что лучше слива или абрикос
Все о гибридных сортах сливы и абрикоса
Селекционные эксперименты позволяют вывести новые виды и сорта известных растений. При скрещивании абрикоса и сливы получаются гибриды, которые можно выращивать не только на юге, но и в регионах с более суровым климатом. Гибрид сливы и абрикоса сочетает в себе лучшие черты этих двух плодовых растений: он удивит вас своим необычным вкусом и не потребует от садовода много времени и усилий.
История селекции
Скрещивание сливы и абрикоса впервые было проведено в США в 1989 году. Для получения гибрида был использован метод перекрестного опыления. Он сочетает в себе жизненную силу сливового дерева и аромат абрикоса.
Специфические характеристики
Гибриды отличаются неоспоримыми преимуществами: сильная устойчивость, высокая урожайность, устойчивость к сильным морозам.
Преимущества и недостатки
Основными преимуществами гибридных сортов являются
Содержание сахара в плодах высокое – это считается недостатком для людей, страдающих различными заболеваниями.
Особенности дерева
Гибридные деревья достигают высоты 2-2,5 м – они относятся к низкорослым садовым растениям. Внешний вид листьев зависит от вида гибридной культуры: априум похож на абрикосовое дерево, плуот – на сливовое.
Качество плодов и урожайность
Плоды крупные и овальные, вес некоторых плодов достигает 70 г. Цвет плодов абрикоса при скрещивании сливы с абрикосом зависит от сорта: фиолетовый, желтый, розовый, бордовый или зеленоватый.
Некоторые плоды имеют абрикосовый вкус и похожи на сливу. Другие по вкусу напоминают сливу. Внутри сочная и сладкая волокнистая мякоть желтого, пурпурного или фиолетового цвета, с косточкой. Кожица тонкая и гладкая, слегка покрыта восковым налетом. Иногда на поверхности появляются небольшие залысины. Эти гибриды также часто называют “пурпурными абрикосами”.
В первые два года жизни гибриды не дают урожая. Однако постепенно урожайность будет расти – правильный уход за деревом играет немаловажную роль. Одно зрелое дерево может дать 30-40 кг плодов. Плоды обычно созревают в августе. Но можно собирать плоды и тогда, когда они еще не полностью созрели – храните их дома в подходящем месте для дозревания.
Зимостойкость, устойчивость к болезням
Гибридные деревья устойчивы к сильным морозам (до 35°C), но не переносят оттепели в зимние месяцы.
Благодаря своей сильной устойчивости, они редко подвергаются нападению вредителей и заражению.
Профилактические опрыскивания фунгицидами (подходит бордосская жидкость) можно проводить весной до цветения деревьев.
Виды и распространённые сорта
Основные виды, появившиеся в результате скрещивания сливы и абрикоса, включают:
Скрещивание абрикоса, сливы и персика также привело к появлению шарафуги – гибрида со вкусом сливы и абрикоса. Гибрид между абрикосом и алычой был назван черным абрикосом, который объединяет несколько сортов:
Особенности гибридов
В конце 1980-х годов селекционер Ф. Зайгер начал работать в Калифорнийском университете. За более чем 20 лет работы он создал несколько гибридных форм сливы, скрещенных с абрикосом. Каждый из этих сортов фруктов получил название “слива” (plumcot).
Полученные плоды имели интересный вкус. Плуот по вкусу больше похож на сливу. Однако его смесь с абрикосом (25%) сделала фрукты мягкими и сочными.
Другой вид гибрида, априум, отличается от сливы большим сходством с абрикосом. Так называют те гибриды, которые содержат 25% ДНК сливы: априум наследует от сливы только цвет кожицы и вкус. В зависимости от сорта, черный абрикос может иметь запах алычи, цитрусовый вкус или даже напоминать персик.
