что лучше медь или латунь для посуды

Латунный или медный подстаканник. Какой выбрать?

Трудно представить человека, который ни разу в жизни не держал в руках или просто не видел подстаканник. Он представляет собой небольшую металлическую подставку для посуды из стекла. Подстаканник используют, чтобы люди не обжигали пальцы, держа горячую посуду, и чтобы на столе не образовывалось кругов от стакана чая.

Историю не одной сотни лет несет в себе подстаканник. На его век пришлось множество нововведений, изменений и трансформаций. Классифицировались подставки для стакана по 3 основаниям: тематике, технике и материалам производства.

Тематика подстаканников

Как мы помним, эпоха СССР была расцветом изготовления подстаканников. Тематики, в которых были выполнены готовые подстаканники, были следующие:

Именно в это время приспособление для стакана становится важным инструментом пропаганды государственных идей и духа социализма.

Техника производства

В золотую эру производства подстаканников мастера проявили себя искусными знатоками своего дела, применяли различные техники и воплощали новые идеи для изготовления необходимого предмета для чаепития.

Тем не менее, рост выпуска зависел от развития машиностроения в стране Советов. Небольшие затраты должны были окупаться значительными тиражами и спросом.

В СССР использовались следующие техники декорирования: гравировка, литье, филигрань и штамповка.

В первые годы производства подстаканников в СССР использовались литьё и гравировка вручную. В технике литья выполнялись сюжеты на бытовые тематики. Кстати, в Самоваров Град в наличии отличные образцы искусного литья современных мастеров.

Лишь со временем появились машинное литье и штамповка, придавшие новым подстаканникам масштабность выпуска и ещё больший полёт фантазии мастеров.

Материалы

Материалы, из которых изготавливались подстаканники, должны были обладать презентабельным видом и антикоррозийными свойствами. Таким образом, для изготовления подстаканников выбирали мельхиор, алюминий, нержавеющую сталь, латунь, медь и даже серебро.

Алюминиевые изделия делились на 3 группы: с золотистым покрытием, с рисунком и обычные. Большие тиражи последних подстаканников часто изготавливали для армии, общепита. Обычно на них не штамповали цену и клеймо завода.

Мельхиоровые подстаканники стали выпускать лишь в период СССР. Именно изделиями из сплава меди с никелем награждали отличившихся деятелей партии. Мельхиоровая подставка для стеклянной посуды красовалась в кабинете у каждого высокопоставленного начальника. Большинство таких подстаканников было произведено на Кольчугинском заводе, а стоимость их была немаленькая: варьировалась от 2 до 5 рублей. Кстати, подстаканники именно этого завода, уже вошедшего в историю, есть на сайте Самоваров Град в большом ассортименте.

Серебряные подстаканники и подстаканники из бронзы были редки и пользовались небольшим спросом ввиду высокой цены. Самые известные изделия из серебра были Кубачинского завода, основанного ещё в 1924 году. Для изображения флористических деталей использовалась абсолютно новая в этом промысле техника – узорная резьба. Ценовая политика ювелирных подстаканников была в пределах 15 рублей – очень дорого.

Какой подстаканник лучше: медный или латунный?

На сегодняшний день подстаканники изготавливаются в основном из меди и латуни. Какой же подстаканник выбрать? Для начала давайте разберемся в свойствах этих материалов.

Латунь

Латунь – это сплав меди и цинка. В зависимости от содержания последнего различают жёлтую и красную латунь (вот от чего зависит цвет подстаканника). Если сравнивать по свойству прочности, то латунь без сомнений выигрывает, да и коррозийная стойкость у сплава выше за счёт присутствия цинка в сплаве. Латунь очень технологична: её легко ковать, обрабатывать. Поэтому подстаканники, изготовленные из сплава цинка и меди, более распространены в магазинах XXI века.

