можно ли варить кашу на соевом молоке

Каша овсяная на соевом молоке

Каша овсяная на соевом молоке

120 г геркулеса, 300 мл соевого молока, 20 г сахара, соль

Соевое молоко вскипятить, добавить сахар, соль, размешать, всыпать геркулес и варить, помешивая, 15–20 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Каша овсяная на молоке

Каша овсяная на молоке КомпонентыКрупа овсяная недробленая – 1 стакан Молоко – 1 1/2 стакана Масло сливочное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияКрупу промыть, залить холодной водой и выдержать 1–1,5 часа.Воду слить, крупу залить молоком и выдержать 15

Суп на соевом молоке картофельный

Суп на соевом молоке картофельный Пpодукты: 2,5 л соевого молока, 900 г каpтофеля, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 яйца, соль.Для пpиготовления супа необходимо очистить каpтофель, вымыть его и сваpить в слегка подсоленной воде, затем откинуть на дуpшлаг. Соевое молоко

Суп на соевом молоке с овощами

Суп на соевом молоке с овощами Пpодукты: 2 л соевого молока, 3 моpкови, 10 каpтофелин, 1 столовая ложка сливочного масла, соль по вкусу.Для пpиготовления супа нужно отваpить моpковь и каpтофель, воду слить, моpковь натеpеть и пеpемешать ее со стаканом соевого молока. Затем залить

Каша овсяная

Каша овсяная Ингредиенты: вода – 1 стакан, молоко – 1 стакан, крупа овсяная – 0,5 стакана, масло сливочное – 2 ст. ложки, сахар или соль по вкусу.Способ приготовления Стакан воды и стакан молока доводят до кипения, добавляют соль или сахар, всыпают овсянку и варят на слабом

Каша овсяная

Каша овсяная 200 г овсяных хлопьев или овсяной крупы; 600 мл воды; 0,5 чайной ложки соли. В 2-литровую жаропрочную кастрюлю налить горячую воду и положить соль. Кастрюля должна быть большой, так как каша значительно увеличится в объеме. Нагревать, не закрывая, 4-5 минут при 100% до

Каша овсяная

Каша овсяная 3 ст. готовой овсяной каши, печень, сердце, легкие (или другие субпродукты) — по 100 г каждого вида, 1 луковица, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.Сердце и легкое отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку. Печень обжарить с шинкованным луком и

Овсяная каша

Овсяная каша Ингредиенты: 65 г овсяных хлопьев, 30 г сливочного масла, 500 мл молока, 2 столовые ложки сахара, соль.Способ приготовления: Заложите в мультиварку овсяные хлопья, добавьте сахар и соль. Затем влейте молоко. Включите режим «Молочная каша». Затем добавьте в кашу

Овсяная каша

Овсяная каша 70 г овсяных хлопьев, 20 г сливочного масла, 550 мл воды, соль.Овсяные хлопья всыпьте в мультиварку, залейте водой, посолите. Включите мультиварку в режиме «Молочная каша». В готовую кашу положите сливочное масло,

Каша овсяная

Каша овсяная Овсяную крупу перебирают, моют и варят в кипящей подсоленной воде до консистенции крутой каши. Затем в кашу вливают 2/3 части количества растопленного свиного, говяжьего или бараньего жира, перемешивают и варят при тихом кипении, а потом соединяют с

Каша овсяная

Каша овсяная Ингредиенты:100 г овсяных хлопьев, 0,6 л молока, 4 столовые ложки сливочного масла, соль.Способ приготовления:довести молоко до кипения на среднем огне, понемногу добавить хлопья и варить, постоянном помешивая, до готовности. Затем положить сливочное масло,

Картофельный суп на соевом молоке

Картофельный суп на соевом молоке Инргедиенты:2,5 л соевого молока, 900 г картофеля, 3 ст. л. растительного масла, 3 яйца, соль – по вкусу.Приготовление:Очистить картофель, вымыть его и отварить в слегка подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг.Соевое молоко вскипятить,

