что лучше хлебопечь или мультипекарь

Самая лучшая хлебопечь на сегодняшний день: рейтинг, отзывы, пять лучших моделей

В данном материале собраны самые актуальные хлебопечи на сегодняшний день

20 место — SUPRA BMS-230: Характеристики и цена

SUPRA BMS-230: Преимущества и недостатки

+ Небольшой вес и компактность размеров;

+ Все движущие элементы из металла;

+ Соотношение цены и качества;

+ Справляется со своей основной задачей;

+ Приятный внешний вид;

— Рецепты в инструкции;

— Нет отдельного режима «подогрев»;

19 место — VLK Palermo-5100: Характеристики и цена

VLK Palermo-5100: Преимущества и недостатки

+ Хорошо пропекает тесто;

+ Большое количество программ на выбор;

+ Качественное покрытие чаши;

18 место — REDMOND RBM-M1910: Характеристики и цена

REDMOND RBM-M1910: Преимущества и недостатки

+ Положительные отзывы владельцев;

— Неприятный звук окончания программы;

— Хлипкое крепление крышки;

17 место — Midea BM-220Q3-BL black: Характеристики и цена

Midea BM-220Q3-BL black: Преимущества и недостатки

+ Наличие функции отложенного старта;

+ Практически полное отсутствие шума;

+ Можно варить варенье;

+ Наличие большого смотрового окна;

+ Справляется как с хлебом, так и со сладкой выпечкой;

— Нет ручки для переноса;

16 место — Panasonic SD-2510: Характеристики и цена

Panasonic SD-2510: Преимущества и недостатки

+ Качественная сборка и такие же сборочные материалы;

+ Большой выбор программ;

+ Высокое качество хлеба;

+ Продуманный алгоритм замешивания теста;

+ Положительные отзывы владельцев;

+ Полноценная инструкция на русском языке;

15 место — VLK Palermo-5200: Характеристики и цена

Заслуженное пятнадцатое место рейтинга занимает модель VLK Palermo-5200, которая выделяется простотой использования, небольшим весом, а также адекватной ценой. В сумме с большим количеством положительных отзывов можно выделить хлебопечку в своей ценовой категории.

Источник

5 (не)очевидных причин, зачем вам нужен мультипекарь

Для тех, кто любит готовить, мультипекарь — находка. Купила я его недавно, но уже успела влюбиться. Разберёмся вместе, как работает мультипекарь и для чего он нужен.

Содержание

Что такое мультипекарь

Особенности мультипекаря

5 причин, нужен ли мультипекарь дома

Как выбрать мультипекарь

Нужен ли мультипекарь вам?

Что такое мультипекарь

Обычно мультипекари — продукты компании Redmond. У других брендов есть аналогичные гаджеты со сменными панелями — мультигрили, сендвичницы или мультимейкеры.

По сути, это мини-гриль для квартиры, в котором можно выпекать, запекать и жарить без масла. Внешне он похож на металлический или пластиковый кейс или мини-чемодан с ручкой и сменными панелями. На еду, например, овощные вафли или стейк давят панели сверху и снизу. Поэтому блюдо пропекается и жарится с двух сторон. Это удобнее, чем постоянно открывать крышку и переворачивать мясо, рыбу или другой продукт.

Крышку мультипекаря держит плотная защёлка — поэтому и получается отличная прожарка. А для крупного стейка или рыбы можно не закрывать крышку до щелчка — на прожарку это не повлияет. Но если вы — любитель medium well, тогда просто меньше готовьте мясо.

Особенности мультипекаря

Главная особенность прибора — универсальность. Он заменяет электрогриль, тостер, вафельницу и в отдельных случаях духовку. Сменные панели, например, для вафель, печенья и пряников разных форм, оладий, тарталеток и даже хот-догов можно купить за 890-1200 рублей* и поменять за пару секунд.

Какой мультипекарь выбрать? Я советую решить, что будете готовить, а затем выбирать модель и количество панелей.

Например, для бельгийских вафель или овощных оладий вполне хватит одной панели. Для стейка, шаурмы или овощей на гриле нужна сменная панель «Гриль». Идеальный набор — три панели, как в Redmond RMB-M601: для вафель, сендвичей и гриля.