Популярные модели латунных подстаканников в нашем интернет-магазине:

Медные изделия обладают хорошими бактерицидными свойствами, следовательно, можно не бояться их контакта с пищей, что также отлично для подстаканника. В меди не образуется органических соединений, и, значит, при долгом контакте с водой на медном изделии не появляется грибка. Также медь – очень мягкий материал, она более гибкая, чем латунь.

Популярные модели медных подстаканников в нашем интернет-магазине:

Уход за подстаканниками из меди и латуни

Медную посуду легко деформировать, поэтому чистить её нужно мягкой губкой и специальными средствами. Чтобы на медных подстаканниках не образовывался налёт, их нужно полировать: керосином, спиртом, уксусом. Это очень удобно в домашних условиях.

Латунную посуду следует также полировать лимонным соком и уксусом, а чистить специальными гелями с добавлением щавельной кислоты. Действенные народные средства также никто не отменял, вместо гелей можно использовать зубную пасту или ацетон.

Нельзя категорично сказать, что латунь лучше меди, или наоборот. Выбор будет стоять за покупателем основанный на следующих отличиях металлов:

Медь очень мягкая и очень легко деформируется. Латунь твёрже, но её легче сломать.

Латунь тяжелее меди, но в подстаканнике это почти не чувствуется.

Латунные подстаканники дешевле медных в 2-3 раза. Несмотря на это, в Самоваров Град имеются в наличии подстаканники по доступным ценам как из латуни, так из меди.

Теперь Вы легко можете определить, какой именно подстаканник будет радовать Вас! А найти и приобрести подходящий именно Вам подстаканник Вы можете на сайте Самоваров Град.

Источник

Как определить, что перед нами: латунь или медь, их основные отличия

У каждого, кто ищет и сдает цветной металл, иногда возникают сомнения по поводу вида лома и, соответственно, его истинной стоимости при сдаче.

Медь является цветным металлом, а латунь – это сплав, который обычно состоит из 70% меди, поэтому часто похож на нее.

Ошибка может обойтись довольно дорого. За медь в пунктах приема дают 285- 300 рублей, за латунь – около 150. Существует много способов, как узнать, что за металл мы видим — медь или латунь, а как отличить их друг от друга мы расскажем в этой статье.

Что такое медь и латунь

Медь – это цветной металл. Цвет у него красновато-розовый, он податливый при работе, мягкий и ковкий. Имеет высокую тепло- и электропроводимость, поэтому из меди часто производят:

Медь не закаляют, поскольку она становится твердой и после холодной ковки. Имеет свойство покрываться патиной – зеленым налетом, который возникает при высокой влажности окружающей среды.

Для повышения прочности, улучшения ряда других показателей и удешевления материала в нее добавляют примеси и получается сплав.

Одним из таких сплавов является латунь.

В классическом исполнении в ней содержится треть цинка.

Латунь – золотисто-желтая, более прочная и твердая. Она не так интенсивно окисляется, не такая пластичная.

В нее иногда, в зависимости от предназначения сплава, добавляют:

Сходства и различия

Сплав латуни по большей части состоит из меди, поэтому естественно, что они похожи не только визуально, но и некоторыми свойствами. Чем больше меди в сплаве, тем сильнее их цвета будут схожи. На этом точные совпадения заканчиваются.

Визуально легко отличаются сплавы латуни, где меди менее 80%. Они слегка похожи на золото, так как имеют выраженный желтый оттенок. Чем больше цинка, тем оттенок светлее.

Из-за этого латунь даже используют для подделки или имитации золота. У меди же главный оттенок – красноватый, который часто отливает розовым.

При сильном понижении температуры латунь не теряет своей, сравнительно ограниченной, пластичности и не становится хрупкой. Электричество и тепло проводит хуже.

Отличаются они по такому признаку, как твердость.

Медь мягче, пластичнее, а латунь, наоборот, твердая и придать ей какую-либо форму без применения отжига сложно.

Стружка также получается разная: у латуни – игольчатая, у меди – закрученная в спираль.

Рассмотрим свойства, которые имеет латунь и медь, есть ли у них отличия:

Как отличить?