Априум, гибрид сливы и абрикоса
Правила посадки
Гибридные саженцы должны иметь достаточно времени для укоренения и укрепления, поэтому их высаживают ранней весной. Осенняя посадка допустима только в теплом климате. Важно заблаговременно подготовить участок для посадки. Деревья следует сажать на ровной или слегка приподнятой местности, но не в низинах. Эти плодовые растения предпочитают хорошее освещение, но боятся сквозняков.
Почва должна быть нейтральной, легкой и рыхлой, без застойной влаги. В кислую почву следует добавить известь (400 г на 1 м²). После посадки известь следует вносить один раз в 3 года. Уложите дренажный слой (балластный камень, битый кирпич) в яму размером 80×80 см. Сверху полейте органическим удобрением (2 ведра) и калийным удобрением (40 г), добавьте суперфосфат (60 г). Удобрение должно быть покрыто слоем почвы в 10-15 см. Саженец помещают в лунку, а его корни аккуратно засыпают почвой. Поливайте и подвязывайте сразу после посадки. Если одновременно высаживается несколько деревьев, между ними должно сохраняться расстояние 3,5-4 м.
Требования к выращиванию
В первые годы жизни фруктовое дерево требует особенно тщательного и регулярного ухода. Когда почва подсохнет, ее следует полить, а затем скарифицировать. Мульчирование прикорневой зоны может предотвратить ее слишком быстрое высыхание в жаркую погоду. Гумус можно использовать для изготовления мульчи. Обрезайте весной, чтобы крона могла правильно сформироваться. Не забудьте удалить все отмершие ветки после зимы.
Еще одним условием успешного выращивания является использование удобрений. Как только снег растает, внесите 30 грамм аммиачной селитры на м². Для осенней подкормки (в сентябре) внесите органическое удобрение: 2 ведра перегноя на дерево. На зиму дерево можно оставлять без укрытия. Однако некоторые садоводы используют укрывной материал в первые годы жизни саженца.
Защита от вредителей
Устойчивость гибридов к атакам различных болезней или насекомых не позволяет использовать дополнительные профилактические обработки. Достаточно своевременно проводить обрезку и побелку ствола гибридного дерева.
Гибридные растения не переносят как сухость, так и избыток влаги в почве, поэтому выбирайте оптимальную схему полива, учитывая климат, количество осадков, влажность и другие факторы.
Возможно, вас заинтересуют следующие публикации:
Многие люди путают гибридные растения с генетически модифицированными растениями. Гибридные фрукты и овощи не вредны для организма и являются результатом естественного скрещивания двух культур.
Они хороши на вкус и вид, но, к сожалению, они немного привередливы и требовательны к уходу и почве.
Применение гибридов
Сорта сливы и абрикоса имеют различные характеристики, которые влияют на использование культуры. Их едят сырыми, делают компоты, джемы, соки и вина. Тощие ягоды ежевики являются отличным дополнением к сладкой выпечке. Очень полезны плоды абрикоса и сливы. Они содержат:
Умеренное потребление фруктов способствует нормализации здоровья. Слибрикот укрепляет иммунную систему, помогает в выведении холестерина из организма.
Для людей, страдающих заболеваниями органа зрения, этот фрукт следует включить в ежедневный рацион. Врачи рекомендуют их пациентам с желчными камнями и гипертонией, и запрещают людям с диабетом.
Не рекомендуется употреблять муцилатные плоды при проблемах с желудочно-кишечным трактом.
Отзывы садоводов
Чаще всего садоводы остаются довольны приобретенными и посаженными на участке плодовыми деревьями. Отзывы свидетельствуют о высокой зимостойкости и неприхотливости гибридных сортов. Они также хвалят вкус плодов, которые были получены через несколько лет после посадки.
Есть и отрицательные отзывы, в основном связанные со вкусом культуры или ее малым количеством. Гибридные сорта по-прежнему популярны и востребованы. Вырастить смесь абрикоса и сливы несложно: уход за гибридными саженцами осуществляется почти так же, как и за традиционными садовыми культурами. При надлежащем уходе деревья обязательно отплатят садоводу вкусными плодами.
