шато тамань рейтинг вин
Кубань Вино, Шато Тамань, Аристов
Сходили на дегустацию, попробовали 9 вин, делимся и что-то советуем. По примеру Декантера, чьи результаты мы не так давно с вами обсуждали, расскажем про вина в категории присвоения им различных медалек и наград.
Несколько замечаний
❤️ Best in show
— Высокий Берег Мерло Выдержанное, 2017
Превосходное вино. Пробуем уже второй винтаж и уровень до сих пор на высоте.
Прекрасный, спелый, полный и фруктовый аромат: черная смородина, концентрированная вишня, ваниль. Вкус идеально продолжает аромат, умеренные, мягкие танины. Вино с небольшим запасом по выдержке еще, в хорошем балансе. Джем, специи, сладкая выпечка и длительное послевкусие.
Сложно, очень сложно к чему-то придраться. Не будем.
1️⃣ Золото
— Château Tamagne Select Orange Цитронный Магарача, 2020
Очень сладкий, десертно-гевюрцевый, пышный и фруктово-засахаренный аромат. Во вкусе ожидаешь грамм 80 сахара. Он суше, но все еще чуточку сладковатый (16 грамм), «танцпольный», с легкими танинами и строгим финишем. Очень-очень невысокая кислотность, её прямо не хватает.
Удивительно интересная и необычная история в контексте всех вин предприятия.
До нашего представления об «оранжах» немного не дотягивает, но один раз попробовать обязательно стоит, особенно любителям указанного стиля (сладковато, парфюмированно-фруктово).
2️⃣ Серебро
— Château Tamagne Терруар Шардоне, 2020
Лимонный пирог, персик, белые цветы, легкий минеральный тон, айва, соленое сливочное масло, ваниль в развитии. Во вкусе выраженная горчинка, невысокая кислотность, очень приятное тело. Узнаваемо-шардонешно. Длительное, немного алкогольное послевкусие.
Шардоне, который смог в изящество, но не дотянул кислотностью.
— Высокий Берег Выдержанное Рислинг, 2018
Аромат сладкий, спелый. Даже засахаренные фрукты нашлись, персиковый сироп. Вкус сухой, с дыней и невысокой кислотностью. Легкая танинная горчинка и маслянистость тела во вкусе. Все хорошо, но что-то не то… Намек на хороший Рислинг. Но пока только намек.
До мозельского «Кабинетта» не дотягивает кислотностью и минеральностью, но общая стилистика похожа.
— Château Tamagne Терруар Цвайгельт, 2019
Первый нос забавный, с небольшой лесной «гнильцой». Но не пугайтесь, в данном случае это добавляет глубины, а не отвращения. Легкий, ягодно-сливочный аромат, молодые яблоки, землистость и смородина. Вкус приятный, чуть пряный, с невысокой кислотностью. Не хватает немного свежести, а так все хорошо!
— Высокий Берег Выдержанное Экстра Брют Розовое, 2019
Очень приятное вино с нежной ароматикой красных ягод, яблок. Вкус чистый и простой, с нежным муссом и невысокой кислотностью, но очень задорной ноткой свежей клюквы.
Красивое, нарядное, легкое игристое.
3️⃣ Бронза
— Château Tamagne Терруар Красностоп-Саперави, 2018
Аромат сдержанный: слива, ваниль, шоколад, сладкие специи. Мягкий, терпкий, чуть сладковатый по ощущению вкус с длительным финишем. Многовато дерева.
— Aristov Cuvée Alexander Blanc de Blancs Extra Brut Zero Dosage, 2019
Аромат спелый: белая черешня, персик, минеральные оттенки, легкий тон выпечки фоном. 12 месяцев на осадке еле заметны, к сожалению. Кислотность не очень высокая, во вкусе резко ощущается избыточный алкоголь, тело ближе к среднему. Как итог, аромат вышел интереснее. Во вкусен «тонко» не получилось.
🍷 Без медалек
— Высокий Берег Выдержанное Экстра Брют Белое, 2019
Легкий грушево-цветочный нос, намек на тесто, но очень слабый. Перляж (пузырьки) слабый, кислотность довольно высокая, но интегрирована не очень хорошо. Аромат чище, вкус грубоват. База-база-база. Подавать предельно холодным.