Чаще всего можно отличить по:

без применения каких-либо инструментов или аппаратуры.

Но бывают ситуации, когда для точности необходимо задействовать:

Перед оценкой лома, который вы собираетесь отнести в пункт приема, надо очистить его от грязи, иначе «на глаз» определить точно не получится.

По цвету

Оба металла, хоть и в разной степени, могут покрыться патиной.

Поэтому не забываем хорошо очистить лом.

Если объект долго находился на открытом воздухе или в воде, слой патины снимается сложно.

Иной раз оправданной будет покупка специального средства для очистки.

Желательно осматривать лом под мощным белым светом.

Подразумевается, что можно смотреть либо под солнцем в погожий день, либо под яркой люминесцентной лампой. Лампа накаливания не подходит.

Чистая медь будет иметь красновато-коричневый оттенок, иногда с розовым отливом.Надо учитывать, что латунь может быть красной или оранжевой. Такую обычно используют для украшений и водопроводных труб.

Если материал с оранжевым, желтым или золотистым оттенком, можно быть почти уверенным, что перед вами латунь.

Если вы занимаетесь сбором и сдачей металлолома, то вам будет полезно знать цены на лом черных металлов. Если вы не знаете, где найти черные металлы, то прочитайте данную статью. Сомневаетесь, какую модель металлоискателя выбрать? Ознакомьтесь с обзором популярных моделей https://rcycle.net/metally/cvetnye/metalloiskateli-vidy-modelj-i-ceny.

Лучшая рекомендация – носить с собой предмет, в котором вы точно уверены, что он сделан из чистой меди. Вы сможете сравнивать ее с найденным вами ломом. Чаще всего такой метод хорошо работает.

По звуку

Еще один метод, для которого не нужны специальные навыки или приспособления. Различать металлы по звуку можно научиться после непродолжительной тренировки. Ударьте чем-то металлическим по предмету. Если он сделан из меди, то звук будет приглушенным, низким. Это происходит, так как металл мягкий.

Обычно визуального осмотра и проверки на звук и твердость достаточно для определения в полевых условиях.

Напротив, латунь будет издавать при ударе звонкий и высокий звук. Второй по значимости способ проверки для тех, кто имеет дело с металлоломом, после визуальной оценки на свету. Но, такой метод оправдан только с большими и объемными предметами – нужно, чтобы было чему издавать звук.

По твердости

Медь, как уже было сказано выше, — мягкий металл. Латунь специально создали, чтобы увеличить твердость меди при сохранении некоторых ее других характеристик. Поэтому при нанесении повреждения лому, медью будет тот материал, который легче деформируется. Латунь же стойко переносит удары.

По маркировке

Если на предмете есть метки, определение металла или сплава может стать простым и точным.

На латунь, как правило, ставят метку, которая начинается со значка «Л».

Соответственно, маркировка меди начинается с «М». Правда, медь довольно часто не имеет никакой маркировки.

Вот некоторые расшифровки, которые могут пригодиться:

По весу

Латунь легче меди благодаря добавлению в нее цинка. Но для того, чтобы определить по бесформенному куску, металл это или сплав, необходим опыт.

По стружке

Для этой проверки потребуется дрель по металлу или доступ к станку, чтобы получить стружку.

У латуни она будет, как говорят специалисты, игольчатая, так как материал твердый.

Она как бы сыпучая.

У меди стружка будет пластичнее, поэтому часто даже не разрывается и получается витиеватая, одной сплошной спиралью.

Однако существуют сорта латуни, стружки которых похожи на медные. По отзывам практиков сорт ЛС63 — очень пластичный и вязкий сплав, после его обработки остаются стружки-спиральки.

Анализ кислотой

Если вы столкнулись с латунью марки Л-96, что означает присутствие в сплаве 96% меди, отличить ее от металла без анализа сложно. Для этого можно использовать соляную кислоту. Если капнуть ею на чистую медь, она просто очистит ее от патины и в реакцию с самим металлом не вступит.