Овощной огород Как приготовить дагестанский таркинский перец с капустой – питательно 0 1,1k.
Сад Выращивание глоксинии в домашних условиях осенью и зимой Глоксиния – красивое комнатное растение, которое требует 0 17
13 советов по выбору фруктов: абрикосы и сливы
Воскресное утро началось с семейного похода на рынок. На выходе — масса впечатлений и целая корзина свежих фруктов, которые пахнут медом на всю кухню. Но перед тем как я начну готовить второй завтрак — фруктовый салат (кстати, рецепты можете почитать здесь), хочу поделиться с вами полезными советами по выбору фруктов, в частности абрикосов и слив. Эти несколько лайфхаков помогут вам научиться отличать качественные свежие фрукты от красивых снаружи, но токсичных внутри плодов с бесконечным сроком хранения.
В летнее время я стараюсь покупать фрукты только на рынке, потому что в супермаркетах и магазинах весь скоропортящийся товар в ста процентах случаев обрабатывают дифенилом. Замечали когда-нибудь на фруктах маслянистый налет, похожий на пленку? Вот это и есть дифенил – консервант, препятствующий гниению. Он мгновенно впитывается в кожуру и не смывается даже теплой водой. К тому же, очень токсичный, может стать как причиной аллергии или даже острого отравления. Единственный способ от него избавиться – это окатить фрукты кипятком и снять с них кожуру, благо, дальше кожуры этот токсин не просачивается и внутрь плода не проникает.
Особенность дифенила в том, что он препятствует гниению кожуры – сколько бы фрукты не лежали, выглядеть они будут как свежие. Но вот внутренних процессов гниения и брожения при этом никто не останавливает. В итоге мы получаем фрукты, которые снаружи идеальны, а внутри давно прогнили до косточки.
Как отличить плоды, обработанные дифенилом?
Для начала, потрите плод пальцем. Если чувствуете масляный налет, значит, фрукт попал под подозрение. Приложите к фрукту салфетку. Если на ней останется жирное пятно – это дифенил. Также фрукты можно поместить в теплую воду и посмотреть, останутся ли на поверхности маслянистые пятна.
Хотите избежать «приятного знакомства» с дифенилом?
Тогда советую выбирать фрукты, привезенные из частных фермерских хозяйств или ближних регионов. Лучше всего покупайте их за городом, с рук, у тех, кто держит сады или занимается разведением плодовых деревьев на приусадебных участках. Ну а выбирая фрукты на рынках, просто спрашивайте о том, откуда они привезены и как давно были собраны.
Как правильно выбирать абрикосы.
Эти фрукты называют солнечный плод или армянское яблоко. Сезон на них в самом разгаре, поэтому рекомендую употреблять их ежедневно. По количеству содержания калия яркий плод бьет все мыслимые и немыслимие рекорды. А еще абрикос — прекрасный антидепрессант, атиоксидант, источник железа и просто очень вкусный и сочный фрукт.
Совет № 1. Главное при выборе абрикос на рынке быть внимательными и не покупать испорченные или зеленые плоды. Спелые абрикосы — желтые или красные, без зеленых пятен, мягкие, но упругие.
Совет № 2. Посмотрите на цвет и кожицу абрикоса. Я всегда ориентируюсь на цвет — чем ярче плод, тем он спелее и слаще. Кроме того, кожица абрикоса должна быть целой, без пятен и повреждений, немного бархатистая.
Ровная и идеально гладкая кожица абрикос означает, что их обрабатывали химикатами для лучшего хранения.
Совет № 3. Разводы и налет на плодах — признак того, что дерево обрабатывали пестицидами.
Совет № 4. Если при нажиме на плод остаются следы, значит, на вкус они будут очень сладкими, но не будут долго храниться.