Может температура сказалась, но вкус был довольно сильно разбалансирован.
Надеемся, пользу принесли! Ваше самое полезное ТВ ❤️ Мы в телеграме
Лучшие вина Тамани
Вина Тамани славятся во всех странах мира. Недавно здесь был собран рекордный урожай винограда, из которого приготавливают напитки, обладающие отличными вкусовыми характеристиками.
Особенности виноделия Тамани
Таманское вино производится долгое время. Постоянно увеличивается ассортимент, рождаются новые выдержанные сорта. Таманский полуостров — это курортная зона с мягким теплым климатом и пляжами, средняя летняя температура +26ºC, что способствует отличному произрастанию винограда.
Летом и осенью виноград набирает большое количество сахара. Еще в прошлом веке был открыт завод «Кубань-вино». Уже тогда начали выпускать марочные сорта. В 70-е годы увеличивались производственные мощности. Тогда в год перерабатывали 20 000 т винограда. Тогда же стали выпускать коньяки высокого качества. В 1999 году создано объединение «Кубань-Вино». Изготовление вин объединило в себе традиции кубанских и молдавских виноделов.
В 2003 году завод был оснащен итальянским оборудованием по переработке винограда. Производительность увеличилась до 6 тыс. бутылок в час. Через 3 года начали снова выдерживать напитки в дубовых емкостях. В 2010 году была разработана технология производства молодого вина. Сегодня организация является крупным изготовителем вин в России.
Винзавод имеет высокотехнологичное оборудование, позволяющее каждый год производить 40 млн бутылок Таманского продукта. Винный холдинг «Ариант» освоил большую площадь виноградников высокого качества. Поэтому предприятие превратилось в независимую производственную мощность по выпуску большого количества таманских марок.
Сорта винограда для вин
Сейчас на площади в 9 500 га выращивают 100 сортов винограда. Технические сорта винограда отличаются небольшой величиной плодов. Такие растения более устойчивы к болезням. Ухаживать за виноградной лозой намного проще.
Столовые сорта имеют особый внешний вид и характерные вкусовые качества. Такой виноград не сохнет, имеет тонкую кожицу, семена с легкостью можно отделить от сочной мякоти плода. Цвет виноградных ягод равномерный, ярко-зеленый с небольшим синеватым налетом. Экспериментальные сорта выращивают на испытательных участках, где постоянно проводят эксперименты по созданию новых качественных сортов винограда.
Полный ассортимент таманских вин
Сейчас производится около 200 сортов таманских алкогольных напитков. Изготавливают их под двумя марками:
Марки Кубань-Вино отличаются высоким качеством и небольшой стоимостью. Вина Шато-Тамань — это коллекционные элитные сорта длительной выдержки и высокого качества. Таманское — одна из популярных марок. Это игристое вино, обладающее нежным цветочным вкусом, которое можно употреблять в качестве закуски к мясным блюдам, сыру, салату или фруктам.
Полусладкое шампанское имеет светло-соломенный цвет с зеленоватым, золотистым оттенком. Розовое шампанское обладает брусничным оттенком и фруктовым вкусом. К нему подают морепродукты, изысканные блюда и десерт.
Шато Тамань включает 9 марок игристых насыщенных сортов. Напитки с цветочным и ягодным ароматом украсят любое торжество. Их подают к мясу птицы, рыбным закускам.
Шато Тамань Резерв — это коллекция выдержанных сортов классического приготовления. Они созданы способом бутылочного вторичного брожения. Эти напитки обладают свежим ароматом и мягким цветочным вкусом. К этой категории относят:
Рислинг — разновидность молодых игристых сортов Шато Тамань, которая отличается цветочным вкусом. Мускатное имеет цитрусовый и мускатный аромат. Красностоп — напиток с ягодным вкусом, который подают с красной икрой и рыбой. Также эти напитки можно закусывать десертом, орехами, мороженым.
