можно ли веганам пиво
Почему не всё пиво подходит вегетарианцам?
Сара Уайт, редактор блога Behind the Beer компании MillerCoors, разъясняет, почему пиво их компании могут пить вегетарианцы, а некоторые сорта — даже веганы. Pivo.by публикует перевод материала.
Фото: propertyware.com
Недавно, компания Guinness объявила, что больше не будет использовать для очистки своего пива клей, изготавливаемый из плавательного пузыря рыб. MillerCoors уже давно не использует очистители животного происхождения, такие как рыбий клей или желатин. Мы используем vegetarian-friendly очистители для большинства наших сортов (кроме нефильтрованных элей Blue Moon Brewing Co. — они должны оставаться мутноватыми).
Очистители и осветлители существуют уже несколько веков. Они вступают во взаимодействие с частицами, придающими пиву мутноватость — например, белками, содержащимися в солоде, или остаточными дрожжами. Эти частицы оседают, отфильтровываются, а пиво становится чистым и прозрачным.
MillerCoors, как и многие другие производители пива, использует такие очистители, как поливинилпирролидон, ирландский мох (водоросли) или кизельгур (осадочная порода, состоящая из окаменелых водорослей) — всё это не противоречит взглядам вегетарианцев.
Многие из наших сортов приемлемы даже для веганов, не употребляющих никаких продуктов животного происхождения. Исключением являются лишь сорта, сваренные с добавлением мёда — Blue Moon Summer Honey Wheat, Berry Weiss Leinenkugel, Summer Shandy и Honey Weiss.
Что такое вегетарианское пиво?
Во всём мире ежегодно растёт количество вегетарианцев и веганов. Только в Соединённых Штатах уже более 16 миллионов человек ведут соответствующий образ жизни, ограничивая или не употребляя вовсе в пищу продукты животного происхождения. Пиво, хоть и производится из растительных ингредиентов, не всегда подходит для вегетарианцев и веганов. Попробуем разобраться, какое пиво они могут употреблять.
Фото: Beer & Brewing
Почему не всё пиво подходит вегетарианцам?
Вегетарианцы не употребляют в пищу мясо, птицу, рыбу и морепродукты, а люди, придерживающиеся веганской диеты,игнорируют также молочные продукты, яйца. Поэтому сорта пива, рецепты которого предусматривают использование вкусовых добавок, например, лактозы, не подойдут для веганов. Соответственно, в стоп-листе будут и популярные милкшейк-эли, и исторические устричные стауты, и любые экспериментальные сорта с добавлением мяса или рыбы. Кроме того, строгие вегетарианцы также не употребляют мёд. Следовательно, медовухи, переживающие сейчас период расцвета, и любые сорта пива с мёдом будут под запретом для них. А как же дрожжи — спросите вы? Они относятся к группе одноклеточных грибов, которые считаются растительной пищей.
Что такое желатин и почему пивоварни используют его?
Желатин — гидролизованный белок коллаген, который является продуктом переработки соединительной ткани животных. Некоторые производители пива используют его или рыбий клей (который получают из плавательных пузырей различных рыб, преимущественно семейства осетровых) для осветления напитка. Эти очистители и осветлители применяются уже много веков: они вступают во взаимодействие с частицами, придающими пиву мутноватость — например, белками, содержащимися в солоде, или остаточными дрожжами. В результате эти частицы оседают, отфильтровываются, а пиво становится чище и прозрачнее.
Как делают вегетарианское пиво?
Сейчас большинство производителей пива используют современные средства очистки — поливинилпирролидон, ирландский мох (водоросли) или кизельгур (осадочная порода, состоящая из окаменелых водорослей), которые не противоречат взглядам вегетарианцев.
Как узнать, можно ли пить это пиво вегетарианцу?
Большинство пивоваренных заводов не указывают, используют ли они продукты животного происхождения при обработке своего пива. Хотя ряд производителей в США и Западной Европе, среди которых Heineken, Harp, Anheuser-Busch, Black Isle, Corona, Sierra Nevada, Epic Brewing, New Belgium, заявляют, что их пиво подходит для вегетарианцев и веганов, а некоторые даже имеют специальные отметки об этом на этикетках. В прошлом году к списку vegan-friendly пивоварне присоединилась Guinness, долгое время использовавшая рыбий клей для очистки пива.