Гречневый суп на соевом молоке

Гречневый суп на соевом молоке Ингредиенты:2 л соевого молока, 0,75 стакана гречневой крупы, 1 ст. л. растительного масла, сахар, соль – по вкусу.Приготовление:Сварить до полуготовности гречневую крупу. Отдельно вскипятить соевое молоко. В молоко всыпать гречку, хорошо

Источник

Соевое молоко – рецепты вкусных и простых блюд с этим ингредиентом

Один из характерных деликатесов Азии – соевое молоко. Оно имеет нежный прозрачный белый цвет и легкий приятный вкус. Необычайно полезно, ведь имеет бобовое происхождение и не несет вреда здоровью; также способствует насыщению витаминами, а блюда на его основе быстро приятно освежают и придают сил.

Блюда с соевым молоком

Существуют разнообразные рецепты с соевым молоком и способы приготовления вкусный угощений. Многие варианты просты и не требуют затрат, но существует ряд сложных кулинарных шедевров, приготовить которые под силу только заинтересованному повару.

Для получения 700-800 мл продукта из бобов, понадобится всего два ингредиента. Молоко из сои выходит плотным и насыщенным, в него можно добавить ванили и сахара. Далеко отходить от плиты нельзя, понадобится постоянное присутствие для того, чтобы снимать обильно появляющуюся пену с поверхности.

Суп на соевом молоке

Любой суп из моллюсков начинается с основы и не терпит экономии. Бульон должен быть максимально насыщенным. Лучшие отвары выходят из креветочных панцирей. Укроп, тимьян, сок цитрусовых (лайма, лимона) добавят свежести. Если это острое пикантное блюдо с морепродуктами, то входящее в рецепт соевое молоко дополняется чили, чесноком, табаско.

Каша на соевом молоке

Процесс варки любой каши не долгий, на коровьем молоке ее варят 20 мин. после закипания. Если за указанное в рецепте время жидкость впиталась не полностью, кастрюлю нужно укутать и оставить на полчаса, за это время блюдо дойдет до готовности. Булгур и соевое молоко– это хороший способ разнообразить свое утреннее меню.

Блины на соевом молоке

Лучший способ разнообразить утреннее здоровое меню – применить рецепт блинов на соевом молоке с овсянкой. Техника приготовления такая же, как и с белой мукой. Очень хороши они для тех, кто следит за фигурой, держится ПП, следит за весом. Подавать их можно с вареньем, медом или завернуть рулетом сладкую или сытную начинку.

Омлет на соевом молоке

Идеальным завтраком станет омлет на соевом молоке, рецепт позволяет сделать блюдо в рекордные сроки. Чтобы угощение вышло вкусным и пышным, все продукты должны быть свежими. Если в процессе возникают сложности в получении пышной массы, ингредиенты нужно хорошенько взбить. Можно добавить начинки: яблоки, сухофрукты, приправить вареньем или медом.

Оладьи на соевом молоке

Множество вариантов насчитывают панкейки, на соевом молоке их готовят только те, кто придерживается диеты. Предложенный далее рецепт – самый простой, адаптированный под растительное молоко. Можно замесить тесто с добавлением яблок, кокосовой стружки, выпечка мягко сочетает начинку из фруктов. Благодаря манке выйдет сочное вкусное, мягкое блюдо с нежным мякишем.

Печенье на соевом молоке

Взрослое поколение знает каким популярным было вафельное печенье, рецепт которого включал доступные продукты и не требовал духовки, так как выпекание осуществлялось на плите в специальной сковороде. Выпечка на соевом молоке не слишком отличается от классической, но требует внимания и достижения нужной консистенции.

Йогурт на соевом молоке

Из соевого порошка для приготовления молока в домашних условиях не получится, йогурт не загустеет, после окончания процесса масса останется такой же жидкой, как и была. Десерт на молоке, рецепт которого предложен ниже, будет идеальным. Его можно наполнить фруктовым пюре, ванилином, кокосовой стружкой.