Селект — игристые сорта, созданные совместно с итальянской компанией. При изготовлении используется свежее виноградное сусло. Напиток соответствует современным международным требованиям к качеству. Селект Блан — напиток, обладающий пряным фруктовым вкусом. Селект Розе — продукт, сочетающий ягодный вкус и сладковатый цветочный аромат.
Аристов — это продукт совместного творчества таманских специалистов и сотрудников фирмы Enofly. Для данных марок использованы лучшие сорта винограда. Это название марка получила от собственника компании Александра Аристова, который с 2006 года начал вкладывать крупные финансы в виноградники.
Марка Кубань-Вино включает игристые шампанские напитки, которые созданы из элитных сортов винограда. Цвет алкоголя бывает от светлого золотистого до малинового. Кубанские марки сочетаются как с мясными блюдами, так и с салатами. Самой подходящей закуской являются красная икра и орехи.
Шардоне обладает соломенным цветом и цветочным ароматом. На вкусовые качества Шардоне влияет способ создания и место выдержки. Влияние на вкус винограда для создания Шардоне оказывают своеобразные климатические условия Таманского полуострова.
Каберне — это король марки, имеет терпкий вкус, небольшую кислинку, нежное послевкусие. Цвет напитка рубиновый. Вкус сочетает смородину и пасленовые. Подходит для торжеств. Изабелла и Саперави — сухие вина из лучших марок, отличаются насыщенным красным цветом, гармоничным фруктовым ароматом.
Как выбрать и употреблять вина Тамани
Выбирать таманские марки нужно с учетом названий компаний виноделов. Так, в крымском районе Кубани изготавливаются российские марки совместно с Франком Дюсенером (бренд Chateau le Grand Vostock).
Молдавский винодел Ботнарь и французский Баре выпускают игристые напитки под брендом Chateau Tamagne. Поэтому следует покупать таманские вина с учетом марки, вида, бренда производителя в элитных специализированных магазинах по продаже алкоголя высокого качества. Тогда вы купите оригинальную марку игристого таманского напитка. Употреблять продукт можно в сочетании с мясными блюдами, моллюсками, различными видами рыбы, салатами, фруктами.
Перед подачей к столу Шардоне надо охладить до +8…+12ºC. Красное Тамани закусывают запеканками, овощами, фруктами. Саперави можно закусывать сыром, овощами и курицей. Молодое Совиньон нужно пить с пиццей, ветчиной, рыбой. Такие же закуски подают к напитку Изабелла.
Шато Тамань (Chateau Tamagne): тихие и игристые вина кубанского бренда
Кубанский бренд Chateau Tamagne предлагает гурманам огромную линейку тихого и игристого вина — молодого и выдержанного, сухого и сладкого, красного и белого. На любой вкус и кошелек. Тем, кто любит побаловать себя бокалом вина за ужином, определенно есть, где «разгуляться». Разберемся в сортах и видах напитков от Шато Тамань. Какие из вин стоит продегустировать?
История возникновения бренда
Торговая марка «Chateau Tamagne» принадлежит винодельне «Кубань-Вино», которая в 2003 г. вошла в состав винной группы компаний «Ариант».
Точкой отсчета истории бренда можно считать 1956 г, когда в Старотиторовской станице было открыто первое предприятие компании по переработке винограда. В первые годы своего существования завод именовался «винпунктом» — здесь не было полноценной технологической линии по изготовлению алкогольных напитков.
Но к 1964 г. предприятие модернизировали, начался выпуск своего вина. Сырье закупали в частных хозяйствах. Только к середине 1990 г. было принято решение расширить производство и самостоятельно выращивать виноград для нужд завода.
Компания стремительно расширяла линейки выпускаемой продукции. В 2006 г. была запущена линия по производству игристого вина. Сейчас предприятие тесно сотрудничает с экспертами из Италии и Франции, чтобы поставлять на рынок только качественное вино.
Виды вина Шато Тамань
Сама компания «Кубань-Вино» относит вина Chateau Tamagne к премиальному сегменту. Впрочем, в коллекциях бренда присутствуют и совсем не дорогие напитки, которые сложно назвать элитными. Компания выпускает тихие и игристые вина, некоторые из которых отличаются «серьезной» выдержкой.