Обычно мощность в мультипекаре от 500 Вт — готовит очень быстро. Например, выпечка овощных вафель или сладких орешков со сгущенкой занимает 4–7 минут, а мясо или рыба — 10–20 минут (зависит от степени прожарки).

Но главная причина, почему стоит купить мультипекарь — применение для любого блюда. Если бы знала о нём раньше, не заставила бы кухню другими приборами.

5 причин, нужен ли мультипекарь дома

Как выбрать мультипекарь

Если вы не знаете, какой мультипекарь лучше выбрать, чтобы не переплатить за лишние функции, ориентируйтесь на 5 главных характеристик.

Источник

Рейтинг лучших моделей мультипекарей 2021 года: со съемными панелями, с насадками

Рейтинг мультипекарей представляет к изучению очень полезные кухонные устройства. При относительно невысокой цене они обладают широкими возможностями.

Какие мультипекари бывают

Мультипекарем называют бытовое электрическое устройство, больше всего напоминающее вафельницу или бутербродницу. По сути, оба этих прибора тоже относятся к данной категории, просто функционал у них достаточно узкий.

Мультипекарь отличается от многочисленных похожих агрегатов, прежде всего, универсальностью. При очень компактных размерах он позволяет готовить десятки разных блюд, от выпечки и бутербродов до мяса на гриле. Конструктивно устройство состоит из 2 жарочных панелей с антипригарным покрытием, между которыми закладывается тот или иной продукт. Крышку закрывают, включают прибор в работу, и он быстро разогревает или даже обжаривает пищу.

В целом устройства можно разделить на 2 большие группы:

Наиболее популярными являются приборы из последней категории. По стоимости они могут сильно различаться, цена зависит, в том числе, от количества форм в комплекте.

Как и какой мультипекарь лучше выбрать для дома, на что обратить внимание

Чтобы купить хороший мультипекарь с насадками, нужно обратить внимание на несколько параметров. От них зависит, насколько функциональным и долговечным окажется прибор.

Мощность

Профессионалы рекомендуют покупать для дома устройства с показателем не выше 1000 Вт. Более производительные модели готовят блюда быстрее, однако и электричества расходуют много. Прибор со средней мощностью обрабатывает пищу лишь немного медленнее, зато помогает сэкономить на оплате энергии.

Материал корпуса

Мультипекари бывают как стальными, так и пластиковыми. Первые более долговечны и надежны, но и качественная пластмасса тоже демонстрирует хорошую прочность, напрямую с высокими температурами она все равно не контактирует.

Наличие специального покрытия

Панели в любых мультипекарях покрыты тефлоном или антипригарным напылением. Последний вариант более надежный и устойчивый к износу, поэтому выбирать рекомендуется его.

Количество сменных панелей

Чем больше дополнительных форм идет в комплекте, тем шире возможности кухонного прибора. Кроме того, к большинству моделей можно докупить панели отдельно. В таком случае нужно предварительно изучить ассортимент магазинов и убедиться, что нужные формы есть в продаже.

Что лучше — сэндвичница или мультипекарь

Внешне кухонные устройства могут быть очень похожи, и принцип работы у них тоже одинаковый. Но приборы отличаются по функциональности — мультипекарь может работать с десятками сменных панелей и обрабатывать самые разные блюда. Сэндвичница пригодна только для приготовления бутербродов.

Сэндвичница очень похожа на мультипекарь и в целом относится к этой категории устройств, но в ней сложно готовить что-то, кроме бутербродов

Таким образом, если на кухню требуется универсальное устройство, то выбирать стоит именно мультипекарь, возможности у него шире.

Какой фирмы мультипекарь лучше

В последние несколько лет мультипекари получили массовое распространение. Найти такие устройства можно в ассортименте практически всех производителей бытовой техники. Но самые надежные приборы покупателям предлагают следующие бренды:

При выборе нужно смотреть не только на компанию. Первоочередное значение по-прежнему имеют характеристики прибора.