Крем для торта на соевом молоке

Приготовленный крем для «Тирамису» приобретает приятные тропические ноты и преобразит вкус десерта, если в состав маскарпоне из соевого молока добавить кокосовую стружку, заранее измельченную в кофемолке. Этот рецепт упрощен заменой сахарных кристаллов пудрой, не нужно ждать, пока подсластитель растворится.

Сыр из соевого молока

Классический сыр легко усваивается организмом, является источником кальция и других ценных элементов, витаминов, а его регулярное употребление будет способствовать не только качественному насыщению организма, но и улучшению работы всех его систем. О том, как сделать брынзу из соевого молока, расскажет следующий рецепт. Его употребляют в чистом виде в качестве нарезки, применяют для улучшения вкусовых качеств множества блюд.

Творог из соевого молока

Продукт, похожий по вкусу на деревенский, можно получить из растительного молока. Если творог нужен рассыпчатый, заготовку необходимо оставить стекать на ночь, чем больше уйдет жидкости, тем более сухим он станет. Творог из соевого молока, рецепт которого описан далее, делается с добавлением лимонной кислоты.

Майонез из соевого молока

Нижеизложенный простой вариант домашнего соуса исполняется из растительного продукта. Характерный яичный привкус придаст добавленная ароматная черная соль. Порция горчицы и лимонного сока вариативна и может изменяться по желанию, майонез на соевом молоке, рецепт которого может дополняться по вкусу сахаром или жидким медом.

Сгущенка из соевого молока

При нагревании соевое молоко должно частично испариться, а сахар карамелизоваться. Ввиду высокого содержания белка, соевый десерт на молоке получится с более насыщенным вкусом. Чем гуще итоговая консистенция, тем более насыщенным будет вкус. Предложенным способом можно получить сгущенку из любого растительного молока.

Мороженое из соевого молока

Правильные летние блюда просты в приготовлении, имеют выразительный вкус, легкие для желудка, не слишком сладкие. Мороженое из соевого молока– рецепт, который очень похож на парфе – сливочный холодный десерт. В данном варианте, он состоит из трех слоев: клубничного маскарпоне, сливок и хрустящей песочной крошки.

Чиа с соевым молоком

Чтобы освоить приготовление чиа-пудинга, не нужно сыпать много семян за один раз, хватит 1-2 ст. ложки. Если потратить больше времени, то удастся реализовать вкусный рецепт– молоко из сои со слоями разного цвета. Его можно подавать на праздники и вечеринки. Чтобы улучшить текстуру лакомства, стоит добавить рубленные орехи, тогда он получится необычайно ароматным и оригинальным. Если по душе более сладкий вкус лакомства, можно добавить количество кленового сиропа.

Источник

Для тех, кто по тем или иным причинам не употребляет молоко коровье, находкой является соевое молоко растительного происхождения. Подобный продукт результативно заменяет цельный напиток при приготовлении множества любимых блюд. Его можно приобрести в магазине или сделать своими руками дома.

Как приготовить соевое молоко в домашних условиях?

Сторонники растительного рациона вероятно захотят сделать самостоятельно соевое молоко, состав которого лаконичен, а техника приготовления проста и доступна.

Соевое молоко – польза и вред

Знающие толк в растительной пище вегетарианцы особенно ценят соевое молоко, польза которого обусловлена уникальными свойствами используемых для приготовления напитка бобов.

Что можно сделать из соевого молока?

Блюда из соевого молока не имеют совершенно никаких ограничений и в полной мере повторяют обширный список кулинарных творений из цельного напитка животного происхождения.

Блинчики на соевом молоке

В постном и вегетарианском меню частое и востребованное блюдо – блины на соевом молоке. Вполне реально сделать изделия на только постными, но и максимально диетическими, заменив часть пшеничной муки овсяной или цельнозерновой. Приятный вкус и оригинальное послевкусие приобретают изделия, приготовленные с кукурузной или гречневой мукой в составе.

