можно ли варить клубнику с хвостиками

Варенье из земляники с чашелистиками

Отделить чашелистики от ягод земляники — процедура сложная и очень трудоемкая. А можно ли варить варенье из земляники с плодоножкой?

Многие хозяйки кладут в варенье ягоды прямо с прилегающей зеленью, которая придает варенью дополнительной терпкости и делает вкус более пикатным.

Варенье из земляники с фото

В земляничном варенье чашелистики на вкус не чувствуются. Поэтому, если вы очень устали или просто хотите сберечь силы, варите варенье прямо как есть, с зеленым обрамлением.

Варенье из лесной земляники с хвостиками

Мыть землянику перед варкой варенья не рекомендуется, большая часть сока может уйти в воду.

Выгоднее всего варить ее в сахарном сиропе, тогда ягодки получаются целыми, потому что не перемешиваются с сахаром и не мнутся. И чашелистики не отделятся от ягод.

Как сварить варенье из земляники с хвостиками:

1. Смешайте в кастрюле сахар и воду. Поставьте варить на среднем огне, пока весь сахар не растает и не превратится в прозрачный сироп.

2. В кипящий сироп опустите ягоды земляники, доведите до кипения и проварите 3-5 минут, не больше. Снимите с огня и полностью остудите.

3. Прокипятите земляничное варенье еще раз в течение 5 минут и разложите в простерилизованные банки. Закатайте, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.

Хранить варенье из лесной земляники с плодоножками можно без холодильника при комнатной температуре.

Если вы все же оборвали все чашелистики, можно разложить их на бумаге или газете в проветриваемом месте в тени и засушить. А потом использовать при заваривании чая (в пропорции с заваркой 1:1) и целебных настоев-отваров.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Не выбрасывайте хвостики от клубники. Это гениально!

Все знают, что ягоды клубники — драгоценны! Полезно лакомиться свежими ягодами для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: этот чудо-продукт снижает количество холестерина в крови. Свежий клубничный сок отбеливает зубы, великолепно подходит для всех типов кожи действенная клубничная маска для лица.

1.

Но сегодня вы прочтете о соблазнительной ягоде кое-что новенькое. Эти свойства клубники давно известны народной медицине.

Хвостики от клубники: полезные свойства

В связи с этим они идеально справляются с простудой и гриппом, этим свойством успешно пользовались еще наши предки во времена Киевской Руси.

Также клубничные хвостики помогают при обострении подагры и остеохондроза, являются кладезью витаминов, микроэлементов, ценнейших дубильных веществ, а при длительном применении улучшают состав крови. В хвостиках накапливается фолиевая кислота, которая очень важна для кровообращения.

Немногим известно то, что наибольшее количество ценнейших веществ находится в чашелистиках, в этих маленьких розеточках, крепящихся к ягоде. Только в них больше витаминно-минерального комплекса, чем в самых крупных листиках, а сами по себе чашелистики весьма нежны и ароматны.

Перед тем, как подавать клубнику на стол, чашелистики с хвостиками нужно снять очень осторожным образом с ягодок и затем отдельно использовать.

Заготовка клубничных хвостиков

Если стало интересно, как заготовить витаминный чай, то откроем секрет: клубничные хвостики тщательно собираем и сушим.

Просушивать желательно в открытом помещении, на солнце, например, на балконном столе.

Высушенные хвостики ссыпаем в стеклянную или керамическую банку, плотно закрываем крышкой и ставим в темное место.

В качестве альтернативы банке может послужить бумажный кулек, но при его использовании необходимо строгое соблюдение условий хранения в прохладном и сухом помещении.

Полезны не только напитанные солнцем свежие ягоды клубники, но и чашелистики, которые мы привыкли бездумно выбрасывать. Больше всего привлекает идея с чаем: высушенные хвостики клубники рекомендуется добавлять в традиционный горячий напиток, аромат волшебный!

Чай из хвостиков клубники

Высушенные листики можно добавлять в обычную чайную заварку, а можно заваривать отдельно. Обладает антистрессовым действием и успокаивает организм не хуже чем мятный чай! Такой чай также полезен всем, у кого имеются проблемы с почками.