Топ-10 лучших мультипекарей 2021 года

Из многочисленных приборов, присутствующих в магазинах, можно выделить несколько особенно популярных моделей. Они отличаются повышенной надежностью, хорошо справляются со своей работой и часто комплектуются лучшими панелями для мультипекарей от производителя.

Redmond RMB-705/3

Мощный кухонный прибор способен выпекать одновременно несколько порций выбранного пользователем блюда. Использовать его можно, чтобы сделать пряники, печенье, орешки и другие лакомства.

Устройство поставляется в прочном металлическом корпусе, комплектуется 3 дополнительными формами, обеспечивает быстрое и равномерное пропекание еды. Крышка прибора распахивается на 180 °С, поэтому закладывать продукты между панелями очень удобно. К минусам можно отнести отсутствие звукового сигнала о готовности и невозможность регулировать температуру.

Приобрести мультипекарь Redmond можно за 4500 рублей

Smile RS 3632

Недорогой мультипекарь поставляется с 3 антипригарными сменными панелями. Подходит для приготовления омлетов, запеканок и бутербродов, обработки мяса и птицы. В режиме гриля закрывать крышку необязательно, при обычном запекании ее нужно защелкнуть.

Мультипекарь Smile стоит в среднем до 2100 рублей

Redmond RMB-PM600

Недорогой бытовой прибор поставляется в магазины без сменных панелей. Производитель предлагает докупить их самостоятельно в соответствии со своими предпочтениями. По этой причине мультипекарь стоит всего 1200 рублей.

Мощность устройства составляет 700 Вт, корпус сделан из металла, бакелита и пластика. Прибор поддерживает 1 режим температуры, а его функционал зависит от подобранных сменных форм.

К Redmond модели RMB-PM600 подходят все формы, разработанные производителем для 6 серии

BBK ES027

Бюджетный мультипекарь за 1400 рублей оснащается 3 панелями для приготовления бельгийских вафель, орешков и сандвичей. Мощность у модели высокая, 760 Вт, но при этом температуру регулировать нельзя. Главным минусом устройства пользователи считают ограниченную функциональность, прибор работает только с панелями, поставляемыми в комплекте.

При помощи BBK ES027 можно приготовить сразу несколько блюд, но возможность расширения функционала отсутствует

Redmond RMB-M701/3 Pro

Металлопластиковый мультипекарь от известного бренда комплектуется 3 панелями с антипригарным покрытием. При помощи устройства можно приготовить сэндвичи и венские вафли, поддерживается режим гриля. Мощность прибора составляет 1400 Вт, к набору производитель прилагает также книгу с рецептами.

Среди минусов можно отметить отсутствие кнопки запуска — включать и выключать мультипекарь приходится через розетку.

RMB-M701/3 Pro — функциональная модель от Redmond за 4500 рублей

Kitfort KT-1613

Мультипекарь в металлическом корпусе обладает средней мощностью 1100 Вт. Поставляется в наборе с 2 панелями — для печенья и для вафель, обе формы имеют антипригарное покрытие. Важнейшее конкурентное преимущество модели — это возможность регулировки температурного режима.

Надежный Kitfort KT-1613 можно купить за 3000 рублей

Redmond RMB-611

Одна из самых популярных моделей на рынке обладает мощностью 700 Вт. Мультипекарь оснащен 3 панелями для вафель, сэндвичей и мяса на гриле, в наборе присутствует книга с рецептами. К устройству можно докупить дополнительные формы для пирожков, кренделей, пряников, оладий, омлетов, кексов и даже котлет. Прибор нагревает пищу равномерно и быстро.

Moulinex SW6118

Компактный мультипекарь 700 Вт заслуживает самые хорошие отзывы пользователей. Приготовить с помощью устройства можно мясо-гриль, сэндвичи и мягкие бельгийские вафли. Прибор очень надежный, в прочном корпусе с отсеком для хранения шнура, с зажимом-фиксатором на ручке и индикатором готовности пищи.

Недостатком можно считать только то, что включать и выключать мультипекарь требуется непосредственно через розетку. Однако данный минус является общим для большинства устройств.

