают, и наконец прикладывают узоры из мелких деталей. До сих пор вручную делают подсвечники, подстаканники, иконы, тематические скульптуры. Увидеть и приобрести украшения в технике скань можно в Музее ювелирного искусства (Советская ул., 7) и в магазине Костромского ювелирного завода (Профсоюзная ул., 3/4).