Если же нанести соляную кислоту на латунь, то в реакцию вступит цинк и на поверхности проступит окись белого цвета – хлорид цинка.

Анализатором

На нашем портале есть подробный материал про анализаторы металлов и сплавов. При помощи такого устройства можно безошибочно определить, что находится перед вами.

Такие анализаторы имеют жидкокристаллический экран, на который, после взаимодействия аппарата и металлического объекта, выводится полный список всех составляющих элементов.

Если это будет 99% меди и десятые доли процента каких-то случайных примесей – это медь. Если будут в значительных количествах другие металлы – латунь. Но способ дорогой.

По типу изделия

Некоторые изделия производят только из меди или только из латуни.

Это может стать дополнительным ориентиром.

Инструменты производят исключительно из латуни, она тверже.

Из меди делают некоторые части духовых музыкальных инструментов.

В принципе, нужно отталкиваться от назначения предмета – если он должен быть:

то для его изготовления, скорее всего, использовали латунь.

Если наоборот, нужна пластичность, высокая электро- или теплопроводность, то это – медь.

Путем нагревания

Еще один способ, при котором нужно использовать газовую горелку.

Индикатором здесь будет оксид цинка, который образуется в виде налета бледно-белого пепельного оттенка только на латуни, если ту нагреть до температуры выше 600 градусов.

Вывод

Людям, промышляющим сбором, сдачей и приемом цветного лома, необходимо знать и уметь отличать внешне похожие цветные металлы. Способность определять может хорошо окупиться, так как латунь в пунктах приема стоит почти в два раза дешевле, чем медь первого сорта.

Если найденный объект небольшой, можно определить самостоятельно. Если количество лома велико, можно прибегнуть к помощи инструментов или анализатора, который берется в аренду.

Если вы решили сдать цветной металлолом, то убедитесь, что у пункта приема есть для этого лицензия.

Как очистить данные цветные металлы перед сдачей, вы можете увидеть в данном видеоролике:

Источник

Что лучше медь или латунь для посуды

КАК ОТЛИЧИТЬ МЕДЬ ОТ ЛАТУНИ: СРАВНЕНИЕ И РАЗНИЦА

Соли меди ядовиты. Основной компонент бронз и латуней — тоже медь, так что в любом случае Вы будете носить на себе медь. Медь, латунь и бронза непосредственно на кожу вредного воздействия, скорее всего, не окажут. Но они, хотя и медленно, но всё же подвергаются коррозии. При этом образуются соли двухвалентной меди (зеленого или синего цвета, наверное приходилось наблюдать позеленение урашений). Если эти соли каким-то образом попадут в желудочно-кишечный тракт, например, Вы вспотели, соли меди в небольшом количестве растворились в поте. Вы вытерли пот рукой, соли попали на руку. Вы что-то взяли рукой при еде (или питье), соли меди попали в рот, ну и далее в желудок и кишечник. Значит они попадут в кровь, кровью разнесутся по всему телу, и где-нибудь всё равно сделают своё «черное дело». Поэтому лучше не увлекаться дешевой бижутерией. Лучше носить золотые украшения, пусть их будет меньше, но золотые. (На худой конец стальные, из нержавейки), или титановые.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

в избранное ссылка отблагодарить

Знакомая работала в хлебопекарне. Им разрешалось иметь на руке серебряное кольцо, а вот золотое запрещалось. Не представляю с чем это могло быть вызвано, хотя по общим нормам украшения вообще нельзя иметь при себе с целью предотвращения их попадания в изделия. — 3 года назад

История и происхождение названия[править | править код]

Несмотря на то, что цинк как химический элемент был открыт только в XVI веке, латунь была известна ещё до нашей эры[1][2]. Моссинойки получали её, сплавляя медь с галмеем[3], то есть с цинковой рудой. В Англии латунь была впервые получена путём сплавления меди с металлическим цинком, этот метод 13 июля 1781 года запатентовал Джеймс Эмерсон (британский патент № 1297)[4][5]. В XIX веке в Западной Европе и России латунь использовали в качестве поддельного золота.