Moulinex SW6118 в среднем стоит около 5000 рублей

Redmond RMB-M731/3 Pro

Еще один мультипекарь от Redmond поставляется с 3 панелями для пончиков, сэндвичей и песочного печенья. Из преимуществ модели можно отметить светодиодный индикатор, сообщающий о достижении нужной температуры. Все сменные формы обладают антипригарным покрытием.

Kitfort KT-1619

Стильный и удобный мультипекарь с мощностью 640 Вт подходит для приготовления печенья в виде мордочек животных. Корпус у прибора стальной, ручки пластиковые и не нагреваются при работе. На крышке есть индикатор готовности к работе, также предусмотрен отсек, в который можно убрать кабель.

Стоимость мультипекаря Kitfort равна 1500 рублей

Рейтинг самых лучших моделей мультипекарей со съемными панелями 2021 года

Даже узкоспециализированные приборы занимают высокие места в обзорах лучших моделей мультипекарей. Но наибольший интерес вызывают устройства, максимально укомплектованные дополнительными формами.

Scarlett SC-TM11038

Недорогое устройство со средней ценой 3000 рублей поставляется вместе с 3 сменными панелями. При помощи мультипекаря можно приготовить не только сэндвичи, но также мягкие вафли и орешки. Температурный режим поддерживается всего один, но, несмотря на это, пользователи оценивают прибор высоко.

Мультипекарь от Scarlett обладает мощностью 850 Вт

Gorenje SM703

Компактный прибор со стандартными 3 панелями в комплекте позволяет готовить мясо на гриле, сэндвичи и бельгийские вафли при мощности 700 Вт. Корпус у прибора металлопластиковый, к дополнительным достоинствам можно отнести длинный провод 1 м, у большинства моделей он короче.

Мультипекарь Gorenje реализуется по средней цене 3000 рублей

Redmond RMB-M607

Одна из лучших моделей от известного бренда на 700 Вт предоставляет широчайшие возможности в приготовлении пищи. Мультипекарь позволяет делать сэндвичи, мясо-гриль и вафли, а также комплектуется насадками для пончиков, печенья и тонких вафель.

Многофункциональный Redmond RMB-M607 стоит около 5500 рублей

Заключение

Рейтинг мультипекарей представлен универсальными и ограниченными по возможностям моделями. Любое из устройств может оказаться очень полезным на кухне, если заранее изучить его характеристики и способности.

Отзывы покупателей о том, какой мультипекарь лучше

Источник

Как выбрать хлебопечку (2018)

Если всё так просто, то почему же такое большое разнообразие моделей в продаже, и чем все они отличаются друг от друга? Для чего нужны все эти функции и опции и стоит ли за них переплачивать? Попробуем разобраться в особенностях разных моделей и рассмотреть их отличия друг от друга, преимущества и изъяны. Интересовать будет именно практическая сторона, поэтому намеренно не будем углубляться в теорию физических, коллоидных и биохимических процессов, происходящих в тесте, а также оставим без рассмотрения детальные технические подробности в устройстве прибора.

Характеристики и опции хлебопечек

Выбор хлебопечки следует начать с просмотра её технических параметров и доступных функций, а затем соотнести их с практической потребностью.

Доступный вес выпечки

Несмотря на то, что в большинстве моделей имеется возможность варьировать (в некоторых пределах) вес изготавливаемого хлеба, всё же стоит обратить внимание на этот параметр. Дело в том, что маленькие объёмы теста, как правило, плохо вымешиваются в больших ведёрках, и хлеб может не получиться. А если все-таки выпекать нормальные полноразмерные буханки, то при малом потреблении продукта, они будут или черстветь, или плесневеть в зависимости от места хранения. Если же не рассчитать в меньшую сторону и пытаться маленькой печкой делать несколько буханок подряд, то встроенная термозащита это не позволит, и придётся каждый раз ждать, пока прибор полностью остынет.

Рабочая ёмкость

Ведерко (форма/контейнер), в котором печётся хлеб, как правило, съёмное и имеет антипригарное покрытие, долговечность и качество которого определяет срок использования всего прибора.