Обозначим актуальные линейки напитков от Chateau Tamagne.
Тихие вина
Как говорят представители бренда, при создании рецептур они вдохновлялись популярными сортами европейского вина. Присутствуют и уникальные разработки российских виноделов. Многие из выпускаемых напитков удостоены наград на международных конкурсах и выставках.
Ряд тихих вин Chateau Tamagne представлен как в стандартном объеме 0,7 л, так и в небольших бутылках 187 и 375 мл.
Среди тихих вин Chateau Tamagne можно выделить следующие линейки напитков:
Chateau Tamagne. Это классика, самая популярная среди потребителей серия. В коллекции представлены сухие белые вина Алиготе, Мускат и Шардоне, выпущенные по классическим технологиям для данного типа напитков. Любители полусладких вин выбирают белое Мускат и розовое Роза Тамани. В линейке приссутствуют и красные вина — сухое Каберне, сухое Саперави-Красностоп. Дегустаторы отмечают высокое качество терруарных вин Шато Тамань — сухое белое Терруар Шардоне и сухое розовое Терруар Цвайгельт. Эти напитки производители относят к премиум-классу.
Chateau Tamagne Select. В коллекции представлены вина: сухое белое Селект Блан, сухое розовое Селект Розе, сухое красное Селект Руж. Несмотря на минимальное содержание сахара в составе (не выше 4 г/дм³), напитки не дают неприятной горечи в послевкусии. В каждом купаже «звучат» свежие фрукты. Chateau Tamagne Reserve. Напитки из этой линейки относятся к категории выдержанных. По данным производителя, вина не менее года созревают в бочках из кавказского, французского и американского дуба. Длительная выдержка напрямую отражается на вкусе — он становится более насыщенным, ярким, бархатистым. В коллекции представлены следующие вина: сухое белое Рислинг, сухое белое Шардоне, сухое белое Премьер Блан, сухое красное Красностоп, сухое красное Мерло, сухое красное Саперави, сухое красное Каберне, сухое красное Премьер Руж. На этикетках вин указан год производства.
Chateau Tamagne Grand Select. В этой серии всего 2 вина. Сухое белое Гранд Селект Блан произведено из винограда сортов совиньон блан, грюнер вельтлинер, мюллер-тургау и инкрочио манзони. В аромате ощущаются фрукты и цветы. Вкус — минеральный, свежий, с приятной горчинкой на финише. Другой представитель коллекции — сухое красное вино Гранд Селект Руж. В составе виноград сортов саперави, красностоп анапский, сира, пино нуара. В аромате звучат сочные красные фрукты с миндальными нотами. А вкус наполнен спелым виноградом.
Chateau Tamagne Fleurs du Sud. В коллекции вина, в составе которых присутствует виноград сорта траминер розовый. Он отличается богатой ароматикой — от пряных тонов до запаха чайной розы. Все зависит от того, когда именно был собран виноград. В линейке представлены следующие вина: полусухое белое Траминер, сухое белое Тамани, сухое Роза Тамани, сухое красное Тамани. Отличительная особенность напитков — наличие винтовой пробки. Их удобно брать на пикники.
Chateau Tamagne Duo. В составе каждого вина из этой коллекции 2 сорта винограда. В красных — каберне и мерло, в белых — алиготе и траминер розовый. Напитки отличаются особенной изысканностью. Как говорят дегустаторы, в них нет «ничего лишнего». В коллекции следующие вина: полусладкое белое, полусладкое красное, сухое красное, сухое белое.
Chateau Tamagne Collection. В серии представлены выдержанные коллекционные вина. Для производства собирают виноград исключительно со старых лоз возрастом не менее 8 лет. В коллекции следующие вина: Мадера Кубанская, Портвейн Кубанский, Мускат десертный, Траминер десертный, Нектар десертный, сухое белое Премьер Блан, сухое белое Шардоне, сухое белое Рислинг, сухое красное Каберне, сухое красное Премьер Руж, сухое красное Саперави, сухое красное Мерло, сухое красное Красностоп. В серии представлены напитки 2001 г., 2010 г., 2011 г., 2013 г. и 2014 г.