Совет № 5. Если продавец разрешил вам разрезать плод, то обязательно воспользуйтесь этой возможностью. Разрез должен быть равномерного цвета с чуть восковым отливом и темноватой мякотью у косточки. Косточка плода должна легко отделяться.
Совет № 6. Особенности абрикоса в том, что эти плоды не «дозревают» при хранении и могут созреть только на дереве. Поэтому, если вы купите твердые абрикосы, они останутся твердыми и через день, и через два — пока не начнут портиться.
Совет № 7. Не стесняйтесь спрашивать продавцов о происхождении абрикос, выбирайте те, которые были привезены из ближнего края или области.
А теперь поговорим, об одном из моих любимых фруктов – сливе.
Итак, как правильно выбирать сливы
Совет № 1. Спелые сливы часто покрыты белым налетом – это пушок на фруктах, который легко стирается рукой. Но часто производители маскируют под этот налет обработку фруктов пестицидами. В этом случае слива будет покрыта белыми пятнами и подтеками. Важно помнить, что такие пятна не стираются. Покупать такие фрукты нельзя ни в коем случае.
Совет № 2. Если вы покупаете сливы на рынке или у частного фермера, спросите, сколько лет дереву, на котором выросли сливы. Чем старше фруктовые деревья, тем вкуснее на них плоды.
Совет № 3. Разрежьте сливу. Мякоть у нее должна быть равномерной и плотной, одинакового цвета и возле кожуры, и возле косточки. Спелые сливы еще и легко отходят от косточки.
Совет № 4. Внимательно посмотрите на плодоножку. У недозрелой сливы она зеленая, а у спелых плодов – коричневая и легко отделяется.
Совет № 5. Спелые плоды должны быть упругими, как резиновые мячики, но не твердыми. И никакого зеленого бочка под белым налетом – это значит, что слива не созрела.
Совет № 6. Опасаетесь живности в плодах? А это, тем временем, индикатор того, что плодовое дерево не травили химикатами.
Приятного вам аппетита и давайте наслаждаться свежими фруктами вместе!
Перестаньте воспринимать алычу как дикую южанку — и в наших краях это очень перспективная культура
И не мелкая, и на вкус приятная
Русская слива
Фото Ольги Рукевич
В прежние годы крупноплодную алычу из-за невысокой зимостойкости возделывали только на юге. Теперь созданы зимостойкие сорта, которые хорошо плодоносят не только в Беларуси, но даже в более северной Ленинградской области.
Вначале гибридную алычу именовали миробалан, а сейчас патриотично называют сливой русской. Интересно, что это название предложили в Америке, куда она была завезена как раз из России.
Алыча — близкая родственница сливы домашней, но в эволюционном развитии она старше традиционной сливы. Разные ее сорта отличаются друг от друга по форме, размеру, оттенкам вкуса и цвету плодов — от светло-желтого до черного. Они бывают зелеными, желтыми, янтарными, оранжевыми, нежно-розовыми, красными, пурпурными, темно-фиолетовыми, черными и даже пестрыми. Да и по срокам созревания алыча гибридная красиво вписывается в промежуток между отплодоносившей вишней и еще недозревшей сливой домашней.
Гибрид вас удивит
Если вишни и сливы на вашем участке не родят, а черешню съедают птицы — не отчаивайтесь. «Пропишите» в своем саду гибридную алычу. Ее вкусные и ароматные плоды созревают каждый год и к тому же намного раньше, чем у сливы. Это, между прочим, позволяет избежать многих напастей, в том числе поражения плодожоркой. Да и птицам гибриды не по «зубам». Такой совет дает главный научный сотрудник отдела селекции плодовых культур РУП «Институт плодоводства» доктор сельскохозяйственных наук Валерий Матвеев.
«Лама».