Настой из клубничных чашелистиков

1 ч. л. измельченных хвостиков залейте стаканом кипятка, проварите пару минут и дайте настояться. Для профилактики онкозаболеваний и в качестве поддерживающего средства во время лечения нужно пить настой 3 раза в день.

Хвостики для красоты

Измельчите свежие клубничные хвостики в блендере и сделайте эффективную омолаживающую маску! Освежает кожу и разглаживает морщины.

Чашелистики для волос

Секретный рецепт против выпадения волос: смешайте овсяные хлопья с небольшим количеством воды и растертыми клубничными хвостиками. Наносите эту кашицу на волосы 3 раза в неделю на 30 минут. Волосы перестанут выпадать и станут крепкими и блестящими, добавится больше объема.

Клубничные хвостики против диабета

Приготовьте концентрированный чай из хвостиков клубники, выпивайте 1 стакан после каждого приема пищи. Это средство способствует нормализации уровня сахара в крови!

А еще мягкие ягоды клубники — чудесная заправка для салатов из свежих овощей, наравне с лимонным соком, очень хорошо сочетается

Метки: советы хвостики красота и здоровье

Процитировано 85 раз
Понравилось: 48 пользователям

Источник

Варенье из неочищенной лесной клубники (с хвостиками)

Ягоды, фрукты и овощи для заготовки на зиму все добывают по-разному. Кто-то выращивает самостоятельно, кто-то закупает на рынке, кому-то отдают щедрые родственники или знакомые. В случае с ягодами можно воспользоваться щедростью матушки природы, вооружиться вёдрами, корзинками, репеллентами от кусачих насекомых и отправиться в лес или на луг.

Правда, очистка некоторых ягод может занять больше времени, чем сам сбор. Например, лесная клубника очень крепко соединена с плодоножкой, и чистка даже небольшого ведёрка может занять больше часа.

К счастью, можно приготовить варенье из неочищенной лесной клубники. Читайте дальше, мы расскажем как!

Варенье из неочищенной лесной клубники

В этом рецепте ягоды сохраняют не только свою форму, но и яркий цвет. В этом поможет лимонная кислота. Также в рецепте не используется вода, что делает вкус и аромат готового варенья ещё насыщеннее и аппетитнее.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Точно таким же образом вы можете приготовить варенье и из очищенной клубники. Однако чашелистики ничуть не портят варенье, а даже наоборот, придают ему более интересный вид и аромат.

Как приготовить варенье из лесной клубники с хвостиками в мультиварке

Мультиварка или умная кастрюля – отлично экономит время любой хозяйки. Если у вас есть этот прибор, вы можете приготовить варенье в нём, потратив буквально десять минут своего времени, так как следить за вареньем в мультиварке нет необходимости.

Для этого рецепта вам понадобятся всего два ингредиента:

Ягоды в этом варенье более мягкие и разваренные, чем в предыдущем. Зато готовится оно быстрее и проще. Кстати, по такому же рецепту можно сделать варенье и из земляники.

Как видите, приготовить варенье из неочищенной лесной клубники совсем нетрудно. Такой рецепт практически не требует вложений – купить придётся только сахар и лимонную кислоту. Ну а собирать ягоды можно всей семьёй – это и веселее, и продуктивнее. Если статья была вам полезна – делитесь ей с друзьями в соцсетях и читайте другие рецепты на нашем сайте!

Источник

Однако, в отличии от манящих розово-алых ягодок, хвостики растения зачастую отправляются, как и любой иной пищевой отход — в мусорку.

Определенно — сегодня забыта мудрость прошлого, когда еще сам Авиценна настаивал на том, что клубника полезна практически вся целиком. Именно в чашелистиках сосередоточено более 40% биологически активных веществ этой ягоды. Плюс, зеленая часть растения едва ли не меньше, чем сами плоды, способна впитывать нитраты из окружающей среды.

Поэтому, говоря о том, как правильно запасаться клубникой, следует уделять должное внимание не только лучшему способу сохранения «как свежими» плодов, но и правильной переработке зеленого клубничного сырья.