Игристые вина
У Шато Тамань нет шампанского. Так могут называться напитки, произведенные только во Франции. Бренд выпускает именно игристые вина. Их довольно много в различных коллекциях. Напитки продаются в стандартном объеме 750 мл, а также в небольших бутылках 200 мл и 375 мл. И по примеру многих европейских брендов, Шато Тамань выпускает игристые вина в объеме 1,5 л.
Обозначим, каким игристым сможет побаловать себя гурман:
Chateau Tamagne. Напитки этой серии позиционируются как игристые вина, произведенные по классической для этого вида напитков технологии. В составе несколько сортов винограда. В коллекции следующие вина: полусладкое белое, белое Тамани, полусухое розовое Роза Тамани
Chateau Tamagne Select. Крепость напитков — 10,5-12,5 % об. В этой серии игристых вин Шато Тамань представлены классические белые и розовые брюты, произведенные по технологии Шарма. Напитки позиционируются компанией именно как игристые вина, а не винные напитки. В серии следующие сорта: белый брют Селект Блан, розовый брют Селект Розе.
Chateau Tamagne Reserve. Напитки этой серии произведены по классической технологии вторичного брожения в бутылке с созреванием не менее 9 месяцев после окончания брожения. В коллекции следующие игристые вина: выдержанное экстра брют белое, выдержанное экстра брют розовое, выдержанное полусладкое белое, выдержанное сухое красное. Также есть игристое вино типа экстра брют — белое и розовое. Представлены напитки 2015 г. и 2017 г.
Chateau Tamagne Fleurs du Sud. Производитель называет напитки из этой серии жемчужными игристыми винами. В аромате фрукты и цветы. Вкус — легкий и освежающий. В коллекции 2 игристых вина — белый брют и полусухое розовое.
Сколько стоит вино от Chateau Tamagne?
В коллекциях Chateau Tamagne представлены как бюджетные напитки, так и более дорогое вино. Все зависит от того, какие сорта вы предпочитаете.
К примеру, классическое вино из серии Chateau Tamagne стоит в пределах 450-550 руб. за бутылку 0,75 л. А цена Chateau Tamagne Duo и того меньше — примерно 350 руб. Напитки из серии Select дороже — до 700 руб. за объем 0,75. Стоимость вин из коллекции Grand Select достигает 900 руб. Цена напитков Chateau Tamagne Reserve зависит от конкретного вида. В среднем, это 700-900 руб. Самые дорогие вина, которые стоят около 1000-1500 руб., — напитки из серии Collection.
С шампанским Chateau Tamagne та же история — есть и бюджетные, и более дорогие вариации. Средняя стоимость игристого вина колеблется в пределах 350-700 руб. за бутылку объемом 0,75 л.
Если есть сомнения по качеству вина, лучше купить небольшую бутылку. В этом плане у Шато Тамань большое преимущество по сравнению с другими брендами. Никаких рисков, что потратите деньги на ветер.
Шато Тамань: обзор вкуса и видов + стоит ли покупать
Шато Тамань (Chateau Tamagne) – известная премиальная торговая марка винодельни Кубань-Вино. Вина Шато Тамань производят из винограда сортов Совиньон, Траминер и Шардоне по традиционной технологии двойного брожения. Вторая стадия проходит непосредственно в бутылке.
В процессе создания напитков ягоды не подвергаются прессовке, используется чистый виноградный сок, что является отличительной особенностью технологического процесса и определяет мягкий исключительный вкус вин Шато Тамань.
Виды тихих вин Шато Тамань
Каберне Тамани красное сухое
Обладает гармоничным, свежим, насыщенным вкусом. Чистый аромат, наполнен нотами фиалки и оттенками пасленовых. Хорошо сочетается с пернатой дичью, телятиной, ризотто, бобами.
Тамани красное, полусладкое
Вкус щедрый, гармоничный с фруктово-ягодными оттенками и приятной сладостью в послевкусии. Аромат наполнен тонами фруктов и спелых красных ягод. Хорошо сочетается с мясом, рагу, ризотто.