Проверить конкретный сорт пива на соответствие требованиям вегетарианцев можно на специальном сайте Barnivore. В его базе более 8 тысяч сортов пива. Правда, в ней отсутствуют белорусские сорта, за исключением «Лідскае Premium Nippel», которое производилось в Эстонии. Оно подходит для вегетарианцев, как и абсолютное большинство других сортов белорусского пива: крупные заводы используют кизельгуровые фильтры, а мини-пивоварни чаще всего не применяют дополнительную фильтрацию.
Вегетарианство и алкоголь
Возможно ли употребление алкогольных напитков, если вы вегетарианец или веган? Запретить никто не сможет, а пояснить, что этого делать не стоит, мы попробуем.
Смысл вегетарианства — это жить в единстве с природой, быть его естественной частью, своей жизнью и деятельностью никак не мешать окружающему миру.
Алкоголь — не природный напиток, а синтетически созданный, это во-первых.
Во-вторых, вегетарианцы пьянеют быстрее. Им для опьянения достаточно меньшей дозы алкоголя, чем мясоедам.
Основная часть вегетарианцев не употребляют алкоголь, хоть он и не запрещен вегетарианством. Так как считается растительного происхождения. И это хорошо, что наличие одной полезной привычки (отказ от мяса), повлек за собой и другую (полный отказ от спиртного).
Что же касается, растительной природы спиртных напитков, то это не совсем так. Компоненты животного происхождения в алкоголе есть!
Не на всех этикетках спиртных напитков вы это вычитаете, производители постарались очень ловко обойти этот момент, придумав на законодательном уровне красивые формулировки, замыливающие глаз.
Даже, например, ГОСТ РФ 1993 года описывал этиловый спирт, как «легко воспламеняемую, бесцветную жидкость с характерным запахом». А ГОСТ 2015 года уже имел такую формулировку спирта, как «этиловый ректификованный из пищевого сырья «Классический». Технические условия». Чувствуете разницу?
Вегетарианство и пиво
Существуют сорта пива, при варении которых используют лактозу (хим. соединение, содержащиеся в молоке млекопитающих), мёд и даже моллюсков. Поэтому все сорта с этими компонентами вегетарианцам и веганам нужно исключить из употребления.
Во время процесса фильтрации пива некоторые пивоварни используют рыбий клей, изготавливаемый из органов рыб. Также в процессе используют желатин. Он получается из переработанных хрящей, сухожилий животных. Пиво отфильтровано, но весь процесс нам не афишируют. Вот так.
На этикетке таких подробностей не прочтешь. Самые дотошные могут сделать официальный запрос производителю. И только тогда узнает всю подноготную пивоварения. Также сама этикетка вызывает вопросы. Клей для фиксации этикетки сделан на основе казеина (белок млекопитающих).
Сейчас пивоварни стараются перейти на полностью «от и до» производство без животных компонентов. Не хотят терять сегмент покупателей-веганов и маркируют бутылки знаком «vegan-friendly» («дружественный веганству»). Наиболее крупным пивоваренным компаниям можно доверять, они варят только веганское пиво.
Вегетарианство и вино
При производстве вина используют яичный белок, пепсин, хитин и кровяную муку. Эти компоненты применяют для улучшения внешнего вида уже готового вина. Есть, конечно, и замена этим ингредиентам в виде глинистых материалов. Также в процессе очищения вина от осадка и загрязнений добавляются вещества, получаемые из рыб.
Для фильтрации некоторых марок водки, портвейна и хереса производители могут использовать костяной уголь или желатин.
www.barnivore.com – известный ресурс, на котором можно проверить бренды пива, вина, ликеров на отсутствие всего животного. Бренды сортируются по странам, что очень удобно.
Мы же желаем вам, чтоб знакомиться с этим сайтом у вас не было повода. То есть вообще не употреблять алкоголь. Иначе вместо радости бытия, придут другие проблемы. Не такие радужные. Употребление часто ведет к злоупотреблению. Избавиться от зависимости сложнее, чем ее не приобрести. www.trezvost.by/ помогает избавиться от разных видов зависимости.
Жизнь удивительна и не нужно затуманивать сознание, иначе красота окружающего мира пройдем мимо вас.
Все права защищены. Использование материалов сторонними ресурсами только с активной индексируемой ссылкой на сайт.
Можно ли веганам пиво
Если продукция попала в этот список, это значит, что она по веганке.
Вся продукция из Белого Списка дублируется в альбомах VEGANHOLIC вместе с официальными ответами производителей.