И прежде чем приступить к практической части, стоит чуть подробнее раскрыть свойства хвостиков. В частности, из них можно заваривать чай, не менее ароматный и действенный при простуде, чем малиновый. Его обязательно нужно пить будущим мамочкам — чтобы ребенок родился здоровым. Рекомендуется напиток и мужчинам — для физической силы и даже уменьшения влечения к алкоголю.Народные травники также рассказывают о том, что эта часть растения полезна для:• облегчения симптомов остеохондроза и подагры;

• снижения уровеня холестерина в крови;

• быстрой остановки диареи;

• улучшения работы сердечно-сосудистой системы;

Относительно последнего стоит добавить, что из измельченных хвостиков женщины готовят эффективные маски для возрастной и чувствительной

1. Переберите ягоды, удаляя мятые и подгнившие плоды. Аккуратно промойте хорошие ягоды в воде, которая ни в коем случае не должна быть горячей.

2. Отделите от ягод плодоножки. Некоторым это удобно делать при помощи трубочки или ножа.

3. Выложите хвостики с листочками на бумажную салфетку, кухонное полотенце или просто тарелку. Оставьте где-то на 24 часа на просушку, но — вне доступа прямых солнечных лучей. За эти сутки несколько раз перемешайте хвостики. Готовые — пересыпьте в бумажный пакет, стеклянную либо керамическую тару и храните в сухом темном месте.

4. Для заготовки ягод, промытые плоды требуется так же выложить на просушку (бумажное или тканевое полотенце), но на меньшее время — хватит 15-20 минут. Важно не передержать клубнику, иначе она обветрится.

5. Переместите ягоды в глубокую посуду и пересыпьте небольшим количеством сахара. Аккуратно перемешайте — он должен покрыть все плоды.

6. Разложите клубнику на противень/поднос для заморозки. Ягодки не должны соприкасаться.

7. Отправьте клубнику на 1-2 часа в морозилку, аккуратно перемешивая ее каждые полчаса — чтобы не примерзла к листу.

8. Пересыпьте ягоды в пластиковый пакет либо контейнер и верните в морозилку на продолжительное хранение.

Если замороженную клубнику планируется пустить на компот или пунш, сладкий суп и вообще любое блюдо, требующее термической (тепловой) обработки, то делать это нужно не оттаивая плоды. И еще важно помнить, что эта ягода не переносит повторной заморозки. Так что рекомендуется заготавливать ее маленькими, порционными упаковками.

Что касается клубничных хвостиков, то они замечательно подходят для приготовления чаев как целебных, так и подаваемых просто так — для тепла и удовольствия. Их можно смешивать с обычным черным либо зеленым чаем, а также с иными растениями. Очень хорошо они сочетаются с малиной, иван-чаем, смородиной, ройбушем, цветками василька.

Источник

Как вкусно приготовить варенье из неочищенной лесной земляники с хвостиками?

Как правильно варить земляничное варенье

Варенье из земляники на зиму готовить не сложно, но некоторые моменты, которые следует учесть при варке, все же есть. Приведенные ниже советы и рекомендации помогут справиться с задачей на отлично, чтобы лакомство вышло на славу.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Землянику внимательно перебираем и выбрасываем случайный мусор и дефектные ягоды. Подготовленные ягоды помещаем порциями в дуршлаг и промываем под струей проточной воды.

Даем ягодам обсохнуть.

Затем помещаем лесную землянику в посуду для варки варенья и засыпаем сахарным песком. Перемешиваем и накрываем емкость чистым полотенцем. Оставляем землянику с сахаром на пять-шесть часов, чтобы выделился сок.

После этого ставим посуду с ягодами на плиту и доводим содержимое до кипения. Периодически помешиваем.

После закипания варим пять минут, снимая пену. Снимаем с плиты и даем варенью постоять сутки, чтобы ягоды и чашелистики хорошо пропитались сиропом и стали мягче.

По истечении указанного времени снова ставим варенье на плиту и нагреваем до кипения. После закипания добавляем лимонную кислоту и варим пятнадцать-двадцать минут.

Горячее варенье фасуем по предварительно простерилизованным сухим банкам и закрываем сухими чистыми крышками. Остывшие банки с вареньем убираем в место хранения.

Классический способ варки с чашелистиками

Что потребуется:

Приступаем к готовке классического варенья из земляники:

Варенье из земляники с хвостиками и без в мультиварке 🍓

Земляничное варенье в мультиварке получается ничуть не хуже того, что варили традиционным путем. За счет постепенного равномерного нагрева варенье получается особенно вкусным.