Во времена Августа в Риме латунь называлась орихалк (лат. aurichalcum — буквально «златомедь»), из неё чеканились сестерции и дупондии. Орихалк получил название от цвета сплава, похожего на цвет золота. Однако в самой Римской империи до завоевания Британии в I веке н. э. латунь не производилась, поскольку у римлян не было доступа к источникам цинка (которые появились и стали разрабатываться только после образования провинции Британия в составе империи), до этого цинк мог только ввозиться эллинскими и римскими торговцами, собственной его добычи в континентальной Европе и Средиземноморье не было[6].

Общая мировая потребность в цинке для изготовления латуни составляет в настоящее время около 2,1 млн т. При этом в производстве используется 1 млн т первичного цинка, 600 тыс. т цинка, полученного из отходов собственного производства, и 0,5 млн т вторичного сырья[источник не указан 877 дней

]. Таким образом, более 50 % цинка, используемого в производстве латуни, получают из отходов. Технические латуни содержат обычно до 48-50 % цинка. В зависимости от содержания цинка различают альфа-латуни и альфа+бета-латуни. Однофазные альфа-латуни (до 35 % цинка) хорошо деформируются в горячем и холодном состояниях. В свою очередь двухфазные альфа+бета-латуни (до 47- 50 % цинка) малопластичны в холодном состоянии. Их обычно подвергают горячей обработке давлением при температурах, соответствующих области альфа- или альфа+бета-фаз. По сравнению с альфа-латунью двухфазные латуни обладают большей прочностью и износостойкостью при меньшей пластичности. Двойные латуни нередко легируют алюминием, железом, магнием, свинцом или другими элементами. Такие латуни называют специальными или многокомпонентными. Легирующие элементы (кроме свинца) увеличивают прочность (твёрдость), но уменьшают пластичность латуни. Содержание в латуни свинца (до 4 %) облегчает обработку резанием и улучшает антифрикционные свойства. Алюминий, цинк, кремний и никель увеличивают коррозионную стойкость латуни. Добавление в латунь железа, никеля и магния повышает её прочность.

Полезные свойства медной посуды

Преимуществ и полезных свойств у медной посуды немало. Если знать о них и правильно их использовать, можно рассчитывать на получение нужного результата в процессе приготовления пищи:

Совет: Посуда, выполненная из меди, кардинальным образом отличается от изделий, покрытый медным напылением. Только в первом случае можно рассчитывать на положительные моменты, обещанные производителем. Перед тем, как покупать изделие, следует немного поцарапать его в незаметном месте, чтобы убедиться, что оно выполнено из цельного материала.

Опытные кулинары утверждают, что именно в медной посуде лучше всего варить кофе, готовить различные сладкие кремы и пикантные соусы. Подобная утварь идеально подходит для создания десертов и обработки капризных продуктов.

Физические свойства[править | править код]

Правила выбора медной посуды

Выбирая медную посуду, нужно обращать внимание не только на ее цену и внешний вид. Есть еще несколько важных моментов, соблюдение которых позволит рассчитывать на совершение удачной покупки:

Не стоит покупать медную посуду через Интернет или заказывать через каталоги. Ее нужно обязательно осмотреть, пощупать, опробовать в руке. Некоторым хозяйкам она может показаться слишком тяжелой или неудобной. Правда, большинство поваров уже через несколько дней работы с изделиями не могут от них отказаться.

Диаграмма состояния Cu — Zn[править | править код]

Медь с цинком образуют кроме основного α-раствора ряд фаз электронного типа β, γ, ε. Наиболее часто структура латуней состоит из α- или α+β’- фаз: α-фаза — твёрдый раствор цинка в меди с кристаллической решёткой меди ГЦК, а β’-фаза — упорядоченный твёрдый раствор на базе химического соединения CuZn с электронной концентрацией 3/2 и примитивной элементарной ячейкой.