Ждём скриншотов с ответами на ваши обращения для пополнения альбомов и списков.
___________________
Текстовые формы для запросов вы можете найти здесь: https://vk.com/topic-134383788_35584666
БЕЛЫЙ СПИСОК
___________________
СИДРЫ
• Somersby
• Orangeboom
• Alska
• Василеостровская пивоварня
• Thatchers
• Henry Westons
• Brothers
• Loïc Raison
• Mr.Craft
• Samkoff
• Kingstone Press
• Strongbow
• Cornish Orchards
• Stowford Press
• Genevieve
ПИВО
• Bud
• Garage
• Spaten
• Volfas Engelman
• Lindemans Lambic
• Василеостровская пивоварня (вся продукция)
• Лидское пиво (вся продукция)
• Krušovice (импорт)
• ESSA
• Redd’s
• 387
• Белый медведь
• Kozel
• Miller
• Старый мельник
• Bavaria
• Жигулёвское (от концерна EFES)
• Три богатыря
• Золотая бочка
• Симбирское
• Калуга
• EFES
• Gold mine
• Рыцарь приморья
• Amsterdam
• Peroni
• Студеное
• Bosteels
• Kirin Ichiban
• Tsingtao
• Westmalle
• La Guillotine
• Delirium
• Straffe Hendrik
• Brugse Zot
• Engel
• Orval
• Bacchus
• Kasteel
• Bayreuther
• Mort Subite
• Williams
• Drygate
• Dubuisson
• Schneider Weisse
• Badger
• St. Bernardus
• Kona
• St Austell
• Van Steenberge
• Brasserie Des Legendes
ВОДКА
• Finlandia
• Absolut
• Русский Стандарт
• Skyy
• Ciroc
• Eristoff
• Reyka
• Tito’s
ВИСКИ
• White Horse
• Johnnie Walker
• Jamerson
• Bell’s
• Monkey Shoulder
• Glenkinchie
• Dalwhinnie
• Glengoyne
• Early Times
• Glenmorangie
• Grant’s
• The Balvenie
• Ardbeg
• Macallan
• Caol Ila
• Glenlivet
КОНЬЯК
• Hennessy
• Courvoisier
• Remy Martin
• Martell
• Brillet
• Коньяки Абхазии
РОМ
• Captain Morgan
• Admiral Nelson’s
• Angostura
• Matusalem
• Flor de Cana
• Angostura
ДЖИН
• Beefeater
• Bombay Sapphire
• Tanqueray
• Hendrick’s
ТЕКИЛА
• Herradura
• Jose Cuervo
• Corralejo
• Arandas
• Lunazul
• Sauza
АБСЕНТ
• Mr. Jekyll
• Jacques Senaux
КРАСНОЕ ВИНО
• Latue
• Cape Zebra
• Yellow Tail
• BIOrebe
• Alaverdi Monastery Marani
• Meander Merlot-Shiraz
• LandLust
• Finca Besaya
• Casa del Tiempo
• Marqués de Cáceres
• Grand Callia
• Signos
• Botter
• Bartenura
• Saveurs Oubliees
• Espiritu De Chile
• Lagvinari
• Querciabella
• Sangre de Toro
• Santa Digna
• Casarena
• Domaine Terlato & Chapoutier
• Trenel
• M. Chapoutier
• Donnafugata
• Trapiche
• Masi
• Tinazzi
• Finca Las Moras
БЕЛОЕ ВИНО
• Latue
• Cape Zebra
• BIOrebe
• Meander Chenin Blanc
• GatoNegro
• Premio
• LandLust
• Vina Real
• Cune
• Casa del Tiempo
• Marqués de Cáceres
• Callia
• Signos
• Botter
• Bartenura
• Mastri Vernacoli
• Principato
• Bottega Vinai
• Sanvigilio
• Espiritu De Chile
• Lagvinari
• Querciabella
• Sangre de Toro
• Santa Digna
• Vina Sol
• Casa Santos Lima
• Tiroliro
• Amoras
• Arrivederci
• Quinta Das Amoras
• Casarena
• Trenel
• M. Chapoutier
• Barone Montalto
• Domaine du Tariquet
• Donnafugata
• Trapiche
• Masi
• Tinazzi
• Finca Las Moras
ШАМПАНСКОЕ
• Abbazia di S. Gaudenzio
• CA’ De’ Medici
• Codorníu
• Duval-Leroy (brut)
• Piper Heidsieck
• Veuve Clicquot
• Moët & Chandon
• Valdo
• Bartenura
• Contratto
ЛИКЁР
• Jägermeister
• Disaronno
• Cointreau
• Frangelico
• Midori Melon
• Pimm’s
• Angostura
• The Bitter Truth
• Malibu
• Amaro Montenegro
• Averna Amaro
• Grand Marnier
• The King’s Ginger
• Limoncello di Capri
• Soho
• Vecchio Amaro del Capo
• Villa Massa
• Zanin
• Liquirizia
• Lemonel
• Killepitsch
• Takovo
• Branca Menta
• Minttu
• Амаретто Браво
ДРУГОЕ
• Aperol
• Sandeman
• Masi
• Jacare
• Lillet
• Cognac Ferrand
Алкоголь веганский?