По форме ёмкость чаще всего напоминает прямоугольник, который у разных производителей может быть ориентирован по-разному. В вертикально расположенных контейнерах испечённый хлеб непривычно нарезать, зато они компактнее. В варианте с горизонтальным ведёрком буханку удобно резать, она равномернее пропекается по высоте, тесто лучше промешивается, но такие печи обычно большие по габаритам.

Иногда дополнительно к основной ёмкости печь комплектуется контейнером на два отсека с возможностью печь сразу пару буханок, в том числе разные по составу. Также некоторые производители выпускают ведёрки круглой формы.

Отдельные модели комплектуются дополнительным противнем для выпечки багетов, рогаликов, хлебных палочек, булок, пирогов, плюшек, лепёшек, круассан и прочее-прочее. Однако эти хлебобулочные изделия не готовятся сами автоматически, их придется сформировать вручную, предварительно вынув тесто из ведёрка, что по трудозатратам не сильно отличается от выпечки в газовой духовке.

Число месителей

Для предварительного вымешивания теста выпускаются модели как с одной лопаткой (лопастью/мешалкой/ножом/тестомесом/), так и с двумя. У каждого варианта есть достоинства и недостатки:

— Одна лопатка часто плохо промешивает углы ведёрка, и там может остаться чистая мука, что в конечном итоге перераспределяет баланс сухих и жидких компонентов в оставшейся части и хлеб может не получиться.

Диспенсер

Эта опция нужна для автоматизированной загрузки дополнительных ингредиентов, которые не подлежат измельчению. Если все компоненты засыпать сразу, то они разотрутся в кашу и не дадут подняться тесту, поэтому их засыпают позднее.

Чаще всего рецепты предусматривают добавку изюма, кураги, сушёных яблок, кусочков колбасы, сыра, орехов, маслин, цукатов и прочее-прочее. Хлеб получающийся с такими компонентами, до такой степени вкусный, что, как правило, съедается сразу и «просто так» без добавок. Модели хлебопечек без такой опции в момент закладки дополнительных ингредиентов издают сигнал или серию звуков для привлечения внимания. Диспенсеры есть не только для сухофруктов, но и для дрожжей.

Отложенный старт

Называться эта опция может по-разному: «таймер», «старт», «время», «задержка» и т.д.

Смотровой люк

Следует иметь в виду, что прозрачный пластик всегда имеет отличный от остального корпуса коэффициент теплопотерь, что приводит к локальному снижению температуры в непосредственной близости от люка. Чем больше объём получаемой буханки (то есть чем меньше расстояние от крыши буханки до люка), тем этот эффект будет ярче выражен, вплоть до появления дефектов и брака на поверхности хлеба.

Корпус

Хлебопечки бывают как с полностью пластиковым корпусом, так и частично с металлическим. Последние обычно дороже и более маркие, чем первые. Какой-либо разницы при выпекании хлеба корпус не дает.

Выравнивание температуры

Продвинутые печи, как правило, в составе своих программ имеют этап приведения всех ингредиентов к одной единой и оптимальной для активации дрожжей температуре. В более простых печах это приходится делать вручную, иначе молоко, яйца, сливочное масло и прочее из холодильника, а вода из крана в холодное время года приведут к замедлению всех биохимических процессов в тесте и, как следствие, браку всей выпечки.

Мощность

В хлебопечках в отличие от мультиварок нет задачи нагреть ингредиенты быстро, скорее даже наоборот, поэтому мощность прибора в основном определяется объёмом формы и варьируется от 0,5 до 1,5 киловатт, где прибор с маленькой ёмкостью, как правило, имеет и маленькую мощность, а мощный, соответственно, большую.

Основной расход энергии идёт на нагрев, двигатель же потребляет на порядок меньше. Таким образом, если электричество в доме берётся не из солнечных батарей или генератора, то можно не обращать внимание на этот параметр.