Панкейки на соевом молоке

Пышные американские оладьи на соевом молоке – идеальный вариант полезного завтрака, который можно дополнить свежими ягодами или ломтиками фруктов, сладким сиропом, вареньем или медом. Сладость постного теста легко корректировать, меняя пропорции добавляемого сахара. Последний при желании можно заменить медом, кокосовым сахаром или тростниковым.

Каша на соевом молоке – рецепт

Особенно полезной для организма является каша на соевом молоке которую можно приготовить из диетической овсянки, риса или более калорийной манки, пшеничной крупы, гречневой, ячневой. Время варки и пропорции ингредиентов будут зависеть от выбора злаков, желаемой густоты и сладости готового блюда.

Творог из соевого молока

Питательный и полезный сыр из соевого молока имеет в классическом исполнении нейтральный вкус, позволяющий использовать его в качестве универсальной основы для приготовления десертов, деликатных или более пикантных и ярких закусочных блюд. Плотность и влажность продукта будет зависеть от времени спрессовывания створоженных соевых хлопьев.

Омлет с соевым молоком

Применить растительное соевое молоко в домашних условиях можно для приготовления привычных повседневных блюд, несколько изменив их питательную ценность и отчасти вкусовые показатели. Банальный омлет станет кушаньем из диетического рациона, если его приготовить по новому доступному рецепту.

Манник на соевом молоке

Подыскивая вариант домашней выпечки, где применяется соевое молоко, рецепт приготовления манника заинтересует первоочередно простотой исполнения и по итогу великолепными качествами десерта. Для максимальной пользы можно взять цельнозерновую муку вместо пшеничной высшего сорта, а сахар заменить медом.

Мороженое из соевого молока

Вегетарианцам и тем, кто держит пост, пригодится рецепт приготовления соевого ванильного мороженого, которое по вкусовым показателям практически не уступает классическому сливочному варианту. Если нет натурального стручка ванили, его заменяют щепоткой ванилина, ванильным сахаром или жидким экстрактом.

Латте с миндальным сиропом на соевом молоке

Если особенность рациона питания – безлактозная или постная диета, латте на соевом молоке позволит не отказывать себе в удовольствии полакомиться любимым напитком за завтраком или в течение дня. Ощутить невероятно изысканное послевкусие и искушающий аромат при дегустации кофе удастся при добавлении в чашку миндального сиропа. Подавать напиток можно как горячим, так и в охлажденном виде со льдом.

Йогурт из соевого молока

Без проблем и лишних хлопот можно приготовить йогурт из соевого молока в йогуртнице или в слегка подогретой духовке. Использовать для сквашивания основы можно специальные закваски или добавить в каждую баночку по столовой ложке уже готового йогурта. Закваску выбирают на свое усмотрение: классическую или безмолочную.

Сгущенка из соевого молока

Отличная идея применения молока из сои – приготовление из него растительной сгущенки. Зачастую готовят такое соевое молоко для детей, которые страдают непереносимостью лактозы или включают в меню вегетарианцев. Чтобы десерт получился максимально густым, можно заменить классический белый сахар кокосовым.

Источник

Вредно ли давать соевое молоко ребенку? Мнение педиатров

Растительное молоко – это довольно популярная альтернатива обычному. Отличный вариант, если у вас непереносимость лактозы. Однако подходит ли соевое молоко для детей? Полезно или вредно давать его в раннем возрасте. Да и вообще – есть ли смысл переводить ребенка на растительные заменители?

Что такое соевое молоко?

Designed by jcomp/freepik

Представляет собой настой вареной сои. И поскольку сырьем служит бобовое растение, в нем очень много белка, а также натуральных сахаров и клетчатки.

Пищевая ценность соевого молока может варьироваться в зависимости от марки и искусственных добавок. Но в среднем на стакан приходится около 40 калорий, 3–4 грамма протеина, 2 грамма растительных жиров и примерно 0,5 грамма углеводов.

Также соевое молоко содержит кальций, железо и калий.

Вкратце: можно ли детям пить коровье и соевое молоко?