За последние 30 лет Валерий Авксентьевич создал новую для Беларуси плодовую культуру — алычу крупноплодную (или сливу гибридную диплоидную). Селекционер Матвеев — «крестный отец» таких популярных среди садоводов-любителей сортов, как «мара», «асалода», «лама», «витьба», «лодва», «сонейка», «найдена» и других.
«Лодва».
— Валерий Авксентьевич, вы стояли у истоков зарождения белорусских сортов крупноплодной алычи. Именно вы впервые в 60-х годах прошлого века занялись гибридизацией местных форм дикорастущей алычи с сортами других видов сливы.
— Гибридом по большому счету можно назвать любой сорт, полученный от специально подобранных родителей. «Папа» и «мама» по большей части являются представителями одного вида. Но в данном случае использовался метод отдаленной межвидовой гибридизации. Лучшие формы местной алычи мы скрещивали с китайскими, уссурийскими, американскими, канадскими сливами и их межвидовыми гибридами. Но не только.
Особенно ценным для селекции оказалось свойство алычи давать потомство от скрещивания с другими косточковыми культурами — абрикосом, персиком, вишней песчаной, черешней, миндалем. Это дало возможность выводить сорта с необычными характеристиками.
— Чем же алыча гибридная заслужила столь пристальное внимание как ученых, так и простых дачников?
— Эта культура обладает явным достоинством. В первую очередь — уникальная скороплодность. Нередки случаи, когда цветочные почки закладывают даже однолетние саженцы. А в плодоношение деревце вступает уже через год-два после посадки.
Потенциальная урожайность гибридной алычи очень высока. При хорошем уходе уже на третий год с молодого дерева можно получить 40 кг вкуснейших плодов.
Да и диапазон созревания разных сортов необычайно широк. Если ультраранние поспевают во второй половине июля, то поздние порадуют урожаем в конце сентября. Мякоть очень сладкая, только у самой косточки немного кислит. А какой приятный у плодов аромат: сильный, с оттенками всевозможных экзотических фруктов — абрикоса, черешни, персика, миндаля, винограда. Плоды, снятые раньше времени, хорошо дозревают при хранении.
Не менее отраден и тот факт, что гибридная алыча способна без повреждений переносить значительные весенние заморозки. Это особенно ценно в условиях нашего климата, когда майские похолодания случаются каждый год.
К тому же эта культура засухоустойчива, не очень требовательна к уровню агротехники. И практически не поражается болезнями. В выборе почвы она также не привередлива, может расти и плодоносить там, где другие косточковые чувствуют себя неуютно.
Русская слива ценна прежде всего плодами. Но она еще прекрасный (и к тому же очень ранний) медонос.
— Неужели у нее совсем нет недостатков?
— Есть, конечно. Как и другие косточковые, алыча неплохо переносит ровные, пусть даже и морозные зимы. А вот резкие перепады температур, особенно в феврале — апреле, губительны для цветочных почек и древесины.
Другой недостаток гибридной алычи — самобесплодность практически всех ее сортов. Опылитель (как минимум 2—3 других сорта в вашем или соседнем саду) обязателен: без него хорошего урожая не соберешь. Но проблема еще и в том, что алыча привередлива к опылителям. С европейскими сливами и терном она не дружит. А вот восточноазиатские сливы опыляют ее очень хорошо.
— Можно ли использовать гибридную алычу в ландшафтном дизайне?
— А почему бы и нет?! Особенно сорта и формы с бордовыми листьями («лама», «краснолистная») весьма декоративны. Из них получаются оригинальные изгороди, хорошо смотрятся растения как в групповых посадках, так и в одиночку. Из алычи легко сформировать любую крону по желанию.
Есть уже и сорта с узкопирамидальной кроной, например сорт «колонновидная». Он, кстати, весьма зимостойкий. Колонновидная алыча — идеальный материал для декора ландшафта. Есть и плакучие виды русской сливы.
К тому же гибридная алыча практически первой в саду приветствует приход весны и по красоте во время цветения не уступает знаменитой японской сакуре.