Полное руководство по пиву, вину и спиртным напиткам.
Все больше людей придерживаются веганской диеты, и бывает сложно определить, подходят ли определенные спирты к этому типу питания. Эта статья служит подробным руководством, которое поможет вам определить, является ли ваша любимая выпивка веганской.
На основе доказательств На основе доказательств Эта статья основана на научных доказательствах, написанных экспертами и проверенных экспертами. Мы смотрим на обе стороны аргументации и стремимся быть объективными, беспристрастными и честными.
Веганские диеты исключают все продукты животного происхождения, включая мясо, молочные продукты, яйца и мед, и в большинстве из них также исключаются любые побочные продукты, полученные от животных или насекомых, в том числе те, которые используются во время обработки пищевых продуктов.
Найти веганский алкоголь может быть непросто, поскольку от производителей обычно не требуется указывать ингредиенты на этикетках пива, вина и спиртных напитков.
Таким образом, вы можете задаться вопросом, как определить, какие продукты являются веганскими.
В этой статье представлено полное руководство по веганскому алкоголю, в нем выделены невеганские ингредиенты, на которые следует обратить внимание, рассмотрены несколько типов алкоголя и даны советы по покупке.
Общие невеганские ингредиенты
Продукты животного происхождения могут использоваться во время обработки или в качестве ингредиентов самого напитка.
Например, пищевые продукты животного происхождения часто используются в качестве осветлителей, которые представляют собой вещества, которые помогают отфильтровывать примеси и улучшают прозрачность, вкус и аромат алкогольных напитков.
Вот некоторые распространенные невеганские ингредиенты и осветляющие вещества, используемые в алкоголе.:
Резюме: не все алкогольные напитки являются веганскими, так как продукты животного происхождения могут быть использованы во время обработки или включены в сам напиток.
Путеводитель по веганскому пиву
Веганское пиво
В веганском пиве ни при каких условиях не используются продукты животного происхождения или насекомых.
Крафтовые пивоварни могут указывать веганский статус на этикетка продукта, что обозначается текстом или веганской торговой маркой. Микропивоварни, которые делают веганское пиво, включают Alternation Brewing Company, Little Machine и Modern Times Brewery.
Если у вас есть любимая крафтовая пивоварня, спросите их, является ли их пиво веганским.
Невеганское пиво
Любое пиво, сваренное из ингредиентов, полученных из животных или насекомых, не является веганским.
В качестве осветляющих добавок можно использовать такие ингредиенты, как желатин и желатин, а в качестве ингредиентов иногда добавляют сыворотку, лактозу и мед.
Может быть трудно сказать, когда используются такие ингредиенты, поскольку они не всегда указаны на этикетке. Путаницу усугубляет то, что некоторые компании производят как веганское, так и невеганское пиво.
Хотя есть исключения, некоторые виды пива обычно не веганские, в том числе:
Резюме: хотя многие сорта пива являются веганскими, другие могут быть приготовлены из невеганских ингредиентов, таких как изинглас, желатин, сыворотка, лактоза и мед.
Путеводитель по веганскому вину
Вино изготавливают из винограда, который измельчают и ферментируют с образованием спирта.
После ферментации сока могут быть добавлены осветляющие вещества для удаления нежелательных веществ, таких как горькие растительные соединения, называемые танинами.
Если используются очищающие агенты животного происхождения, вино нельзя считать веганским.
Веганское вино
На рынке много веганских вин.
В веганских винах используются осветляющие вещества на основе глины, такие как бентонит, или белки, полученные из пшеницы, кукурузы, бобовых, картофеля или других растений.