При высоких температурах β-фаза имеет неупорядоченное расположение ([ОЦК]) атомов и широкую область гомогенности. В этом состоянии β-фаза пластична. При температуре ниже 454—468 °C расположение атомов меди и цинка в этой фазе становится упорядоченным, и она обозначается β’. Фаза β’ в отличие от β-фазы является более твёрдой и хрупкой; γ-фаза представляет собой электронное соединение Cu5Zn8.

Однофазные латуни характеризуются высокой пластичностью; β’-фаза очень хрупкая и твёрдая, поэтому двухфазные латуни имеют более высокую прочность и меньшую пластичность, чем однофазные.

Содержание цинка в меди оказывает влияние на механические свойства отожжённых латуней.

Большинство латуней хорошо обрабатывается давлением. Особенно пластичны однофазные латуни. Они деформируются при низких и при высоких температурах. Однако в интервале температур 300—700 °C существует зона хрупкости, поэтому при таких температурах латуни не деформируют.

Двухфазные латуни пластичны при нагреве выше температуры β’-превращения, особенно выше 700 °C, когда их структура становится однофазной (β-фаза). Для повышения механических свойств и химической стойкости латуней в них часто вводят легирующие элементы: алюминий (Al), никель (Ni), марганец (Mn), кремний (Si) и т. д.

РАЗНИЦА В ТВЕРДОСТИ

Для подобного способа сравнения меди и латуни подойдут предметы, допустимые для изгиба и нанесения вмятин:

Порядок маркировки[править | править код]

Принята следующая маркировка. Латунный сплав обозначают буквой «Л», после чего следуют буквы основных элементов, образующих сплав. В марках деформируемых латуней первые две цифры после буквы «Л» указывают среднее содержание меди в процентах. Например, Л70 — латунь, содержащая 70 % Cu. В случае легированных деформируемых латуней указывают ещё буквы и цифры, обозначающие название и количество легирующего элемента, ЛАЖ60-1-1 означает латунь с 60 % Cu, легированную алюминием (А) в количестве 1 % и железом (Ж) в количестве 1 %. Содержание Zn определяется по разности от 100 %. В литейных латунях среднее содержание компонентов сплава в процентах ставится сразу после буквы, обозначающей его название. Например, латунь ЛЦ40Мц1,5 содержит 40 % цинка (Ц) и 1,5 % марганца (Мц). Используется в трубах

Пользуемся медной посудой правильно

Дабы не испортить дорогостоящую кастрюлю и вкус блюд, стоит запомнить следующие правила эксплуатации:

Применение[править | править код]

Деформируемые латуни[править | править код]

(фр. tombac, от малайск.
tambaga
— медь) — Двойные латуни, содержащие до 20 % Zn, называются томпаком (латуни, содержащие 14—20 % Zn — полутомпаком) (https://metallicheckiy-portal.ru/marki_metallov/lat). Обладает высокой пластичностью, антикоррозионными и антифрикционными свойствами, хорошо сваривается со сталью. Его применяют для изготовления биметалла » сталь-латунь «. Благодаря золотистому цвету, томпак используют для изготовления художественных изделий, знаков отличия и фурнитуры.

Литейные латуни[править | править код]

Ювелирные сплавы[править | править код]

Примечания[править | править код]

Несколько слов о производителях

Ещё раз стоит отметить тот факт, что стоимость изделия довольно высокая. Российские, украинские и белорусские производители не занимаются такими элементами в массовом масштабе. Это совершенно себя не оправдывает.

Но есть несколько европейских именитых фирм, которые создают хорошую медную посуду. Это португальская Bioflon, итальянская Ruffoni, французские Mauviel и De Buyer, а также итальянский производитель TVS.

Необходимо понимать, что даже несмотря на высокую стоимость, эта посуда оправдает траты, ведь проживёт не один день, достанется в наследство ещё детям и внукам.

Источник