Крупноплодная неженка
Желая получить как можно больший урожай, мы, конечно же, ориентируемся на сорт. Он, безусловно, имеет первостепенное значение. Но даже его огромнейший потенциал можно загубить неправильной агротехникой. А правильной посадкой, наоборот, помочь даже хилому саженцу быстрее окрепнуть и начать плодоносить.
Лучшее время для посадки косточковых — ранняя весна, апрель, пока не начали распускаться почки. Припоздав, есть риск лишиться не только плодов, но и самих саженцев. Осенью сажать нежелательно, потому что возможны заморозки и молоденькие растения могут от них серьезно пострадать. А если сажать все же осенью, то не позднее октября.
Саженцы лучше всего приобретать только по осени: и выбор больше, и шансов купить подсохшее растение меньше. При этом следует помнить, что лучший посадочный материал — однолетние саженцы.
Косточковым по нраву легкие песчаные или суглинистые почвы с рН, близкой к нейтральной. Из-за гораздо более раннего цветения алычу на приусадебном участке лучше всего высаживать в укромных уголках, укрытых от заморозков и холодных ветров. Прекрасно подойдет местечко у южной стены дома — тогда цветение будет обильным, плодоношение — регулярным, а сами плоды — более сладкими.
Гибридная алыча любит сухие и высокие места или небольшие склоны — западные, северо-западные и юго-западные: там в меру влажно и тепло. А вот южная, казалось бы, самая выигрышная сторона, не лучший вариант. Зимой и ранней весной из-за резких колебаний температур на деревьях образуются морозобоины и гибнут цветковые почки, а летом не хватает влаги.
Будем считать, что с местом определились. Итак, посадка. Выкопайте яму 60 на 80 см и глубиной 40—50 см, в центре установите кол. Вокруг него насыпьте землю из верхнего плодородного слоя, смешанную с перегноем (15—30 кг органики), добавьте 200 г фосфора и 60 г калия. Калийные удобрения можно заменить древесной золой — 0,5 кг на посадочную яму. Свежий навоз, азотные удобрения и известь сразу вносить нельзя!
При посадке корневую шейку гибридной алычи (в отличие, к примеру, от вишни) можно немного и заглубить. Если вдруг деревце зимой подмерзнет, то сможет восстановиться за счет «культурной» поросли.
Вокруг саженца сделайте лунку, по краям которой насыпьте валик из земли, и влейте два ведра воды. Затем почву, чтобы меньше испарялась влага, замульчируйте рыхлой землей, торфом или перегноем. Деревце лучше будет расти, если через месяц опрыснуть его по листьям 0,5-процентным раствором мочевины.
Первые два года саженцы подкармливают только азотными удобрениями: 15—30 г аммиачной селитры рассыпьте весной под кроной в радиусе 1,5 м от ствола. А потом, когда начнут плодоносить, вносите ежегодно под каждое дерево по 6—8 кг органики, по 12 г азота и калия, 9 г фосфора на 1 кв. м. «Минералку» лучше всего заделывать в круговые борозды глубиной 8—10 см, проделанные на расстоянии 40—50 см от ствола.
Саженцы обычно высаживают на расстоянии 2—4 м между растениями, это во многом зависит от сорта и системы формировки.
Все косточки перемоем
Гибридная алыча как сравнительно новая культура в плодоводстве размножается главным образом прививкой.
В качестве семенного подвоя рекомендуются сеянцы дикорастущей алычи или гибриды дикорастущей со сливой уссурийской. Сеянцы абрикоса, сливы домашней, персика в качестве подвоя использовать нельзя. Не годятся для этих целей и слаборослые подвои сеянцев войлочной и песчаной вишен: урожайность низкая, плоды с каждым годом мельчают.