Многие винодельни также указывают свой веганский статус на этикетке, что обозначается текстом или веганской торговой маркой.
Имейте в виду, что некоторые винодельни производят как веганские, так и невеганские вина. Например, Yellow Tail и Charles Shaw производят красные веганские сорта, но их белые вина не подходят для веганов.
Невеганское вино
Некоторые винодельни могут использовать для оклейки продукты животного происхождения, такие как желатин, альбумин и казеин. Кармин, красный краситель, полученный из насекомых, называемых кошениль, также может быть добавлен в качестве красителя.
За исключением кармина и кошенили, винодельни не всегда обязаны указывать ингредиенты, включая осветляющие вещества, на этикетке.
Резюме: Некоторые винодельни используют продукты животного происхождения, такие как кармин для окрашивания или желатина, желатин, альбумин и казеин во время обработки. Тем не менее доступно множество веганских вин.
Путеводитель по веганским спиртным напиткам
В отличие от пива и вина, спиртные напитки основаны на процессе, называемом дистилляцией, при котором алкоголь концентрируется из ферментированных ингредиентов.
Веганские спиртные напитки
Веганский ликер найти относительно легко. Неароматизированные версии следующих спиртных напитков обычно не содержат ингредиентов животного происхождения, в том числе во время обработки:
Однако в каждой категории есть исключения. Является ли тот или иной спиртной напиток веганским, в конечном итоге зависит от производителя.
Невеганские спиртные напитки
Ароматизированные ликеры и ликеры могут содержать невеганские ингредиенты, такие как молоко, сливки и мед.
Кармин, хотя и редко, может использоваться в качестве красителя в некоторых красных спиртных напитках. Невеганские ингредиенты также могут быть добавлены в спиртные напитки при приготовлении коктейлей.
К потенциально не веганским спиртным напиткам и коктейлям относятся:
Помните, что этот список не является исчерпывающим. Другие спиртные напитки и коктейли могут не быть веганскими в зависимости от используемых ингредиентов.
Резюме: в то время как неароматизированные спиртные напитки, как правило, являются веганскими, ароматизированные разновидности и многочисленные коктейли могут содержать невеганские ингредиенты, такие как молоко, сливки, мед и кармин.
Советы по поиску веганского алкоголя
Найти веганский алкоголь не всегда просто.
Хотя некоторые компании перечисляют ингредиенты добровольно, в США или Европе это не обязательно для большинства алкогольных напитков.
Тем не менее, компании редко перечисляют штрафных агентов. Вещества, которые использовались во время обработки и впоследствии были удалены, такие как желатин и стекло, редко попадают на этикетки.
Вот несколько советов по определению веганского алкоголя.:
Если вы все еще не уверены, является ли тот или иной алкогольный напиток веганским, лучше избегать тех, на этикетке которых не указано веганство.
Резюме: Если вы не уверены, является ли ваш напиток веганским, обратитесь к производителю. Вы также можете проверить упаковку или поискать в онлайн-базах данных.
Резюме
Многие алкогольные напитки естественно веганские. Тем не менее, некоторые включают продукты животного происхождения в качестве ингредиентов или во время обработки.
Некоторые невеганские ингредиенты могут быть очевидны, например, мед в медовом пиве или лактоза в молочном стауте. Однако многие другие не указаны в названии, и их может быть трудно обнаружить, особенно если они используются в качестве очищающих агентов для фильтрации или осветления напитка.
Из-за слабых требований к маркировке производители редко перечисляют ингредиенты. Таким образом, вы должны проверить продукт на наличие веганского значка или связаться с производителем напрямую, если вы все еще не уверены.
Больше статей, которые могут вам понравиться
Людям, читающим “Алкоголь веганский?”, также нравятся эти статьи:
Бобовые: хорошие или плохие?
Бобовые хороши или плохи для меня?
Оливковое масло веганское?
Можете ли вы использовать оливковое масло как веган?
Пьют ли веганы молоко?
Ответ может вас удивить.
Закуски от диабета
21 лучший вариант перекуса при диабете
vegan.rocks это сборник статей и тщательно изученных ресурсов о веганском образе жизни, растительных диетах и о том, что вы можете внести в более устойчивую окружающую среду.
Хотите знать, стоит ли вам стать веганом? Пройдите этот тест, и мы скажем вам, стоит ли вам стать веганом.
Веганский калькулятор
Какое влияние на окружающую среду оказывает веганский образ жизни?