Шардоне Тамани белое, сухое
Вкус гармоничный, свежий, мягкий. Аромат наполнен легкими цветочными тонами. Вино хорошо сочетается с телятиной, дичью, морепродуктами, морской рыбой, пастой.
Резерв, Коллекционное Мадера Кубанская белое, сладкое
Вкус сбалансированный, сочетающий в себе свежую кислотность, приятную сладость и пикантную горчинку. Аромат наполнен тонами миндаля и фундука в сочетании с нотами корочки ржаного хлеба. Хорошо сочетается с десертами, фруктами, сладким печеньем, солеными сырами.
Мускат Тамани белое, полусладкое
Вкус легкий, элегантный с мускатными оттенками и приятной сладостью в освежающем послевкусии. Аромат свежий с мускатными оттенками и легкими цитронными нюансами. Вино хорошо сочетается с крекерами, мягкими сырами и бисквитами.
Селект Розе розовое, сухое
Приятная кислотность во вкусе вина дополнена терпкими нюансами вишневой косточки и мягкими тонами клубники со сливками и фруктовой карамели. Свежий аромат окутывает нежным флером из оттенков фруктов и ягод. Может использоваться в сочетании с фруктами, легкими закусками и нежными сырами.
Роза Тамани розовое, полусладкое
Вкус гармоничный, мягкий с фруктово-ягодными оттенками. Вино интригует освежающим ароматом с оттенками спелых красных ягод и фруктов. Прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов, пастой, белым мясом, салатам и овощам.
Виды игристых вин Шато Тамань
Белое полусладкое
Пожалуй, самое популярное игристое вино. Обладает нежным вкусом. Цветочные оттенки, сочетаясь с легкими фруктовыми тонами, создают долгое послевкусие.
Белое брют
Вино отличается изысканным вкусом и цветочным ароматом, является прекрасным дополнением к салатам, сырам, белому мясу и фруктам.
Резерв белое экстра брют
Шампанское обладает изысканной свежестью и пряностью во вкусе. Этот напиток для особых случаев. Великолепный вариант сопровождения: икра и миндальные орехи.
Розовое полусладкое
Вино брусничного цвета с ярким, изысканным фруктово-ягодным вкусом. Станет прекрасным дополнением к фруктам, сырам, десертам.
Роза Тамани розовое полусухое
У шампанского нежный, изысканный вкус. Вино обладает гармоничным, ярким ароматом с фруктово-цветочными тонами. Напиток можно подавать к фруктам, десертам, мороженому, а также неострым сырам.
Селект Розе Брют розовое, брют
Вкус мягкий, нежный с фруктово-ягодными оттенками и приятной кислинкой в сухом послевкусии. Аромат свежий с фруктово-ягодными оттенками. Шампанское одинаково хорошо сочетается с закусками и основными блюдами, деликатесами и классическими блюдами.
Резерв розовое экстра брют
Цвет вина розовый, различной интенсивности от малинового до брусничного оттенка. Букет слаженный, яркий, сочетающий в себе ягодную доминанту и сливочные ноты. Вкус насыщенный, с приятной терпкостью и долгим развивающимся послевкусием.
Резерв красное сухое
Букет шампанского сложный, с тонами спелых фруктов, шоколадными и сливочными оттенками. Вкус насыщенный, с приятной терпкостью. Идеально для фуршетов с легкими закусками.
Стоит ли покупать
Покупать вина Шато Тамань стоит. Их главным достоинством является уникальность и разнообразие вкусов плюс высочайшее качество. Продукция Кубань-Вино заслужила доверие потребителей и высокие оценки экспертов. С 2009 по 2018 год винодельня удостоена более чем 500 медалями и наградами на российских и международных конкурсах.
Известно, что в результате лабораторных исследований было установлено – игристые напитки Шато Тамань полностью соответствует требованиям, предъявляемым государственными стандартами для такого рода продукции. При изготовлении игристых вин метод искусственной газации не применяется, соблюдается традиционная технология производства шампанского. Цены на продукцию разнообразны, но более демократичны по сравнению с импортными аналогами.