В последние годы наряду с семенными подвоями питомниководы используют клоновые подвои. Среди их плюсов — легкость размножения, устойчивость к неблагоприятным почвенным условиям (переувлажненность, высокая кислотность и т.д.), зимостойкость, низкая повреждаемость нематодами.
Но, увы, из-за острого дефицита клоновые подвои практически не доступны садоводам-любителям. А потому подвои будем выращивать сами.
Семечко алычи «одето» в твердую оболочку-косточку. Чтобы оно взошло, необходима почти полугодовая стратификация при температуре не выше 8—10 градусов. Поэтому косточки соберите, вымойте, смешайте 1:3 с субстратом (песок, опилки, верховой торф), увлажните и храните в подвале или погребе. Ближе к весне, когда они начнут растрескиваться, температуру снизьте до 0 — +1 градуса.
Если нет возможности провести искусственную стратификацию, высейте косточки ранней осенью непосредственно в почву, чтобы они в естественной среде прошли стратификацию. Весной они взойдут.
Как только оттает почва, проросшие семена высадите на постоянное место. К августу они должны окрепнуть и вытянуться как минимум на 30—50 см. Диаметр же стволика у корневой шейки должен быть около 10 мм. Такие сеянцы нужно окулировать уже в этом году. Если же они не доросли до нужной высоты, отложите прививку на следующий год.
Можно размножить сорта гибридной алычи зелеными и одревесневшими черенками. В этом способе есть одно немаловажное преимущество: даже если саженец подмерзнет, есть возможность восстановить понравившийся сорт за счет приствольной или прикорневой поросли.
Все сорта гибридной алычи достаточно хорошо укореняются зелеными черенками. И за два года можно получить стандартный саженец. Но этот метод требует специальных приспособлений. В частности, череночника, в котором постоянно держится 100-процентная влажность.
Намного проще размножить понравившийся сорт одревесневшими черенками. Ими легко размножаются «кубанская комета», «лама», «жемчужина», чуть похуже — «путешественница», «асалода», «витьба», «лодва» и другие.
В начале листопада (не раньше!), когда наступает осенний пик способности к укоренению, со взрослого растения срежьте однолетние побеги. Нарежьте их на черенки по 20—25 см, обработайте препаратами, ускоряющими рост корней, и высадите в грунт.
Медики рекомендуют съедать в год 15 кг фруктов, внутри которых есть косточка.
Деревья, посаженные под углом приблизительно 45 градусов, становятся карликовыми и зацветают раньше. Такой же эффект дает горизонтальное, особенно пониклое размещение ветвей.
Около 40 процентов площади садового участка рекомендуется отдавать семечковым культурам (яблоня, груша). Столько же или даже чуть больше — косточковым (вишня, слива, черешня, абрикос, алыча), а оставшиеся 20 процентов — под ягодники и виноград.
У алычи самый маленький период покоя — 35—40 дней. Она готова проснуться уже в середине декабря. Дерево больше боится не сильных морозов, а частых перепадов температур. Поэтому для северных регионов страны предпочтительнее сорта с более длительным периодом покоя — «ветразь», «лама», «лодва», «комета», «мара», а для южных — «найдена», «путешественница», «витьба», «прамень».
Не под одну гребенку
Гибридная алыча словно специально создана для небольших участков. Многие сорта по силе роста не выше кустовидных вишен. А это, согласитесь, намного облегчает уборку урожая. Еще одно достоинство алычи — сравнительно редкая крона, не склонная к загущению. Да и сами деревья хорошо поддаются формировке.
Главная цель обрезки не наведение красоты (хотя и это, безусловно, надо), а приведение в соответствие надземной части саженца и корневой системы. Но обрезка — жесткое хирургическое вмешательство в организм растения, когда решается судьба каждой ветки: быть ей скелетной, обрастающей или удаленной совсем.
Обрезку лучше всего проводить ранней весной до распускания почек независимо от времени посадки. Особенно это касается однолеток. Задержка с их кронированием приводит к тому, что нижние почки часто вообще не трогаются в рост или образуют розетки.