И при этом можно не переживать, что оно пригорит. Если планируется хранить его в холоде, то сахара можно положить и меньше.

Ингредиенты:

Приготовление

Варим пятиминутку

Многим очень нравится варенье – пятиминутка. Оно не только вкусное, но и полезное, ведь лесная земляника здесь подвергается тепловой обработке минимальное время.

Но закрывать его следует только в стерильные, герметичные банки. В противном случае плесени и других неприятностей не избежать.

Что понадобится:

Никаких других ингредиентов для приготовления этой сладкой массы не понадобится. Но варенье получается вкусным, ароматным, невероятно аппетитным. То, что надо зимой к чаю.

Как готовить:

Накрывать крышкой не рекомендуется, так как смесь в кастрюле должна дышать. Также желательно перемешивать смесь каждый 2 часа, чтобы сахар распределился равномерно.

Чернично-земляничное варенье с хвостиками

Если надоели привычные заготовки, и хочется чего-то необычного, приготовьте варенье из черники и земляники. Из дуэта этих двух ягод выходит ароматнейшее и очень полезное лакомство.

Их вкусовое сочетание порадует самых привередливых гурманов. А любую хозяйку порадует факт, что в готовке кушанья нет ничего сложного, поэтому справится с задачей даже новичок.

Ингредиенты:

Приготовление

С мятой

Если добавить в ваш любимый рецепт пару листочков мяты, то можно получить прекрасный свежий вкус. Причём готовить сладость мы будет по прежним рецептам, а в самом конце внесём всего лишь одно – единственное изменение.

Что понадобится:

Вместо листочков мяты можно использовать мелису. Перед тем, как добавлять это растение в ёмкость с ягодками, листики надо хорошо помыть, высушить.

Как готовить:

Раскладывать рекомендуется в небольшие стерильные баночки объёмом 200 – 300 мл. При герметичной упаковке хранить его можно на полке в кладовой.

Густое с хвостиками

Если любите печь торты и домашние пироги с различными начинками, то варенье из лесной земляники на зиму густое очень даже пригодится.

Оно не растекается, поэтому выпечка с ним выходит просто восхитительной. Кроме того, его можно намазывать на ароматный хрустящий хлебушек или просто лакомиться с чаем.

Ингредиенты:

Приготовление:

Лесная земляника и малина

Если вам по душе варенье, которое варится из двух видов ягод, а в нашем случае это будет лесная земляника и садовая малина, то этот рецепт создан специально для вас.

Что понадобится:

Варить следует по классическому рецепту, который был описан в самом начале статьи. А вот пятиминутка вовсе не подходит, так как малина сильно разварится.

Как готовить:

Хранить можно в холодильнике или на полке в кладовой.

Варенье из луговой земляники с черникой

В наших лесах черника поспевает одновременно с нашей героиней. Порой мы собираем их, не разделяя, в одну банку. Так и варим вместе.

Состав:

Приготовление:

Рецепт сырого варенья без варки

Если вам нравится сырое варенье, приготовленное из малины или смородины, то вариант из лесных ягод, думаю, также придётся по душе. Здесь не используется термическая обработка, а для приготовления следует взять только два ингредиента – землянику лесную и сахар.

Что понадобится:

А чтобы варенье не потеряло свой аромат и невероятный свежий вкус, готовить его следует в керамической посуде, помешивая деревянной ложкой. Никакого контакта с металлическими предметами!

Как готовить:

Эту смесь разложить по стерильным банкам, закрыть капроновыми крышками. Хранить только в холодильнике не дольше 5 месяцев.

Земляника с хвостиками и смородиной

Ингредиенты:

Приготовление:

Вкусно и просто – готовим земляничное варенье с грецкими орехами

Если вам хочется приготовить какую-то необычную, но в то же время очень вкусную и полезную заготовку на зиму, выбирайте рецепт варенья из лесной земляники с грецкими орехами.

Что понадобится:

Чтобы десерт получился на самом деле вкусным, грецкие орехи следует растолочь в мелкую крошку или же перемолоть в кофемолке.

Как готовить:

Хранить можно в холодильнике, а можно в погребе или кладовке.

Источник