Младенцам до 1 года нельзя давать коровье, соевое или любые иные растительные заменители молока. Только грудное молоко или специальные молочные смеси!

В возрасте от 1 до 5 лет педиатры рекомендуют давать детям в основном коровье молоко и воду. В то же время, обогащенное витаминами и кальцием растительное может стать приемлемой альтернативой.

Так что детям, которые уже питаются твердой пищей и нормально её усваивают, можно пить соевое молоко. Только убедитесь, чтобы оно было с витаминами и без сахара. Дети от 1 до 2 лет должны ежедневно выпивать от двух до трех стаканов цельного молока.

Медицинских причин отказаться от коровьего или козьего молока ровно две: непереносимость лактозы (или недостаточность фермента лактазы), либо и вовсе аллергия на молочный белок казеин.

С какого возраста можно давать соевое молоко детям?

Designed by prostooleh/freepik

Не следует давать соевое молоко детям до 1 года. Как уже было упомянуто, в нем нет всех необходимых питательных веществ. К тому же соя – это сильнейший аллерген, а потенциально аллергенные продукты нужно вводить в рацион очень осторожно и постепенно.

Младенцы до 6 месяцев в обязательном порядке должны питаться либо материнским молоком, либо специальными детскими смесями. После начала прикорма всё равно основной жидкостью должна быть обычная вода (не более трех глотков между приемами пищи).

Соевое молоко: польза и вред для ребенка

Растительные источники белка не содержат всех необходимых аминокислот, какие есть в мясе, рыбе и молочных продуктах. Коровье молоко, творог и сметана – это более надежный источник кальция, калия, а также витаминов A, D и B12, поскольку биодоступность витаминов и минералов в нем выше.

Сравним: 149 калорий и 7–8 граммов белка на стакан в коровьем молоке против 105 калорий и 6 граммов белка на стакан в соевом;

В то же время, на 1 стакан коровьего молока приходится 276 миллиграммов кальция и 322 миллиграмма калия, в соевом – примерно 300 мг. кальция и 298 мг. калия.

В цельном коровьем молоке при этом много насыщенных жиров (около 8 граммов) и углеводов, в частности, та самая лактоза, она же молочный сахар (около 12 граммов). В соевом молоке на тот же объем будет всего около 3,5 граммов растительных жиров и 9 граммов углеводов.

В общем, в раннем возрасте ребенку предпочтительнее давать именно цельное или обезжиренное коровье молоко.

Соевое молоко и фитоэстрогены

В растительном молоке действительно есть соединения, называемые изофлавонами, которые близки к женским гормонам (эстрогенам). Мнение на их счет в научном сообществе противоречивое: одни исследования гласят, что изофлавоны – это фактор риск по раку молочной железы, другие – наоборот, считают их безопасными.

Ну а сообщения о том, что чрезмерно большое количество фитоэстрогенов неблагоприятно влияет на гормональный фон детей, уже неоднократно опровергались. В частности, Журнал Американской Академии Педиатрии (AAP) указывает на отсутствие убедительных клинических доказательств, что изофлавоны в сое хоть как-то влияют на уровень гормонов и развитие детей.

Следует ли давать ребенку соевое молоко, если у него аллергия на молочные продукты?

Designed by jcomp/freepik

Если у Вашего ребенка аллергия на молочный белок – что встречается довольно редко (около 2–3%) – или непереносимость лактозы (лактазная недостаточность), соевое молоко действительно может стать альтернативой. Однако важно обсудить этот момент с детским диетологом и подобрать правильный продукт.

Обогащенное соевое молоко может быть подходящим для детей старше 1 года, поэтому нельзя сказать, полезно оно или вредно. Однако специалисты, в частности, Американская Академия Педиатрии, рекомендуют всё-таки кормить малышей полноценными молочными продуктами по крайней мере до наступления пятилетнего возраста.

Младенцам до 1 года показаны только грудное молоко или специальные детские смеси (с добавлением некоторого количества воды во время прикорма, начиная с 6 месяцев).

Источник