Стоимость

Чем дороже печь и известней бренд, тем более качественно собрано изделие, долговечнее антипригарное покрытие в ведёрке, надёжнее вращающийся механизм, больше дополнительных функций, шире список доступных программ, точнее выверены прилагаемые рецепты, понятнее определены термины (стакан муки, чайная и столовая ложки, горсть и т.д.). На саму выпечку цена прибора мало влияет, а большинство неудач происходят скорее из-за невнимательности самих начинающих хлебопёков или плохого качества ингредиентов.

Программы хлебопечек

Выбрав модели с нужными техническими параметрами и функциями, далее следует оценить список доступных программ.

Белый хлеб

Это самая распространённая программа, которая есть в большинстве хлебопечек. Называться она может по-разному: «стандартная», «основная», «базовая» и т.д.

Приготовление белого хлеба обычно не вызывает трудностей, так как процесс не очень чувствителен к разбросу качества компонентов теста и мелким неточностям в действиях пользователя, например, небольшим ошибкам с развесовкой. На этой же программе готовятся и сорта хлеба с небольшими добавками муки из других злаков: «кукурузный», «рисовый» «гречневый», «ячменный», «овсяный» и прочие.

Французский хлеб

Ультрабыстрый

Пресное тесто

Ржаной хлеб

Безглютеновый хлеб

Программа для людей с непереносимостью клейковины-глютена, который содержится в обычном хлебе и придаёт ему подъём и пышность. В случае, если у ребёнка имеются какие-либо кожные высыпания непонятной природы, то стоит сделать пробу на непереносимость этого компонента. Чаще всего в продаже можно встретить уже готовые смеси для выпекания такого вида хлеба. Стоимость их, однако, на порядок больше обычный муки. К безглютеновым видам хлеба также относятся кукурузный, рисовый, соевый, гороховый и некоторые другие.

Цельнозерновой хлеб

Программа для хлеба из муки грубого помола, которая смолота из всего зерна вместе с оболочкой и содержит в своём составе большое количество витаминов и минералов. Этот сорт хлеба считается полезным и используется в диетическом питании.

Выпечка

Йогурт

Программа для тех, кто заботится о своём здоровье и понимает важность ежедневного употребления йогурта в качестве легкоусвояемого источника полезных веществ. Всю работу сделают молочнокислые бактерии, печь лишь их правильно активирует устанавливая оптимальную температуру. Вкус получившегося продукта будет зависеть от применённой закваски, в качестве которой можно использовать и готовый магазинный йогурт.

Нужна для тех, кто любит сладкие десерты и конфитюры, но не умеет их готовить, а также при отсутствии подходящей посуды для варки на газовой печи. В хлебопеке с такой программой легко приготовить джемы из яблок, слив, тыквы, лимонов, апельсинов, абрикосов, клубники, черники, вишни, смородины, бананов и ещё множества других фруктов и ягод, как свежих, так и замороженных. Стоит иметь в виду, что джем и варенье хоть и похожи, но это не одно и то же, так как для их приготовления берутся разные по спелости плоды, у них разная температура варки и разная консистенция готового продукта.

Собственная программа

Профили выбора хлебопечек

Этот вид профиля основан на потребности приобрести нормальную и недорогую печь, чтобы была простая и лёгкая в эксплуатации, без излишних наворотов. Также он рассчитан на тех, для кого такой кухонный прибор в новинку, и просто хочется посмотреть и попробовать что это такое. Печи этой группы выполняют самые популярные операции, в том числе пекут все основные виды хлеба и месят тесто. А если вдруг «тема не пошла», то плата за неудачную попытку перейти на домашний хлеб для таких моделей будет не слишком затратна.

Этот вариант предполагает, что пользователь хочет чего-то большего, чем несколько сортов обычного хлеба, то есть нужна продвинутая модель. При этом у него есть знакомство с азами хлебопечения и кулинарного дела, а также есть желание самостоятельно анализировать и экспериментировать в процессе готовки.

Этот вариант рассчитан главным образом на пользователей, у которых малогабаритная кухня или на ней так много бытовой техники, что втиснуть ещё один прибор будет существенной проблемой. Как следствие малых размеров печи, число возможностей и функций будет немного уменьшено, а вес выпекаемых буханок также будет маленький.

Источник