У разных сортов алычи различные обрезка и формировка. Все зависит от того, чьи гены преобладают в конкретном сорте. Если «родные» от самой алычи, у вас вырастет дерево или куст с очень ветвистой кроной. Если же доминируют гены китайско-уссурийской сливы, дерево получится сильнорослым с излишне оголенными ветвями. Поэтому к формировке и обрезке каждого сорта следует подходить сугубо индивидуально. Но есть и общее правило. Дерево, склонное к загущению кроны, нуждается прежде всего в прореживающей и осветляющей обрезке. Если же алыча предпочитает «оголять» свои ветви, обрезка должна быть укорачивающей.
В уходе за гибридной алычой много общего со сливой домашней. Но есть и отличия. Так, иногда и летом необходима обрезка молодых побегов. В первые годы однолетний прирост у большинства сортов гибридной алычи вырастает очень длинным (до 2—2,5 м), и его нужно сильно укорачивать. Поэтому, как только однолетние побеги достигнут длины 60—80 см, обрежьте их, прищипните.
Из ближайших к срезу почек в этом же году вырастут достаточно длинные преждевременные побеги. Цветение на них несколько запаздывает, что может спасти от губительных весенних заморозков. Пока идет формирование кроны, соподчиняйте ветви и следите за тем, чтобы они были хорошо покрыты мелкими обрастающими веточками (шпорцы, букетные веточки), на которых формируется основной урожай плодов. Для этого сильно ветвящиеся побеги обрезайте лишь слегка, а слабо ветвящиеся — сильно. В дальнейшем, пока рост сильный, основной вид обрезки — укорачивание. Для этого у сортов с поникшими ветвями обрезку делают с переводом на ответвление, направленное кверху, а у сортов с пирамидальной кроной, напротив, на наружные ответвления.
Слива диплоидная — культура очень скороплодная, но менее долговечная по сравнению со сливой домашней. К омолаживающей обрезке приходится приступать уже на 8—10-й год роста в саду, а при плохом уходе и раньше. Техника омоложения такая же, как и для других плодовых культур.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Сливово-апельсиновое варенье с изюмом и грецкими орехами
Вам потребуется: 3 кг слив (алычи), 3 кг сахара, 4 апельсина, 1 кг изюма, 0,5 кг грецких орехов.
Орехи измельчите, фрукты тщательно вымойте. Алычу разделите на половинки, косточки удалите. Апельсины вместе с кожурой прокрутите на мясорубке и переложите в эмалированную кастрюлю. Смешайте с алычой, добавьте изюм, сахар и варите на медленном огне полтора часа. Когда масса основательно загустеет, всыпьте орехи, перемешайте и варите еще 20 минут. Горячее варенье разложите по прогретым стерильным банкам и закатайте.
Вам потребуется: 1 кг слив, 100 г сахара.
Вымытые и очищенные от косточек сливы сложите в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром, добавьте небольшое количество воды и уварите на среднем огне до полной готовности. Теплую массу выложите на смазанную маслом фольгу и подсушите. Когда сливовая пластина начнет легко отделяться от фольги, станет эластичной и мягкой, пересыпьте ее сахаром (или орехами) и сверните в рулет. Храните при комнатной температуре.
Вам потребуется: на 1 кг слив — 1 ст. л. семян тмина, 200 г сахара.
Алычу вымойте, удалите косточки, добавьте сахар. Когда плоды пустят сок, поставьте их на огонь и доведите до кипения. Затем весь сок слейте в стерильные банки и закатайте (он вам еще пригодится). Алычу варите до готовности, пока масса перестанет прилипать к ложке. Затем добавьте тмин, заверните массу в чистую марлю и положите под гнет. Через трое суток «сыр» будет готов к употреблению. Храните его при комнатной температуре, лучше в деревянной таре.